スペシャルティコーヒーに本格的に興味を持って以来、スケールは私のコーヒーコーナーで中心となる道具になりました。Timemoreからテスト用にBasic 3.0が届き、ハンドドリップとエスプレッソで数週間毎日使ってみたので、その感想をお伝えします。
このスケールはTimemoreから提供されたものです。本記事の執筆は完全に独立しており、評価は実際の使用経験のみに基づいていて、商業的な影響は一切受けていません。
概要：デザイン、サイズ、使えるモード
Timemore Basic 3.0は、ブランドTimemoreの美学に忠実な、シンプルで丁寧なパッケージで届きます。箱の中身は、スケール本体、滑り止めのラバーマット、充電用のUSB-Cケーブルです。
まず目を引くのはそのサイズです。 Basic 3.0はBasic 2より35%小さく、約20%軽くなっており、何より厚さはわずか2cmです（先代は3cm）。この1cmの差は数字の上ではささいなことに見えるかもしれませんが、実際には、下の隙間が狭いエスプレッソマシンでスケールを使う人にとって、話がまったく違ってきます。本体もはっきりと軽くなり、Basic 1とBasic 2の約380gに対して300gです。機材をよく動かす人には、本当にありがたい点です。
LEDディスプレイはどんな環境でも読み取りやすく、センサーの反応の速さは初めて使った瞬間からはっきりと感じられます。充電はUSB-Cで、独自規格のケーブルから解放してくれる、うれしい標準規格です。
Basic 3.0には、側面のボタンを押すだけで切り替えられる3つの動作モードがあります。スタンダードモード、ハンドドリップモード、エスプレッソモードです。各モードは画面上の専用アイコンで示されます。モードの切り替えはスムーズで直感的で、抽出の最中でも迷いません。右のボタンを5回押せば、グラムからオンスに切り替えることもできます。私はまったく使わない機能ですが、英語圏のユーザーには喜ばれるでしょう。
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ハンドドリップでの使用：リアルタイムの比率表示と自動タイマー
ハンドドリップモードは、初めて使ったときに間違いなく最も驚かされた機能です。モードをオンにすると、湯と粉の比率をリアルタイムで表示してくれます。豆を計量して比率ボタンを押すと、スケールが粉量を記録します。お湯を注ぎ始めると、1
.5や1.2のように、現在の比率が画面にリアルタイムで表示されるので、あと何グラムのお湯を注ぐか暗算する必要はありません。
特に気に入っているのは自動スタートのタイマーです。カウントボタンを押すと、スケールはお湯の流れを検知するまで待ってからタイマーを開始するので、注ぎながら同時にボタンを押すような曲芸はもう要りません。複数回に分けて注ぐレシピでは、本当に楽になります。抽出が終わると、最終比率、注いだお湯の総重量、抽出時間のまとめが画面に表示されます。これらのデータは手動でリセットするまで表示され続けるので、慌てずにメモできます。
精度については、250mLのお湯に対して粉量15gのV60でハンドドリップを何度か行い、Basic 3.0の計測値を手持ちのNanoと比較しました。結果は2台の間で完璧に揃っており、差は0.2g未満で、この種の抽出で許容される範囲に十分収まっています。センサーの反応の速さは、手持ちのTimemore Black Mirror Nanoで感じていたものを明らかに上回っており、最初の注湯からそれがわかります。表示はほぼリアルタイムで流れに追従し、ときに判断を誤らせることがあったわずかな遅れもありません。
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エスプレッソでの使用：瞬時の風袋引きと自動検知
Basic 3.0が最も見事な実力を発揮するのは、私の考えではエスプレッソです。Timemoreがうたうのは高価なスケールに匹敵する速さの風袋引きですが、数週間使った今、これがマーケティングの誇張ではないと断言できます。
エスプレッソモードでは、スケールの振る舞いががらりと変わります。計量面にカップやグラスを置くと、2秒未満で風袋引きが完了します。この反応の速さは、スムーズなエスプレッソのワークフローに欠かせません。スケールが安定するのを待たずに抽出を始められるからです。実際の使用条件で、カップを何度も続けて置き直してこの反応を試しましたが、最初の滴が落ちる前に毎回風袋引きが終わっていました。
抽出開始の自動検知は大多数の場面でよく機能し、最初の滴による重量の変化を検知するとすぐにタイマーが動き出します。抽出終了の検知は数秒のわずかな遅れを置いて働くので、マシンからコーヒーが途切れ途切れに流れ落ちる場合でも、スケールが計測を止めてしまうことはありません。Nanoでは、コーヒーがまだ連続した流れになっていないためにスケールが計測を止めてしまうことが何度もあったので、手持ちのTimemore Black Mirror Nanoと比べて確かな改善です。データは手動でリセットするまで表示され続けるので、最終結果を慌てずに確認できます。
エスプレッソでの精度は優秀です。 粉量18gに対して抽出量36gのショットを何度か抽出したところ、Basic 3.0の計測値は常にNanoと揃っており、差はごくわずかでした。LED画面は明るい室内照明の下でも完全に読み取ることができ、コンパクトなサイズのおかげで、ほとんどのエスプレッソマシンの下に問題なく収まります。
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結論
Timemore Basic 3.0は、今誰かに相談されたら迷わず真っ先にすすめるコーヒースケールです。精度、反応の速さ、よく考えられた専用モードなど、スペシャルティ向けのスケールに求められるものをすべて、コンパクトなサイズと、本気で競合できる相手のいない価格にまとめています。エスプレッソモードのほぼ瞬時の風袋引きは、慣れるまではささいに思えるのに、慣れるともう後戻りできなくなるたぐいのディテールです。
手持ちのTimemore Black Mirror Nanoと比べると、確かな飛躍がすぐに実感できます。ハイエンドのスケールと比べても、Basic 3.0はより安い価格で機能面の差のかなりの部分を埋めています。ホームバリスタにもプロにも向いています。
Timemoreは、メニュー間の移動をシンプルにし、何もかもが値上がりする中でこのスケールをかなり手の届きやすい価格で提供するという離れ業をやってのけました。抽出の種類ごとに正しいモードを探して、スケールに頭を悩ませる必要はもうありません。私の場合、手持ちのTimemore Black Mirror Nanoはこのスケールに置き換えます。
- 超高速の風袋引き
- 充実したハンドドリップモード：リアルタイムの比率表示、最初の流れで動く自動タイマー
- コンパクトなサイズ：厚さ2cm、300gで、ほとんどのエスプレッソマシンの下に収まる
- USB-C
- 価格
- 見やすいLED表示
- 抽出終了の検知：確定までに数秒のわずかな遅れがある
- Nanoよりわずかに厚い：下の隙間がごく狭いマシンには不向き
