Kaffee in all seinen Formen
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Cascara: Die Kaffeekirsche trinken, statt sie wegzuwerfen
Das Fruchtfleisch macht 40 % der Kaffeekirsche aus und belastet oft Flüsse. Als Cascara wird es zum fruchtigen Aufguss: Geschichte, Geschmack, Koffein, Nutzung.
Türkischer Kaffee: Cezve, Ritual und UNESCO-Kulturerbe
Geschichte des türkischen Kaffees vom ersten Kaffeehaus Istanbuls 1554 bis zur UNESCO 2013, dazu die Zubereitung im Cezve und die Rituale rund um die Tasse.
De'Longhi erhöht Anteil an La Marzocco und Eversys auf 88 %
De'Longhi erhöht seinen Anteil an La Marzocco und Eversys für 662,5 Mio. Euro von 61,56 % auf 88 %. Was das für High-End-Espressomaschinen ändert – oder nicht.
Weber Workshops überarbeitet die EG-1: Was sich zu Hause ändert
Weber Workshops hat die 80-mm-EG-1 am 14. Oktober 2026 überarbeitet: Ionengenerator, Vibe Tone, werkzeuglose Reinigung, 4.900 €. Was neu und was unbewiesen ist.
Arabica-Versuch der WCR: F1-Hybriden vorn bei Ertrag und Rost
WCR und CIAT testeten 32 Arabica-Sorten in 17 Ländern: Die F1-Hybriden H1 und EC16 führen bei Ertrag und Kaffeerost, doch das lokale Klima entscheidet.
Die Kaffeeriecher Preußens: das Röstmonopol Friedrichs II.
Von 1781 bis 1787 machte Friedrich II. das Kaffeerösten in Preußen zum Staatsmonopol und ließ 400 Kriegsveteranen illegales Rösten in Wohnungen aufspüren.
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