Res lätt, njut starkt: Test av kaffekvarnen Wacaco Exagrind
Utforska den bärbara kaffekvarnen Wacaco Exagrind, en perfekt lösning för kaffeentusiaster på resa. Detta tillbehör, som genomgått opartiska tester för att säkerställa en objektiv utvärdering, utmärker sig genom sin hopfällbara vev och kompakta design, vilket gör att du kan njuta av nymalat kaffe var du än befinner dig. Upptäck de unika egenskaperna hos denna kvarn och hur den kan berika din smakupplevelse.
I samband med mina utbyten med Wacaco uttryckte jag mitt intresse för resekaffekvarnen Wacaco Exagrind, som de accepterade att skicka till mig. Jag vill förtydliga att detta test är helt oberoende, utan några direktiv eller påverkan från deras sida. Som kaffeentusiast och efter att ha utvärderat många kvarnar ser jag en utmärkt möjlighet att återigen dela min expertis med er.
Design av resekvarnen Wacaco Exagrind
Innehåll i förpackningen
Kaffekvarnfirman Wacaco levereras med ett litet transportfodral, en rengöringsborste och en flerspråkig bruksanvisning.
Veven
Några veckor innan jag fick denna kvarn hade jag köpt Timemore C3 ESP Pro eftersom jag letade efter en kompakt kvarn för att brygga kaffe på resande fot. Jag kan försäkra er om att Wacaco Exagrind är betydligt mer kompakt än Timemore. En av de speciella egenskaperna hos denna kvarn är faktiskt veven som kan fällas ner helt, vilket ger en avsevärd platsvinst.
När veven är hopfälld förhindrar ett gummistopp att metalldelen av veven kommer i kontakt med kvarnens kropp.
Vid användning skulle man kunna tro att handtagets form skulle göra veven obekväm. Tvärtom, greppet är mycket behagligt, vilket underlättar malningen av kaffet.
För att underlätta förvaringen har Wacaco integrerat en liten magnet på vevhandtaget. När detta placeras på ovansidan av kvarnen håller en lätt magnetisk attraktion ihop helheten på plats. Dessutom har Wacaco tillhandahållit ett gummiband för att förhindra att veven rör sig åt alla håll när den är förvarad, vilket säkerställer en ännu mer säker fixering.
En annan viktig punkt att lyfta fram är fästsystemet för handtaget med ett kullager, som säkerställer en smidig rotation och förhindrar att det lossnar genom att bara dra i det. Till skillnad från klippsystem som används av vissa konkurrerande märken är denna fästanordning mycket mer solid. Modeller med klipp har en ökad risk för att handtaget lossnar, vilket tvingar vissa användare att kontakta kundservice. Wacaco utmärker sig alltså genom sitt systems robusthet, en utmärkt poäng till dess fördel.
Kvarnens kropp
Kvarnens kropp är i aluminium täckt med silikon, vilket gör handhavandet behagligt och förhindrar att den glider under användning. Dessutom har Wacaco valt en design i form av en dodekagon (12 sidor), som påminner om Pipamoka-stilen, snarare än en klassisk rund kropp.
Personligen tycker jag att handhavandet är mycket bekvämt. Under användningen förblir kvarnen stabil och roterar inte på sig själv, tack vare de använda materialen och dess ergonomiska form.
Inställningsratten
Inställningsratten är placerad vid basen av kvarnen, direkt vid skärskivan. Den erbjuder 30 klick per varv, med ett avstånd på 33 µm per klick. Wacaco har lagt till markeringar för att vägleda användaren om rattens rotationsriktning, för att få en finare eller grövre malning. Det är dock beklagligt att tillverkaren inte har inkluderat graderingar. Detta tvingar användaren att räkna klicken från noll (noll motsvarar det ögonblick då skärskivorna nuddar varandra) för att återfinna önskad inställning.
Här är de rekommenderade inställningarna enligt typ av extraktion (tillverkarens uppgifter) :
- Espresso: 10 till 20 klick från noll
- Filterkafé: 20 till 26 klick från noll
- Pour over: 34 till 42 klick från noll
- French press: 42 till 46 klick från noll
Skärskivan
Kvarnens skärskiva mäter 38 mm, vilket är en standard för kvarnar med inställning underifrån. I jämförelse med mina andra kaffekvarnar med konisk skärskiva (Timemore S3, C3 ESP Pro, Apollo från Bplus, för att bara nämna de manuella), utmärker sig skärskivan på Wacaco Exagrind genom sin förmåga att producera en grov och mycket jämn malning. Jag tror att Wacaco har utformat denna kvarn specifikt för extraktioner som kräver grov malning och har optimerat skärskivans design för detta ändamål.
Behållaren
Enligt min erfarenhet är behållarens kvalitet ofta avslöjande för en kvarns övergripande design. Till exempel är Kinu Phoenix utrustad med en för lätt plastbehållare, vilket gör kvarnen obalanserad när den placeras på en bänkskiva. C40 har å sin sida en innerkant som håller kvar kaffet, vilket försvårar hällning i filtret.
Behållaren på Wacaco Exagrind är däremot fri från alla innerkanter, vilket undviker kvarhållning av kaffe. Dess vikt, väl balanserad, sänker tyngdpunkten och säkerställer god stabilitet. Till skillnad från modellerna från 1Zpresso förstärker skruvfästet helheten robusthet.
Dessutom är botten av behållaren utrustad med en gummibeläggning för att skydda arbetsbänken, en detalj som visar den omsorg som lagts ner i designen.
Extrahera espresso med Wacaco Exagrind
Att extrahera espresso med en semi-professionell maskin som min Lelit Mara X V2 visar sig vara komplext med Wacaco Exagrind. Även om den har 30 klick per varv, liksom Timemore C3 ESP Pro, är avståndet per klick 33 µm för Wacaco, mot 23,5 µm för Timemore.
Denna skillnad på 9,5 µm förklaras av en brantare gängvinkel på Wacaco, vilket leder till ett större avstånd vid varje klick. Detta gör inställningen för espresso mindre precis, eftersom avståndet mellan två klick ibland är för stort för att hitta den idealiska punkten. Jag har ofta haft känslan av att den perfekta inställningen låg mellan två klick.
Det är möjligt att kompensera genom att justera andra parametrar, som mängden kaffe som används, men detta förblir en betydande begränsning för en användning dedikerad till espresso. Om du letar efter en kvarn helt optimerad för espresso rekommenderar jag att du vänder dig till 1Zpresso J-Ultra eller Kingrinder K6.
Som jag förklarade när jag talade om kvarnen, enligt min mening har Wacaco designat denna resekvarn inte för professionell espresso, utan snarare för tillagningar som kräver en grövre malning.
Espresso gjord med en Lelit Mara X V2
Här är en demonstration av en espresso gjord med min Lelit Mara X V2 och Wacaco Exagrind.
Som bilderna visar är extraktion av espresso fullt möjlig. När det gäller arom är kaffet mjukare, med mindre syrlighet jämfört med vad jag får med min elektriska kvarn Varia VS3.
Espresso extraherad med hjälp av Wacaco Minipresso GR2
Wacaco hade också skickat mig den lilla kaffemaskinen Wacaco Minipresso GR2, med vilken jag har utfört extraktioner. I det här fallet visar sig Wacaco Exagrind vara väl lämpad.
Du kan hitta det detaljerade testet av Wacaco Minipresso GR2 här. Ärligt talat är kombinationen Exagrind / GR2 idealisk för resor. GR2 kräver en mindre krävande justering än min semi-professionella espressomaskin för att lyckas med sina extraktioner.
Hur fungerar det med bryggkaffe extraherat med Exagrind?
Som förväntat är användningen av Wacaco Exagrind för extraktioner med V60, Aeropress eller French Press mycket effektiv. Malningsgraden som erhålls är jämn och gör det möjligt att väl utveckla kaffets aromer.
Det är i denna kategori som Wacaco Exagrind verkligen utmärker sig. På resande fot använder jag huvudsakligen min Aeropress Go eller min Wacaco Pipamoka, eftersom dessa metoder är mindre komplexa för att lyckas med en extraktion. Tack vare kvaliteten på malningen och dess kompakta format har jag helt och hållet anammat denna kvarn för mina resor.
Extraktion med en Aeropress Go
För att lära dig mer om kaffeextraktion med min Aeropress Go kan du konsultera min dedikerade artikel här.
Jag använde 15 g malet kaffe med en inställning på 19 klick på Wacaco Exagrind. För infusionen följde jag ett av recepten från världsmästaren i Aeropress.
Bryggning med V60
Jag brygger mitt kaffe i V60 genom att följa rekommendationerna från James Hoffmann: jag har malt 15 g kaffe med en inställning på 26 klick på Wacaco Exagrind.
Litet tips: som kanna använder jag tekanna Kinto Unitea. Genom att ta bort tesilen blir den perfekt kompatibel med en V60.
Resultatet är verkligen intressant. Malningen är perfekt anpassad för extraktioner som kräver en grov malning.
Demontera och rengöra Wacaco Exagrind
För att montera ihop och rengöra kvarnen är det mycket enkelt. Här är de detaljerade stegen:
- Skruva ur inställningsratten helt för att frigöra kvarnen.
- Ta bort den centrala stången, vilket ger tillgång till kvarnens insida.
- Rengör insidan av kvarnen med en borste eller en torr trasa för att ta bort kafferester.
- Montera ihop kvarnen i omvänd ordning: sätt tillbaka den centrala stången, återinstallera kvarnen, skruva sedan tillbaka inställningsratten.
Dessa steg säkerställer ett enkelt och snabbt underhåll av kvarnen
lin, vilket garanterar dess hållbarhet och prestanda.
<NoteEtoiles
note={4.5}
titre="Wacaco exagrind för pour-over"
commentaire="Särskilt väl lämpad för resor tack vare sitt kompakta format och enkla underhåll, utmärker sig Wacaco Exagrind i milda metoder som V60 eller Aeropress genom att erbjuda en jämn malning perfekt anpassad för att framhäva alla kaffets aromer."
width={60}
/>
## Slutsats
<NoteEtoiles
note={4}
titre="Wacaco Exagrind kaffekvarn"
commentaire="Bra för pour-over, tillfällig espresso möjlig."
links={[
{ text: "Hitta på Amazon", href: "https://www.amazon.se/dp/B09W2273L7?tag=coffeegeek02-20" },
]}
>
**Wacaco Exagrind** fyller perfekt sin roll som kompakt resekvarn tack vare sin helt infällbara vev. Man känner att Wacaco har lagt stor omsorg på detaljerna för att erbjuda en produkt av optimal kvalitet. Vid användning drar man nytta av ett **behagligt grepp**, en **känsla av robusthet** och en **utmärkt malning**.
> Till skillnad från vissa tillverkare som väljer hybridkvarnar, har Wacaco designat sin kvarn för att specifikt utmärka sig i produktionen av **grova malningar**. I kaffevärlden finns det specialiserade kvarnar, som de i **[1Zpresso J-Ultra](/utrustning/kaffekvarnar/manuella-kvarnar/test-1zpresso-j-ultra)**, optimerade för espresso. Wacaco Exagrind följer samma logik, men för grova malningar. Hybridkvarnar, även om de är anpassade för olika typer av malning, utmärker sig inte inom något särskilt område. De erbjuder ett acceptabelt resultat, vare sig det gäller espresso eller pour-over, men utan att nå specialiserade kvarnarnas prestanda.
:::tip
**Tips**: tillsätt **2 eller 3 droppar vatten** till kaffebönorna innan du maler dem. Denna teknik, kallad **RDT**, hjälper till att minska den **statiska elektriciteten** som orsakar malningsklumpar.
:::
<NoteEtoilesPros>
- Prisvärt
- Prisvärt
- Kvalitet på malet kaffe för Pour over
- Enkel att använda
- Bekvämt grepp
- Tillverkningskvalitet
- Extremt låg retention
- Extremt kompakt
</NoteEtoilesPros>
<NoteEtoilesCons>
- Inte helt kompatibel med espresso
</NoteEtoilesCons>
</NoteEtoiles>
<Gallery>
<GalleryItem src="/images/0117_voyagez-leger-s/voyagez-leger-savourez-fort-test-du-moulin-a-cafe-wacaco-exagrind-20.webp" alt="Wacaco Exagrind, vev monterad" caption="Wacaco Exagrind, vev monterad" />
<GalleryItem src="/images/0117_voyagez-leger-s/voyagez-leger-savourez-fort-test-du-moulin-a-cafe-wacaco-exagrind-30.webp" alt="Wacaco Exagrind, vev förvarad" caption="Wacaco Exagrind, vev förvarad" />
</Gallery>