デロンギ、La MarzoccoとEversysの出資比率を88%に引き上げ
デロンギ・グループがLa MarzoccoとEversysへの出資比率を61.56%から88%へ、6億6,250万ユーロで引き上げました。高級エスプレッソマシンにとって変わること、変わらないこと。
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Weber Workshopsが2026年10月14日、80mmのEG-1を刷新しました。イオン発生器、Vibe Tone、工具不要の清掃、4,900ユーロの価格。変わる点と未検証の点を整理します。
WCRとCIATが17か国で32のアラビカ品種を試験。収量とさび病ではF1ハイブリッドのH1とEC16が優位ですが、最適な品種は地域の気候で決まります。
1781年から1787年まで、フリードリヒ2世はプロイセンでコーヒーの焙煎を国家の独占とし、家庭での違法な焙煎を嗅ぎつけるために退役軍人400人を雇いました。
デロンギ プリマドンナ アロマティック ECAM630.75.TSMを徹底レビュー。フラット刃グラインダー、Bean Adapt テクノロジー、LatteCremaミルクシステム、モバイルアプリを、ホットドリンクとアイスドリンクの両方で実際に試しました。
Sage Appliances(Breville)の招待でParis Coffee Showへ。4台のエスプレッソマシンと、コーヒーに対するブランドの哲学を紹介します。
Timemore S5 Pro手動グラインダーの徹底レビュー。デザイン、15μmの調整精度、TriB-048-I刃、エスプレッソとポアオーバーの抽出テスト、メンテナンス、最終評価まで。
粒度がエスプレッソやハンドドリップの味にどのような影響を与えるかを、抽出不足・バランスの取れた抽出・過抽出の写真を並べて具体的に解説します。
Au Bon Kawaの焙煎士ベンジャミンの人物像と、彼のシグネチャーレンジ「Pink Betania」と「Guayaba Nature」の実飲レビュー。
デロンギ マグニフィカ デュオを数週間使ってレビュー。デザイン、ミルクシステム、エスプレッソのレシピを検証し、率直な評価をお伝えします。
Wacaco Prestinaレビュー:金属フィルターと圧力バルブを備えたコンパクトで一体型のトラベルコーヒーメーカー。外出先でのコーヒーに5点満点中5点をつけた逸品。
Timemore Fish Pro Xレビュー:±0.5°CのtempX精度、より速い加熱性能、そしてFellow Staggグースネックケトルとの直接対決テスト。
メイヤール反応がどのようにグリーンコーヒーを香り豊かな豆に変え、最終的なカップの味を形作るのかを解説します。
焙煎後のコーヒーのデガッシングがなぜ重要なのかを解説します:CO2の役割、理想的な休息期間、そして最適な抽出のためのアドバイス。
病害への抵抗性とカップクオリティを両立させ、スペシャルティコーヒーの未来を支えるF1ハイブリッド(カティモール、サルチモール、セントロアメリカーノ)を発見しましょう。
ファーストクラックとセカンドクラック:焙煎における2つの重要な瞬間を解説します。コーヒーの味わいを決定づけるこれらのプロセスを、わかりやすく丁寧に説明します。
コーヒーさび病は150年にわたってコーヒーの木を壊滅させてきました。起源、拡散、経済的損失、そして生産を守るための具体的な対策を解説します。
良質な豆を使っているのにコーヒーが苦すぎる?よくある5つの原因と、バランスの取れた一杯を取り戻すための簡単な改善方法をご紹介します。
Timemore Basic 3.0:超高速オートタレ、pour-overとespressoモード、リアルタイム流量追跡。数週間の毎日使用後のレビュー。
Timemore PUCKSをテスト:キャリブレーション済みタンパー、ディストリビューター、オービタルWDTが209€のセットに。Timemoreの品質は期待に応えるか?
1901年から現在まで、インスタントコーヒーの歴史をたどる:産業的イノベーション、フリーズドライ、そしてアルチザナルな復興。知られざる革命。
エチオピアの羊飼いカルディと、コーヒーの伝説的な発見者としての物語:人類の歴史を変えた飲み物の創世神話を振り返る。
xBloom Studioの完全レビューをご覧ください。グラインダー、スケール、ブリューワーを統合したオールインワン自動コーヒーマシンです。80段階の挽き目調整と3つの抽出モードを備え、バリスタ級のスペシャルティコーヒーを約束します。
xBloomからマシンを提供していただきました。しかし正直なところ、もし提供されていなかったとしても、最終的には自分で購入していたと思います。その理由を説明します。
xBloom Studioに内蔵されたグラインダーの完全なレビュー。48mmコニカルバー、80段階の設定、可変速度を備えたこのグラインダーは、ポアオーバーとエスプレッソ用の専用グラインダーに匹敵できるのか?
コンパクト、精密、手頃な価格:Timemore Bricks 01Sはスペシャルティコーヒー用の最初の電動グラインダーとして最適か?エスプレッソとプアオーバーの完全テスト。
Quickmill Popバスケット改造で抽出を改善:Pop vs Pop Upの比較、専用グループの限界とDIYソリューション。
Timemoreの2つのポータブル電動グラインダーの完全比較。Whirly 01sかMillab E01か?その違い、性能、使用場面を詳しく解説します。
Timemore S3 ESPの完全レビューをご覧ください。S3の欠点を改善したエスプレッソ専用の新しいグラインダー。卓越したエスプレッソのための精度、デザイン、パフォーマンス。
Timemore Impulse Impact Tamper 58.4mmのテスト:MHW 3BomberとNormcore V4との比較、フラットvsリップルベース評価。
Timemore C5 ESP Proの完全レビューをご覧ください。42mm刃と超精密調整機能を備えた新世代の手動グラインダー。エスプレッソとフィルターコーヒーに最適です。
Timemore Millab M01の詳細レビュー:エスプレッソとフィルターでのパイナップル刃のパフォーマンス、卓越した挽き品質、人間工学、コストパフォーマンス。日常使用後の評価。
紅茶とコーヒーの保存缶にカスタムスタンプと磁気ラベルホルダーを使った手作りラベリングシステムの作り方。
Barista Tools無料バリスタアプリ:タイマー、レシオ計算機、写真による挽き具合分析で最適な抽出をサポート。
Wacaco Pixapressoのテスト:どこでも手軽に美味しいエスプレッソを楽しめるコンパクトな電動トラベルエスプレッソメーカー。
E61マシンのメンテナンスベストプラクティス:レバーの潤滑が最適なパフォーマンスに欠かせない理由。
スターバックスのCity Collectionマグカップが希少コレクターズアイテムになった経緯:闇市場、人気デザイン、価値を生む要因。
La Pavoniレバーマシンでエスプレッソをマスターする:加熱、圧力、テクニック、設定の解説。
断熱ボトルの選び方:保温・保冷性能、デザイン、市場の人気モデル比較ガイド。
フィリップス エアフライヤー 2000シリーズのテスト:油なしフライ、脂肪最大90%削減、家族向け大型XLサイズ。
Rouge Soleil:ポッドキャストと焙煎が融合したコーヒーの世界、コーヒー文化への完全な没入体験。
コーヒーに水質が重要な理由:ボトル水、水道水、浄水ポットの比較とフランスの浄水スキャンダルの真相。
ネスプレッソカプセルが家庭用エスプレッソを変えた経緯:技術、利便性、有名な訴訟と競合他社への優位性。
Kuku Makerで本格エスプレッソは作れるか?Timemore Chestnut S3での遠心抽出をテストし、評価を下す。
スペシャルティコーヒーの月次サブスクリプション:KB RoastersとKawaの体験談と、このコーヒー発見フォーマットの評価。
スマートプラグでコーヒーマシンをスケジュール化:朝のルーティンをシンプルかつ安全に。
SCAが全自動エスプレッソマシンを2024〜2027年世界ラテアート選手権に認定し、バリスタ界に大きな論争を巻き起こした。
フィルターコーヒーの5つのよくある失敗とその直し方:Asser Christensenによる実践的な解決策。
Coffee Talk:シアトルのバリスタを演じるビジュアルノベル。お客の悩みを聞きながら温かい飲み物を提供するlo-fi雰囲気のゲーム。
土壌、標高、加工方法がコーヒーの風味をいかに形作るか:スペシャルティコーヒー栽培を理解するガイド。
ボトムレスポルタフィルターでのチャネリング防止法:均一なエスプレッソ抽出のための4つのコツ。
La Pavoniを長持ちさせる定期メンテナンス:スケール除去、パッキン交換、クリーニングの手順。
James Hoffmannが注目するRDTテクニック:挽き時に水を加えることでコーヒー抽出を変える方法。
Rouge Soleil:焙煎、アロマ、テロワール、そして一杯の背景にある物語を探るコーヒーポッドキャスト。
Kottea CK150Sのレビュー:コーヒー愛好家に向けたコスパの良い手頃なエスプレッソマシン。
Odyssée EspressoのArgos:パフォーマンス、コンパクトさ、デザインを求めるコーヒー愛好家向けの革新的なレバーマシン。
スペシャルティコーヒーガイド:その卓越性の理由、ロースターがテロワールを引き出す方法、エチオピアからコロンビアまで。
KOPI Deva:あらゆる抽出方法に対応した技術革新とエレガントなデザインのハンドグラインダー。ユニークなクラウドファンディング製品。
Timemore Chestnut Xの概要:CNCアルミボディ、42mmバー、デュアル調整システム。エスプレッソとフィルターコーヒー向けプレミアム手動グラインダー。
C40 MKIVの詳細テスト:ステンレスボディ、精密な調整機能、卓越した挽き品質。エスプレッソ向けハンドグラインダーの基準モデル。
ロスドロップレットテクニック:グラインダーの静電気を減らし、粉の扱いをスムーズにする簡単な方法。
モカポットコーヒーをマスターする:挽き方のコツ、ステップごとの抽出プロトコル、メンテナンスアドバイス。
コーヒーのデカフェ方法:歴史から現代技術まで、健康と環境への影響も解説する3つの手法。
Apolloグラインダーからインスピレーションを得たWDTツール制作の舞台裏:3Dプリント、デザイン選択、入手方法。
GeneCafé CBR 101ロースターの使い方:自宅焙煎でグリーンコーヒーの微妙なアロマを引き出す方法。
必須アクセサリーを揃えて、コーヒーコーナーをプロのバリスタに相応しい空間に変えましょう。
焙煎日付が重要な理由:コーヒーの鮮度がアロマと味にどう影響するか、賢い消費者の選び方。
Timemore Chestnut Xのテスト:CNCアルミ、42mmバー、デュアル調整システム。Apollo、C40、1Zpressoと比較したハイエンド手動グラインダー。
BPlusキットでLa Pavoniの抽出圧を測定する:部品、取り付け方法、良いエスプレッソに圧力が重要な理由。
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La Pavoniレバーマシン専用のBPlusキットでエスプレッソ抽出技術を向上させる方法。
Kinu M47 Phoenixのレビュー:卓越した調整性、快適な人間工学。ただしプラスチックの妥協点あり。強み、弱み、総評。
自宅でのグリーンコーヒー焙煎術:複雑な機器なしで新鮮で本格的なコーヒーを楽しむ方法。
ANKOMNのドージングスプーン分析:コーヒー(特にドリップコーヒー)を精確に計量するために設計されたツール。
Lelit 41 TEM PIDのフィルター問題:丸い形状がタンピングを困難にし、抽出に影響を与える。
カプチーノとラテの本質的な違い:コーヒー愛好家に愛される2つの定番と、自宅での作り方。
La Pavoniレバーマシンの魅力的な世界へ:抽出の各ステップをマスターするための詳細ガイド。
BPlus BZF64のテスト:64mmフラットバー、直感的なデジタルメニュー、ほぼゼロの保留。実使用でテストした業務用電動グラインダー。
産地、標高、製法がコーヒーの品質と風味に与える直接的な影響を解説。
再利用可能なネスプレッソカプセルのメリット:上質なコーヒーを楽しみながら環境負荷を減らす方法。
Ankomn EverockとTurn-N-Sealバキュームコンテナのテスト:コーヒーと食品保存の効果、手入れ、コスパ評価。
モカポットで美味しいクリーミーなコーヒーを作る方法:誰でもエスプレッソを楽しめるツールの使い方。
エスプレッソマシン用ノックボックスの選び方:予算別モデル、DIY案、自分のセットアップに合った選択ガイド。
スーパーよりもロースターでコーヒーを買う理由:産地、焙煎、鮮度、アロマ品質の比較。
BPlusがLa Pavoniキットを更新:ANKOMN連携による鮮度保存、改良タンパーとファネルで抽出をさらに向上。
定期的なメンテナンスとLa Pavoniコーヒーマシンの長寿命化方法。
クレームブリュレ風キャラメルラテの簡単レシピ:ブラウンシュガーをバーナーで焦がすと、抵抗しがたいキャラメルの香り。
加糖ミルクのアイスコーヒーを3分で:エスプレッソ、冷たいミルク、きび砂糖、氷で作る夏の一杯。
コーヒーを計量することが均一な抽出に不可欠な理由:予算別コーヒースケールの選び方ガイド。
Facebook「La Pavoni Lever Machine Owners」グループへようこそ:レバーマシン愛好家向けのアドバイス、修復、限定情報。
コーヒーかすに第二の命を:庭、堆肥、美容など、シンプルで効果的なエコな活用術。
最高のハンドグラインダー選:Kingrinder、1Zpresso、Kinu、Timemoreなど。エスプレッソ用とフィルター用の選び方アドバイス。
Eureka Mignonの完全テスト:50mmフラットバー、プログラマブルタイマー、最小残量。自宅エスプレッソ向けコンパクト電動グラインダー。
チャネリングを防ぐためのポルタフィルターへのコーヒー均一分配法:バリスタのテクニックとおすすめツール。
La Pavoni Europiccolaでタンパーのサイズが抽出に与える影響:51mmと51.5mmの比較検証。
BPlus Apolloの詳細:デザイン、Italmill 48mmバー、エスプレッソ性能。Kinu M47 Classicとの完全比較と最終評価。
完璧なコーヒーのための朝のルーティン動画:計量から抽出まで、ステップごとに解説。
コーヒーの壮大な旅:アラビアの秘密の起源から植民地時代の争いを経て世界制覇へ。
IMS Filters工場とLa Pavoni生産ラインの限定フォト・動画訪問:Apolloグラインダーの初公開。
Truth:Haldane Martinが手がけたケープタウンの象徴的スチームパンクカフェ。大胆な建築と際立つスペシャルティコーヒー。
中米・カリブ海のコーヒーガイド:コスタリカ、グアテマラ、ジャマイカ、メキシコのアロマプロファイル、テロワール、歴史。
アフリカのコーヒーガイド:歴史、主要生産国(エチオピア、ケニア、ウガンダ)、アラビカとロブスタ、社会経済的重要性。
『コーヒー大全』の紹介:この象徴的な飲み物の歴史、取引、抽出方法、レシピを網羅した本格的な百科事典。
La Pavoni Apolloグラインダー初公開:洗練されたデザイン、全金属製の堅牢さ、複数のカラー展開。公式写真・動画付きプレゼンテーション。
La Pavoniレバーマシン使用時の水消費量を減らす、シンプルで効果的な方法。
クラウジウス=クラペイロン式でボイラー圧力を水温に変換してエスプレッソ抽出を最適化する方法と変換表。
La Pavoniの圧力管理をマスターし、レバーマシンの仕組みを理解しながら毎回の抽出を最適化する。
クリーニング後にKinu M47の挽き設定を保持するコツ:あらゆるハンドグラインダーに応用できるシンプルな技術。
コーヒーを計量する理由:正確で安定した抽出が味わいをどう変えるか。
1884年にAngelo Moriondoが発明し、Luigi Bezzaraが完成させたエスプレッソマシンの魅力的な歴史。
アラビカとロブスタのコーヒー品種:それぞれ独特の風味プロファイルと特徴を持つ、コーヒー愛好家のための解説。
ティラミスのイタリアの伝説、歴史、定番&創作レシピ:コーヒー好きなら誰もが楽しめるデザート。
中古のLa Pavoni Europiccolaのメンテナンス:完全なスケール除去で水流が遅い問題を解決した体験談。
C'est Pas Sorcierのコーヒー回:起源、栽培、製法をわかりやすく楽しく解説するドキュメンタリー。
便利さと手軽さの裏で、カプセルマシンが生態系と経済にもたらす深刻な問題とは。
シェフDavid Toutainがillyとのコラボで生み出した、コーヒーと農場豚ロース肉の大胆なレシピ。
コピ・ルアク:世界最希少コーヒーの物語 — ジャコウネコの消化、インドネシアの起源、チョコレートの香り、倫理的な論争。
コーヒーの環境負荷に関する連載:カプセル、紙コップ、コーヒーかす、エコな実践。
デカフェコーヒーの魅力的な世界へ:起源から現代的な手法、健康や環境への影響まで。
使い捨てカップの隠れた環境負荷と、見た目に反してリサイクルが困難な理由。
上質なエスプレッソを作る秘訣:挽き方、タンピング、抽出に関するシンプルで効果的なアドバイス。
コーヒーの保存を最適化してアロマを守る:容器、光、温度、湿度についての完全ガイド。
クリンクルズの定番レシピ:1950年代ミネソタ生まれのひび割れチョコレートクッキー、コーヒーのお供に最適。
1946年にNguyen Van Giangが生み出したベトナムのエッグコーヒー「cà phê trứng」:伝統と革新が融合した体験。
再利用可能なネスプレッソカプセルのテスト:プラスチックvsメタル、メリット・デメリット、ゴミとコスト削減効果。
コーヒーの歴史を2分で:起源、キリスト教とイスラム教による禁止の試み、この飲み物を形作った重要な瞬間。
イタリアの職人技の結晶、La Pavoniレバーマシンの使い方:コーヒー体験を豊かにする実践ガイド。
Wacaco Exagrindの完全レビュー:超コンパクト、折りたたみクランク、外出先のフィルターコーヒーに最適化。性能と実使用後の評価。
Timemore C3 ESP Proのレビュー:折りたたみハンドル、エスプレッソ向け微調整、コンパクトデザイン。旅行好きコーヒー愛好家の使用感。
Wacaco Minipresso GR2:軽量・エルゴノミクスのポータブルエスプレッソマシン。電源もカプセルも不要、旅行中のコーヒー愛好家に最適。
1Zpresso J-Ultraのレビュー:48mmバー、8μm精度、折りたたみハンドル。エスプレッソ向けプレミアム手動グラインダーの使用感と評価。
BPlus Apolloのフォーカス:デザイン、48mm Italmill バー、エスプレッソ性能。Kinu M47 Classicとの比較と個人的なレビュー。
コレクター向けエスプレッソカップ:卵型デザインからilly Art Collectionまで。歴史、特徴、お宝探しのコツ。
Brita ガラス浄水ポットのテスト:ペットボトル不要で環境に優しく、コーヒー機器をスケールから守る。
Kinto Unitea One Touchガラスティーポットのテスト:エレガントなデザイン、2サイズ、手入れ簡単、Hario V60カラフェとしても使用可能。
Wacaco Picopressoのテスト:旅先で本物のエスプレッソを提供するポータブル抽出器、丁寧なデザインと品質アクセサリー。
Timemore S3の詳細なテストをご覧ください。精度、デザイン、性能を兼ね備えた高級コーヒーグラインダーで、コーヒー豆から最高の抽出を実現します。
Lelit Mara X V2のユーザーレビュー:デュアルボイラー、モダンデザイン、HX技術 — このイタリア製マシンは自分に合う?
Normcore V4キャリブレーテッドタンパーのテスト:エスプレッソ抽出を毎回改善する精度、快適性、安定性。
MHW 3Bomberキャリブレーテッドタンパーのテスト:毎回均一なエスプレッソタンピングのための精度、快適性、デザイン。
Fellow Stagg EKGグースネックケトルのテスト:エレガントなデザイン、精密な温度制御、V60・Chemex・ポアオーバーに最適。
AeroPress完全ガイド:使い方、バージョン比較、抽出カスタマイズのヒント。2005年から愛される万能エクストラクター。
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Lelit 41 TEM PIDのテスト:PID温度制御搭載のレトロスタイル手動エスプレッソマシンの抽出性能評価。
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