Test der 1Zpresso J-Ultra Kaffeemühle: Eine Premium-Wahl für Espresso
Entdecken Sie die Kaffeemühle 1Zpresso J-Ultra, eine unverzichtbare Wahl für Espresso-Liebhaber, die überlegene Qualität und praktische Funktionen schätzen. In diesem Artikel teile ich meine persönlichen Erfahrungen und hebe die bemerkenswerten Unterschiede zum Vorgängermodell, dem J-Max, hervor. Sie werden auch das elegante Design und die technischen Eigenschaften dieses High-End-Werkzeugs zu schätzen wissen. Tauchen Sie ein in die Welt des raffinierten Kaffees mit dieser Premium-Option und erkunden Sie meine Nutzungstipps, um das Beste daraus zu machen.
In letzter Zeit ist mir aufgefallen, dass ich oft die 1Zpresso J-Ultra als eine ausgezeichnete Kaffeemühle für Espresso empfehle. Das einzige Problem ist, dass ich Ihnen noch keinen Erfahrungsbericht geschrieben hatte. Tatsächlich besaß ich bereits den großen Bruder der J-Ultra, die J-Max. Der einzige Unterschied zwischen den beiden Mühlen besteht darin, dass die eine eine einziehbare Kurbel hat und die andere nicht.
Diese einziehbare Kurbel ist die Folge eines Versuchs einer konkurrierenden deutschen Marke, die Klage einreichte (wegen der Form der Kurbel) gegen 1Zpresso, um den Verkauf in Europa zu blockieren. Daher war 1Zpresso gezwungen, die Kurbel einiger seiner Mühlen, darunter die J-Max, zu modifizieren, um sie weiterhin in Europa unter dem Namen J-Ultra verkaufen zu können.
Ich habe also die J-Ultra gekauft, um sie Ihnen vorstellen zu können.
Unboxing der 1Zpresso J-Ultra
Die Kaffeemühle wird mit mehreren Zubehörteilen geliefert:
- Tragetasche
- Pinsel zum Reinigen der Mühle
- Kleiner Blasebalg
- Silikonarmband, das nach Wahl an der Mühle angebracht werden kann
- Karte mit QR-Code, der zur Bedienungsanleitung führt
Das Zubehör ist von hoher Qualität.
Design der 1Zpresso J-Ultra
Wenn man die J-Ultra in die Hand nimmt, spürt man sofort ein Gefühl von Qualität. Ganz ehrlich, man merkt sofort, dass sie nicht in derselben Kategorie spielt wie die Kingrinder, die ich zuvor getestet habe. Bevor ich jeden Teil der Mühle detailliert beschreibe, hier mein Gesamteindruck.
Die 1Zpresso ist schwerer, ihr magnetischer Behälter ist dank zahlreicher Magnete fest fixiert, und die Mühle ist gut ausbalanciert, mit einem ausreichend niedrigen Schwerpunkt, um ein leichtes Umkippen zu vermeiden. Das Einstellrad ist wirklich angenehm zu bedienen, bietet bei jedem Klick einen gewissen Widerstand, und die Einstellungen sind so fein (8 µm), dass dies eine Kaffeemühle macht, die vollständig dem Espresso gewidmet ist.
Hauptmerkmale der Kaffeemühle
Hier sind die wichtigsten Merkmale der manuellen Kaffeemühle 1Zpresso J-Ultra:
- Präzise Einstellung: 8 Mikrometer pro Klick
- Mahlscheiben: 48-mm-Mahlscheiben, optimiert für Espresso
- Materialien: Holz, Polycarbonat, Silikon, Edelstahl, Aluminiumlegierung
- Ergonomisches Design: Abgerundeter Körper für bequemen Halt
- Magnetischer Behälter: Sichere Befestigung und einfache Entnahme
- Gewicht und Abmessungen: 700 g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, Fassungsvermögen 35-40 g
- Zubehör: Reinigungsbürste, Blasebalg, Tragetasche
- Garantie: Ein Jahr, Material- und Verarbeitungsfehler
Die Kurbel des J-Ultra
Diejenigen, die die Neuigkeiten aus der Kaffeeszene etwas verfolgen, wissen es wahrscheinlich, aber 1Zpresso war Gegenstand von Beschwerden eines konkurrierenden deutschen Herstellers. Letzterer hat Klage gegen 1Zpresso eingereicht und dem Unternehmen vorgeworfen, eine Kurbel zu verwenden, die seinen Produkten zu ähnlich sei. Als Reaktion darauf hat 1Zpresso die Form des Kurbelknaufs vollständig geändert und ihn klappbar gemacht. Allerdings wurden einige Produkte von 1Zpresso, wie der J-Max, aufgrund dieser Kurbel vom Markt genommen.
Die Kurbel des J-Ultra ist fest mit dem Deckel verbunden, einem der wenigen Kunststoffteile der Mühle. Sie ist klappbar, und es ist das erste Mal, dass ich dieses System von 1Zpresso verwende, das ein Gefühl von Solidität vermittelt. Allerdings finde ich das System weniger angenehm in der Handhabung als das der Timemore. 1Zpresso konnte das System von Timemore wahrscheinlich aufgrund fehlender Vereinbarungen oder Patente nicht integrieren. Die Einklappbarkeit der Kurbel ist ein großer Vorteil, da sie es der Mühle ermöglicht, weniger Platz einzunehmen und besser ausbalanciert zu sein.
Der Kurbelknauf hat eine neue Form, die einen ausgezeichneten Griff bietet. Er ist breit und ergonomisch. Während die ersten Modelle von 1Zpresso an die Kurbel des El Comandante C40 erinnerten, erinnert das aktuelle Design eher an das des Apollo von BPlus.
Der Körper der Kaffeemühle J-Ultra
Die Kaffeemühlen von 1Zpresso liegen sehr gut in der Hand. Mit der J-Ultra habe ich das gleiche Gefühl wie mit den anderen Modellen der Marke, die ich getestet habe (JE-Plus, J-Max…). Die Textur, die die Mühle umgibt, bietet einen ausgezeichneten Halt, sodass keine Silikonarmbänder für einen besseren Griff hinzugefügt werden müssen, wie ich es beim Apollo von BPlus tue.
Das externe Einstellrad ragt leicht hervor, was einen festen Griff gewährleistet und verhindert, dass die Mühle aus den Händen rutscht. Dies ist eine Verbesserung gegenüber der Timemore Chestnut X, bei der ich dieses Problem festgestellt hatte.
Der magnetische Auffangbehälter der 1Zpresso J-Ultra
Der magnetische Auffangbehälter für das gemahlene Kaffeepulver ist gut durchdacht. Er verfügt über zahlreiche Magnete, die ihn fest an der Mühle befestigen und Erschütterungen widerstehen, ohne sich zu lösen. Er ist schwer genug, um das Gleichgewicht der Mühle zu halten, selbst wenn die Kurbel nicht eingeklappt ist. Dieses Detail ist wichtig, da ich bei der Timemore Chestnut X Kippprobleme beobachtet habe, wenn die Kurbel nicht eingeklappt war. Darüber hinaus verfügt der Behälter über eine Gummimatte an der Unterseite, die verhindert, dass die Arbeitsfläche zerkratzt wird.
Der Hersteller hat eine sanfte Neigung in den Behälter integriert, die vom Boden bis zu den Magneten verläuft, um die Retention von gemahlenem Kaffee zu vermeiden. Im Gegensatz zu anderen Herstellern verhindert diese sanfte Neigung, dass ein Hindernis entsteht, das den Kaffee zurückhält, wenn man ihn in den Siebträger schüttet – ein Problem, das ich bei den C40 und Kinu beobachtet habe.
Eine weitere Eigenschaft, die mir bei der magnetischen Befestigung dieses Behälters gefallen hat, ist das Hinzufügen einer Vertiefung in seinem Design. Dies verhindert, dass sich der Behälter löst, wenn man während der Benutzung der Mühle schräg darauf drückt. Dieses Design macht es wesentlich schwieriger, den Behälter unter solchen Umständen versehentlich zu lösen.
Das Mahlgrad-Einstellrad
Das Einstellrad befindet sich oben an der Mühle, außen, und ermöglicht einen Mahlscheibenabstand von 8 µm pro Klick. Diese Präzision ist besonders für Espresso geeignet, da sie eine sehr hohe Einstellgenauigkeit verspricht. Bei anderen Mühlen, besonders solchen, die von unten eingestellt werden, erhält man nicht dieses Maß an Präzision und es kommt manchmal vor, dass die ideale Einstellung in der Tasse zwischen zwei Klicks liegt.
Empfohlene Einstellungen:
So lesen Sie Positionen: Das Format X.Y.Z gibt die Anzahl der vollständigen Umdrehungen (X), die Position auf dem Einstellrad (Y) und die Mikroeinstellung in Klicks (Z) an. Zum Beispiel bedeutet 1.4.2: 1 vollständige Umdrehung + Position 4 auf dem Rad + 2 Klicks Mikroeinstellung.
- Espresso100 bis 170 Klicks(Position 1.0.0 bis 1.7.0)
- Moka200 bis 270 Klicks(Position 2.0.0 bis 2.7.0)
- Aeropress200 bis 270 Klicks(Position 2.0.0 bis 2.7.0)
- Pour Over270 bis 330 Klicks(Position 2.7.0 bis 3.3.0)
- French Press400 bis 440 Klicks(Position 4.0.0 bis 4.4.0)
Diese Einstellungen sind Richtwerte und können je nach Kaffee und Vorlieben variieren.
Das Mahlwerk
Das Mahlwerk des J-Ultra hat einen Durchmesser von 48 mm und ist für Espresso konzipiert. In der Tasse bestätigt sich das, darauf werde ich noch zurückkommen.
Wenn Sie eine Kaffeemühle suchen, die sich auf Espresso spezialisiert, sollten Sie drei wichtige Elemente berücksichtigen:
- Feinheit der Einstellung: Die Präzision von 8 µm pro Klick des J-Ultra ermöglicht eine sehr feine Einstellung, die für Espresso unerlässlich ist.
- Größe der Mahlscheiben: Größere Mahlscheiben (47-48 mm) verkürzen die Mahldauer. Zum Beispiel dauert es bei kleineren Mahlscheiben (38-40 mm) etwa 1 Minute 30 Sekunden, um von Hand zu mahlen. Mit Mahlscheiben von 47-48 mm beträgt die Mahldauer für 16 g Kaffee etwa 40 Sekunden.
- Für Espresso konzipierte Mahlscheiben: Die Qualität des Mahlguts hängt von seiner Gleichmäßigkeit ab. Eine große Ungleichmäßigkeit in der Größe der Mahlgutfragmente wirkt sich negativ auf den Geschmack des Kaffees aus. Einige Mahlscheiben sind für ein gleichmäßiges und feines Mahlgut optimiert, das für Espresso unerlässlich ist. Andere Mahlscheiben können vielseitig sein und ein Mahlgut bieten, das sowohl für Pour-over als auch für Espresso gleichmäßig genug ist, jedoch ohne die Qualität der spezialisierten Mahlscheiben zu erreichen.
Diese Aspekte sind entscheidend, um einen qualitativ hochwertigen Espresso zu erzielen.
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Die 1Zpresso J-Ultra: Ihr Verbündeter für den perfekten Espresso
Ich habe überlegt, ob ich meine **[La Pavoni](/le-cafe/guides-et-tutoriels/secrets-utilisation-
pavoni-levier)** oder meine Lelit Mara X, um Ihnen einen Espresso vorzustellen, der mit der 1Zpresso J-Ultra zubereitet wurde. Ich habe mich schließlich für meine Lelit Mara X entschieden, da ich seit einiger Zeit nicht mehr darüber gesprochen habe (und es einfacher ist, Fotos von der Extraktion zu machen als mit meiner La Pavoni). Um mich auf die Verwendung und Handhabung der Mühle zu konzentrieren, habe ich mich entschieden, nicht auf die Details der Schritte zur Zubereitung eines Espressos einzugehen, da diese Themen in anderen Artikeln ausführlicher behandelt wurden.
Für meinen Espresso werde ich dieses Mal 18g Kaffee mahlen, da ich heute Lust habe, mein übliches Wasser-Kaffee-Verhältnis zu ändern und es etwas zu konzentrieren.
Mit Hilfe meiner Waage wiege ich 18g Kaffee ab und füge ein paar Tropfen Wasser hinzu, um die statische Aufladung zu reduzieren, die bei der Verwendung der Mühle auftreten kann. Diese statische Aufladung ist die Ursache für das Auftreten von Klumpen und die Kaffeeretenktion in der Mühle.
Anschließend übertrage ich die Kaffeebohnen in die Mühle, um sie zu mahlen. Die Öffnung ist ausreichend breit, um die Bohnen einzufüllen, ohne dass etwas verschüttet wird.
Dann klappe ich die Kurbel aus und beginne zu mahlen. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Um 18g Kaffee mit dieser Mühle zu mahlen, verwende ich folgende Einstellung: eine vollständige Umdrehung des Rändelrads und dann die Position 1.0. Um den gesamten Kaffee zu mahlen, habe ich zwischen 40 und 50 Sekunden gebraucht.
Was ist die Retention der 1Zpresso J-Ultra?
Um
r um die Retention von Kaffee in dieser Mühle zu messen, habe ich den Kaffee zuerst vor dem Mahlen gewogen und dann erneut, sobald er im Siebträger war. Die Fotos sprechen für sich: Die Retention ist bei dieser Mühle äußerst gering.
Aus Erfahrung weiß ich, dass die Retention an zwei Hauptstellen bei einer Handmühle auftreten kann:
- Am Ausgang der Mahlscheiben: Diese Retention kann durch Anwendung der RDT-Technik (Ross Droplet Technique) leicht reduziert werden.
- Im Auffangbehälter, aufgrund seiner Form oder der verwendeten Materialien. Ich habe schon hochwertige Mühlen verwendet, bei denen der Hersteller eine Kante im Inneren des Behälters angebracht hatte. Diese Kante, die dazu diente, das Befestigungssystem des Behälters zu halten, blockierte jedes Mal Kaffee, wenn man ihn in den Filter schüttete.
Mit der 1Zpresso J-Ultra gibt es kein Problem. Der Hersteller hat sich für eine sanfte Neigung statt einer Kante entschieden, die keinen Kaffee zurückhält. Außerdem ist die verwendete Beschichtung von sehr guter Qualität und verursacht keine Retention. Ich weise darauf hin, dass die Retention durch Anwendung der RDT-Technik erheblich reduziert wird. Man sollte sich auch bewusst sein, dass bei den ersten Verwendungen die Retention höher sein kann, da die Mühle geladen ist mit
statische Elektrizität aufgrund der Kunststoffe aus Transport und Herstellung.
Sobald der Kaffee gemahlen und in den Siebträger gefüllt ist, verwende ich, um Channeling maximal zu reduzieren, meinen WDT, um den Kaffee gut zu verteilen, bevor ich mit meinem Tamper mit Führung gerade tampere. Dann füge ich einen Puckscreen hinzu.
Meine Lelit ist seit einigen Minuten eingeschaltet, meine Tassen sind schön warm, und mein Siebträger ist bereit. Ich kann meinen Kaffee beziehen.
Meine Extraktion wird in 25 Sekunden bei 9 Bar (meine Lelit Mara X verfügt über Flow Control) mit 40 ml Kaffee in der Tasse durchgeführt. Unten sehen Sie Bilder zu verschiedenen Zeitpunkten der Extraktion.
Und hier ist das Endergebnis:
Das Foto zeigt den mit der Kaffeemühle 1Zpresso J-Ultra und meiner Lelit Mara X V2 gewonnenen Kaffee. Das Geschmacksrad unten zeigt durch ein Diagramm meine **Wahrnehm
ti im Mund** beim Verkosten dieses Kaffees.
Espressotasse Ancap
Sensorisches Profil
Aromarad hinzufügen
Informationen zum Kaffee
- Herkunftsland: Honduras Uluma
- Kaffeesorte: Arabica - Typica / Pacas
- Höhenlage: 1200 - 1700m
- SCA-Score: 84/100
- Beschreibung des Rösters: ein komplexer, sehr aromatischer Kaffee mit lebendiger und brillanter Säure und einem weichen und samtigen Körper.
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Können wir mit einer 1Zpresso J-Ultra V60 zubereiten?
Ja, Sie können eine für Espresso konzipierte Kaffeemühle für V60 verwenden. Wie jedoch im Abschnitt über die Mahlscheiben erwähnt, sind bestimmte Mahlscheiben darauf ausgelegt, bei spezifischen Mahlgradgrößen effizienter zu sein. Daher werden einige Mahlscheiben für Pour-over / V60 effizienter sein als die 1Zpresso J-Ultra. Ich habe denselben Kaffee getestet, den ich für Espresso verwende, aber in V60. Der Kaffee hatte eine Röstung, die vielleicht etwas zu dunkel für V60 war, da diese Methode generell sehr helle Röstungen bevorzugt, aber mein Kaffee war wirklich köstlich.
Als Kanne verwende ich meine [Kinto Teekanne, die
t kompatibel V60](/ausruestung/kaffeemaschinen/pour-over/test-kinto-unitea-theiere-v60).
Wie zerlegt man die 1Zpresso J-Ultra?
Um die 1Zpresso J-Ultra zu zerlegen, genügt es, die Mutter zu lösen, die die zentrale Achse hält, indem man die Mahlscheibe mit dem Finger blockiert, und dann die Mahlscheibe zu entfernen. Anschließend können Sie mit dem mitgelieferten Pinsel und der Pumpe die Mühle reinigen.
Unten ein Foto des Zustands der Mahlscheiben nach mehreren Kaffees, ohne diese gereinigt zu haben.
Es ist auch möglich, die feste Mahlscheibe zu demontieren, um die Mühle noch gründlicher zu reinigen.
Fazit: Ist die 1Zpresso J-Ultra die beste Mühle für Espresso?
Die J-Ultra ist eine Premium-Kaffeemühle, die sowohl durch ihre Verarbeitungsqualität als auch durch ihre Ergebnisse in der Tasse besticht. Ehrlich gesagt habe ich keinen einzigen Mangel an dieser Mühle gefunden. Zu ihren zahlreichen Vorteilen gehören ein ansprechendes Design, eine hervorragende Handhabung, eine sehr präzise Einstellung mit vielen Rasten und die Möglichkeit, die Mahlscheiben zu zerlegen und auszurichten, falls erforderlich (ein seltener Vorgang). Sie wird außerdem mit einem Transportkoffer und Zubehör geliefert.
Im Vergleich zu den anderen auf der Website vorgestellten Mühlen (Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3, Apollo von BPlus) ist die 1Zpresso J-Ultra die beste für Espresso. Obwohl das Ergebnis in der Tasse dem der Apollo oder der VS3 ähnelt (die über spezielle Mahlscheiben für Espresso verfügen), ist die Handhabung der J-Ultra deutlich überlegen. Die El Comandante C40 und Timemore S3 sind für Espresso weniger effektiv, da ihre Mahlscheiben eher für Pour Over konzipiert sind und ihre Einstellungen weniger für Espresso geeignet sind. Die Kingrinder K6 mit ihrem Hybrid-Mahlwerk
ide, ist weniger leistungsstark für Espresso, bietet aber gute Ergebnisse zu geringeren Kosten.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Wenn Ihr Budget es zulässt und Sie sich auf die Espresso-Extraktion konzentrieren, ist der 1Zpresso J-Ultra die ideale Wahl. Wenn Ihr Budget begrenzter ist und Sie auch Pour Over zubereiten möchten, ist der Kingrinder eine gute Alternative.
- Koffer mit mitgeliefertem Zubehör
- Sehr gute Handhabung
- Klappbare Kurbel
- Sehr präzise Einstellung
- Hervorragendes Mahlergebnis für Espresso
- Zerlegbar
- Der Preis