Test av Timemore Chestnut S3, ett överraskande resultat (pour-over vs espresso)
Upptäck vår kompletta test av Timemore S3, en högklassig kaffekvarn som kombinerar precision, design och prestanda för att extrahera det bästa ur dina bönor.
Timemore har etablerat sig som en ledande aktör inom kaffetillbehör och fångat experternas uppmärksamhet internationellt. Driven av ambitionen att förfina varje upplevelse av kaffenjutning utmärker sig märket genom sitt innovativa sortiment av manuella kvarnar, precisionsvågar och annan nödvändig utrustning, som möter behoven hos både erfarna baristas och kaffeentusiaster.
Märket har särskilt utmärkt sig inom sektorn för långsam extraktion, en metod som uppskattas för sin förmåga att extrahera delikata aromer. Kaffekvarnen Timemore Chestnut S3, som jag kommer att utforska och beskriva i detalj, förkroppsligar denna innovation. Som den första i sitt slag hos Timemore erbjuder den en justerbar inställning uppifrån, vilket lovar en malning av oöverträffad precision, särskilt anpassad för espresso. Detta test kommer att ge svar på om Timemore S3 lever upp till förväntningarna och etablerar sig som ett förstklassigt val för dem som söker en perfekt malning för sin espresso.
Egenskaper hos kvarnen Timemore Chestnut S3
Timemore S3 är en avancerad manuell kaffekvarn, designad för att erbjuda en exceptionell malningsupplevelse. Här är dess huvudsakliga egenskaper:
- Helmetallkropp: S3 har en unibody-design i metall, vilket förstärker dess hållbarhet och estetik.
- Stålkuttar S2C890: Dessa nya kuttrar garanterar en mer enhetlig malning.
- Extern justering: S3 erbjuder en ultrafin justering på 0,015 mm per klick (90 klick).
- Högprecisionskullager: S3:s specifika kullager ökar precisionen med 20 % jämfört med standardkullager, med en reducerad tolerans från 7 µm till 5 µm.
- Hopfällbart handtag: S3 är utrustad med ett patenterat fjäderhandtag som, när det är hopfällt, förhindrar att kvarnen välter och underlättar förvaring.
Innehåll i förpackningen
Timemore S3 levereras med följande delar:
- Kaffekvarn med sitt infällbara handtag och sin behållare.
- Rengöringsborste: För att underlätta rengöringen av kafferester.
- Bruksanvisning: Instruktioner om användning, justering och underhåll av kvarnen.
- Skyddsförpackning: För att säkerställa kvarnens säkerhet under transport.
Design av Timemore Chestnut S3
Det infällbara handtaget
Timemore innoverar med sitt patenterade infällbara handtag: kompakt men ergonomiskt, det säkerställer ett bra grepp.
Med en metallpropp optimerar denna infällbara design förvaringsutrymmet och underlättar transport av kvarnen.
Inställningsringen (eller snarare inställningsringarna)
Den markanta innovationen hos denna kvarn ligger i dess dubbla inställningssystem.
- Huvudratten, placerad ovanpå, erbjuder 90 klick för en justering på 0,015 mm mellan varje.
- En andra ratt, nedanför, utökar inställningsområdet, även om Timemore inte har specificerat avståndet mellan dess klick.
Rekommenderade inställningar:
- Espresso1 till 10 klick
- Moka5 till 20 klick
- Pour Over50 till 80 klick
- French Press80 till 90 klick
Dessa inställningar är vägledande och kan variera beroende på ditt kaffe och preferenser.
Kvarnens kropp
Kvarnens kropp, helt i aluminium, erbjuder ett bekvämt och säkert grepp. Tack vare graverade räfflor på ytan säkerställer den ett optimalt grepp och glider inte vid användning av kvarnen.
Timemore Chestnut S3:s malverk
Malverket i Timemore Chestnut S3 kännetecknas av sin tillverkning i rostfritt stål S2C890, ett material av hög kvalitet som säkerställer hållbarhet och motståndskraft. Det är anmärkningsvärt för att vara det största koniska malverket som erbjuds av tillverkaren, vilket bidrar till att mala kaffet snabbare.
Den rörliga delen av malverket i Timemore Chestnut S2 är utformad för en precis och jämn malning.
Fast del av malverket i Timemore Chestnut S3
Behållaren
**Behållaren
i aluminium** skruvas fast säkert på kvarnens kropp och är utrustad med en gummibas för att placera den utan risk att skada arbetsytan. På insidan underlättar dess design med raka kanter överföringen av det malda kaffet direkt till filtret.
Behållaren fästs säkert på kvarnen tack vare en tjock gänga, utformad för enkel installation och utan fel
En halkfri gummibeläggning är integrerad i behållarens bas för att skydda arbetsytan
Hur plockar man isär Timemore Chestnut S3?
För att plocka isär denna kaffekvarn, skruva helt enkelt loss det nedre ratten för att ta bort den centrala axeln och frigöra kvarnen. Rengör sedan kvarnen med den medföljande borsten.
När den satts ihop igen hittar du enkelt tillbaka till den ursprungliga inställningen genom att placera ratten på det önskade strecket.
Resultat i koppen med Chestnut S3
Espresso
Timemore S3 är inte utformad för espresso. Dess kvarnar är optimerade för medel till grova malningar (pour-over, French Press), och avståndet vid nollpunkten gör det omöjligt att få en tillräckligt fin malning för att brygga en
espresso på rätt sätt.
Timemore har utvecklat Timemore S3 ESP, en version speciellt utformad för espresso med andra skär och en optimerad kalibrering. Om du letar efter en kvarn från S3-serien för espresso är S3 ESP den modell du behöver.
Test av kaffekvarnen Timemore S3 ESP - Den espressoinriktade utvecklingen av S3
Upptäck vår fullständiga test av Timemore S3 ESP, den nya kvarnen dedikerad till espresso som rättar till bristerna hos S3. Precision, design och prestanda för exceptionella espressos.
Läs artikeln →
Även på den finaste inställningen rinner mitt kaffe för snabbt under ett tryck som inte överstiger 4 bar, som videon nedan visar.
S3 har utformats uteslutande för pour-over. Dess skär och deras kalibrering tillåter helt enkelt inte att uppnå den finhet som krävs för espresso, även om man ökar kaffedosen.
Sammanfattningsvis är S3 inte lämplig för espresso. Den har helt och hållet utformats för mjuka metoder (pour-over, French Press) där den utmärker sig.
För espresso, välj Timemore S3 ESP, den dedikerade modellen som korrigerar denna begränsning med specifika skär och kalibrering.
Mjuka metoder
Den ideala malningen för mjuka metoder (V60, Chemex...) är medel till medelfin, vilket säkerställer en balanserad extraktion utan **underex
traction** (infusion för snabb) eller överextraktion (infusion för långsam).
En enhetlig kornstorlek är avgörande för att undvika igensättning av filtret (med ultrafina partiklar) och garantera en homogen extraktion av aromer och smaker.
För mer information rekommenderar jag att du läser min artikel som är dedikerad till felsökning av filterkaffebrygning.
Timemore S3, med sin precision och jämnhet i malningen, är idealisk för denna metod och erbjuder en optimal förberedelse för filterkaffebrygning.
Slutsats
Timemore S3 är en utmärkt handkvarn för filterkaffebrygning, men den är inte lämplig för espresso. Dess kvarnar är specifikt utformade för medel- till grovmald kaffe, vilket gör den perfekt för V60, AeroPress eller French press.
För espresso har Timemore utvecklat Timemore S3 ESP, en modell speciellt utformad med olika kvarnar och en optimerad kalibrering för espres
so. Om du letar efter en kvarn från S3-serien för att göra espresso är det S3 ESP som du behöver.
Andra utmärkta kvarnar för espresso inkluderar KINGrinder K6, 1Zpresso J-Ultra eller Timemore C5 ESP Pro.
Däremot för milda metoder utmärker sig S3 tack vare sin större kaffekvarn som snabbar upp malningen och producerar en malning som är homogen och jämn.
- Kvarnens övergripande design
- Mycket bra grepp
- Välgenomtänkt infällbar vev
- Angenäm användning
- Lätt att demontera
- Kaffekvarn anpassad för pour-over
- Lämplig för milda metoder
- Pris
- Ej lämplig för espresso
- Kvarnens nollpunkt innebär ett för stort avstånd mellan kvarnarna
Timemore har skapat en estetisk och ergonomisk kvarn med Chestnut S3, som erbjuder ett utmärkt grepp, demontering utan verktyg, en vacker design. Den är dock inte optimal för espresso på grund av ett för stort avstånd mellan kvarnarna i nollposition. Däremot för milda extraktionsmetoder som V60 är denna kvarn helt lämplig och ger ett utmärkt kaffe.