Kit de mesure de la pression du piston d’une La Pavoni

La pression d’extraction est l’une des variables inconnues sur les La Pavoni. Bien sûr, avec une La Pavoni, la création d’un expresso parfait ne repose pas sur cette mesure. L’expérience, (tel que je l’explique dans cet article), est déterminante dans la maîtrise de cette machine. Il faut être très rigoureux dans son protocole. Mais alors…

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Test du Kinu M47 Phoenix

Il y a longtemps, j’ai eu en ma possession l’une des premières variantes du Kinu M47 que j’ai fini par abandonner, pour passer au Apollo de BPlus. J’ai largement documenté cette décision au travers d’un article et d’une vidéo. Mais maintenant, 2 ans après, Kinu a sorti de nouvelles versions de leurs moulins à café. Que…

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Comment torréfier soi-même son café ?

Quand on est amateur de café, il arrive un moment où on a envie d’essayer de torréfier soi-même son café. En plus de donner un gout de “c’est moi qui l’ai fait”, c’est un très bon moyen d’avoir du café fraîchement torréfié chez soit. Sans équipement particulier, je vais vous expliquer comment torréfier votre café…

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Test de la cuillère doseuse ANKOMN

Dans le monde du café, la précision est de rigueur l’obtention d’un bon breuvage. C’est en ce sens, que régulièrement j’indique sur mon blog qu’il faut peser son café. Cette précision, importante pour un café expresso, l’est moins pour d’autres extractions (type V60 par exemple). En ce sens, la société ANKOMN m’a envoyé une cuillère…

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Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID

J’utilise depuis plus d’un an une machine expresso LELIT pour faire mon café adoré. Cette machine est intéressante pour plusieurs raisons qui ont déjà été évoquées  dans un article édité dans ce site. Je n’y reviendrais pas. Aujourd’hui  je vais m’intéresser exclusivement au filtre LELIT fournis avec la machine et au problème qu’il pose de…

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Test du El Comandante C40 MKIII

Depuis très longtemps, je voulais tester le moulin à café El Comandante C40 MKIII. En vérité, je l’avais déjà repéré lors de mes recherches pour acquérir mon premier moulin à café haut de gamme, mais je n’ai pas pu l’acheter, car à l’époque j’habitais au Canada, le C40 n’était pas disponible dans ce pays. Ce…

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