Test młynka do kawy Timemore S3 ESP - ewolucja S3 dla espresso
Timemore S3 ESP reprezentuje znaczącą ewolucję oryginalnego modelu Timemore S3. Podczas gdy ten ostatni znakomicie sprawdzał się w metodzie pour-over, ale nie nadawał się do espresso, Timemore wysłuchał opinii i stworzył wersję specjalnie zoptymalizowaną pod espresso.
Ważna uwaga: ten młynek został mi bezpłatnie przesłany przez Timemore do testów. Niemniej jednak moje zobowiązanie pozostaje niezmienne: przedstawić Wam rzetelną i bezstronną ocenę, uwypuklając zarówno zalety, jak i ewentualne wady.
Ewolucja od S3 do S3 ESP
S3: młynek dedykowany metodzie pour-over
Podczas mojego testu Timemore S3 odkryłem młynek wyjątkowy do metody pour-over, ale całkowicie nieodpowiedni do espresso. W rzeczywistości S3 był w pełni zaprojektowany do metod przelewowych (V60, Chemex, French Press) i nie był przeznaczony do espresso. Jego kalibracja i geometria żaren były zoptymalizowane pod średnie i grube mielenie, stąd niemożność uzyskania wystarczająco drobnego mielenia do espresso.
Odpowiedź Timemore: S3 ESP
Dzięki wsłuchiwaniu się w potrzeby swoich użytkowników, Timemore opracował S3 ESP, aby odpowiedzieć specyficznie na tę problematykę. Ta wersja dedykowana do espresso prezentuje projekt wizualny w 100% identyczny z S3, ale wyróżnia się żarnami i regulacją zoptymalizowanymi pod espresso.
Charakterystyka Timemore S3 ESP
Timemore S3 ESP dzieli wiele cech ze swoim poprzednikiem, ale z ukierunkowanymi ulepszeniami pod espresso:
- Korpus w całości wykonany z aluminium
- Żarna zoptymalizowane pod espresso
- Precyzyjna regulacja zewnętrzna
- Łożyska kulkowe z tolerancją 5 µm
- Składana rączka
Zawartość pudełka
Timemore S3 ESP jest dostarczany z następującymi elementami:
- Młynek do kawy
- Szczotka do czyszczenia
- Instrukcja obsługi
- Etui ochronne
Design i jakość wykonania
Ergonomia i wykończenie
S3 ESP przejmuje znakomity design S3. Korpus w całości wykonany z aluminium oferuje naprawdę przyjemną ergonomię dzięki wygrawerowanym rowkom, które zapewniają doskonałą przyczepność. Ta cecha jest szczególnie doceniana przy espresso: drobny pomiar generuje znaczny moment obrotowy podczas obracania korby, a rowki pozwalają mocno trzymać młynek bez ślizgania się z rąk.
Metalowa wstawka z logo Timemore dodaje odrobinę jakości całości, potwierdzając premium pozycjonowanie tego młynka.
Rączka składana
Składana rączka, którą znajdziemy w S3 ESP, to atut młynków Timemore. W przeciwieństwie do konkurencji, takiej jak 1Zpresso J-Ultra, rączka Timemore idealnie przylega do korpusu młynka po złożeniu.
Rączka jest w pełni metalowa z łożyskiem kulkowym. Praktyczna, aluminiowa nakładka wbudowana w nią wyświetla zakresy regulacji młynka wygrawerowane wewnątrz. Gumowy ogranicznik zapobiega kontaktowi metal-metal z korpusem młynka.
Otwór na górze młynka ułatwia wsypywanie ziaren.
System regulacji i kamienie żarnowe
S3 ESP posiada regulację zewnętrzną z 90 kliknięciami i dostrojeniem o 0,015 mm między każdym klikiem, umożliwiającym precyzyjne regulacje idealne do espresso. Ten system regulacji jest połączony z całkowicie innymi kamieniami żarnowymi niż w S3, zoptymalizowanymi pod kątem drobnych mielonych (espresso), w przeciwieństwie do S3, którego kamienie żarnowe są zaprojektowane do grubszych mielonych (pour-over).
Zalecane ustawienia w zależności od rodzaju parzenia:
Zalecane ustawienia:
- Espresso1 do 25 kliknięć
- Moka10 do 35 kliknięć
- Pour Over50 do 80 kliknięć
- French Press80 do 90 kliknięć
Te ustawienia są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od kawy i preferencji.
Znajdź Timemore S3 ESP na oficjalnej stronie Timemore.
Pojemnik i otwór
Dobrze przemyślany pojemnik
Aluminiowy pojemnik przykręca się solidnie do korpusu młynka. Jego konstrukcja bez wewnętrznej krawędzi minimalizuje zatrzymywanie kawy. Warto zauważyć, że w swoim najnowszym modelu, Timemore Millab M01, Timemore zdecydował się na system mocowania na klik bagnetowy (prosty obrót o 1/8), ale S3 ESP zachowuje klasyczny system wkręcany, solidny i niezawodny.
Gumowa podstawa chroni blat roboczy.
Konserwacja i demontaż
Demontaż S3 ESP jest niezwykle prosty i nie wymaga żadnych narzędzi:
- Odkręcić dolną pokrętło, aby zwolnić oś centralną
- Wyjąć oś i ruchomą żarno
- Wyczyścić dołączoną szczotką resztki kawy
- Ponownie złożyć w odwrotnej kolejności
Operacja zajmuje mniej niż 5 minut. Polecam kompletne czyszczenie raz na około miesiąc p
w codziennym użytkowaniu do espresso.
Wydajność w filiżance
Espresso: wreszcie S3 dostosowany!
To tutaj S3 ESP radykalnie wyróżnia się od swojego poprzednika. Tam gdzie S3 całkowicie zawodziło, S3 ESP błyszczy.
Dla 18g kawy czas mielenia wynosi około 45-50 sekund, co jest doskonałe jak na ręczny młynek dedykowany do espresso.
Jakość mielenia jest wyjątkowa: regularna i jednorodna. Ustawienie pozwala łatwo uzyskać ekstrakcję między 25-30 sekundami przy stabilnym ciśnieniu około 9 barów.
W filiżance S3 ESP ujawnia cały swój potencjał. Espresso prezentuje bogatą i gęstą konsystencję, obfitą i trwałą cremę oraz złożony profil aromatyczny. Zrównoważona ekstrakcja pozwala odnaleźć dobrze zdefiniowane nuty owocowe i czekoladowe, z piękną długością w ustach.
Jak zawsze stosuję technikę RDT, aby zmniejszyć elektryczność statyczną i retencję podczas mielenia.
Pour-over i kawa filtrowana
Choć specjalnie zaprojektowany do espresso, S3 ESP zachowuje doskonałe osiągi w przypadku metod przelewowych. Aby przeprowadzić obiektywne porównanie między S3 a S3 ESP, użyłem mojego Xbloom, automatycznego ekspresu do kawy przelewowej, który eliminuje wszystkie błędy podczas ekstrakcji, gwarantując identyczny przepis (ta sama temperatura, to samo natężenie przepływu, ta sama technika nalewania).
Do tego porównania użyłem przepisu Standout Double Bloom, który uważam za szczególnie dopasowany do mojej kawy. Ten przepis Xbloom pozwala uzyskać czyste ekstrakcje z dużą klarownością aromatyczną, idealnie podkreślając subtelne różnice między dwoma młynkami.
Wyniki porównania: S3 pozostaje nieznacznie lepszy od S3 ESP w przypadku pour-over, oferując nieco bardziej wyraźną klarowność aromatyczną. Niemniej jednak S3 ESP radzi sobie bardzo dobrze i produkuje doskonałe kawy przelewowe, z subtelnymi różnicami, które będą w stanie dostrzec tylko najbardziej wyrobione podniebienia.
S3 ESP oferuje więc prawdziwą wszechstronność: wyjątkowe osiągi do espresso, zachowując jednocześnie bardzo dobre właściwości do pour-over. Młynek, który naprawdę dostosowuje się do wszystkich Twoich codziennych potrzeb, choć puryści pour-over będą preferować klasyczne S3.
Podsumowanie
Timemore S3 ESP to ewolucja, na którą wszyscy czekaliśmy. Tam gdzie S3 wyróżniał się w pour-over, ale zawodził w espresso, S3 ESP błyszczy w espresso, jednocześnie pozostając zdolnym do produkcji doskonałych kaw przelewowych, nawet jeśli nie jest to jego preferowana metoda ekstrakcji.
To młynek, który szczególnie cenię za jego elegancki design przypominający obiektyw aparatu fotograficznego, przyjemne użytkowanie na co dzień oraz doskonałe wyniki w filiżance. Dla mnie to jeden z najlepszych młynków ręcznych dedykowanych do espresso dostępnych obecnie na rynku.
- Premiumowy, w pełni metalowy design
- Doskonały chwyt
- Składana korba
- Żarna zoptymalizowane pod espresso
- Jakość ekstrakcji
- Wszechstronność
- Minimalna retencja
- Demontaż bez narzędzi
- Łatwość w utrzymaniu
- Stosunek jakości do ceny
- Cena nieznacznie wyższa niż S3
Ważna uwaga: ten młynek został mi uprzejmie przesłany przez Timemore do testów. Niemniej jednak moja ocena pozostaje całkowicie obiektywna i niezależna
ante. Wyświetlam zarówno zalety, jak i ewentualne wady, a moja opinia opiera się wyłącznie na moim rzeczywistym doświadczeniu użytkownika, bez pobłażliwości komercyjnej.