Timemore Millab M01: Test der Mühle mit ihren Ananas-Mahlwerken
Sie suchen eine hochwertige manuelle Kaffeemühle für Espresso? Die Timemore Millab M01 ist eine Premium-Mühle, die Timemores Einstieg in das Luxussegment mit ihrer Untermarke Millab markiert. Diese professionelle Kaffeemühle führt eine wichtige Innovation ein: die patentierten 44mm Ananas-Kegelmahlwerke, die eine gleichmäßige Mahlung versprechen, die herkömmlichen Kegelmühlen überlegen ist.
Die Timemore Millab M01 stellt einen strategischen Wendepunkt für die chinesische Marke dar. Mit dieser Premium-Untermarke (vergleichbar mit der Beziehung zwischen Lexus und Toyota) zielt Timemore auf das High-End-Segment der manuellen Kaffeemühlen. Diese Espressomühle zeigt hohe Ambitionen mit ihrem charakteristischen Aluminium-Design, ihren patentierten Pineapple-Mahlwerken und ihrer sorgfältigen Verarbeitung. Aber hält diese Spezialitätenkaffeemühle ihre Versprechen? Entdecken Sie meinen Test nach mehreren Wochen täglicher Nutzung.
Auspacken und erste Eindrücke
Bereits beim Öffnen der Verpackung wird klar, dass Timemore die Verpackung der Millab M01 mit Sorgfalt gestaltet hat. Die Mühle ist perfekt in einem hochdichten Schaumstoff eingebettet, der erstaunlich an die Textur einer Memory-Schaum-Matratze erinnert. Dieser maßgeschneiderte Schutz zeugt von der Sorgfalt, die dem Schutz der Mühle während des Transports gewidmet wurde, aber auch von der Premium-Positionierung dieses Produkts. Jedes Element hat seinen eigenen Platz: der Mühlenkörper, der Auffangbehälter, die Ersatzmahlwerke und das Zubehör sind in ihren jeweiligen Fächern untergebracht. Das ist erstklassig.
Hier ist der Inhalt der Verpackung:
- Der Millab M01 Mahlwerk
- Eine Reinigungsbürste von Millab (mit Aluminiumgriff)
- Eine Sammlermünze zum Gedenken
- Die Bedienungsanleitung und die Garantiekarte
Vorstellung des Timemore Millab M01: ein imposantes Handmahlwerk
Das Timemore Millab M01 bleibt nicht unbemerkt. Mit 1,1 kg auf der Waage ist es eines der schwersten Handmahlwerke auf dem Markt. Sein großzügiges Format übertrifft bei weitem das von Konkurrenten wie dem Comandante C40 oder dem 1Zpresso J-Ultra.
Premium-Konstruktion: Aluminium und Edelstahl
Das Gehäuse des Millab M01 Mahlwerks ist aus Luftfahrtaluminium in Verbindung mit Edelstahl gefertigt. Im Gegensatz zu einigen konkurrierenden manuellen Kaffeemühlen wird sehr wenig Kunststoff verwendet. Die eloxierte Oberfläche ist makellos und die strukturierte Oberfläche bietet einen hervorragenden Halt, der jegliches Rutschen während des Mahlvorgangs verhindert.
Meine Wahl: das Modell mit Holzveredelung
Ich habe mich für das Modell mit Holzverarbeitung entschieden, das ich eleganter und origineller fand. Ich gebe zu, dass ich anfangs eine Befürchtung hatte: dass die Kaffeemühle während der Benutzung rutschen könnte, besonders bei Espresso-Mahlung, wo das Drehmoment hoch ist.
Glücklicherweise erwiesen sich diese Befürchtungen als unbegründet. Selbst bei Espresso-Mahlung rutscht die Mühle absolut nicht. Das hohe Gewicht in Kombination mit der Holzoberfläche sorgt für einen guten Halt. Ein sehr guter Punkt für Timemore.
Beim silberfarbenen Aluminiummodell wurden Rillen in den gesamten Mühlenkörper gefräst, die eine bessere Griffigkeit bei der Benutzung bieten.
Die Ananas-Mahlscheiben (pineapple burr): Die Hauptinnovation der M01
Das Herzstück der Timemore Millab M01 ist ihr patentiertes konisches Mahlwerk mit 44mm, das aufgrund seines charakteristischen Musters "Ananas-Mahlscheibe" (pineapple burr im Englischen) genannt wird. Dieses Mahlwerk für Kaffeemühlen hebt sich radikal von traditionellen Designs ab und stellt den Hauptvorteil dieser High-End-Mühle dar.
Ein verlängerter Mahlweg für optimale Qualität
Im Gegensatz zu klassischen konischen Mahlscheiben integrieren die Ananas-Mahlscheiben des M01 zwei Vormahlstufen anstelle von nur einer. Der Mahlweg ist erheblich verlängert: Obwohl sie nur 44mm Durchmesser misst, bietet diese Mahlscheibe einen längeren Mahlweg, vergleichbar mit einer 64mm-Flachscheibe.
Diese innovative Konstruktion zielt darauf ab, die Vorteile von Flachscheiben (Mahlgutgleichmäßigkeit) mit denen von konischen Mahlscheiben (Benutzerfreundlichkeit und reduziertes Drehmoment) zu kombinieren. Ein idealer Kompromiss für eine vielseitige Mühle, sowohl für Espresso als auch für sanfte Methoden. Wir werden weiter unten in diesem Artikel sehen, wie sich diese Innovation konkret in der Tasse niederschlägt.
Überraschende Mahlleichtigkeit und Geschwindigkeit
Im täglichen Gebrauch zeigt die M01 bemerkenswerte Leistungen. Was die Geschwindigkeit betrifft, liegt sie auf dem Niveau von Mühlen mit konischen 48mm-Mahlscheiben wie der Kingrinder K7 oder der 1Zpresso J-Ultra.
Aber die wahre Überraschung liegt im erforderlichen Kraftaufwand: Trotz dieser Mahlzeit, die den 48mm-Mühlen entspricht, ist der Widerstand deutlich geringer. Ich konnte diesen Unterschied nicht präzise quantifizieren, aber das Gefühl ist unbestreitbar. Diese Leichtigkeit erklärt sich durch das Funktionsprinzip der Ananas-Mahlscheiben: Die Bohnen werden zunächst in einer ersten Stufe zerkleinert, bevor sie feiner gemahlen werden, was den erforderlichen Kraftaufwand im Vergleich zu klassischen konischen Mahlscheiben reduziert. Ein echter Vorteil, der sich ab der ersten Verwendung bemerkbar macht.
Hier sind die gemessenen Mahlzeiten für 18g Kaffee:
| Zubereitungsmethode | Mühleneinstellung | Geschätzte Zeit für 18 g |
|---|---|---|
| Espresso | 0,9 (9 Klicks) | ~40 s |
| Pour-over (Filter) | 8,0 (80 Klicks) | ~20 s |
Diese Zeiten bestätigen die hervorragende Leistung der M01, insbesondere bei schonenden Zubereitungsmethoden, bei denen die gröbere Mahlung eine bemerkenswerte Geschwindigkeit ermöglicht.
Ultrapräzises Einstellsystem: 100 Mikro-Klicks zu 12,5 Mikron
Die Millab M01 verwendet ein mikrometrisches Doppellager-Einstellsystem mit einem Einstellrad mit Rastung. Insgesamt stehen 100 Mikro-Klicks zur Verfügung, die jeweils den Abstand der Mahlscheiben um nur 12,5 Mikron anpassen. Diese außergewöhnliche Präzision ermöglicht eine Feinabstimmung der Mahlung für Espresso oder für schonende Zubereitungsmethoden.
Empfohlene Einstellungen:
- Espresso0 bis 15 Klicks
- Moka10 bis 30 Klicks
- Pour Over50 bis 90 Klicks
- French Press80 bis 100 Klicks
Diese Einstellungen sind Richtwerte und können je nach Kaffee und Vorlieben variieren.
Das System wird über eine nummerierte Graduierung von 0 bis 10 eingestellt, mit 10 Unterteilungen zwischen jeder Nummer. Für Espresso liegen die Einstellungen zwischen 0 und 1,5, während sanfte Methoden zwischen 5,0 und 10,0 positioniert werden.
Ein sehr zufriedenstellendes Einstellrädchen
Ich habe besonders das deutlich spürbare Klicken beim Drehen des Einstellrings geschätzt. Das Gefühl ist ausgeprägter als beim Chestnut S3. Jede Einstellung ist klar und präzise.
Ein weiteres Detail, das mir sehr gefallen hat: Der Trichter hebt sich beim Einstellen nicht an. Bei einigen Mühlen führt das Drehen des Rädchens dazu, dass die gesamte Oberseite der Mühle nach oben wandert, was die Ästhetik stört. Hier bleibt das Design während der Einstellung intakt. Eine clevere Entscheidung von Timemore.
Persönlich finde ich, dass die Oberseite der Mühle an Leica M Objektive erinnert mit ihrer Streulichtblende: ein klares und hochwertiges Design, das Qualität ausstrahlt. Diese Ähnlichkeit ist sicherlich kein Zufall und trägt zur Premium-Identität der [M01](https://timemoreeu.com/coffeegeek-
M01).
Praktischer Tipp: Das Mahlgrad-Einstellsystem dient auch als Trichter und ermöglicht es, die Kaffeebohnen sehr einfach in die Mühle zu schütten, ohne dass die Gefahr eines Überlaufens besteht.
Der Klick-Behälter
Timemore hat sich für ein originelles Befestigungssystem des Behälters entschieden: einen Klickmechanismus, der die Sicherheit eines Schraubsystems mit der Schnelligkeit eines Bajonettverschlusses kombiniert. Eine einfache 1/8-Drehung genügt, um den Behälter abzunehmen und wieder anzubringen.
Ich finde, dass die Befestigung gleichzeitig robust, schnell und sicher ist. Es ist unmöglich, den Behälter während der Benutzung zu verlieren, selbst wenn man die Kurbel kräftig dreht. Das ist eine wirklich gut durchdachte Innovation, die das tägliche Erlebnis erheblich verbessert.
Der Behälter verfügt außerdem über einen abgeschrägten Rand, der das Ausgießen erleichtert, und seine Silikonbasis sorgt für ausgezeichnete Stabilität auf der Arbeitsfläche. Eine bemerkenswerte Liebe zum Detail.
Die Kurbel: ein komfortabler und eleganter Griff
Die Kurbel der M01 hat ein festes und nicht einziehbares Design, im Gegensatz zu der des Chestnut S3
oder des C3 ESP Pro zum Beispiel. Sie lässt sich dank ihres Befestigungssystems leicht abnehmen, aber das Entfernen erfordert manchmal etwas Kraftaufwand aufgrund einer sehr engen Passform.
Ein komfortabler und eleganter Griff
Der Holzgriff ist wirklich gelungen und verleiht der Mühle eine elegante Note. Er ist etwas voluminöser als die der anderen Timemore-Mühlen, was die Handhabung komfortabel macht.
Ich bedauere ein wenig, dass er nicht einklappbar ist wie bei den anderen Modellen der Pro-Reihe von Timemore. Aber das ist völlig normal: Diese Mühle ist nicht für Reisen konzipiert.
Mahlleistung: außergewöhnliche Qualität für Espresso und Filterkaffee
Bemerkenswerte Mahlgutgleichmäßigkeit
Hier hebt sich die M01-Mühle wirklich ab. Die Tests der Partikelgrößenverteilung zeigen eine außergewöhnliche Gleichmäßigkeit für eine konische Mühle. Das Profil der Kaffeemahlung ähnelt eher dem einer sehr konsistenten Flachscheibenmühle als einer traditionellen konischen Mühle.
Die Menge an Feinpartikeln ist bemerkenswert gering, was klare und ausgewogene Espresso-Extraktionen erzeugt. Diese Eigenschaft ermöglicht es, die Extraktionsniveaus höher zu treiben, ohne übermäßige Bitterkeit.
Das Diagramm unten zeigt die von Timemore bereitgestellten Herstellerdaten, gemessen mit einem professionellen Refraktometer. Diese Messungen ermöglichen es, die bemerkenswerte Gleichmäßigkeit der Mahlung zu visualisieren
produziert von den Ananas-Mahlscheiben des M01.
Diese Diagramme wurden anhand der Bilder nachgebildet, die Timemore auf ihrer offiziellen Website bereitgestellt hat. Die Daten sind daher ungefähre Werte, geben aber einen guten Eindruck von der Partikelgrößenverteilung jeder Mühle.
Ich habe mich selbst daran versucht, die Mahlgutgleichmäßigkeit mit der BaristaTools-App zu messen.
Leistung für Espresso
Das Ergebnis in der Tasse ist wirklich bemerkenswert. Getestet mit verschiedenen mittel gerösteten Kaffees, produziert die M01 Espresso-Extraktionen von außergewöhnlicher Klarheit mit einem sirupartigen Körper. Da die Mühle eher für Pour Over konzipiert ist, verleiht sie den Espresso-Extraktionen eine leichte säuerliche Note, die die Aromen hervorhebt, ohne sie jemals zu überdecken. Diese Säure bleibt sehr gut kontrolliert und ausgewogen, ohne die anderen Aromennoten zu dominieren. Das Mahlprofil begünstigt Konzentration und Klarheit statt der Süße und des Körpers, die man typischerweise bei klassischen konischen Mahlscheiben findet.
Nachdem ich zahlreiche Mühlen für diesen Blog und privat getestet habe, ist es das erste Mal seit langem, dass mich eine Mühle so sehr begeistert. Diese neue Ananas-Mahlscheibe, die uns Timemore anbietet, hat meiner Meinung nach noch nicht genug Aufmerksamkeit bekommen.
Wenn Sie alle Grundsätze anwenden, um Channeling zu vermeiden, werden Sie im Video unten sehen, wie diese Mühle 18g Kaffee extrahiert.
Und das Ergebnis in der Tasse:
Leistung für schonende Methoden (V60, Chemex, French Press)
Bei den schonenden Methoden offenbart die Millab M01 ihr volles Potenzial. Da die Mühle speziell für Pour Over entwickelt wurde, findet man eine außergewöhnliche Klarheit in den Kaffeearomen bei V60, Chemex und anderen schonenden Methoden.
Der gleichmäßige Mahlgrad, der durch die Ananasmahlscheiben erzeugt wird, ermöglicht komplexe Tassen mit wenig Bitterkeit. Im Vergleich zur 1Zpresso K-Ultra erlaubt die M01, die Extraktion weiter zu treiben und dabei ein angenehmes und sauberes Finale zu bewahren.
Die Säure ist moderat und positioniert sich zwischen der Lebhaftigkeit der K-Ultra und der Neutralität der ZP6. Eine ausgezeichnete Mühle für Filterkaffee, die besonders durch ihre Fähigkeit hervorsticht, die aromatischen Nuancen von Spezialitätenkaffees zu enthüllen.
Wartung und Demontage
Der M01 lässt sich werkzeuglos einfach für die Reinigung zerlegen. Es genügt, das Einstellrad zu entfernen, um Zugang zum beweglichen Mahlwerk zu erhalten. Die Reinigung mit der Bürste ist einfach und effektiv.
Wie bei allen Kaffeemühlen sollten Sie bei der Reinigung unbedingt Wasser vermeiden. Eine weiche Bürste reicht vollkommen aus.
Fazit: die Timemore Millab M01, eine gerechtfertigte Premium-Investition
Nach mehreren Wochen täglicher Nutzung etabliert sich die Timemore Millab M01 als eine der besten manuellen Kaffeemühlen, die derzeit auf dem Markt erhältlich sind. Ihre wichtigste Innovation - die Ananas-Mahlscheiben - ist nicht nur ein Marketingargument: Sie führt konkret zu einer außergewöhnlichen Mahlqualität, die in Bezug auf Gleichmäßigkeit mit Flachmahlscheiben konkurriert.
Diese High-End-Mühle glänzt besonders bei sanften Zubereitungsmethoden, wo sie Tassen von bemerkenswerter Klarheit und Komplexität ermöglicht. Für Espresso bietet sie ein modernes Profil, das auf Konzentration und Präzision ausgerichtet ist,
perfekt, um Spezialitätenkaffees zur Geltung zu bringen. Die hochwertige Aluminiumkonstruktion, das ultrapräzise Mahlgradeinstellungssystem mit 100 Mikro-Klicks und die sorgfältige Verarbeitung rechtfertigen die Preispositionierung vollkommen.
Wenn Sie eine manuelle Kaffeemühle suchen, die Ihre Spezialitätenbohnen mit einer Gleichmäßigkeit sublimiert, die einer elektrischen Mühle würdig ist, verdient die Millab M01 ernsthaft Ihre Aufmerksamkeit.
- Außergewöhnliches Tassenergebnis, bemerkenswerte aromatische Klarheit (Espresso und sanfte Methoden)
- Sehr gleichmäßiges Mahlgut, dank der patentierten Ananas-Mahlscheiben
- Ultrapräzise Einstellung, 100 Mikro-Klicks mit deutlich markierten Rasten
- Bedienkomfort, reduzierter Mahlaufwand und ausgezeichnete Stabilität (1,1 kg)
- Hochwertige und langlebige Konstruktion, Luftfahrtaluminium und Stahl (ohne überflüssiges Plastik)
- Alltagstauglichkeit, einfache Demontage und sichere Bajonettverschlussbefestigung des Behälters
- Elegantes Design, klare Linien mit im Lieferumfang enthaltenen Ersatzmahlscheiben
- Hoher Preis
Wichtiger Hinweis: Diese Bewertung ist völlig objektiv und unabhängig. Ich habe diese Timemore Millab M01 Mühle persönlich mit meinen eigenen Mitteln gekauft. Sie wurde mir weder von Timemore noch von einem Händler zur Verfügung gestellt. Meine Bewertung basiert daher ausschließlich auf meiner realen Nutzererfahrung, ohne jeglichen kommerziellen Einfluss.