Test młynka do kawy Timemore C5 ESP Pro - Nowa generacja Timemore
Timemore C5 ESP Pro dołączył do mojej kolekcji młynków ręcznych pod choinką w tym roku. Doceniając Timemore C3 ESP Pro jako towarzysza podróży, z niecierpliwością czekałem na przetestowanie tej ewolucji z jej większymi żarnami.
Ważna uwaga: ten test jest całkowicie niezależny. Moje zobowiązanie pozostaje niezmienne: zapewnić Wam rygorystyczną i bezstronną ocenę.
Nowa generacja C5 od Timemore
Timemore C5 reprezentuje całkowicie nową rodzinę młynków, mającą stopniowo zastąpić gamę C3. Ta nowa generacja dzieli się na cztery odrębne modele:
Cztery modele z gamy C5
| Model | Mikrony/kliknięcie | Kliknięć na obrót | Korba | Główne zastosowanie |
|---|---|---|---|---|
| C5 (standardowy) | 31 µm | 48 kliknięć | Stała | Pour-over, French Press |
| C5 Pro | 31 µm | 48 kliknięć | Składana | Pour-over, French Press, Podróże |
| C5 ESP | 15 µm | 50 kliknięć | Stała | Espresso, Moka, Pour-over |
| C5 ESP Pro (testowany tutaj) | 15 µm | 50 kliknięć | Składana | Espresso, Moka, Pour-over, Podróże |
Oznaczenie "Pro" u Timemore systematycznie wskazuje obecność składanej/chowanej korby. Oznaczenie "ESP" wskazuje na precyzyjniejszą regulację dostosowaną do espresso z 15 mikronami na kliknięcie zamiast 31.
Ewolucja w porównaniu do C3 ESP Pro
Przejście z C3 ESP Pro do C5 ESP Pro stanowi znaczącą poprawę:
- Większe żarna: wzrost z 38mm do 42mm
- Nowa generacja żaren: S2C-042 III (7. generacja) vs S2C600
- Wydłużona ścieżka mielenia: +16,23% dzięki większej średnicy
- Ulepszona konsystencja: +5% regularności według Timemore
- Precyzyjniejsza regulacja: 15 mikronów na kliknięcie vs 23,3 mikronów w C3 ESP
Im dłużej kawa pozostaje w kontakcie z żarnami podczas mielenia, tym bardziej jednolity jest pomiar. Timemore doprowadził tę koncepcję do perfekcji w Timemore Millab M01, który testowałem, wyposażonym w specjalne żarna zaprojektowane w celu maksymalizacji tej ścieżki i uzyskania wyjątkowej regularności.
Design i jakość wykonania
Ergonomia i wykończenie
C5 ESP Pro posiada prążkowane wzory wygrawerowane na całym korpusie młynka, zapewniając doskonałą przyczepność podczas mielenia. Ta ewolucja w stosunku do C3 ESP Pro i S3 znacznie poprawia chwyt. Doceniam również metalową wstawkę z logo Timemore, podobną do S3, ale nieobecną w C3, która dodaje całości premium charakter.
Otwór z zintegrowanym lejkiem
Szeroka szczelina na górze młynka zawiera lekki lejek ułatwiający wsypywanie ziaren. W przeciwieństwie do innych modeli, gdzie trzeba uważać lub formować lejek ręką, to ten typ szczegółu poprawia doświadczenie użytkownika.
Składana korbka
Składana korbka to jeden z głównych atutów tego młynka. Opatentowany system Timemore przylega idealnie do korpusu młynka, w przeciwieństwie do rozwiązań konkurencji jak 1Zpresso, które pozostają nieporęczne nawet po złożeniu.
Korbka jest w całości metalowa (stal nierdzewna) z łożyskiem kulkowym zapewniającym płynny obrót. Osłona gumowa zapobiega kontaktowi metal-metal z korpusem młynka.
Żarna i system regulacji
C5 ESP Pro jest wyposażony w żarna S2C-042 III o średnicy 42mm (7. generacja Timemore), będące znaczącą ewolucją w porównaniu do żaren 38mm w modelu C3.
System regulacji oferuje odstęp 15 mikronów na kliknięcie (vs 23,3 mikrona w C3 ESP Pro) z 50 kliknięciami na obrót, umożliwiając ultra-precyzyjne regulacje szczególnie przydatne do espresso.
Zalecane ustawienia w zależności od typu zaparzania:
Zalecane ustawienia:
Jak odczytywać pozycje: format X.Y.Z oznacza liczbę pełnych obrotów (X), pozycję na pokrętle regulacji (Y) oraz mikro-regulację w kliknięciach (Z). Na przykład 1.4.2 oznacza 1 pełny obrót + pozycja 4 na pokrętle + 2 kliknięcia mikro-regulacji.
- Espresso25 do 60 kliknięć(pozycja 0.5.0 do 1.2.0)
- Moka25 do 60 kliknięć(pozycja 0.5.0 do 1.2.0)
- Pour Over75 do 100 kliknięć(pozycja 1.5.0 do 2.0.0)
- French Press100 do 120 kliknięć(pozycja 2.0.0 do 2.4.0)
Te ustawienia są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od kawy i preferencji.
Znajdź Timemore C5 ESP Pro na oficjalnej stronie Timemore.
Pojemnik: dobrze przemyślany
Pojemnik kontynuuje tę samą filozofię co w C3 ESP Pro: brak wewnętrznej krawędzi, która powodowałaby retencję, solidne wkręcanie (nie zwykły klips) oraz wystarczająca waga do stabilizacji młynka.
Guma umieszczona pod pojemnikiem chroni blat podczas stawiania młynka.
Konserwacja i demontaż
Demontaż i czyszczenie C5 ESP Pro są bardzo proste:
- Całkowicie odkręcić pokrętło regulacji, aby zwolnić górny żaren
- Wyjąć centralny pręt, aby uzyskać dostęp do wnętrza
- Wyczyścić szczotką resztki kawy
- Zmontować w odwrotnej kolejności
Nie jest potrzebne żadne specjalne narzędzie, a operacja zajmuje mniej niż 5 minut. Polecam kompleksowe czyszczenie co miesiąc, aby utrzymać optymalne osiągi.
Wydajność w filiżance
Espresso: przekonujące rezultaty
Chociaż **żarna
zostały pierwotnie zaprojektowane do pour-over**, C5 ESP Pro pozwala na uzyskanie espresso wysokiej jakości dzięki precyzyjnej regulacji co 15 mikronów i żarnom o średnicy 42mm.
Dla 18g kawy, czas mielenia nieznacznie przekracza minutę dla espresso, co pozostaje rozsądne dla ręcznego młynka zaprojektowanego do pour over. Jest to szybciej niż C3 ESP Pro dzięki większym żarnom, ale wolniej niż młynek wyposażony w żarna o średnicy 48mm jak K7.
Jakość mielenia jest doskonała: równomierna, jednorodna, bez nadmiernej ilości pyłu.
W filiżance profil aromatyczny ujawnia piękną złożoność z dobrze zdefiniowanymi nutami owocowymi i kwiatowymi. Zauważamy nieco bardziej wyraźną kwasowość, charakterystyczną dla żaren stożkowych pierwotnie zaprojektowanych do pour over, które wnoszą okrągłość i bogactwo smaku przy jednoczesnym zachowaniu przejrzystości aromatycznej.
Jak zawsze stosuję technikę RDT, aby zmniejszyć elektryczność statyczną i retencję podczas mielenia.
Pour-over i kawa przelewowa
Jak wszystkie młynki Timemore, C5 ESP Pro wyróżnia się w kawie przelewowej. Czy to w V60, Chemex czy French Press, mielenie jest niezwykle jednolite.
W przypadku mielenia średniego do grubego, młynek jest bardzo szybki, a wysiłek mielenia jest minimalny. Dla 15g kawy w V60, czas mielenia wynosi około 30-35 sekund, co jest bardzo wygodne do codziennego użytku. Uzyskana regularność pozwala na jednorodną ekstrakcję i filiżanki z dużą klarownością i złożonością aromatyczną.
Jakość mielenia jest wyjątkowa: cząsteczki są jednorodne i idealnie dostosowane do ekstrakcji pour-over.
W filiżance właśnie tutaj C5 ESP Pro ujawnia cały swój potencjał. Profil aromatyczny oferuje wyjątkową klarowność z subtelnymi i delikatnymi aromatami perfekcyjnie określonymi. Żarna stożkowe zachowują lotne olejki i złożoność smakową, ujawniając nuty kwiatowe, owocowe i kwaskowate z wielką finezją. Ekstrakcja jest czysta i zrównoważona, podkreślając złożone terroiry kaw specjalnych.
Podsumowanie
Timemore C5 ESP Pro narzuca się jako jeden z najlepszych młynków ręcznych w swojej kategorii. Jego żarna S2C-042 III o średnicy 42mm oferują wyjątkową jakość mielenia, podczas gdy prążkowana rękojeść, składana korba i ultra-precyzyjne kliknięcia regulacji (15 mikronów) zapewniają prawdziwą przyjemność użytkowania.
Niezwykle wszechstronny, doskonale sprawdza się zarówno przy espresso, jak i przy kawie przelewowej, z wynikami w filiżance na najwyższym poziomie. Należy jednak zauważyć, że czas mielenia dla espresso jest nieco długi (około 1 minuty). Jeśli szukasz młynka dedykowanego wyłącznie do espresso, Kingrinder K6, K7 lub Timemore S3 ESP stanowią doskonałe alternatywy. Do użytku wszechstronnego C5 ESP Pro reprezentuje znaczącą ewolucję w porównaniu do C3 ESP Pro i doskonałą inwestycję.
- Stosunek jakości do ceny
- Żarna S2C-042 III o średnicy 42mm (7. generacja)
- Ultra-precyzyjna regulacja: 15 mikronów na kliknięcie
- Przyjemna w użyciu rękojeść
- Bardzo kompaktowa składana korba
- Otwieranie ze zintegrowanym lejkiem
- Konstrukcja całkowicie metalowa o wysokiej jakości
- Doskonała regularność i jakość mielenia
- Wszechstronny: espresso i kawa przelewowa
- Bardzo niskie zatrzymanie kawy
- Prosta i szybka konserwacja
- Małe żarna do espresso
Ważna uwaga: ta recenzja jest całkowicie obiektywna i niezależna. Osobiście kupiłem ten młynek za własne środki. Nie został mi dostarczony przez Timemore ani przez żadnego dystrybutora. Moja ocena opiera się zatem wyłącznie na moim rzeczywistym doświadczeniu użytkownika, bez jakiegokolwiek wpływu komercyjnego.