Timemore S3 ESP レビュー：エスプレッソ用に進化したS3

Timemore S3 ESPは、初代Timemore S3から大きく進化したモデルです。初代はハンドドリップでは抜群だったもののエスプレッソには向かなかったため、Timemoreはユーザーの声に耳を傾け、エスプレッソ向けに特別に最適化したバージョンを作り上げました。

大事なことを先にお伝えしておくと、このグラインダーはレビューのためにTimemoreから無償で提供されたものです。それでも私の姿勢は変わりません。長所も、もしあれば短所も明らかにする、厳密で公平な評価をお届けします。

S3からS3 ESPへの進化

S3：ハンドドリップ専用のグラインダー

Timemore S3のレビューでは、ハンドドリップには非常に優秀なのに、エスプレッソにはまったく向かないグラインダーだとわかりました。実際、S3はフィルター系の抽出方法専用に設計されており（V60、Chemex、フレンチプレス）、エスプレッソは想定されていませんでした。キャリブレーションと刃の形状が中挽きから粗挽き向けに最適化されていたため、エスプレッソに必要な細かさまで挽くことはできなかったのです。

Timemoreの答え：S3 ESP

ユーザーの声に応えて、Timemoreはこの問題を解決するためにS3 ESPを開発しました。このエスプレッソ専用モデルは、見た目のデザインはS3と100%同じですが、エスプレッソ向けに最適化された刃と調整機構が異なります。

Timemore S3 ESPの特徴

Timemore S3 ESPは前モデルと多くの特徴を共有しつつ、エスプレッソ向けの改良が加えられています。

• フルアルミニウムの本体
• エスプレッソ向けに最適化された刃
• 精密な外部調整
• 公差5 µmのボールベアリング
• 格納式ハンドル

付属品

Timemore S3 ESPには次のものが付属しています。

• コーヒーグラインダー本体
• 清掃用ブラシ
• 取扱説明書
• 保護ポーチ

デザインと製造品質

握り心地と仕上げ

S3 ESPはS3の優れたデザインを受け継いでいます。フルアルミニウムの本体は、刻まれた溝がしっかりとしたグリップを生むので、とても握りやすいです。これはエスプレッソでは特にありがたい点です。細挽きではハンドルを回すときに大きなトルクがかかりますが、溝のおかげで本体をしっかり握っていられ、手から滑ることはありません。

Timemoreロゴの金属インサートが全体に上質さを添え、このグラインダーのプレミアムな位置づけを裏づけています。

格納式ハンドル

S3 ESPの格納式ハンドルは、Timemoreのグラインダーの強みです。1Zpresso J-Ultraなどの競合とは違い、Timemoreのハンドルは折りたたむと本体にぴったり沿います。

ハンドルはすべて金属製で、ボールベアリングを備えています。便利なことに、一体型のアルミニウム製キャップの内側にはグラインダーの設定範囲が記されています。ゴム製のストッパーが本体との金属同士の接触を防ぎます。

グラインダー上部の開口部のおかげで、豆を入れやすくなっています。

調整機構と刃

S3 ESPは90クリックの外部調整を備え、1クリックあたり0.015mm刻みで調整できるため、エスプレッソにぴったりの微調整が可能です。この調整機構は、S3とはまったく異なる刃と組み合わされています。S3の刃が粗挽き（ハンドドリップ）向けに設計されているのに対し、S3 ESPの刃は細挽き（エスプレッソ）向けに最適化されています。

抽出方法別の推奨設定：

粉受けと開口部

よく考えられた粉受け

アルミニウム製の粉受けは本体にしっかりねじ込めます。内側に段差のないデザインで、粉残りを最小限に抑えています。なお、Timemoreは最新モデルのTimemore Millab M01でバヨネット式のクリック装着（わずか1/8回転）を採用しましたが、S3 ESPは頑丈で信頼性の高い従来のねじ込み式のままです。

ゴム製のベースがカウンターを保護します。

メンテナンスと分解

S3 ESPの分解は非常に簡単で、工具は一切不要です。

1. 下部のダイヤルを回して外し、中心軸を解放する
2. 軸を抜き、可動側の刃を取り外す
3. 付属のブラシでコーヒーの残りを清掃する
4. 逆の手順で組み立てる

作業は5分もかかりません。エスプレッソで毎日使うなら、月に1回程度の徹底清掃をおすすめします。

カップでの実力

エスプレッソ：ついにエスプレッソに対応したS3！

ここでS3 ESPは前モデルとはっきり差をつけます。S3がまったく歯が立たなかった分野で、S3 ESPは見事な結果を出します。

コーヒー18gの挽き時間は約45〜50秒で、エスプレッソ用の手動グラインダーとしては優秀です。

挽き目の質は素晴らしく、均一でむらがありません。調整すれば、9バール前後の安定した圧力で25〜30秒の抽出を簡単に得られます。

カップでは、S3 ESPがその実力を存分に発揮します。エスプレッソは豊かで密度のあるボディ、たっぷりと長続きするクレマ、そして複雑なアロマプロファイルを備えています。バランスの取れた抽出のおかげで、はっきりとしたフルーティーでチョコレートのようなノートが感じられ、心地よい余韻が続きます。

ハンドドリップとフィルターコーヒー

エスプレッソ専用に設計されていながら、S3 ESPはフィルター系の抽出方法でも優れた性能を保っています。S3とS3 ESPを客観的に比較するため、自動ハンドドリップマシンのXbloomを使いました。同じレシピ（同じ水温、同じ流量、同じ注ぎ方）で抽出し、あらゆるバイアスを排除してくれるマシンです。

この比較には、私のコーヒーに特に合うと感じているStandout Double Bloomというレシピを使いました。このXbloomのレシピでは澄んだ抽出と高いアロマの透明感が得られ、2台のグラインダーの微妙な違いがはっきりと浮かび上がります。

比較の結果：ハンドドリップではS3がS3 ESPをわずかに上回り、アロマの透明感がやや際立ちます。それでもS3 ESPも健闘しており、優れたフィルターコーヒーを淹れられます。違いはごくわずかで、よほど鋭い味覚の持ち主でなければ見分けられないでしょう。

結論