Test der Timemore C5 ESP Pro Kaffeemühle - Die neue Timemore-Generation
Die Timemore C5 ESP Pro hat sich zu Weihnachten dieses Jahr in meine Sammlung von Handmühlen eingereiht. Nachdem ich die Timemore C3 ESP Pro als Reisebegleiter zu schätzen gelernt hatte, war ich gespannt darauf, diese Weiterentwicklung mit ihren größeren Mahlscheiben zu testen.
Wichtiger Hinweis: Dieser Test ist völlig unabhängig. Mein Anspruch bleibt derselbe: Ihnen eine gründliche und unparteiische Bewertung zu bieten.
Die neue C5-Generation von Timemore
Die Timemore C5 stellt eine völlig neue Mühlenfamilie dar, die schrittweise die C3-Reihe ersetzen soll. Diese neue Generation unterteilt sich in vier unterschiedliche Modelle:
Die vier Modelle der C5-Reihe
| Modell | Mikrometer/Klick | Klicks pro Umdrehung | Kurbel | Hauptverwendung |
|---|---|---|---|---|
| C5 (Standard) | 31 µm | 48 Klicks | Fest | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 Klicks | Klappbar | Pour-over, French Press, Reisen |
| C5 ESP | 15 µm | 50 Klicks | Fest | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (hier getestet) | 15 µm | 50 Klicks | Klappbar | Espresso, Moka, Pour-over, Reisen |
Die Bezeichnung "Pro" bedeutet bei Timemore systematisch das Vorhandensein einer klappbaren/einziehbaren Kurbel. Die Bezeichnung "ESP" weist auf eine feinere Einstellung hin, die für Espresso geeignet ist, mit 15 Mikrometern pro Klick statt 31.
Die Weiterentwicklung im Vergleich zur C3 ESP Pro
Der Wechsel von der C3 ESP Pro zur C5 ESP Pro markiert eine signifikante Verbesserung:
- Größere Mahlscheiben: von 38 mm auf 42 mm
- Neue Mahlscheibengeneration: S2C-042 III (7. Generation) vs. S2C600
- Verlängerter Mahlweg: +16,23 % dank des größeren Durchmessers
- Verbesserte Konsistenz: +5 % Regelmäßigkeit laut Timemore
- Präzisere Einstellung: 15 Mikron pro Klick vs. 23,3 Mikron beim C3 ESP
Je länger der Kaffee während des Mahlvorgangs mit den Mahlscheiben in Kontakt bleibt, desto gleichmäßiger ist das Mahlgut. Timemore hat dieses Konzept mit der Timemore Millab M01, die ich getestet habe, auf die Spitze getrieben. Sie ist mit besonderen Mahlscheiben ausgestattet, die darauf ausgelegt sind, diesen Weg zu maximieren und eine außergewöhnliche Regelmäßigkeit zu erzielen.
Design und Verarbeitungsqualität
Handhabung und Verarbeitung
Die C5 ESP Pro verfügt über geriffelte Muster, die auf den gesamten Mühlenkörper eingraviert sind und beim Mahlen einen hervorragenden Halt bieten. Diese Weiterentwicklung gegenüber der C3 ESP Pro und der S3 verbessert die Handhabung erheblich. Ich schätze auch den metallischen Einsatz des Timemore-Logos, ähnlich der S3, aber bei der C3 nicht vorhanden, der dem Ganzen eine Premium-Note verleiht.
Die Öffnung mit integriertem Trichter
Die große Öffnung am oberen Ende der Mühle verfügt über einen leichten Trichter, der das Einfüllen der Bohnen erleichtert. Im Gegensatz zu anderen Modellen, bei denen man aufpassen oder mit der Hand einen Trichter formen muss, ist dies die Art von Detail, die die Benutzererfahrung verbessert.
Die einklappbare Kurbel
Die einklappbare Kurbel ist eine der größten Stärken dieser Mühle. Das patentierte System von Timemore schmiegt sich perfekt an den Körper der Mühle an, im Gegensatz zu Lösungen der Konkurrenz wie 1Zpresso, die auch im eingeklappten Zustand sperrig bleiben.
Die Kurbel ist vollständig aus Metall (Edelstahl) mit Kugellager für eine flüssige Rotation. Ein Gummistopper verhindert den Metall-Metall-Kontakt mit dem Mahlwerkkörper.
Mahlwerk und Verstellsystem
Der C5 ESP Pro ist mit dem S2C-042 III Mahlwerk mit 42mm (7. Generation Timemore) ausgestattet, eine signifikante Weiterentwicklung gegenüber dem 38mm Mahlwerk des C3.
Das Verstellsystem bietet einen Abstand von 15 Mikron pro Klick (vs. 23,3 Mikron beim C3 ESP Pro) mit 50 Klicks pro Umdrehung, was ultrapräzise Einstellungen ermöglicht, die besonders nützlich für Espresso sind.
Empfohlene Einstellungen je nach Extraktionsart:
Empfohlene Einstellungen:
So lesen Sie Positionen: Das Format X.Y.Z gibt die Anzahl der vollständigen Umdrehungen (X), die Position auf dem Einstellrad (Y) und die Mikroeinstellung in Klicks (Z) an. Zum Beispiel bedeutet 1.4.2: 1 vollständige Umdrehung + Position 4 auf dem Rad + 2 Klicks Mikroeinstellung.
- Espresso25 bis 60 Klicks(Position 0.5.0 bis 1.2.0)
- Moka25 bis 60 Klicks(Position 0.5.0 bis 1.2.0)
- Pour Over75 bis 100 Klicks(Position 1.5.0 bis 2.0.0)
- French Press100 bis 120 Klicks(Position 2.0.0 bis 2.4.0)
Diese Einstellungen sind Richtwerte und können je nach Kaffee und Vorlieben variieren.
Den Timemore C5 ESP Pro auf der offiziellen Website von Timemore finden.
Der Auffangbehälter: gut durchdacht
Der Auffangbehälter folgt der gleichen Philosophie wie beim C3 ESP Pro: kein Innenrand, der Retention verursachen würde, robuste Verschraubung (kein einfacher Clip) und ausreichendes Gewicht, um die Mühle zu stabilisieren.
Ein unter dem Behälter angebrachtes Gummi schützt die Arbeitsfläche beim Abstellen der Mühle.
Wartung und Demontage
Die Demontage und Reinigung des C5 ESP Pro sind sehr einfach:
- Einstellrad vollständig herausdrehen, um das obere Mahlwerk zu lösen
- Mittelstange herausnehmen, um Zugang zum Inneren zu erhalten
- Mit einer Bürste reinigen, um Kaffeerückstände zu entfernen
- In umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen
Es ist kein Spezialwerkzeug erforderlich, und der Vorgang dauert weniger als 5 Minuten. Ich empfehle eine vollständige Reinigung einmal pro Monat, um optimale Leistung zu erhalten.
Leistung in der Tasse
Espresso: überzeugende Ergebnisse
Obwohl die **Mahlsch
ursprünglich für Pour-Over konzipiert wurden**, ermöglicht die C5 ESP Pro dank ihrer präzisen Einstellung von 15 Mikron und ihren 42-mm-Mahlscheiben die Zubereitung von hochwertigen Espressos.
Für 18 g Kaffee überschreitet die Mahldauer bei Espresso leicht eine Minute, was für eine manuelle Mühle, die für Pour-Over konzipiert wurde, angemessen bleibt. Das ist schneller als bei der C3 ESP Pro dank der größeren Mahlscheiben, aber langsamer als bei einer Mühle mit 48-mm-Mahlscheiben wie der K7.
Die Mahlqualität ist ausgezeichnet: gleichmäßig, homogen, ohne übermäßige Feinpartikel.
In der Tasse offenbart das Aromaprofil eine schöne Komplexität mit gut definierten fruchtigen und blumigen Noten. Man bemerkt eine etwas ausgeprägtere Säure, charakteristisch für konische Mahlscheiben, die ursprünglich für Pour-Over konzipiert wurden und Rundheit und Geschmacksreichtum bieten, während sie gleichzeitig eine aromatische Klarheit bewahren.
Ich verwende wie immer die RDT-Technik, um statische Aufladung und Retention beim Mahlen zu reduzieren.
Pour-over und Filterkaffee
Wie alle Timemore-Mühlen glänzt die C5 ESP Pro beim Filterkaffee. Ob V60, Chemex oder French Press, der Mahlgrad ist bemerkenswert gleichmäßig.
Für mittlere bis grobe Mahlgrade ist die Mühle sehr schnell und der Mahlaufwand ist minimal. Für 15g Kaffee in der V60 beträgt die Mahlzeit etwa 30-35 Sekunden, was für den täglichen Gebrauch sehr komfortabel ist. Die erzielte Gleichmäßigkeit ermöglicht homogene Extraktionen und Tassen mit viel Klarheit und aromatischer Komplexität.
Die Mahlqualität ist außergewöhnlich: Die Partikel sind homogen und perfekt geeignet für die Pour-over-Extraktion.
In der Tasse zeigt die C5 ESP Pro hier ihr volles Potenzial. Das Aromaprofil bietet eine außergewöhnliche Klarheit mit subtilen und delikaten Aromen, die perfekt definiert sind. Die konischen Mahlscheiben bewahren die flüchtigen Öle und die geschmackliche Komplexität, und offenbaren florale, fruchtige und säuerliche Noten mit großer Finesse. Die Extraktion ist klar und ausgewogen und hebt die komplexen Terroirs von Spezialitätenkaffees hervor.
Fazit
Die Timemore C5 ESP Pro etabliert sich als eine der besten manuellen Kaffeemühlen ihrer Kategorie. Ihre S2C-042 III Mahlscheiben mit 42mm bieten eine außergewöhnliche Mahlqualität, während der geriffelte Griff, die versenkbare Kurbel und die ultrapräzisen Einstellklicks (15 Mikron) ein wahres Vergnügen bei der Verwendung bieten.
Bemerkenswert vielseitig, brilliert sie sowohl bei Espresso als auch bei Filterkaffee mit Ergebnissen in der Tasse auf höchstem Niveau. Beachten Sie jedoch, dass die Mahldauer für Espresso etwas lang ist (etwa 1 Minute). Wenn Sie eine Mühle suchen, die ausschließlich für Espresso gedacht ist, stellen die Kingrinder K6, K7 oder Timemore S3 ESP hervorragende Alternativen dar. Für vielseitigen Einsatz stellt die C5 ESP Pro eine bedeutende Weiterentwicklung gegenüber der C3 ESP Pro und eine ausgezeichnete Investition dar.
- Preis-Leistungs-Verhältnis
- S2C-042 III Mahlscheiben mit 42mm (7. Generation)
- Ultrapräzise Einstellung: 15 Mikron pro Klick
- Angenehme Handhabung
- Sehr kompakte versenkbare Kurbel
- Öffnung mit integriertem Trichter
- Hochwertige Ganzmetall-Konstruktion
- Ausgezeichnete Mahlkonsistenz und -qualität
- Vielseitig: Espresso und Filterkaffee
- Sehr geringe Retention
- Einfache und schnelle Wartung
- Kleine Mahlscheiben für Espresso
Wichtiger Hinweis: Diese Bewertung ist vollkommen objektiv und unabhängig. Ich habe diese Mühle persönlich mit meinen eigenen Mitteln gekauft. Sie wurde mir weder von Timemore noch von einem Händler zur Verfügung gestellt. Meine Bewertung basiert daher ausschließlich auf meiner tatsächlichen Nutzererfahrung, ohne jeglichen kommerziellen Einfluss.