Leicht reisen, stark genießen: Test der Kaffeemühle Wacaco Exagrind
Entdecken Sie die tragbare Kaffeemühle Wacaco Exagrind, eine perfekte Lösung für Kaffeeliebhaber auf Reisen. Dieses Zubehör, das unvoreingenommenen Tests unterzogen wurde, um eine objektive Bewertung zu gewährleisten, zeichnet sich durch seine faltbare Kurbel und sein kompaktes Design aus und ermöglicht es Ihnen, überall frisch gemahlenen Kaffee zu genießen. Entdecken Sie die einzigartigen Eigenschaften dieser Mühle und wie sie Ihr Geschmackserlebnis bereichern kann.
Im Rahmen meiner Gespräche mit Wacaco habe ich mein Interesse an der Reisekaffeemühle Wacaco Exagrind bekundet, die sie mir freundlicherweise zusenden wollten. Ich weise darauf hin, dass dieser Test völlig unabhängig ist, ohne jegliche Vorgaben oder Einflussnahme ihrerseits. Als Kaffeeliebhaber und nach der Bewertung zahlreicher Mühlen sehe ich eine hervorragende Gelegenheit, mein Fachwissen erneut mit Ihnen zu teilen.
Design der Reisemühle Wacaco Exagrind
Inhalt der Verpackung
Die Kaffeemühle von Wacaco wird mit einer kleinen Transporttasche, einer Reinigungsbürste und einer mehrsprachigen Bedienungsanleitung geliefert.
Die Kurbel
Einige Wochen bevor ich diese Mühle erhielt, hatte ich die Timemore C3 ESP Pro gekauft, da ich eine kompakte Mühle für die Kaffeezubereitung unterwegs suchte. Ich kann Ihnen versichern, dass die Wacaco Exagrind deutlich kompakter ist als die Timemore. Tatsächlich ist eine der Besonderheiten dieser Mühle ihre Kurbel, die sich vollständig umklappen lässt, was eine erhebliche Platzersparnis ermöglicht.
Wenn die Kurbel eingeklappt ist, verhindert ein Gummianschlag, dass der metallene Teil der Kurbel mit dem Gehäuse der Mühle in Kontakt kommt.
Bei der Verwendung könnte man denken, dass die Form des Griffs die Kurbel unbequem machen würde. Im Gegenteil, die Handhabung ist sehr angenehm, was das Mahlen des Kaffees erleichtert.
Um die Aufbewahrung zu erleichtern, hat Wacaco einen kleinen Magneten in den Griff der Kurbel integriert. Wenn diese auf der Oberseite der Mühle platziert wird, hält eine leichte magnetische Anziehung das Ganze an Ort und Stelle. Darüber hinaus hat Wacaco ein Gummiband mitgeliefert, um zu verhindern, dass sich die Kurbel beim Verstauen in alle Richtungen bewegt, und sorgt so für eine noch sicherere Befestigung.
Ein weiterer wichtiger Punkt, der hervorzuheben ist, ist das Befestigungssystem des Griffs mit einem Kugellager, das eine flüssige Drehung gewährleistet und ein Herausziehen durch einfaches Ziehen verhindert. Im Gegensatz zu den Clip-Systemen, die von einigen konkurrierenden Marken verwendet werden, ist diese Befestigung wesentlich solider. Die Modelle mit Clip weisen ein erhöhtes Risiko auf, dass sich der Griff löst, was einige Benutzer dazu zwingt, den Kundendienst zu kontaktieren. Wacaco zeichnet sich daher durch die Robustheit seines Systems aus, ein ausgezeichneter Pluspunkt zu seinen Gunsten.
Der Mühlenkörper
Der Mühlenkörper besteht aus mit Silikon überzogenem Aluminium, was die Handhabung angenehm macht und ein Abrutschen während der Benutzung verhindert. Darüber hinaus hat sich Wacaco für ein Design in Dodekagonform (12 Seiten) entschieden, das an den Stil des Pipamoka erinnert, anstelle eines klassischen runden Körpers.
Persönlich finde ich die Handhabung sehr komfortabel. Bei der Verwendung bleibt die Mühle stabil und dreht sich dank der verwendeten Materialien und ihrer ergonomischen Form nicht um sich selbst.
Das Einstellrad
Das Einstellrad befindet sich an der Basis der Mühle, direkt auf Höhe des Mahlwerks. Es bietet 30 Klicks pro Umdrehung, mit einem Abstand von 33 µm pro Klick. Wacaco hat Hinweise hinzugefügt, um den Benutzer über die Drehrichtung des Rads zu orientieren, um einen feineren oder gröberen Mahlgrad zu erhalten. Es ist jedoch bedauerlich, dass der Hersteller keine Skalierung angebracht hat. Dies zwingt den Benutzer, die Klicks von Null an zu zählen (Null entspricht dem Moment, in dem sich die Mahlscheiben berühren), um die gewünschte Einstellung wiederzufinden.
Hier sind die empfohlenen Einstellungen je nach Extraktionsart (Herstellerangaben) :
- Espresso: 10 bis 20 Klicks ab Null
- Filterkaffee: 20 bis 26 Klicks ab Null
- Pour over: 34 bis 42 Klicks ab Null
- French press: 42 bis 46 Klicks ab Null
Das Mahlwerk
Das Mahlwerk der Mühle misst 38 mm, was ein Standard für Mühlen mit Einstellung von unten ist. Im Vergleich zu meinen anderen Kaffeemühlen mit konischem Mahlwerk (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo von Bplus, um nur die manuellen zu nennen), zeichnet sich das Mahlwerk der Wacaco Exagrind durch seine Fähigkeit aus, einen groben und sehr gleichmäßigen Mahlgrad zu erzeugen. Ich denke, dass Wacaco diese Mühle speziell für Extraktionen entwickelt hat, die einen groben Mahlgrad erfordern, und das Design des Mahlwerks zu diesem Zweck optimiert hat.
Der Auffangbehälter
Meiner Erfahrung nach ist die Qualität des Auffangbehälters oft ein Indikator für die Gesamtkonstruktion einer Mühle. Die Kinu Phoenix beispielsweise ist mit einem zu leichten Kunststoffbehälter ausgestattet, der die Mühle aus dem Gleichgewicht bringt, wenn sie auf einer Arbeitsfläche steht. Die C40 hingegen hat einen Innenrand, der Kaffee zurückhält und das Eingießen in den Filter erschwert.
Der Auffangbehälter der Wacaco Exagrind hingegen ist frei von jeglichem Innenrand und vermeidet so eine Kaffeeansammlung. Sein gut ausbalanciertes Gewicht senkt den Schwerpunkt und sorgt für gute Stabilität. Im Gegensatz zu den Modellen von 1Zpresso verstärkt die Befestigung durch Verschraubung die Robustheit des Ganzen.
Darüber hinaus ist die Basis des Behälters mit einer Gummibeschichtung ausgestattet, um die Arbeitsfläche zu schützen – ein Detail, das die Sorgfalt bei der Konzeption zeigt.
Einen Espresso mit dem Wacaco Exagrind extrahieren
Die Extraktion eines Espressos mit einer semiprofessionellen Maschine wie meiner Lelit Mara X V2 erweist sich mit dem Wacaco Exagrind als komplex. Obwohl er über 30 Klicks pro Umdrehung verfügt, wie der Timemore C3 ESP Pro, beträgt der Abstand pro Klick beim Wacaco 33 µm, gegenüber 23,5 µm beim Timemore.
Dieser Unterschied von 9,5 µm erklärt sich durch einen steileren Gewindewinkel beim Wacaco, was bei jedem Klick zu einem größeren Abstand führt. Dies macht die Einstellung für Espresso weniger präzise, da der Abstand zwischen zwei Klicks manchmal zu groß ist, um den idealen Punkt zu finden. Ich hatte oft den Eindruck, dass die perfekte Einstellung zwischen zwei Klicks lag.
Es ist möglich, dies durch Anpassung anderer Parameter zu kompensieren, wie etwa der verwendeten Kaffeemenge, aber das bleibt eine wichtige Einschränkung für den reinen Espresso-Einsatz. Wenn Sie eine vollständig für Espresso optimierte Mühle suchen, empfehle ich Ihnen, sich dem 1Zpresso J-Ultra oder dem Kingrinder K6 zuzuwenden.
Wie ich bei der Besprechung des Mahlwerks bereits erläuterte, hat Wacaco diese Reisemühle meiner Meinung nach nicht für professionellen Espresso entwickelt, sondern vielmehr für Zubereitungen, die einen groben Mahlgrad erfordern.
Espresso zubereitet mit einer Lelit Mara X V2
Hier eine Demonstration eines Espressos, der mit meiner Lelit Mara X V2 und der Wacaco Exagrind zubereitet wurde.
Wie die Bilder zeigen, ist die Extraktion eines Espressos durchaus möglich. Hinsichtlich der Aromen ist der Kaffee weicher, mit weniger Säure im Vergleich zu dem, was ich mit meiner elektrischen Mühle Varia VS3 erhalte.
Espresso extrahiert mit der Wacaco Minipresso GR2
Wacaco hatte mir auch die kleine Kaffeemaschine Wacaco Minipresso GR2 geschickt, mit der ich Extraktionen durchgeführt habe. In diesem Fall erweist sich der Wacaco Exagrind als gut geeignet.
Den ausführlichen Test der Wacaco Minipresso GR2 finden Sie hier. Ehrlich gesagt ist die Kombination Exagrind / GR2 ideal zum Reisen. Die GR2 erfordert eine weniger anspruchsvolle Einstellung als meine halbprofessionelle Espressomaschine, um erfolgreiche Extraktionen zu erzielen.
Wie steht es um Filterkaffee, der mit der Exagrind extrahiert wurde?
Wie erwartet ist die Verwendung der Wacaco Exagrind für Extraktionen mit V60, Aeropress oder French Press sehr effektiv. Das erhaltene Mahlgut ist gleichmäßig und ermöglicht es, die Aromen des Kaffees gut zu entfalten.
In dieser Kategorie glänzt die Wacaco Exagrind wirklich. Unterwegs verwende ich hauptsächlich meine Aeropress Go oder meine Wacaco Pipamoka, da diese Methoden weniger komplex sind, um eine gelungene Extraktion zu erzielen. Dank der Qualität ihres Mahlguts und ihres kompakten Formats habe ich diese Mühle für meine Reisen vollständig übernommen.
Extraktion mit einer Aeropress Go
Um mehr über die Kaffeeextraktion mit meiner Aeropress Go zu erfahren, können Sie meinen speziellen Artikel hier lesen.
Ich habe 15 g gemahlenen Kaffee mit einer Einstellung von 19 Klicks an der Wacaco Exagrind verwendet. Für die Infusion habe ich einem der Rezepte des Aeropress-Weltmeisters gefolgt.
Aufguss mit der V60
Ich bereite meinen Kaffee in der V60 zu und folge dabei den Empfehlungen von James Hoffmann: Ich habe 15 g Kaffee mit einer Einstellung von 26 Klicks auf der Wacaco Exagrind gemahlen.
Kleiner Tipp: Als Kanne verwende ich die Teekanne Kinto Unitea. Wenn man den Teefilter entfernt, wird sie perfekt kompatibel mit einer V60.
Das Ergebnis ist wirklich interessant. Der Mahlgrad ist perfekt geeignet für Extraktionen, die einen groben Mahlgrad erfordern.
Die Wacaco Exagrind zerlegen und reinigen
Um die Mühle zu zerlegen und zu reinigen, ist es ganz einfach. Hier sind die detaillierten Schritte:
- Das Einstellrad vollständig abschrauben, um das Mahlwerk freizugeben.
- Die zentrale Stange entfernen, was den Zugang zum Inneren der Mühle ermöglicht.
- Das Innere reinigen der Mühle mit einer Bürste oder einem trockenen Tuch, um Kaffeereste zu entfernen.
- Die Mühle in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammenbauen: Die zentrale Stange wieder einsetzen, das Mahlwerk wieder einbauen, dann das Einstellrad wieder anschrauben.
Diese Schritte gewährleisten eine einfache und schnelle Wartung der Mühle
lin, was seine Langlebigkeit und Leistung gewährleistet.
Fazit
Die Wacaco Exagrind erfüllt ihre Rolle als kompakte Reisemühle dank ihrer vollständig einziehbaren Kurbel perfekt. Man spürt, dass Wacaco großen Wert auf Details gelegt hat, um ein Produkt optimaler Qualität anzubieten. Bei der Verwendung profitiert man von einer angenehmen Handhabung, einem robusten Gefühl und einer hervorragenden Mahlung.
Im Gegensatz zu einigen Herstellern, die sich für hybride Mahlscheiben entscheiden, hat Wacaco seine Mühle so konzipiert, dass sie speziell bei der Herstellung von groben Mahlgraden herausragt. In der Kaffeewelt gibt es spezialisierte Mahlscheiben, wie die des 1Zpresso J-Ultra, die für Espresso optimiert sind. Die Wacaco Exagrind folgt der gleichen Logik, jedoch für grobe Mahlgrade. Hybride Mahlscheiben sind zwar für verschiedene Mahlgrade geeignet, zeichnen sich aber in keinem Bereich besonders aus. Sie bieten ein akzeptables Ergebnis, egal ob für Espresso oder Pour-Over, erreichen aber nicht die Leistung spezialisierter Mahlscheiben.
Tipp: Geben Sie 2 oder 3 Tropfen Wasser zu den Kaffeebohnen, bevor Sie sie mahlen. Diese Technik, genannt RDT, reduziert die statische Elektrizität, die Verklumpungen des Mahlguts verursacht.
-
Preis-Leistungs-Verhältnis
-
Erschwinglicher Preis
-
Qualität der Mahlung für Pour over
-
Einfache Bedienung
-
Angenehme Handhabung
-
Verarbeitungsqualität
-
Extrem niedrige Retention
-
Extrem kompakt
- Nicht vollständig für Espresso geeignet
