Test van de Timemore C5 ESP Pro koffiemolen - De nieuwe generatie Timemore
De Timemore C5 ESP Pro voegde zich dit jaar met kerst toe aan mijn collectie handmolens. Omdat ik de Timemore C3 ESP Pro als reisgezel had gewaardeerd, was ik benieuwd om deze evolutie met zijn grotere maalschijven te testen.
Belangrijke opmerking: deze test is volledig onafhankelijk. Mijn inzet blijft hetzelfde: u een grondige en onpartijdige beoordeling bieden.
De nieuwe Timemore C5-generatie
De Timemore C5 vertegenwoordigt een volledig nieuwe familie molens, bedoeld om geleidelijk het C3-assortiment te vervangen. Deze nieuwe generatie bestaat uit vier verschillende modellen:
De vier modellen uit het C5-assortiment
| Model | Microns/klik | Kliks per rotatie | Zwengel | Primair gebruik |
|---|---|---|---|---|
| C5 (standaard) | 31 µm | 48 kliks | Vast | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 kliks | Inklapbaar | Pour-over, French Press, Reizen |
| C5 ESP | 15 µm | 50 kliks | Vast | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (hier getest) | 15 µm | 50 kliks | Inklapbaar | Espresso, Moka, Pour-over, Reizen |
De benaming "Pro" bij Timemore duidt systematisch op de aanwezigheid van een inklapbare/uittrekbare zwengel. De benaming "ESP" duidt op een fijnere instelling aangepast aan espresso met 15 micron per klik in plaats van 31.
De evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro
De overgang van de C3 ESP Pro naar de C5 ESP Pro markeert een significante verbetering:
- Grotere maalschijven: toename van 38mm naar 42mm
- Nieuwe generatie maalschijven: S2C-042 III (7e generatie) vs S2C600
- Verlengd maalpad: +16,23% dankzij de grotere diameter
- Verbeterde consistentie: +5% regelmatigheid volgens Timemore
- Preciezere afstelling: 15 micron per klik vs 23,3 micron bij de C3 ESP
Hoe langer de koffie in contact blijft met de maalschijven tijdens het malen, hoe uniformer de maling. Timemore heeft dit concept tot het uiterste doorgevoerd met de Timemore Millab M01 die ik getest heb, uitgerust met bijzondere maalschijven ontworpen om dit pad te maximaliseren en een uitzonderlijke regelmatigheid te verkrijgen.
Ontwerp en bouwkwaliteit
Hantering en afwerking
De C5 ESP Pro beschikt over gestreepte motieven gegraveerd over het gehele lichaam van de molen, wat een uitstekende grip biedt tijdens het malen. Deze evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro en de S3 verbetert de hantering aanzienlijk. Ik waardeer ook het metalen inzetstuk met het Timemore-logo, vergelijkbaar met de S3 maar afwezig bij de C3, wat een premium uitstraling aan het geheel toevoegt.
De opening met geïntegreerde trechter
Het grote opening bovenaan de molen bevat een licht trechtervormig ontwerp dat het inschenken van de bonen vergemakkelijkt. In tegenstelling tot andere modellen waarbij je moet opletten of een trechter met je hand moet vormen, is dit het soort detail dat de gebruikerservaring verbetert.
De inklapbare slinger
De inklapbare slinger is een van de belangrijkste troeven van deze molen. Het gepatenteerde systeem van Timemore sluit perfect aan op de behuizing van de molen, in tegenstelling tot concurrerende oplossingen zoals 1Zpresso die zelfs ingeklapt omvangrijk blijven.
De slinger is volledig van metaal (roestvrij staal) met kogellager voor een soepele rotatie. Een rubberen stop voorkomt metaal-op-metaal contact met de behuizing van de molen.
Maalschijven en verstelsysteem
De C5 ESP Pro is uitgerust met de S2C-042 III maalschijven van 42mm (7e generatie Timemore), een significante evolutie ten opzichte van de 38mm maalschijven van de C3.
Het afstelsysteem biedt een afstand van 15 micron per klik (vs 23,3 micron op de C3 ESP Pro) met 50 klikken per rotatie, wat ultraprecieze aanpassingen mogelijk maakt die bijzonder nuttig zijn voor espresso.
Aanbevolen instellingen per extractiemethode:
Aanbevolen instellingen:
Posities lezen: het formaat X.Y.Z geeft het aantal volledige rondjes (X), de positie op de instelknop (Y) en de micro-aanpassing in klikken (Z) aan. Bijvoorbeeld, 1.4.2 betekent 1 volledig rondje + positie 4 op de knop + 2 klikken micro-aanpassing.
- Espresso25 tot 60 klikken(positie 0.5.0 tot 1.2.0)
- Moka25 tot 60 klikken(positie 0.5.0 tot 1.2.0)
- Pour Over75 tot 100 klikken(positie 1.5.0 tot 2.0.0)
- French Press100 tot 120 klikken(positie 2.0.0 tot 2.4.0)
Deze instellingen zijn indicatief en kunnen variëren afhankelijk van uw koffie en voorkeuren.
Vind de Timemore C5 ESP Pro op de officiële website van Timemore.
De opvangbeker: goed doordacht
De opvangbeker volgt dezelfde filosofie als bij de C3 ESP Pro: geen interne rand die retentie zou veroorzaken, robuuste schroefsluiting (geen simpele clip), en voldoende gewicht om de molen te stabiliseren.
Een rubber onder de opvangbeker beschermt het werkblad bij het neerzetten van de molen.
Onderhoud en demontage
De demontage en reiniging van de C5 ESP Pro zijn zeer eenvoudig:
- De instelknop volledig losschroeven om de bovenste maalschijf vrij te maken
- De centrale as verwijderen om toegang te krijgen tot de binnenkant
- Met een borstel reinigen om koffieresten te verwijderen
- In omgekeerde volgorde weer monteren
Er is geen speciaal gereedschap nodig en de handeling duurt minder dan 5 minuten. Ik raad een volledige reiniging aan elke maand om optimale prestaties te behouden.
Prestaties in de kop
Espresso: overtuigende resultaten
Hoewel de **maalschij
ook al zijn ze oorspronkelijk ontworpen voor pour-over**, maakt de C5 ESP Pro het mogelijk om espresso's van hoge kwaliteit te verkrijgen dankzij zijn precieze afstelling van 15 micron en zijn 42mm maalschijven.
Voor 18g koffie bedraagt de maaltijd iets meer dan een minuut voor een espresso, wat redelijk blijft voor een handmolen die is ontworpen voor pour over. Dit is sneller dan de C3 ESP Pro dankzij de grotere maalschijven, maar langzamer dan een molen met 48mm maalschijven zoals de K7.
De maalkwaliteit is uitstekend: regelmatig, homogeen, zonder overmatige fijne deeltjes.
In de kop onthult het aromatische profiel een mooie complexiteit met goed gedefinieerde fruitige en bloemige tonen. We merken een iets meer uitgesproken zuurgraad op, kenmerkend voor conische maalschijven die oorspronkelijk zijn ontworpen voor pour over, die rondheid en smaakrijkdom brengen terwijl ze een aromatische helderheid behouden.
Ik gebruik zoals altijd de RDT-techniek om statische elektriciteit en retentie tijdens het malen te verminderen.
Pour-over en filterkoffie
Zoals alle Timemore molen, blinkt de C5 ESP Pro uit voor filterkoffie. Of het nu gaat om V60, Chemex of French Press, de maling is opmerkelijk uniform.
Voor middelgrove tot grove malingen is de molen zeer snel en is de maalinspanning minimaal. Voor 15g koffie in V60 bedraagt de maaltijd ongeveer 30-35 seconden, wat zeer comfortabel is voor dagelijks gebruik. De verkregen regelmaat maakt homogene extracties mogelijk en kopjes met veel helderheid en aromatische complexiteit.
De maalkwaliteit is uitzonderlijk: de deeltjes zijn homogeen en perfect aangepast aan pour-over extractie.
In de kop is dit waar de C5 ESP Pro zijn volledige potentieel onthult. Het aromatische profiel biedt een uitzonderlijke helderheid met subtiele en delicate aroma's die perfect gedefinieerd zijn. De conische maalschijven behouden de vluchtige oliën en de smaakcomplexiteit, waarbij ze bloemige, fruitige en zure tonen onthullen met grote finesse. De extractie is helder en evenwichtig, waarbij de complexe terroirs van specialty koffies worden benadrukt.
Conclusie
De Timemore C5 ESP Pro onderscheidt zich als een van de beste handmatige molens in zijn categorie. Zijn S2C-042 III maalschijven van 42mm bieden een uitzonderlijke maalkwaliteit, terwijl de geribbelde grip, de inklapbare slinger en de ultraprecieze instelclicks (15 micron) voor een echt gebruiksplezier zorgen.
Opmerkelijk veelzijdig, excelleert hij zowel voor espresso als voor filterkoffie, met resultaten in de kop die op niveau zijn. Let er wel op dat de maaltijd voor espresso iets lang is (ongeveer 1 minuut). Als u op zoek bent naar een molen uitsluitend gewijd aan espresso, vormen de Kingrinder K6, K7 of Timemore S3 ESP uitstekende alternatieven. Voor veelzijdig gebruik vertegenwoordigt de C5 ESP Pro een belangrijke evolutie ten opzichte van de C3 ESP Pro en een uitstekende investering.
- Prijs-kwaliteitverhouding
- S2C-042 III maalschijven van 42mm (7e generatie)
- Ultraprecieze afstelling: 15 micron per click
- Aangename grip
- Zeer compacte inklapbare slinger
- Opening met geïntegreerde trechter
- Volledig metalen constructie van hoge kwaliteit
- Uitstekende regelmatigheid en maalkwaliteit
- Veelzijdig: espresso en filterkoffie
- Zeer lage retentie
- Eenvoudig en snel onderhoud
- Kleine maalschijven voor espresso
Belangrijke opmerking: deze recensie is volledig objectief en onafhankelijk. Ik heb deze molen persoonlijk gekocht met mijn eigen geld. Hij is niet geleverd door Timemore of door enige distributeur. Mijn beoordeling is daarom uitsluitend gebaseerd op mijn echte gebruikerservaring, zonder enige commerciële invloed.