Test av kaffekvarnen Timemore C5 ESP Pro - Den nya Timemore-generationen
Timemore C5 ESP Pro blev en del av min samling av manuella kvarnar under julgranen i år. Efter att ha uppskattat Timemore C3 ESP Pro som resekompanjong, var jag angelägen om att testa denna utveckling med dess större kvarnskivor.
Viktig precisering: detta test är helt oberoende. Mitt åtagande förblir detsamma: att erbjuda dig en noggrann och opartisk utvärdering.
Den nya C5-generationen från Timemore
Timemore C5 representerar en helt ny familj av kvarnar, avsedd att gradvis ersätta C3-serien. Denna nya generation finns i fyra olika modeller:
De fyra modellerna i C5-serien
| Modell | Mikrometer/klick | Klick per rotation | Vev | Primär användning |
|---|---|---|---|---|
| C5 (standard) | 31 µm | 48 klick | Fast | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 klick | Infällbar | Pour-over, French Press, Resor |
| C5 ESP | 15 µm | 50 klick | Fast | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (testad här) | 15 µm | 50 klick | Infällbar | Espresso, Moka, Pour-over, Resor |
Beteckningen "Pro" hos Timemore anger systematiskt förekomsten av en vikbar/infällbar vev. Beteckningen "ESP" anger en finare inställning anpassad för espresso med 15 mikrometer per klick istället för 31.
Utvecklingen jämfört med C3 ESP Pro
Övergången från C3 ESP Pro till C5 ESP Pro utgör en betydande förbättring:
- Större kvarnar : från 38mm till 42mm
- Ny generation kvarnar : S2C-042 III (7:e generationen) vs S2C600
- Förlängd malväg : +16,23% tack vare den större diametern
- Förbättrad konsistens : +5% regelbundenhet enligt Timemore
- Mer precis justering : 15 mikron per klick vs 23,3 mikron på C3 ESP
Ju längre kaffet är i kontakt med kvarnarna under malningen, desto mer enhetlig blir malningen. Timemore har drivit detta koncept till sin spets med Timemore Millab M01 som jag har testat, utrustad med särskilda kvarnar designade för att maximera denna väg och uppnå en exceptionell regelbundenhet.
Design och tillverkningskvalitet
Hantering och finish
C5 ESP Pro har räfflade mönster graverade på hela kvarnkroppen, vilket ger ett utmärkt grepp under malningen. Denna utveckling jämfört med C3 ESP Pro och S3 förbättrar hanteringen avsevärt. Jag uppskattar också det metalliska insatsen av Timemore-logotypen, liknande S3 men som saknas på C3, vilket ger en premiumkänsla till helheten.
Öppning med integrerad tratt
Den stora öppningen på toppen av kvarnen har en lätt tratt som underlättar påfyllning av bönor. Till skillnad från andra modeller där man måste vara försiktig eller forma en tratt med handen, är detta den typ av detalj som förbättrar användarupplevelsen.
Det infällbara handtaget
Det infällbara handtaget är en av de stora fördelarna med denna kvarn. Timemores patenterade system sitter tätt mot kvarnkroppen, till skillnad från konkurrerande lösningar som 1Zpresso som förblir skrymmande även när de är hopfällda.
Handtaget är helt i metall (rostfritt stål) med kullager för mjuk rotation. Ett gummistopp förhindrar kontakt mellan metall och metall mot kvarnkroppen.
Kvarnar och inställningssystem
C5 ESP Pro är utrustad med S2C-042 III 42mm kvarnar (Timemores 7:e generation), en betydande utveckling jämfört med 38mm kvarnarna i C3.
Justeringssystemet erbjuder ett avstånd på 15 mikron per klick (jämfört med 23,3 mikron på C3 ESP Pro) med 50 klick per rotation, vilket möjliggör ultraprecisa justeringar som är särskilt användbara för espresso.
Rekommenderade inställningar enligt typ av extraktion:
Rekommenderade inställningar:
Hur man läser positioner: formatet X.Y.Z anger antalet fullständiga varv (X), positionen på justeringsratten (Y) och mikrojusteringen i klick (Z). Till exempel betyder 1.4.2: 1 fullständigt varv + position 4 på ratten + 2 klick mikrojustering.
- Espresso25 till 60 klick(position 0.5.0 till 1.2.0)
- Moka25 till 60 klick(position 0.5.0 till 1.2.0)
- Pour Over75 till 100 klick(position 1.5.0 till 2.0.0)
- French Press100 till 120 klick(position 2.0.0 till 2.4.0)
Dessa inställningar är vägledande och kan variera beroende på ditt kaffe och preferenser.
Hitta Timemore C5 ESP Pro på Timemores officiella webbplats.
Behållaren: väl genomtänkt
Behållaren följer samma filosofi som på C3 ESP Pro: ingen inre kant som skulle orsaka retention, robust gängning (inte bara ett enkelt klipp), och tillräcklig vikt för att stabilisera kvarnen.
Ett gummiskydd placerat under behållaren skyddar arbetsytan när kvarnen ställs ned.
Underhåll och demontering
Demontering och rengöring av C5 ESP Pro är mycket enkelt:
- Skruva av justeringsratten helt för att frigöra den övre kvarnen
- Ta bort mittstången för att komma åt insidan
- Rengör med en borste kafferesters
- Montera ihop i omvänd ordning
Inga specialverktyg behövs, och det tar mindre än 5 minuter. Jag rekommenderar en fullständig rengöring varje månad för att bibehålla optimal prestanda.
Prestanda i koppen
Espresso: övertygande resultat
Även om **kvarn
är ursprungligen utformade för pour-over**, gör C5 ESP Pro det möjligt att få espresso av hög kvalitet tack vare sin precisa inställning på 15 mikron och sina 42 mm kvarnar.
För 18g kaffe överskrider malningstiden något en minut för en espresso, vilket förblir rimligt för en manuell kvarn utformad för pour over. Det är snabbare än C3 ESP Pro tack vare de större kvarnarna, men långsammare än en kvarn med 48 mm kvarnar som K7.
Malningskvaliteten är utmärkt: jämn, homogen, utan överdrivna fines.
I koppen avslöjar aromprofilen en vacker komplexitet med väl definierade fruktiga och blommiga toner. Man noterar en något mer uttalad syra, karakteristisk för koniska kvarnar som ursprungligen är utformade för pour over, som ger rundhet och smakrik rikedom samtidigt som de bevarar en aromatisk klarhet.
Jag använder som alltid tekniken RDT för att minska statisk elektricitet och retention vid malning.
Pour-over och filterkaffebrygd
Som alla kvarnar från Timemore är C5 ESP Pro exceptionell för filterkaffebrygd. Oavsett om det är V60, Chemex eller French Press, är malningen anmärkningsvärt jämn.
För medel- till grovmalningar är kvarnen mycket snabb och malningsansträngningen minimal. För 15g kaffe i V60 är malningstiden cirka 30-35 sekunder, vilket är mycket bekvämt för daglig användning. Den erhållna jämnheten möjliggör homogena extraktioner och koppar med mycket klarhet och aromatisk komplexitet.
Malningskvaliteten är exceptionell: partiklarna är homogena och perfekt anpassade för pour-over-extraktion.
I koppen är det här som C5 ESP Pro avslöjar sin fulla potential. Den aromatiska profilen erbjuder en exceptionell klarhet med subtila och delikata aromer perfekt definierade. De koniska kvarnarna bevarar de flyktiga oljorna och den smakliga komplexiteten, och avslöjar blommiga, fruktiga och syriga noter med stor finess. Extraktionen är klar och balanserad, vilket framhäver de komplexa terroarerna hos specialkaffe.
Slutsats
Timemore C5 ESP Pro etablerar sig som en av de bästa manuella kvarnarna i sin kategori. Dess S2C-042 III 42mm käglar erbjuder en exceptionell malkvalitet, medan det räfflade greppet, den infällbara veven och de ultraprecisa justeringsklicken (15 mikron) ger en verklig användarglädje.
Anmärkningsvärt mångsidig, den excellerar lika bra för espresso som för filterkaffe, med resultat i koppen som lever upp till förväntningarna. Notera dock att maltiden för espresso är lite lång (cirka 1 minut). Om du söker en kvarn uteslutande dedikerad till espresso, utgör Kingrinder K6, K7 eller Timemore S3 ESP utmärkta alternativ. För mångsidig användning representerar C5 ESP Pro en betydande utveckling jämfört med C3 ESP Pro och en utmärkt investering.
- Prisvärdhet
- S2C-042 III 42mm käglar (7:e generationen)
- Ultraprecis justering: 15 mikron per klick
- Behagligt grepp
- Mycket kompakt infällbar vev
- Öppning med integrerad tratt
- Högkvalitativ helmetallkonstruktion
- Utmärkt jämnhet och malkvalitet
- Mångsidig: espresso och filterkaffe
- Mycket låg retention
- Enkelt och snabbt underhåll
- Små käglar för espresso
Viktig notering: denna recension är helt objektiv och oberoende. Jag har personligen köpt denna kvarn med mina egna pengar. Den har inte tillhandahållits av Timemore eller någon distributör. Min utvärdering baseras därför enbart på min faktiska användarupplevelse, utan något kommersiellt inflytande.