Prueba del Timemore Chestnut S3, un resultado sorprendente (pour-over vs espresso)
Descubre nuestra prueba completa del Timemore S3, un molinillo de café de alta gama que combina precisión, diseño y rendimiento para extraer lo mejor de tus granos.
Timemore se ha consolidado como una figura destacada en el universo de los accesorios de café, captando la atención de los expertos a escala internacional. Impulsada por la ambición de sublimar cada experiencia de degustación, la marca se distingue por su gama innovadora de molinillos manuales, balanzas de precisión y otros equipos esenciales, respondiendo a las necesidades de los baristas experimentados como de los aficionados al café.
La marca ha brillado especialmente en el sector de las extracciones lentas, un método apreciado por su capacidad para extraer aromas delicados. El molinillo de café Timemore Chestnut S3, que voy a explorar y detallar, encarna esta innovación. Primero de su tipo en Timemore, ofrece un ajuste regulable desde la parte superior, prometiendo una molienda de una precisión inigualable, particularmente adaptada al espresso. Esta prueba será la ocasión para determinar si el Timemore S3 cumple con las expectativas y se afirma como una elección predilecta para aquellos en busca de una molienda perfecta para su espresso.
Características del molinillo Timemore Chestnut S3
El Timemore S3 es un molinillo de café manual de alta gama, diseñado para ofrecer una experiencia de molienda excepcional. Estas son sus características principales:
- Cuerpo completamente metálico: El S3 cuenta con un diseño unibody de metal, reforzando su durabilidad y su estética.
- Fresas de acero S2C890: Estas nuevas fresas garantizan una molienda más uniforme.
- Ajuste externo: El S3 ofrece un ajuste ultrafino de 0,015 mm por clic (90 clics).
- Rodamientos de bolas de alta precisión: Los rodamientos específicos del S3 aumentan la precisión en un 20 % en comparación con los rodamientos estándar, con una tolerancia reducida de 7 µm a 5 µm.
- Manivela plegable: El S3 está equipado con una manivela de resorte patentada que, una vez plegada, evita que el molinillo se vuelque y facilita su almacenamiento.
Contenido de la caja
El Timemore S3 se entrega con los siguientes elementos:
- Molinillo de café con su manivela retráctil y su recipiente.
- Cepillo de Limpieza: Para facilitar la limpieza de los residuos de café.
- Manual de Uso: Instrucciones sobre el uso, el ajuste y el mantenimiento del molinillo.
- Embalaje de Protección: Para asegurar la seguridad del molinillo durante el transporte.
Diseño del Timemore Chestnut S3
La manivela retráctil
Timemore innova con su manivela retráctil patentada: compacta pero ergonómica, asegura un buen agarre.
Integrando un tapón metálico, este diseño retráctil optimiza el espacio de almacenamiento y facilita el transporte del molinillo.
El (o más bien los) anillo(s) de ajuste(s)
La innovación destacada de este molinillo reside en su sistema de doble ajuste.
- La rueda principal, situada arriba, ofrece 90 clics para un ajuste de 0,015 mm entre cada uno.
- Una segunda rueda, debajo, amplía la gama de ajustes, aunque Timemore no ha precisado la separación entre sus clics.
Ajustes recomendados:
- Espresso1 a 10 clics
- Moka5 a 20 clics
- Pour Over50 a 80 clics
- French Press80 a 90 clics
Estos ajustes son indicativos y pueden variar según tu café y preferencias.
Cuerpo del molinillo
El cuerpo del molinillo, completamente de aluminio, ofrece un agarre cómodo y seguro. Gracias a las estrías grabadas en su superficie, asegura una adherencia óptima y no se resbala durante el uso del molinillo.
La fresa del Timemore Chestnut S3
La fresa del Timemore Chestnut S3 se caracteriza por su fabricación en acero inoxidable S2C890, un material de alta calidad que asegura durabilidad y resistencia. Es notable por ser la fresa cónica más grande ofrecida por el fabricante, lo que contribuye a moler más rápidamente el café.
La parte móvil de la fresa del Timemore Chestnut S2 está diseñada para una molienda precisa y uniforme.
Parte fija de la fresa del Timemore Chestnut S3
El recipiente
El **recipiente
de aluminio** se enrosca firmemente en el cuerpo del molinillo, y está equipado con una base de caucho para apoyarlo sin riesgo de dañar la encimera. En su interior, su diseño de bordes rectos facilita la transferencia del café molido directamente al filtro.
El recipiente se fija firmemente al molinillo gracias a una rosca gruesa, diseñada para una instalación fácil y sin errores
Un revestimiento de caucho antideslizante está integrado en la base del recipiente para proteger la encimera
¿Cómo desmontar el Timemore Chestnut S3?
Para desmontar este molinillo de café, simplemente desenrosque la rueda inferior para retirar el eje central y liberar la muela. Luego, limpie el molinillo con el pincel incluido.
Una vez reensamblado, encuentre fácilmente el ajuste inicial posicionando la rueda en el punto deseado.
Resultado en taza con el Chestnut S3
Espresso
El Timemore S3 no está diseñado para espresso. Sus muelas están optimizadas para moliendas medias a gruesas (pour-over, prensa francesa), y el espaciado en el punto cero hace imposible obtener una molienda lo suficientemente fina para preparar un
espresso correctamente.
Timemore ha desarrollado el Timemore S3 ESP, una versión especialmente diseñada para espresso con muelas diferentes y una calibración optimizada. Si buscas un molinillo de la gama S3 para espresso, el S3 ESP es el modelo que necesitas.
Análisis del molinillo de café Timemore S3 ESP - La evolución espresso del S3
Descubre nuestro análisis completo del Timemore S3 ESP, el nuevo molinillo dedicado al espresso que corrige los defectos del S3. Precisión, diseño y rendimiento para espressos excepcionales.
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Incluso en el ajuste más fino, mi café fluye demasiado rápido bajo una presión que no supera los 4 bares, como muestra el video a continuación.
El S3 ha sido diseñado exclusivamente para pour-over. Sus muelas y su calibración simplemente no permiten alcanzar la finura requerida para espresso, incluso aumentando la dosis de café.
En conclusión, el S3 no es adecuado para espresso. Ha sido completamente diseñado para métodos suaves (pour-over, French Press) donde sobresale.
Para espresso, opta por el Timemore S3 ESP, el modelo dedicado que corrige esta limitación con muelas y calibración específicas.
Métodos suaves
La molienda ideal para los métodos suaves (V60, Chemex...) es media a media-fina, asegurando una extracción equilibrada sin **sub-ex
tracción** (infusión demasiado rápida) ni sobre-extracción (infusión demasiado lenta).
Una granulometría uniforme es crucial para evitar la obstrucción del filtro (con partículas ultrafinas) y garantizar una extracción homogénea de los aromas y sabores.
Para más información, les invito a consultar mi artículo dedicado a la resolución de problemas en las infusiones de café filtrado.
El Timemore S3, con su precisión y uniformidad de molienda, es ideal para este método, ofreciendo una preparación óptima para los métodos suaves de café.
Conclusión
El Timemore S3 es un excelente molino manual para los métodos suaves, pero no está adaptado para el espresso. Sus muelas están específicamente diseñadas para moliendas medias a gruesas, lo que lo hace perfecto para el V60, la AeroPress o la French press.
Para el espresso, Timemore ha desarrollado el Timemore S3 ESP, un modelo especialmente diseñado con muelas diferentes y una calibración optimizada para el espres
so. Si busca un molinillo de la gama S3 para hacer espressos, es el S3 ESP el que necesita.
Otros excelentes molinillos para espresso incluyen el KINGrinder K6, el 1Zpresso J-Ultra o el Timemore C5 ESP Pro.
En cambio, para los métodos suaves, el S3 sobresale gracias a su muela más grande que acelera la molienda y produce un molido homogéneo y regular.
- Diseño general del molinillo
- Muy buen agarre
- Manivela retráctil bien pensada
- Uso agradable
- Fácilmente desmontable
- Muela adaptada al pour-over
- Adaptado a métodos suaves
- Precio
- No adaptado para espresso
- El cero del molinillo impone una separación de las muelas demasiado grande
Timemore ha creado un molinillo estético y ergonómico con el Chestnut S3, ofreciendo un excelente agarre, un desmontaje sin herramientas, un hermoso diseño. Sin embargo, no es óptimo para espresso debido a una separación demasiado grande entre las muelas en posición cero. No obstante, para métodos de extracción suaves como el V60, este molinillo es completamente apropiado y producirá un excelente café.