Test del Timemore Chestnut S3, un risultato sorprendente (pour-over vs espresso)
Scoprite la nostra recensione completa del Timemore S3, un macinacaffè di alta gamma che unisce precisione, design e prestazioni per estrarre il meglio dai vostri chicchi.
Timemore si è affermata come un punto di riferimento nell'universo degli accessori per il caffè, catturando l'attenzione degli esperti a livello internazionale. Spinta dall'ambizione di esaltare ogni esperienza di degustazione, il marchio si distingue per la sua gamma innovativa di macinini manuali, bilance di precisione e altre attrezzature essenziali, rispondendo alle esigenze dei baristi esperti come degli appassionati di caffè.
Il marchio ha brillato particolarmente nel settore delle estrazioni lente, un metodo apprezzato per la sua capacità di estrarre aromi delicati. Il macinacaffè Timemore Chestnut S3, che andrò ad esplorare e dettagliare, incarna questa innovazione. Primo nel suo genere per Timemore, offre una regolazione regolabile dall'alto, promettendo una macinatura di precisione senza pari, particolarmente adatta all'espresso. Questa recensione sarà l'occasione per determinare se il Timemore S3 risponde alle aspettative e si afferma come una scelta privilegiata per coloro che cercano una macinatura perfetta per il loro espresso.
Caratteristiche del macinino Timemore Chestnut S3
Il Timemore S3 è un macinacaffè manuale di alta gamma, progettato per offrire un'esperienza di macinatura eccezionale. Ecco le sue caratteristiche principali:
- Corpo interamente metallico: L'S3 è dotato di un design unibody in metallo, che ne rafforza la durabilità e l'estetica.
- Macine in acciaio S2C890: Queste nuove macine garantiscono una macinatura più uniforme.
- Regolazione esterna: L'S3 offre una regolazione ultra-fine di 0,015 mm per scatto (90 scatti).
- Cuscinetti a sfera ad alta precisione: I cuscinetti specifici dell'S3 aumentano la precisione del 20% rispetto ai cuscinetti standard, con una tolleranza ridotta da 7 µm a 5 µm.
- Manovella pieghevole: L'S3 è dotato di una manovella a molla brevettata che, una volta ripiegata, impedisce al macinacaffè di ribaltarsi e ne facilita il riordino.
Contenuto della confezione
Il Timemore S3 viene fornito con i seguenti elementi:
- Macinacaffè con la sua manovella retrattile e il suo contenitore.
- Spazzola per la Pulizia: Per facilitare la pulizia dei residui di caffè.
- Manuale d'Uso: Istruzioni sull'utilizzo, la regolazione e la manutenzione del macinacaffè.
- Imballaggio di Protezione: Per garantire la sicurezza del macinacaffè durante il trasporto.
Design del Timemore Chestnut S3
La manovella retrattile
Timemore innova con la sua manovella retrattile brevettata: compatta ma ergonomica, garantisce una buona presa.
Integrando un tappo metallico, questa concezione retrattile ottimizza lo spazio di stoccaggio e facilita il trasporto del macinacaffè.
La (o meglio le) ghiera/e di regolazione
L'innovazione distintiva di questo macinacaffè risiede nel suo doppio sistema di regolazione.
- La ghiera principale, posizionata in alto, offre 90 scatti per una regolazione di 0,015 mm tra ciascuno.
- Una seconda ghiera, in basso, amplia la gamma di regolazioni, anche se Timemore non ha specificato la distanza tra i suoi scatti.
Impostazioni consigliate:
- Espresso1 a 10 clic
- Moka5 a 20 clic
- Pour Over50 a 80 clic
- French Press80 a 90 clic
Queste impostazioni sono indicative e possono variare in base al caffè e alle preferenze.
Corpo del macinacaffè
Il corpo del macinacaffè, interamente in alluminio, offre una presa comoda e sicura. Grazie alle scanalature incise sulla sua superficie, garantisce un'aderenza ottimale e non scivola durante l'utilizzo del macinacaffè.
La macina del Timemore Chestnut S3
La macina del Timemore Chestnut S3 si caratterizza per la sua fabbricazione in acciaio inossidabile S2C890, un materiale di alta qualità che garantisce durabilità e resistenza. È notevole per essere la più grande macina conica proposta dal produttore, il che contribuisce a macinare più rapidamente il caffè.
La parte mobile della macina del Timemore Chestnut S2 è progettata per una macinatura precisa e uniforme.
Parte fissa della macina del Timemore Chestnut S3
Il contenitore
Il **contenitore
in alluminio** si avvita saldamente sul corpo del macinino ed è dotato di una base in gomma per appoggiarlo senza rischiare di danneggiare il piano di lavoro. All'interno, il suo design a bordi dritti facilita il trasferimento del caffè macinato direttamente nel filtro.
Il contenitore si fissa saldamente al macinino grazie a una filettatura spessa, progettata per un'installazione facile e senza errori
Un rivestimento in gomma antiscivolo è integrato nella base del contenitore per proteggere il piano di lavoro
Come smontare il Timemore Chestnut S3?
Per smontare questo macinacaffè, svitate semplicemente la manopola inferiore per rimuovere l'asse centrale e liberare la macina. Successivamente, pulite il macinino con il pennello fornito.
Una volta rimontato, ritrovate facilmente la regolazione iniziale posizionando la manopola sul tacca desiderata.
Risultato in tazza con il Chestnut S3
Espresso
Il Timemore S3 non è progettato per l'espresso. Le sue macine sono ottimizzate per macinature medie e grossolane (pour-over, French Press), e la spaziatura al punto zero rende impossibile ottenere una macinatura sufficientemente fine per preparare un
espresso correttamente.
Timemore ha sviluppato il Timemore S3 ESP, una versione appositamente progettata per l'espresso con macine diverse e una calibrazione ottimizzata. Se state cercando un macinino della gamma S3 per l'espresso, l'S3 ESP è il modello che fa per voi.
Test del macinacaffè Timemore S3 ESP - L'evoluzione espresso dell'S3
Scopri il nostro test completo del Timemore S3 ESP, il nuovo macinacaffè dedicato all'espresso che corregge i difetti dell'S3. Precisione, design e prestazioni per espresso eccezionali.
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Anche alla regolazione più fine, il mio caffè scorre troppo velocemente sotto una pressione che non supera i 4 bar, come mostra il video qui sotto.
L'S3 è stato progettato esclusivamente per il pour-over. Le sue macine e la loro calibrazione semplicemente non permettono di raggiungere la finezza richiesta per l'espresso, anche aumentando la dose di caffè.
In conclusione, l'S3 non è adatto per l'espresso. È stato interamente progettato per i metodi dolci (pour-over, French Press) dove eccelle.
Per l'espresso, optate per il Timemore S3 ESP, il modello dedicato che corregge questa limitazione con macine e calibrazione specifiche.
Metodi dolci
La macinatura ideale per i metodi dolci (V60, Chemex...) è media o medio-fine, garantendo un'estrazione equilibrata senza **sotto-es
trazione (estrazione troppo rapida) né sovra-estrazione (estrazione troppo lenta).
Una granulometria uniforme è cruciale per evitare l'intasamento del filtro (con particelle ultra-fini) e garantire un'estrazione omogenea degli aromi e dei sapori.
Per maggiori informazioni, vi invito a consultare il mio articolo dedicato al troubleshooting delle estrazioni filtrate di caffè.
Il Timemore S3, con la sua precisione e uniformità di macinatura, è ideale per questo metodo, offrendo una preparazione ottimale per i metodi dolci del caffè.
Conclusione
Il Timemore S3 è un eccellente macinino manuale per i metodi dolci, ma non è adatto all'espresso. Le sue macine sono specificamente progettate per macinature medie e grossolane, il che lo rende perfetto per il V60, l'AeroPress o la French press.
Per l'espresso, Timemore ha sviluppato il Timemore S3 ESP, un modello appositamente progettato con macine diverse e una calibrazione ottimizzata per l'espres
so. Se cercate un macinacaffè della gamma S3 per preparare espressi, è il S3 ESP quello che fa per voi.
Altri eccellenti macinacaffè per espresso includono il KINGrinder K6, il 1Zpresso J-Ultra o il Timemore C5 ESP Pro.
Per contro, per i metodi dolci, il S3 eccelle grazie alla sua macina più grande che accelera la macinatura e produce una polvere omogenea e regolare.
- Design generale del macinacaffè
- Ottima presa in mano
- Manovella retrattile ben progettata
- Utilizzo piacevole
- Facilmente smontabile
- Macina adatta al pour-over
- Adatto ai metodi dolci
- Prezzo
- Non adatto all'espresso
- Lo "zero" del macinacaffè impone una distanza tra le macine troppo elevata
Timemore ha creato un macinacaffè estetico ed ergonomico con il Chestnut S3, offrendo un'eccellente presa in mano, uno smontaggio senza attrezzi, un bel design. Tuttavia, non è ottimale per l'espresso a causa di una distanza troppo grande tra le macine in posizione zero. Ciononostante, per metodi di estrazione dolci come il V60, questo macinacaffè è del tutto appropriato e darà un eccellente caffè.