Test Młynka do Kawy 1Zpresso J-Ultra: Wybór Premium dla Espresso
Odkryj młynek do kawy 1Zpresso J-Ultra, niezbędny wybór dla miłośników espresso, którzy cenią sobie najwyższą jakość i praktyczne funkcjonalności. W tym artykule dzielę się moim osobistym doświadczeniem i podkreślam zauważalne różnice w porównaniu z poprzednim modelem, J-Max. Będziesz mógł również docenić elegancki design i charakterystykę techniczną tego narzędzia z najwyższej półki. Zanurz się w świecie wyrafinowanej kawy z tą premiumową opcją i odkryj moje wskazówki użytkowania, aby wyciągnąć z niej maksimum korzyści.
Ostatnio zauważyłem, że często polecam 1Zpresso J-Ultra jako doskonały młynek do kawy do espresso. Jedyny problem polega na tym, że nie napisałem jeszcze dla was recenzji użytkownika. Prawdę mówiąc, posiadałem już starszego brata J-Ultra, J-Max. Jedyna różnica między tymi dwoma młynkami polega na tym, że jeden ma chowającą się korbkę, a drugi nie.
Ta chowana korbka jest konsekwencją próby ze strony konkurencyjnej marki niemieckiej, która złożyła skargę (z powodu kształtu korbki) przeciwko 1Zpresso, aby zablokować sprzedaż w Europie. W związku z tym 1Zpresso zostało zmuszone do modyfikacji korbki niektórych swoich młynków, w tym J-Max, aby móc kontynuować jego sprzedaż w Europie pod nazwą J-Ultra.
Kupiłem więc J-Ultra, aby wam go przedstawić.
Unboxing 1Zpresso J-Ultra
Młynek do kawy jest dostarczany z kilkoma akcesoriami:
- Pokrowiec transportowy
- Pędzelek umożliwiający czyszczenie młynka
- Mały mieszek
- Silikonowa bransoletka, do zamontowania na młynku według własnego wyboru
- Karta z kodem QR, przekierowująca do instrukcji obsługi
Akcesoria są wysokiej jakości.
Design młynka 1Zpresso J-Ultra
Gdy bierzemy do ręki J-Ultra, natychmiast czujemy poczucie jakości. Szczerze mówiąc, od razu wiadomo, że nie gra w tej samej kategorii co Kingrinder, który testowałem wcześniej. Zanim przejdę do szczegółowego omówienia każdej części młynka, oto moje ogólne wrażenie.
1Zpresso jest cięższy, jego magnetyczny pojemnik jest solidnie przymocowany dzięki licznym magnesom, a młynek jest dobrze wyważony, z odpowiednio niskim środkiem ciężkości, który zapobiega łatwemu przewróceniu się. Pokrętło regulacji jest naprawdę przyjemne w użyciu, oferując pewien opór przy każdym kliknięciu, a regulacje są tak precyzyjne (8 µm), że czyni to z niego młynek całkowicie dedykowany do espresso.
Główne charakterystyki młynka do kawy
Oto główne cechy ręcznego młynka do kawy 1Zpresso J-Ultra:
- Precyzyjne regulowanie: 8 mikronów na kliknięcie
- Żarna: Żarna o średnicy 48 mm, zoptymalizowane pod espresso
- Materiały: Drewno, poliwęglan, silikon, stal nierdzewna, stop aluminium
- Ergonomiczny design: Zaokrąglony korpus dla wygodnego chwytania
- Magnetyczny pojemnik: Bezpieczne mocowanie i łatwe zdejmowanie
- Waga i wymiary: 700g, 19 x 18,5 x 5,5 cm, pojemność 35-40g
- Akcesoria: Szczoteczka do czyszczenia, dmuchawa, pokrowiec transportowy
- Gwarancja: Jeden rok, wady materiałowe i produkcyjne
Korba J-Ultra
Ci, którzy śledzą trochę aktualności ze świata kawy, prawdopodobnie wiedzą, ale 1Zpresso było przedmiotem skarg od konkurencyjnego niemieckiego producenta. Ten ostatni złożył skargę przeciwko 1Zpresso, oskarżając firmę o używanie korby zbyt podobnej do ich produktów. W odpowiedzi 1Zpresso całkowicie zmodyfikowało kształt gałki korby i uczyniło ją składaną. Jednak niektóre produkty 1Zpresso, takie jak J-Max, zostały wycofane z rynku z powodu tej korby.
Korba J-Ultra jest zintegrowana z zatyczką, jedną z niewielu plastikowych części młynka. Jest składana, i to pierwszy raz, gdy korzystam z tego systemu 1Zpresso, który daje poczucie solidności. Jednakże uważam, że system jest mniej przyjemny w użyciu niż ten w Timemore. 1Zpresso prawdopodobnie nie mogło zintegrować systemu Timemore z powodu braku porozumień lub patentów. Składana korba to duża zaleta, ponieważ pozwala młynkowi zajmować mniej miejsca i lepiej się równoważyć.
Gałka korby ma nowy kształt, oferujący doskonały chwyt. Jest szeroka i ergonomiczna. Podczas gdy pierwsze modele 1Zpresso przypominały korbę El Comandante C40, obecny design przywodzi raczej na myśl Apollo od BPlus.
Korpus młynka do kawy J-Ultra
Młynki do kawy 1Zpresso bardzo dobrze leżą w dłoni. Z J-Ultra mam takie same odczucia jak z innymi modelami marki, które testowałem (JE-Plus, J-Max…). Tekstura otaczająca młynek zapewnia doskonałą przyczepność, eliminując potrzebę dodawania silikonowych opasek dla lepszego chwytu, jak robię to w przypadku Apollo od BPlus.
Zewnętrzna pokrętło regulacji wystaje nieznacznie, zapewniając solidny chwyt, który zapobiega wyślizgiwaniu się młynka z rąk. To ulepszenie w porównaniu do Timemore Chestnut X, gdzie zauważyłem ten problem.
Magnetyczny pojemnik 1Zpresso J-Ultra
Magnetyczny pojemnik do zbierania zmielonej kawy jest dobrze przemyślany. Posiada liczne magnesy, które mocno przyczepiają go do młynka, wytrzymując wstrząsy bez odczepiania się. Jest wystarczająco ciężki, aby utrzymać równowagę młynka, nawet gdy korba nie jest schowana. Ten szczegół jest ważny, ponieważ zaobserwowałem problemy z przewracaniem się w przypadku Timemore Chestnut X, gdy korba nie była schowana. Ponadto pojemnik posiada gumową podkładkę na spodzie, zapobiegającą zarysowaniu blatu.
Producent zintegrował łagodne pochylenie w pojemniku, biegnące od dna do magnesów, aby uniknąć zatrzymywania zmielonej kawy. W przeciwieństwie do innych producentów, to łagodne pochylenie pozwala uniknąć przeszkody, która zatrzymuje kawę podczas przesypywania do portafiltra, problem który zaobserwowałem w przypadku C40 i Kinu.
Kolejną cechą, którą doceniłem w magnetycznym mocowaniu tego pojemnika, jest dodanie zagłębienia w jego konstrukcji. Zapobiega to odczepieniu się pojemnika, gdy naciska się na niego pod kątem podczas używania młynka. Ta konstrukcja sprawia, że przypadkowe odczepienie pojemnika w takich okolicznościach jest znacznie trudniejsze.
Pokrętło regulacji
Pokrętło regulacji znajduje się na górze młynka, na zewnątrz, umożliwiając rozstaw żaren o 8 µm na kliknięcie. Ta precyzja jest szczególnie odpowiednia do espresso, ponieważ obiecuje bardzo wysoką dokładność regulacji. W przypadku innych młynków, zwłaszcza tych regulowanych od dołu, nie uzyskuje się takiego poziomu precyzji i zdarza się czasami, że w filiżance idealne ustawienie znajduje się między dwoma kliknięciami.
Zalecane ustawienia:
Jak odczytywać pozycje: format X.Y.Z oznacza liczbę pełnych obrotów (X), pozycję na pokrętle regulacji (Y) oraz mikro-regulację w kliknięciach (Z). Na przykład 1.4.2 oznacza 1 pełny obrót + pozycja 4 na pokrętle + 2 kliknięcia mikro-regulacji.
- Espresso100 do 170 kliknięć(pozycja 1.0.0 do 1.7.0)
- Moka200 do 270 kliknięć(pozycja 2.0.0 do 2.7.0)
- Aeropress200 do 270 kliknięć(pozycja 2.0.0 do 2.7.0)
- Pour Over270 do 330 kliknięć(pozycja 2.7.0 do 3.3.0)
- French Press400 do 440 kliknięć(pozycja 4.0.0 do 4.4.0)
Te ustawienia są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od kawy i preferencji.
Żarna
Żarna J-Ultra mają średnicę 48 mm i są zaprojektowane do espresso. W filiżance, wrócę do tego, ale się to potwierdza.
Jeśli szukasz młynka do kawy dedykowanego do espresso, weź pod uwagę trzy ważne elementy:
- Precyzja regulacji: Dokładność 8 µm na kliknięcie J-Ultra umożliwia bardzo precyzyjną regulację, niezbędną do espresso.
- Rozmiar żaren: Większe żarna (47-48 mm) skracają czas mielenia. Na przykład z mniejszymi żarnami (38-40 mm) ręczne zmielenie zajmuje około 1 minuty 30 sekund. Z żarnami 47-48 mm czas mielenia 16 g kawy wynosi około 40 sekund.
- Żarna zaprojektowane do espresso: Jakość zmielonej kawy zależy od jej jednolitości. Duże różnice w rozmiarze fragmentów zmielonej kawy negatywnie wpływają na smak kawy. Niektóre żarna są zoptymalizowane pod kątem jednolitego i drobnego mielenia, niezbędnego do espresso. Inne żarna mogą być uniwersalne, oferując wystarczająco jednolitą mieloną kawę do pour-over i espresso, ale bez osiągania jakości żaren dedykowanych.
Te aspekty są kluczowe dla uzyskania espresso wysokiej jakości.
Znajdź młynek do kawy 1Zpresso J-Ultra na Amazon
1Zpresso J-Ultra: Twój sprzymierzeniec dla idealnego espresso
Zastanawiałem się między użyciem mojego **[La Pavoni](/le-cafe/guides-et-tutoriels/secrets-utilisation-
pavoni-levier)** lub moją Lelit Mara X, aby zaprezentować espresso przygotowane z 1Zpresso J-Ultra. Ostatecznie wybrałem moją Lelit Mara X, ponieważ nie pisałem o niej od jakiegoś czasu (a także łatwiej jest robić zdjęcia ekstrakcji niż z moją La Pavoni). Aby skupić się na użytkowaniu i obsłudze młynka, postanowiłem nie wchodzić w szczegóły poszczególnych etapów przygotowania espresso, ponieważ tematy te zostały omówione bardziej szczegółowo w innych artykułach.
Do przygotowania mojego espresso tym razem zmielę 18g kawy, ponieważ dzisiaj mam ochotę zmienić mój zwykły stosunek wody do kawy, czyniąc go nieco bardziej skoncentrowanym.
Za pomocą mojej wagi odważam 18g kawy i dodaję kilka kropel wody, aby zmniejszyć elektryczność statyczną, która może pojawić się podczas użytkowania młynka. Ta elektryczność statyczna jest przyczyną powstawania grudek i zatrzymywania kawy wewnątrz młynka.
Następnie przenoszę ziarna kawy do młynka, aby je zmielić. Otwór, wystarczająco szeroki, pozwala wsypać ziarna bez rozsypywania.
Potem rozkładam korbkę i zaczynam mielić. Aby dać wam wyobrażenie, do zmielenia 18g kawy tym młynkiem używam następującego ustawienia: jeden pełny obrót pokrętła, a następnie pozycję 1.0. Zmielenie całej kawy zajęło mi między 40 a 50 sekund.
Jaka jest retencja 1Zpresso J-Ultra?
Pou
r mierzyć retencję kawy w tym młynku, najpierw zważyłem kawę przed zmieleniem, a następnie zważyłem ją ponownie po umieszczeniu w portafiltrze. Zdjęcia mówią same za siebie: retencja jest niezwykle niska w tym młynku.
Z doświadczenia wiem, że retencja może występować w dwóch głównych miejscach w młynku ręcznym:
- Na wyjściu z żaren: Tę retencję można łatwo zredukować, stosując technikę RDT (Ross Droplet Technique).
- W pojemniku, z powodu jego kształtu lub zastosowanych materiałów. Zdarzyło mi się już używać wysokiej klasy młynków, w których producent umieścił krawędź wewnątrz pojemnika. Ta krawędź, przeznaczona do trzymania systemu mocowania pojemnika, blokowała kawę za każdym razem, gdy wysypywało się ją do filtra.
Z 1Zpresso J-Ultra nie ma żadnych problemów. Producent zdecydował się na łagodne nachylenie zamiast krawędzi, co nie zatrzymuje kawy. Ponadto zastosowana farba jest bardzo dobrej jakości i nie powoduje retencji. Należy zaznaczyć, że retencja jest znacznie zmniejszona przy zastosowaniu techniki RDT. Trzeba również mieć świadomość, że podczas pierwszych użyć retencja może być wyższa, ponieważ młynek jest naładowany
elektryczność statyczną z powodu tworzyw sztucznych używanych podczas transportu i produkcji.
Po zmieleniu kawy i przesypaniu jej do portafiltra, aby maksymalnie zredukować channeling, używam mojego WDT, aby równomiernie rozprowadzić kawę przed równym ubijaniem za pomocą mojego tampera z prowadnicą. Następnie dodaję puckscreen.
Moja Lelit jest włączona od kilku minut, moje filiżanki są dobrze rozgrzane, a mój portafilter jest gotowy. Mogę rozpocząć parzenie kawy.
Moja ekstrakcja wykonywana jest w 25 sekund, przy 9 barach (moja Lelit Mara X posiada flow control) z 40 ml kawy w filiżance. Poniżej zdjęcia z różnych momentów ekstrakcji.
A oto efekt końcowy:
Zdjęcie przedstawia kawę uzyskaną przy użyciu młynka do kawy 1Zpresso J-Ultra oraz mojego Lelit Mara X V2. Koło smaków poniżej wyraża, poprzez wykres, moje **odczucie
w ustach** podczas degustacji tej kawy.
Filiżanka espresso Ancap
Profil sensoryczny
dodać koło smakowe
Informacje o kawie
- Kraj pochodzenia: Honduras Uluma
- Rodzaj kawy: Arabica - Typica / Pacas
- Wysokość uprawy: 1200 - 1700m
- Ocena SCA: 84/100
- Opis palarni: kawa złożona, bardzo aromatyczna, z żywą i jasną kwasowością oraz delikatnym i aksamitnym ciałem.
Znajdź na Amazon 1Zpresso J-Ultra
Czy możemy przygotować V60 z młynkiem 1Zpresso J-Ultra?
Tak, możesz użyć młynka do kawy przeznaczonego do espresso do przygotowania V60. Jednak, jak wspomniano w sekcji artykułu dotyczącej żaren, niektóre żarna są zaprojektowane tak, aby być bardziej efektywne przy określonych stopniach mielenia. Zatem niektóre żarna będą bardziej efektywne niż 1Zpresso J-Ultra do pour-over / V60. Przetestowałem tę samą kawę, której używam do espresso, ale w V60. Kawa miała palenie może nieco zbyt ciemne jak na V60, które zazwyczaj preferuje bardzo jasne palenia, ale moja kawa była naprawdę pyszna.
Jako dzbanek używam mojego imbryk [Kinto, który je
t kompatybilny z V60](/sprzet/ekspresy-do-kawy/pour-over/test-kinto-unitea-theiere-v60).
Jak zdemontować 1Zpresso J-Ultra?
Aby zdemontować 1Zpresso J-Ultra, wystarczy odkręcić nakrętkę przytrzymującą centralną oś, blokując żarno palcem, a następnie zdjąć żarno. Następnie, za pomocą pędzelka i pompki dołączonych do zestawu, można wyczyścić młynek.
Poniżej zdjęcie stanu żaren po kilku kawach bez ich czyszczenia.
Możliwe jest również zdemontowanie żarna stałego w celu jeszcze głębszego czyszczenia młynka.
Podsumowanie: Czy 1Zpresso J-Ultra to najlepszy młynek do espresso?
J-Ultra to premium młynek do kawy, wyróżniający się zarówno jakością wykonania, jak i rezultatami w filiżance. Szczerze mówiąc, nie znalazłem żadnej wady w tym młynku. Jego liczne zalety obejmują atrakcyjny design, doskonałą ergonomię, bardzo precyzyjną regulację z wieloma kliknięciami oraz możliwość demontażu i wyrównania żaren w razie potrzeby (rzadka operacja). Jest również dostarczany z walizką transportową i akcesoriami.
W porównaniu do innych młynków przedstawionych na stronie (Kingrinder, El Comandante C40, Timemore S3, Apollo od BPlus), 1Zpresso J-Ultra jest najlepszy do espresso. Chociaż rezultat w filiżance jest podobny do Apollo lub VS3 (które mają specyficzne żarna do espresso), ergonomia J-Ultra jest zdecydowanie lepsza. El Comandante C40 i Timemore S3 są mniej efektywne do espresso, ponieważ ich żarna są bardziej zaprojektowane do pour over, a ich regulacje są mniej dostosowane do espresso. Kingrinder K6, ze swoim hybrydowym żarnem
ide, jest mniej wydajny przy espresso, ale oferuje dobre wyniki przy niższym koszcie.
Podsumowując, jeśli Twój budżet na to pozwala i koncentrujesz się na przygotowywaniu espresso, 1Zpresso J-Ultra jest idealnym wyborem. Jeśli Twój budżet jest bardziej ograniczony i chcesz również przygotowywać kawę metodami alternatywnymi, Kingrinder jest dobrą alternatywą.
- Walizeczka z akcesoriami w zestawie
- Bardzo dobry chwyt
- Składana korbka
- Bardzo precyzyjna regulacja
- Doskonały mielony do espresso
- Możliwość demontażu
- Cena