Timemore Chestnut S3 test: een verrassend resultaat (pour-over vs espresso)
Ontdek onze volledige test van de Timemore S3, een hoogwaardige koffiemolen die precisie, design en prestaties combineert om het beste uit uw bonen te halen.
Timemore heeft zich gevestigd als een toonaangevende speler in de wereld van koffieaccessoires en trekt de aandacht van experts over de hele wereld. Gedreven door de ambitie om elke proeverij te verheffen, onderscheidt het merk zich door zijn innovatieve gamma handmolens, precisieweegschalen en andere essentiële apparatuur, die voldoet aan de behoeften van zowel doorgewinterde barista's als koffieliefhebbers.
Het merk heeft bijzonder uitgeblonken in de sector van langzame extracties, een methode die gewaardeerd wordt om zijn vermogen om delicate aroma's te extraheren. De koffiemolen Timemore Chestnut S3, die ik ga onderzoeken en in detail ga bespreken, belichaamt deze innovatie. Als eerste in zijn soort bij Timemore biedt hij een verstelbare instelling aan de bovenkant, wat een ongeëvenaarde precisie in maling belooft, bijzonder geschikt voor espresso. Deze test zal de gelegenheid zijn om te bepalen of de Timemore S3 aan de verwachtingen voldoet en zich profileert als een voorkeursoptie voor wie op zoek is naar een perfecte maling voor hun espresso.
Kenmerken van de Timemore Chestnut S3 molen
De Timemore S3 is een geavanceerde handmatige koffiemolen, ontworpen om een uitzonderlijke maalervaring te bieden. Hier zijn de belangrijkste kenmerken:
- Volledig metalen behuizing: De S3 heeft een unibody metalen ontwerp, wat de duurzaamheid en esthetiek versterkt.
- S2C890 stalen maalschijven: Deze nieuwe maalschijven garanderen een uniformere maling.
- Externe verstelling: De S3 biedt een ultrafijne aanpassing van 0,015 mm per klik (90 klikken).
- Hoogprecisie kogellagers: De specifieke kogellagers van de S3 verhogen de nauwkeurigheid met 20% in vergelijking met standaard kogellagers, met een verlaagde tolerantie van 7 µm naar 5 µm.
- Inklapbare handgreep: De S3 is uitgerust met een gepatenteerde veerhandgreep die, eenmaal ingeklapt, voorkomt dat de molen kantelt en opslag vergemakkelijkt.
Inhoud van de doos
De Timemore S3 wordt geleverd met de volgende elementen:
- Koffiemolen met inklapbare handgreep en reservoir.
- Reinigingsborstel: Om het schoonmaken van koffieresten te vergemakkelijken.
- Gebruikershandleiding: Instructies over het gebruik, de afstelling en het onderhoud van de molen.
- Beschermende verpakking: Om de veiligheid van de molen tijdens transport te waarborgen.
Design van de Timemore Chestnut S3
De inklapbare handgreep
Timemore innoveert met zijn gepatenteerde inklapbare handgreep: compact maar ergonomisch, zorgt deze voor een goede grip.
Met een geïntegreerde metalen dop optimaliseert dit inklapbare ontwerp de opbergruimte en vergemakkelijkt het vervoer van de molen.
De instelring(en)
De opvallende innovatie van deze molen ligt in zijn dubbele instelsysteem.
- De hoofdknop, bovenaan geplaatst, biedt 90 klikken voor een verstelling van 0,015 mm tussen elk klik.
- Een tweede knop, onderaan, vergroot het instelbereik, hoewel Timemore de afstand tussen de klikken niet heeft gespecificeerd.
Aanbevolen instellingen:
- Espresso1 tot 10 klikken
- Moka5 tot 20 klikken
- Pour Over50 tot 80 klikken
- French Press80 tot 90 klikken
Deze instellingen zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van uw koffie en voorkeuren.
Behuizing van de molen
De behuizing van de molen, volledig van aluminium, biedt een comfortabele en veilige grip. Dankzij gegraveerde groeven op het oppervlak zorgt deze voor een optimale grip en glijdt niet weg tijdens het gebruik van de molen.
Het maalwerk van de Timemore Chestnut S3
Het maalwerk van de Timemore Chestnut S3 kenmerkt zich door de fabricage in roestvrij staal S2C890, een hoogwaardig materiaal dat duurzaamheid en weerstand garandeert. Het is opmerkelijk omdat het het grootste conische maalwerk is dat door de fabrikant wordt aangeboden, wat bijdraagt aan het sneller malen van koffie.
Het beweegbare deel van het maalwerk van de Timemore Chestnut S2 is ontworpen voor een precieze en uniforme maling.
Vast deel van het maalwerk van de Timemore Chestnut S3
De opvangbak
De **opvangbak
en aluminium** schroeft stevig vast op de body van de molen, en is uitgerust met een rubberen voet om hem neer te zetten zonder risico op beschadiging van het werkblad. Binnenin vergemakkelijkt het ontwerp met rechte randen de overdracht van het gemalen koffie direct naar het filter.
Het opvangbakje bevestigt zich stevig aan de molen dankzij een dikke schroefdraad, ontworpen voor eenvoudige installatie en foutloos
Een antislip rubberen coating is geïntegreerd in de voet van het opvangbakje om het werkblad te beschermen
Hoe demonteer je de Timemore Chestnut S3?
Om deze koffiemolen te demonteren, schroef je simpelweg het onderste wieltje los om de centrale as te verwijderen en het maalwerk vrij te geven. Vervolgens reinig je de molen met het meegeleverde borsteltje.
Eenmaal weer gemonteerd, vind je eenvoudig de oorspronkelijke instelling terug door het wieltje op de gewenste klik te plaatsen.
Resultaat in de kop met de Chestnut S3
Espresso
De Timemore S3 is niet ontworpen voor espresso. Zijn maalschijven zijn geoptimaliseerd voor middelgrove tot grove maling (pour-over, French Press), en de afstand op nulpunt maakt het onmogelijk om een voldoende fijne maling te verkrijgen om een
espresso correct.
Timemore heeft de Timemore S3 ESP ontwikkeld, een versie speciaal ontworpen voor espresso met andere maalschijven en een geoptimaliseerde kalibratie. Als u op zoek bent naar een molen uit de S3-serie voor espresso, is de S3 ESP het model dat u nodig heeft.
Timemore S3 ESP koffiemolen review - De espresso-evolutie van de S3
Ontdek onze volledige review van de Timemore S3 ESP, de nieuwe molen speciaal voor espresso die de gebreken van de S3 corrigeert. Precisie, design en prestaties voor uitzonderlijke espresso.
Lees het artikel →
Zelfs op de fijnste afstelling stroomt mijn koffie te snel onder een druk die niet hoger komt dan 4 bar, zoals te zien is in de onderstaande video.
De S3 is exclusief ontworpen voor pour-over. De maalschijven en hun kalibratie maken het simpelweg onmogelijk om de fijnheid te bereiken die vereist is voor espresso, zelfs niet bij het verhogen van de koffiedosis.
Kortom, de S3 is niet geschikt voor espresso. Hij is volledig ontworpen voor zachte methoden (pour-over, French Press) waar hij uitblinkt.
Voor espresso kiest u voor de Timemore S3 ESP, het toegewijde model dat deze beperking corrigeert met specifieke maalschijven en kalibratie.
Zachte methoden
De ideale maling voor zachte methoden (V60, Chemex...) is middel tot middelfijn, wat zorgt voor een evenwichtige extractie zonder **onder-ex
traction** (infusie te snel) noch over-extractie (infusie te traag).
Een uniforme maalgraad is cruciaal om verstopping van het filter (met ultrafijne deeltjes) te voorkomen en een homogene extractie van aroma's en smaken te garanderen.
Voor meer informatie verwijs ik u graag naar mijn artikel over troubleshooting van gefilterde koffie-infusies.
De Timemore S3, met zijn precisie en uniformiteit van de maling, is ideaal voor deze methode en biedt een optimale bereiding voor zachte koffiemethoden.
Conclusie
De Timemore S3 is een uitstekende handmolen voor zachte methoden, maar is niet geschikt voor espresso. Zijn maalschijven zijn specifiek ontworpen voor middelgrove tot grove malingen, wat hem perfect maakt voor de V60, de AeroPress of de French press.
Voor espresso heeft Timemore de Timemore S3 ESP ontwikkeld, een model speciaal ontworpen met verschillende maalschijven en een geoptimaliseerde kalibratie voor espres
so. Als u op zoek bent naar een molen uit het S3-assortiment voor het zetten van espresso's, dan is het de S3 ESP die u nodig heeft.
Andere uitstekende molens voor espresso zijn onder meer de KINGrinder K6, de 1Zpresso J-Ultra of de Timemore C5 ESP Pro.
Daarentegen blinkt de S3 uit voor zachte extractiemethoden dankzij zijn grotere maalschijf die het malen versnelt en een homogene en regelmatige maling produceert.
- Algemeen ontwerp van de molen
- Zeer goede grip
- Goed doordachte inklapbare slinger
- Aangenaam gebruik
- Gemakkelijk te demonteren
- Maalschijf geschikt voor pour-over
- Geschikt voor zachte extractiemethoden
- Prijs
- Niet geschikt voor espresso
- Het nulpunt van de molen legt een te grote afstand tussen de maalschijven op
Timemore heeft met de Chestnut S3 een esthetische en ergonomische molen gecreëerd die een uitstekende grip biedt, demontage zonder gereedschap, een mooi ontwerp. Hij is echter niet optimaal voor espresso vanwege een te grote afstand tussen de maalschijven in nulpositie. Voor zachte extractiemethoden zoals de V60 is deze molen echter zeer geschikt en zal hij een uitstekende koffie opleveren.