Timemore S3 ESP koffiemolen review - De espresso-evolutie van de S3
De Timemore S3 ESP vertegenwoordigt een belangrijke evolutie van de originele Timemore S3. Terwijl deze laatste uitblonk voor pour-over maar faalde voor espresso, heeft Timemore naar de feedback geluisterd en een speciaal voor espresso geoptimaliseerde versie gecreëerd.
Belangrijke precisering: deze molen is mij kosteloos toegestuurd door Timemore voor een test. Niettemin blijft mijn toewijding dezelfde: u een rigoureuze en onpartijdige evaluatie bieden, waarbij zowel de kwaliteiten als de eventuele gebreken worden belicht.
De evolutie van de S3 naar de S3 ESP
De S3: een molen toegewijd aan pour-over
Tijdens mijn test van de Timemore S3 had ik een uitzonderlijke molen voor pour-over ontdekt, maar totaal ongeschikt voor espresso. In werkelijkheid was de S3 volledig ontworpen voor zachte brouwmethoden (V60, Chemex, French Press) en niet bedoeld voor espresso. Zijn kalibratie en de geometrie van zijn maalschijven waren geoptimaliseerd voor middelgrote tot grove maling, vandaar de onmogelijkheid om een voldoende fijne maling voor espresso te verkrijgen.
Het antwoord van Timemore: de S3 ESP
Op basis van feedback van gebruikers heeft Timemore de S3 ESP ontwikkeld om specifiek op deze problematiek in te spelen. Deze op espresso gerichte versie heeft een visueel ontwerp dat 100% identiek is aan de S3, maar onderscheidt zich door zijn maalschijven en afstelling die geoptimaliseerd zijn voor espresso.
Kenmerken van de Timemore S3 ESP
De Timemore S3 ESP deelt veel kenmerken met zijn voorganger, maar met gerichte verbeteringen voor espresso:
- Volledig aluminium behuizing
- Voor espresso geoptimaliseerde maalschijven
- Nauwkeurige externe afstelling
- Kogellagers met een tolerantie van 5 µm
- Inklapbare handgreep
Inhoud van de verpakking
De Timemore S3 ESP wordt geleverd met de volgende elementen:
- Koffiemolen
- Reinigingsborsteltje
- Gebruiksaanwijzing
- Beschermhoes
Ontwerp en bouwkwaliteit
Hantering en afwerking
De S3 ESP neemt het uitstekende ontwerp van de S3 over. De volledig aluminium behuizing biedt een echt prettige hantering dankzij de gegraveerde groeven die zorgen voor een uitstekende grip. Deze eigenschap is bijzonder waardevol voor espresso: de fijne maling genereert een aanzienlijk koppel bij het draaien van de slinger, en de groeven maken het mogelijk om de molen stevig vast te houden zonder dat deze uit de handen glipt.
Het metalen inzetstuk met het Timemore-logo voegt een vleugje kwaliteit toe aan het geheel en bevestigt de premium positionering van deze molen.
De uitklapbare slinger
De uitklapbare slinger die we terugvinden op de S3 ESP is een troef van de Timemore molen. In tegenstelling tot concurrenten zoals de 1Zpresso J-Ultra, klemt die van Timemore zich perfect tegen het lichaam van de molen eenmaal ingeklapt.
De slinger is volledig metaal met kogellager. Handig, de geïntegreerde aluminium dop toont de instelreeksen van de molen die binnenin zijn gegraveerd. Een rubberen stop voorkomt metaal-op-metaal contact met het lichaam van de molen.
De opening aan de bovenkant van de molen vergemakkelijkt het gieten van de bonen.
Afstelsysteem en maalschijven
De S3 ESP beschikt over een externe afstelling met 90 klikken en een aanpassing van 0,015 mm tussen elke klik, waardoor fijne aanpassingen mogelijk zijn die perfect zijn voor espresso. Dit afstelsysteem is gekoppeld aan totaal andere maalschijven dan de S3, geoptimaliseerd voor fijne malingen (espresso), in tegenstelling tot de S3 waarvan de maalschijven zijn ontworpen voor grove malingen (pour-over).
Aanbevolen instellingen per extractiemethode:
Aanbevolen instellingen:
- Espresso1 tot 25 klikken
- Moka10 tot 35 klikken
- Pour Over50 tot 80 klikken
- French Press80 tot 90 klikken
Deze instellingen zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van uw koffie en voorkeuren.
Vind de Timemore S3 ESP op de officiële website van Timemore.
De opvangbak en opening
Goed doordacht opvangbak
Het aluminium opvangbak wordt stevig op de behuizing van de molen geschroefd. Het ontwerp zonder interne rand minimaliseert de retentie van koffie. We merken op dat Timemore bij zijn nieuwste model, de Timemore Millab M01, heeft gekozen voor een bajonet-kliksysteem (een simpele 1/8e draai), maar de S3 ESP behoudt het klassieke schroefsysteem, robuust en betrouwbaar.
De rubberen basis beschermt het werkblad.
Onderhoud en demontage
De demontage van de S3 ESP is uiterst eenvoudig en vereist geen enkel gereedschap:
- Draai het onderste wieltje los om de centrale as vrij te maken
- Verwijder de as en de mobiele maalschijf
- Reinig met het meegeleverde borsteltje de koffieresten
- Monteer in omgekeerde volgorde weer
De handeling duurt minder dan 5 minuten. Ik raad een volledige reiniging aan ongeveer één keer per maand v
voor dagelijks gebruik voor espresso.
Prestaties in de kop
Espresso: eindelijk een geschikte S3!
Dit is waar de S3 ESP zich radicaal onderscheidt van zijn voorganger. Waar de S3 volledig faalde, blinkt de S3 ESP uit.
Voor 18g koffie bedraagt de maaltijd ongeveer 45-50 seconden, wat uitstekend is voor een handmatige molen die is toegewijd aan espresso.
De maalkwaliteit is uitzonderlijk: regelmatig en homogeen. De afstelling maakt het mogelijk om gemakkelijk een extractie tussen 25-30 seconden te verkrijgen met een stabiele druk rond 9 bar.
In de kop onthult de S3 ESP zijn volledige potentieel. De espresso's vertonen een rijk en dicht lichaam, een overvloedige en aanhoudende crema, en een complex aromatisch profiel. De evenwichtige extractie maakt het mogelijk om goed gedefinieerde fruitige en chocolade toetsen terug te vinden, met een mooie lengte in de mond.
Ik gebruik zoals altijd de RDT-techniek om statische elektriciteit en retentie tijdens het malen te verminderen.
Pour-over en filterkoffie
Hoewel speciaal ontworpen voor espresso, behoudt de S3 ESP uitstekende prestaties voor zachte methoden. Om een objectieve vergelijking te maken tussen de S3 en de S3 ESP, heb ik mijn Xbloom gebruikt, een automatisch pour-over koffiezetapparaat dat alle vooroordelen tijdens de extractie elimineert door een identiek recept te garanderen (zelfde temperatuur, zelfde debiet, zelfde schenkwijze).
Voor deze vergelijking heb ik het recept Standout Double Bloom gebruikt dat ik bijzonder geschikt vind voor mijn koffie. Dit Xbloom recept maakt het mogelijk om heldere extracties te verkrijgen met een grote aromatische helderheid, waardoor de subtiele verschillen tussen de twee molens perfect worden benadrukt.
Resultaten van de vergelijking: de S3 blijft iets beter dan de S3 ESP voor pour-over, met een iets meer uitgesproken aromatische helderheid. Desondanks verdedigt de S3 ESP zich heel goed en produceert hij uitstekende filterkoffie, met subtiele verschillen die alleen de meest ervaren smaakpapillen zullen onderscheiden.
De S3 ESP biedt dus een echte veelzijdigheid: uitzonderlijke prestaties voor espresso met behoud van zeer goede kwaliteiten voor pour-over. Een molen die zich werkelijk aanpast aan al uw dagelijkse behoeften, ook al zullen pour-over puristen de voorkeur geven aan de klassieke S3.
Conclusie
De Timemore S3 ESP vertegenwoordigt de evolutie waar we allemaal op wachtten. Waar de S3 uitblonk in pour-over maar faalde voor espresso, slaagt de S3 ESP briljant voor espresso terwijl hij uitstekende filterkoffie kan produceren, ook al is dat niet zijn favoriete extractiemethode.
Het is een molen die ik bijzonder waardeer om zijn elegante ontwerp dat doet denken aan een cameralens, zijn aangenaam dagelijks gebruik, en zijn uitstekende resultaten in de kop. Voor mij is dit één van de beste handmolens voor espresso die momenteel op de markt verkrijgbaar is.
- Premium volledig metalen ontwerp
- Uitstekende grip
- Intrekbare slinger
- Voor espresso geoptimaliseerde maalschijven
- Extractiekwaliteit
- Veelzijdigheid
- Minimale retentie
- Demontage zonder gereedschap
- Onderhoudsgemak
- Prijs-kwaliteitverhouding
- Prijs iets hoger dan de S3
Belangrijke opmerking: deze molen is mij vriendelijk toegestuurd door Timemore voor een test. Desondanks blijft mijn evaluatie volledig objectief en onafhanke
ante. Ik breng zowel de kwaliteiten als de eventuele gebreken aan het licht, en mijn mening is uitsluitend gebaseerd op mijn echte gebruikerservaring, zonder commerciële complaisantie.