Cultivo del café: comprender su impacto en la taza
Cómo el suelo, la altitud y los métodos de procesado dan forma a los sabores del café — una guía para entender el cultivo del café de especialidad.
El café de especialidad: viaje al corazón de la excelencia
Guía del café de especialidad: qué lo hace excepcional, cómo los tostadores revelan las características del terroir, desde Etiopía hasta Colombia.
3 métodos para descafeinar el café
Los principales métodos de descafeinado del café: de la historia a las técnicas modernas, y sus impactos en la salud y el medio ambiente.
Guía de las denominaciones del café
Descubre cómo el origen, la altitud y las técnicas de preparación influyen directamente en la calidad y los sabores de tu café.
Café de tostador vs supermercado: diferencias clave
¿Por qué comprar café en una tostadora en lugar de un supermercado? Orígenes, tueste, frescura y calidad aromática: artesanal frente a industrial.
Historia: la propagación del café en el mundo
La increíble odisea del café: desde sus orígenes árabes celosamente guardados hasta su conquista mundial, pasando por las rivalidades coloniales.
Los países productores de café: América Central y Antillas
Guía de los cafés de Centroamérica y el Caribe: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, México — perfiles aromáticos, terroirs e historia.
Los países productores de café: África
Guía del café africano: historia, principales países productores (Etiopía, Kenia, Uganda), variedades arábica y robusta, importancia socioeconómica.
Presentación de la obra "El gran libro del café"
Descubre *El Gran Libro del Café*, una enciclopedia que explora la historia, el comercio, los métodos de preparación y las recetas de esta bebida icónica.
Máquinas espresso: su invención, su café
Descubre la fascinante historia de la máquina de espresso, inventada por Angelo Moriondo en 1884 y perfeccionada por Luigi Bezzera.
Robusta, Arábica, la descripción de un café de calidad
Descubre las variedades de café arábica y robusta, cada una con una paleta de sabores distintiva y características únicas para los amantes del café.
C'est pas sorcier: documental sobre el café
Adéntrate en el cautivador mundo de C'est Pas Sorcier con un episodio dedicado al café: orígenes, cultivo y preparación explicados de forma amena.
El kopi luwak: su historia, su rareza y sus desafíos éticos
Kopi luwak: la historia del café más raro del mundo — digestión de la civeta, orígenes indonesios, aromas achocolatados y controversias éticas.
¿Cómo se descafeína el café?
Adéntrate en el fascinante mundo del café descafeinado: desde sus orígenes hasta los métodos modernos, explorando sus impactos en la salud y el medio ambiente.
La preparación del espresso perfecto
Descubre los secretos para realizar un espresso de calidad superior con nuestros consejos simples y eficaces: molienda, prensado y extracción.
La historia del café en dos minutos
La historia del café en 2 minutos: orígenes, intentos de prohibición por el cristianismo y el islam, y los momentos clave que han marcado esta bebida.