Reis licht, geniet intens: Test van de Wacaco Exagrind koffiemolen
Ontdek de Wacaco Exagrind draagbare koffiemolen, een perfecte oplossing voor koffieliefhebbers onderweg. Dit accessoire, onderworpen aan onpartijdige tests om een objectieve evaluatie te waarborgen, onderscheidt zich door zijn opvouwbare slinger en compacte ontwerp, waarmee u overal van vers gemalen koffie kunt genieten. Ontdek de unieke kenmerken van deze molen en hoe hij uw proefervaring kan verrijken.
In het kader van mijn uitwisselingen met Wacaco heb ik mijn interesse getoond voor de Wacaco Exagrind reiskoffiemolen, die ze hebben aanvaard mij toe te sturen. Ik preciseer dat deze test volledig onafhankelijk is, zonder enige richtlijn of invloed van hun kant. Als koffieliefhebber en na vele molens te hebben geëvalueerd, zie ik een uitstekende gelegenheid om opnieuw mijn expertise met u te delen.
Ontwerp van de Wacaco Exagrind reismolen
Inhoud van de doos
De koffiemolen van Wacaco wordt geleverd met een kleine draagtas, een reinigingsborsteltje en een meertalige gebruiksaanwijzing.
De slinger
Een paar weken voordat ik deze molen ontving, had ik de Timemore C3 ESP Pro gekocht omdat ik op zoek was naar een compacte molen om koffie onderweg te zetten. Ik kan u verzekeren dat de Wacaco Exagrind veel compacter is dan de Timemore. Een van de bijzonderheden van deze molen is namelijk de slinger die volledig kan worden ingeklapd, wat een aanzienlijke ruimtebesparing mogelijk maakt.
Wanneer de slinger is ingeklapt, voorkomt een rubberen aanslag dat het metalen deel van de slinger in contact komt met de behuizing van de molen.
Tijdens het gebruik zou je kunnen denken dat de vorm van de handgreep de slinger oncomfortabel zou maken. Integendeel, de molen ligt zeer prettig in de hand, wat het malen van de koffie vergemakkelijkt.
Om het opbergen te vergemakkelijken, heeft Wacaco een kleine magneet in de handgreep van de slinger geïntegreerd. Wanneer deze op de bovenkant van de molen wordt geplaatst, houdt een lichte magnetische aantrekkingskracht het geheel op zijn plaats. Bovendien heeft Wacaco een elastiekje bijgeleverd om te voorkomen dat de slinger in alle richtingen beweegt wanneer deze is opgeborgen, waardoor een nog veiligere bevestiging wordt gegarandeerd.
Een ander belangrijk punt om te benadrukken is het bevestigingssysteem van de handgreep met een kogellager, dat zorgt voor een soepele rotatie en voorkomt dat deze eraf komt door er simpelweg aan te trekken. In tegenstelling tot de clipsystemen die door sommige concurrerende merken worden gebruikt, is deze bevestiging veel steviger. Modellen met clips brengen een verhoogd risico met zich mee dat de handgreep losraakt, waardoor sommige gebruikers gedwongen worden contact op te nemen met de klantenservice. Wacaco onderscheidt zich dus door de robuustheid van zijn systeem, een uitstekend pluspunt in zijn voordeel.
De behuizing van de molen
De behuizing van de molen is gemaakt van aluminium bedekt met siliconen, waardoor het handvat aangenaam aanvoelt en voorkomt dat je tijdens het gebruik wegglijdt. Bovendien heeft Wacaco gekozen voor een twaalfhoekig ontwerp (12 zijden), dat doet denken aan de stijl van de Pipamoka, in plaats van een klassieke ronde behuizing.
Persoonlijk vind ik het handvat zeer comfortabel. Tijdens het gebruik blijft de molen stabiel en draait deze niet rond zijn as, dankzij de gebruikte materialen en de ergonomische vorm.
De instelknop
De instelknop bevindt zich aan de basis van de molen, direct ter hoogte van de maalschijf. Hij biedt 30 klikken per omwenteling, met een afstand van 33 µm per klik. Wacaco heeft aanwijzingen toegevoegd om de gebruiker te oriënteren over de draairichting van de knop, om een fijnere of grovere maling te verkrijgen. Het is echter jammer dat de fabrikant geen graderingen heeft opgenomen. Dit dwingt de gebruiker om de klikken vanaf nul te tellen (nul komt overeen met het moment waarop de maalschijven elkaar raken) om de gewenste instelling terug te vinden.
Hier zijn de aanbevolen instellingen volgens het type extractie (fabrieksgegevens) :
- Espresso: 10 tot 20 klikken vanaf nul
- Filterkoffie: 20 tot 26 klikken vanaf nul
- Pour over: 34 tot 42 klikken vanaf nul
- French press: 42 tot 46 klikken vanaf nul
De maalschijf
De maalschijf van de molen meet 38 mm, wat een standaard is voor molens met instelling aan de onderkant. In vergelijking met mijn andere konischschijf koffiemolens (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo van Bplus, om alleen de handmolens te noemen), onderscheidt de maalschijf van de Wacaco Exagrind zich door zijn vermogen om een grove en zeer regelmatige maling te produceren. Ik denk dat Wacaco deze molen specifiek heeft ontworpen voor extracties die een grove maling vereisen en het ontwerp van de maalschijf voor dit doel heeft geoptimaliseerd.
De opvangbak
Volgens mijn ervaring is de kwaliteit van de opvangbak vaak een indicator voor het algemene ontwerp van een molen. Bijvoorbeeld, de Kinu Phoenix is uitgerust met een te lichte plastic opvangbak, waardoor de molen uit balans raakt wanneer deze op een werkblad wordt geplaatst. De C40 heeft daarentegen een binnenrand die koffie vasthoudt, waardoor het gieten in het filter gecompliceerd wordt.
De opvangbak van de Wacaco Exagrind is daarentegen vrij van elke binnenrand, waardoor koffieretentie wordt voorkomen. Het goed gebalanceerde gewicht verlaagt het zwaartepunt, wat zorgt voor goede stabiliteit. In tegenstelling tot de modellen van 1Zpresso versterkt de bevestiging door schroeven de stevigheid van het geheel.
Bovendien is de basis van het reservoir uitgerust met een rubberen coating om het aanrechtblad te beschermen, een detail dat de zorg voor het ontwerp aantoont.
Een espresso extraheren met de Wacaco Exagrind
Een espresso extraheren met een semi-professionele machine zoals mijn Lelit Mara X V2 blijkt complex met de Wacaco Exagrind. Hoewel hij 30 kliks per omwenteling heeft, net als de Timemore C3 ESP Pro, is de afstand per klik 33 µm voor de Wacaco, tegen 23,5 µm voor de Timemore.
Dit verschil van 9,5 µm wordt verklaard door een steilere schroefdraadhoek op de Wacaco, wat resulteert in een grotere afstand bij elke klik. Dit maakt de afstelling voor espresso minder nauwkeurig, omdat het verschil tussen twee kliks soms te groot is om het ideale punt te vinden. Ik had vaak het gevoel dat de perfecte afstelling tussen twee kliks in lag.
Het is mogelijk om te compenseren door andere parameters aan te passen, zoals de hoeveelheid gebruikte koffie, maar dit blijft een belangrijke beperking voor gebruik dat specifiek bedoeld is voor espresso. Als u op zoek bent naar een molen die volledig geoptimaliseerd is voor espresso, raad ik u aan om te kiezen voor de 1Zpresso J-Ultra of de Kingrinder K6.
Zoals ik al uitlegde bij de maalschijf, denk ik dat Wacaco deze reismolen niet heeft ontworpen voor professionele espresso, maar eerder voor bereidingen die een grove maling vereisen.
Espresso gemaakt met een Lelit Mara X V2
Hier is een demonstratie van een espresso gemaakt met mijn Lelit Mara X V2 en de Wacaco Exagrind.
Zoals de afbeeldingen laten zien, is de extractie van een espresso heel goed mogelijk. Wat betreft aroma's is de koffie zachter, met minder zuur vergeleken met wat ik verkrijg met mijn elektrische molen Varia VS3.
Espresso geëxtraheerd met behulp van de Wacaco Minipresso GR2
Wacaco had me ook het kleine koffiezetapparaat Wacaco Minipresso GR2 gestuurd, waarmee ik extracties heb uitgevoerd. In dit geval blijkt de Wacaco Exagrind goed geschikt.
Je kunt de gedetailleerde test van de Wacaco Minipresso GR2 hier terugvinden. Eerlijk gezegd is de combinatie Exagrind / GR2 ideaal om mee te reizen. De GR2 vereist een minder veeleisende afstelling dan mijn semi-professionele espressomachine om succesvolle extracties te bereiken.
Hoe zit het met filterkoffie geëxtraheerd met de Exagrind?
Zoals verwacht, is het gebruik van de Wacaco Exagrind voor extracties in V60, Aeropress of French Press zeer effectief. De verkregen maling is regelmatig en maakt het mogelijk om de koffiearoma's goed te ontwikkelen.
In deze categorie blinkt de Wacaco Exagrind werkelijk uit. Onderweg gebruik ik voornamelijk mijn Aeropress Go of mijn Wacaco Pipamoka, omdat deze methoden minder complex zijn om een extractie te laten slagen. Dankzij de kwaliteit van zijn maling en zijn compacte formaat heb ik deze molen volledig omarmd voor mijn reizen.
Extractie met een Aeropress Go
Voor meer informatie over koffie-extractie met mijn Aeropress Go, kunt u mijn speciaal artikel hier raadplegen.
Ik heb 15 g gemalen koffie gebruikt met een instelling van 19 klikken op de Wacaco Exagrind. Voor de infusie heb ik een van de recepten van Aeropress-wereldkampioen gevolgd.
Infusie met de V60
Ik zet mijn koffie met de V60 volgens de aanbevelingen van James Hoffmann: ik heb 15 g koffie gemalen met een instelling van 26 klikken op de Wacaco Exagrind.
Kleine tip: als kan gebruik ik de theepot Kinto Unitea. Door het theefilter te verwijderen, wordt deze perfect compatibel met een V60.
Het resultaat is echt interessant. De maling is perfect geschikt voor extracties die een grove maling vereisen.
De Wacaco Exagrind demonteren en reinigen
Om de molen te demonteren en te reinigen is het heel eenvoudig. Hier zijn de gedetailleerde stappen:
- Draai de instelknop volledig los om het maalwerk vrij te maken.
- Verwijder de centrale as, waardoor je toegang krijgt tot de binnenkant van de molen.
- Reinig de binnenkant van de molen met een borstel of droge doek om koffieresten te verwijderen.
- Monteer de molen in omgekeerde volgorde weer in elkaar: plaats de centrale as terug, herplaats het maalwerk en draai vervolgens de instelknop weer vast.
Deze stappen zorgen voor eenvoudig en snel onderhoud van de molen
lin, waardoor de duurzaamheid en prestaties gegarandeerd zijn.
Conclusie
De Wacaco Exagrind vervult zijn rol als compacte reismolen perfect dankzij zijn volledig inklapbare slinger. Je merkt dat Wacaco veel aandacht heeft besteed aan de details om een product van optimale kwaliteit aan te bieden. Bij gebruik profiteer je van een prettig gevoel in de hand, een gevoel van robuustheid en een uitstekende maling.
In tegenstelling tot sommige fabrikanten die kiezen voor "hybride" maalschijven, heeft Wacaco zijn molen ontworpen om specifiek uit te blinken in de productie van grove malingen. In de koffiewereld bestaan er gespecialiseerde maalschijven, zoals die van de 1Zpresso J-Ultra, geoptimaliseerd voor espresso. De Wacaco Exagrind volgt dezelfde logica, maar dan voor grove malingen. "Hybride" maalschijven zijn weliswaar geschikt voor verschillende maaltypes, maar blinken nergens specifiek in uit. Ze bieden een acceptabel resultaat, of het nu voor espresso of pour-over is, maar zonder de prestaties van gespecialiseerde maalschijven te evenaren.
Tip: voeg 2 of 3 druppels water toe aan de koffiebonen voordat je ze maalt. Deze techniek, genaamd RDT, vermindert de statische elektriciteit die klontjes in de maling veroorzaakt.
-
Prijs-kwaliteitverhouding
-
Betaalbare prijs
-
Kwaliteit van de maling voor Pour over
-
Gebruiksgemak
-
Aangename grip
-
Kwaliteit van de afwerking
-
Extreem lage retentie
-
Uiterst compact
- Niet volledig compatibel met espresso
