Preussens kaffesniffare: Fredrik II:s monopol på kafferostning
1781–1787 gjorde Fredrik II kafferostningen till statligt monopol i Preussen och anställde 400 krigsveteraner för att sniffa upp olaglig rostning i hemmen.
Snabbkaffets historia: en global innovation
Från 1901 till idag – följ snabbkaffets historia: industriell innovation, freeze-drying och ett hantverksmässigt återuppvaknande. En förbisedd revolution.
Kaldi herden: legenden som förändrade världen
Kaldi, etiopisk herde och legendarisk upptäckare av kaffet: en återblick på grundmyten kring en dryck som förändrade mänsklighetens historia.
Kaffeodling: förstå dess påverkan på koppen
Hur jord, höjd och bearbetningsmetoder formar kaffets smaker - en guide till förståelse av specialkaffeodling.
Specialkaffe: en resa till hjärtat av excellens
Guide till specialkaffe: vad som gör det exceptionellt, hur rostare avslöjar terroir-egenskaper, från Etiopien till Colombia.
3 metoder för att avkoffeinerera kaffe
De viktigaste metoderna för koffeinborttagning: från historien till moderna tekniker och deras påverkan på hälsa och miljö.
Guide till kaffebenämningar
Upptäck hur ursprung, höjd och tillagningstekniker direkt påverkar kvaliteten och smakerna i ditt kaffe.
Kafferosterkaffe vs snabbköpskaffe: viktigaste skillnaderna
Varför köpa kaffe hos en rostare istället för i en mataffär? Ursprung, rostning, färskhet och aromkvalitet: hantverksmässigt kontra industriellt.
Historia: kaffets spridning i världen
Kaffets otroliga odyssé: från sina svartsjukt bevarade arabiska ursprung till världserövringen, inklusive koloniala rivaliteter.
Kaffeproducerande länder: Centralamerika och Karibien
Guide till kaffe från Centralamerika och Karibien: Costa Rica, Guatemala, Jamaica, Mexiko - aromprofiler, terroir och historia.
Kaffeproducerande länder: Afrika
Guide till afrikanskt kaffe: historia, viktigaste producentländer (Etiopien, Kenya, Uganda), arabica och robusta, socioekonomisk betydelse.
Presentation av verket "Le grand livre du café"
Upptäck *Den Stora Kaffeboken*: en riktig encyklopedi som utforskar historien, handeln, tillagningsmetoderna och recepten kring denna ikoniska dryck.
Espressomaskiner: dess uppfinning, dess kaffe
Den fascinerande historien om espressomaskinen, uppfunnen av Angelo Moriondo 1884 och perfektionerad av Luigi Bezzera.
Robusta, Arabica, beskrivningen av ett kvalitetskaffe
Upptäck arabica- och robustasorterna, var och en med en distinkt smakprofil och unika egenskaper för kaffeälskare.
C'est pas sorcier: dokumentär om kaffe
Dyk in i den fängslande världen av C'est Pas Sorcier med ett avsnitt om kaffe: ursprung, odling och tillagning förklarade på ett underhållande sätt.
Kopi luwak: dess historia, sällsynthet och etiska frågor
Kopi luwak: historien bakom världens sällsynttaste kaffe - sivettsmältning, indonesiskt ursprung, chokladaromer och etiska kontroverser.
Hur avkoffeineras kaffe?
Dyk ner i den fascinerande världen av koffeinfritt kaffe: från dess ursprung till moderna metoder och deras påverkan på hälsa och miljö.
Att göra den perfekta espresson
Hemligheten bakom en högkvalitativ espresso: enkla och effektiva tips om malning, tampning och extraktion.
Kaffets historia på två minuter
Kaffets historia på 2 minuter: ursprung, förbudsförsök av kristendomen och islam, och nyckelögonblick som format denna dryck.