Test av Wacaco Prestina: ultrakompakt kaffebryggare för resan

Jag säger inte det här lättvindigt: Wacaco Prestina har blivit min perfekta resekamrat. Jag har bara haft den i några veckor, men jag har redan använt den regelbundet, och den har följt med mig på varenda resa: jobbresor, helgutflykter, camping, ja, vad som helst. Den glider ner i sidofacket på min väska utan att jag ens märker att den är där, och ändå ger den en riktigt god kopp kaffe var jag än befinner mig. Den kombinationen av nästan total osynlighet i packningen och verklig kvalitet i koppen är precis vad jag har jagat i åratal med bärbara kaffebryggare, och med Prestina sitter det äntligen.

Det som först slog mig var hur lätt och kompakt den här saken är. Allt passar ihop i en enda prydlig cylinder: koppen, locket, filtret, droppbrickan, till och med kaffemåttet, samlat i ett enda föremål som du kan hålla i en hand. Ingen lös påse med tillbehör som försvinner på botten av ryggsäcken, bara en solid och genomtänkt enhet som är redo så fort du behöver den.

Och utöver storleken och vikten är den verkliga vinsten hur enkel hela processen är. Väg, mal, låt dra, pressa, det är allt. Inga krångliga ritualer, inget behov av att passa en bloom eller oroa sig för channeling. Inom två minuter har du en varm kopp i handen, och smaken håller faktiskt måttet. Den är fyllig, ren och långt ifrån så skarp som jag väntade mig av något så litet och snabbt.

Prestina vs AeroPress: liknande form, helt annan bryggprincip

Vid första anblicken är det omöjligt att inte tänka på AeroPress. Prestina har samma cylindriska siluett, samma gest ”tryck ned för att extrahera” och samma filosofi med först immersion och sedan tryck. Men när du väl använder den blir skillnaderna uppenbara, och enligt min mening talar de till Prestinas fördel på resan.

Hur använder man en AeroPress?

AeroPress-guide: hur du använder den, versionsjämförelse och tips för att anpassa dina bryggningar. En mångsidig extraktor älskad sedan 2005.

Läs artikeln →

Den största skillnaden är filtreringssystemet. AeroPress bygger som standard på engångsfilter av papper, utmärkt för en superren kopp men besvärligt på resan, eftersom du måste ta med en hel bunt och de kan ta slut vid sämsta tänkbara tillfälle. Prestina har däremot ett permanent filter av metallnät inbyggt direkt i enheten. Inget papper, inget att fylla på, inget att tappa bort. Det är en liten förändring på papperet, men det är en sak mindre att tänka på när du packar lätt.

Det som verkligen förvånade mig är att filtret inte bara är ett passivt nät: det har en liten inbyggd ventil som höjer trycket något under pressningen. Det är en diskret mekanism, men den är helt klart anledningen till att koppen känns en aning mer koncentrerad och sirapsaktig än en vanlig immersionsbryggning, med en kropp närmare ett starkt filterkaffe med lite av espressons täthet.

Det är ingen riktig espresso, och det påstår Wacaco heller aldrig, men ventilen ger Prestina lite mer karaktär än en vanlig French press eller ett enkelt AeroPress-recept. Det är den här hybrididentiteten, någonstans mellan immersion och lätt tryck, som gör koppen intressant.

Designbonusen: inbyggd kopp och kompatibilitet med Octaroma Lungo

En detalj jag verkligen gillar med Prestina är att koppen är direkt integrerad i systemet. Du pressar inte kaffet ner i en separat mugg som du måste ta med dig utöver bryggaren: koppen du dricker ur är en del av själva enheten, med ett bekvämt silikongrepp runt om. Det innebär färre delar, mindre att diska och mindre att bära, vilket är precis rätt prioritering för en produkt gjord för resor.

Till och med det lilla kaffemåttet är ett två-i-ett-verktyg: vänd på det så blir det en omrörare, och när det inte används ligger det prydligt i kammaren. Det är de här små detaljerna (ett mått som också är omrörare, ett filter som aldrig behöver bytas, en kopp som redan är inbyggd) som visar att Wacaco faktiskt har tänkt på hur man använder den här enheten på resande fot, i stället för att bara krympa en befintlig konstruktion.

Den andra trevliga överraskningen är att Prestina är perfekt kompatibel med metallmuggen Wacaco Octaroma Lungo (onyxsvart). Om du redan har en kan du brygga direkt med Prestina-systemet och dricka direkt ur Octaroma, utan adapter. För ett minimalistiskt resekit för kaffe innebär den kompatibiliteten en pryl mindre att bära med sig.

Min bryggutrustning: våg och kvarn för resan

En så här bra bryggare förtjänar korrekt uppmätta ingredienser, även på resan, så jag ger mig aldrig av utan min resevåg Wacaco Exagram-Pro. Jag är verkligen helt nöjd med den: den är lätt att använda, den är uppladdningsbar så att jag slipper leta efter knappcellsbatterier på någon avlägsen camping, och den levereras med ett mycket praktiskt litet transportfodral som skyddar den i väskan. Ett snabbt tips om du tvekar mellan de två versionerna: jag har provat båda och rekommenderar starkt att du går direkt på Exagram-Pro i stället för standardversionen av Exagram. Den extra bekvämligheten i vardagen är värd den lilla prisskillnaden.

När det gäller malningen förlitar jag mig just nu på Wacaco Exagrind, handkvarnen som jag redan har haft nöjet att testa ingående på bloggen. Den är kompakt, pålitlig och ger en jämn malning som passar Prestina bra. Jag ska dock vara ärlig: Wacaco har sedan dess släppt en nyare kvarnmodell som ser ännu mer förfinad ut på papperet, men jag har ännu inte haft möjlighet att testa den för bloggen. Så snart jag gör det delar jag mina intryck här. Om du under tiden håller på att sätta ihop din egen lista över handkvarnar är det värt att bläddra i vår lista över handkvarnar i toppklass för fler alternativ utöver dem som är särskilt gjorda för resor.

Steg för steg: så brygger jag kaffe med Prestina

Så här gör jag, från böna till kopp, i nio enkla steg.

Steg 1. Placera filtret i botten av röret, och se bara till att det inte ligger på den gängade sidan.

Steg 2. Väg upp kaffet. Jag använder vågen Wacaco Exagram Pro och mäter upp exakt 15 g.

Steg 3. Häll kaffebönorna i kvarnen. Själv använder jag Wacaco Exagrind.

Steg 4. Placera den medföljande behållaren precis under filtret.

Steg 5. Häll det nymalda kaffet på filtret.

Steg 6. Häll i den mängd varmvatten som behövs, och håll dig strikt till ”Max”-strecket som är markerat på röret. Starta samtidigt timern på vågen.

Steg 7. Rör om i kaffet med omröraren som smidigt är inbyggd i skeden.

Steg 8. När dragtiden är slut sätter du på locket, skruvar åt det ordentligt så att det sluter lufttätt och trycker ned för att extrahera kaffet.

Steg 9. När kaffet är färdigbryggt kan du ta bort hela enheten. Det är här Prestina verkligen glänser: kaffesumpen läcker inte en droppe vatten, allt är helt tätt och kan förvaras precis som det är i väskan. Nu är ditt kaffe klart att avnjuta.

När du har njutit av ditt kaffe är rengöringen befriande enkel. Den använda sumpen är hårt packad och sitter fast i filtrets botten, så du kan lägga tillbaka hela kitet i väskan utan att stänka kaffe överallt under tiden.

En snabb avtorkning av metallfiltret när du är tillbaka vid en diskho, så är det klart för nästa omgång. Det går inte riktigt lika snabbt som att trycka ut en puck ur en AeroPress, men skillnaden är så liten att det inte en enda gång har varit besvärligt på mina resor.

Slutsats: en självklar 5/5 för resan

Vidare läsning

Min utrustning och kafféhörna

Förvandla ditt kaffehörn med oumbärliga tillbehör till en plats värdig de bästa baristorna.

Läs artikeln →

El Comandante C40 MKIV: fullständig recension för espresso

Utförligt test av C40 MKIV: rostfritt stålkropp, exakt inställning, exceptionell malkvalitet. Referensen bland handkvarnar för espresso.

Läs artikeln →