Fokus auf die Apollo Kaffeemühle von BPlus
Entdecken Sie die Apollo-Kaffeemühle von BPlus, eine bemerkenswerte Kreation von Arthur, dem Gründer der Marke, die Kaffeeliebhaber begeistern wird. In diesem Artikel teile ich meine Erfahrungen und neuesten Eindrücke zu diesem ikonischen Modell und vergleiche es mit der Kinu M47 Classic. Tauchen Sie ein in die Welt des Kaffees und erfahren Sie, was die Apollo von anderen Mühlen auf dem Markt unterscheidet.
Meine Apollo-Kaffeemühle von BPlus begleitet mich fast seit der Gründung meines ersten Kaffee-Blogs: coffeegeek.co. Zu dieser Zeit hatte ich einen Artikel verfasst, in dem ich sie mit der Kinu M47 Classic verglich.
Heute, nachdem ich eine große Anzahl von Kaffeemühlen ausprobiert habe, von denen ich Ihnen einige in meinen Artikeln vorgestellt habe, möchte ich die Apollo von BPlus erneut testen und meine Eindrücke aktualisieren.
Bplus: Der Schöpfer der Apollo
Die Apollo-Kaffeemühle wurde von Arthur erdacht, entworfen und hergestellt, dem Gründer des Unternehmens BPlus. Arthur stammt aus Taiwan und ist ein Kaffeeliebhaber, zugleich Röster und Erfinder. In seinem Unternehmen sind mehrere innovative Projekte entstanden, die oft direkt mit den La Pavoni-Maschinen verbunden sind, deren Marke er in Asien vertritt.
Während einer seiner Reisen ließ er sich von einer Säule eines römischen Tempels inspirieren, um seine Mühle zu entwerfen. Damals, als ich die Fotos in den sozialen Medien sah, verliebte ich mich sofort in diese Mühle. So konnte ich sie mir ziemlich schnell nach ihrer Verfügbarkeit besorgen und mit der Kinu M47 Classic vergleichen, die ich zu dieser Zeit besaß.
Mir war zu diesem Zeitpunkt noch nicht bewusst, aber mein Artikel über den Vergleich zwischen der Kinu M47 Classic und der Apollo von BPlus hat im Internet ziemlich für Aufsehen gesorgt. Tatsächlich gibt es bei Kinu eine Art "Fanboys", die behaupteten, dass BPlus die Kinu M47 vollständig kopiert hätte, was überhaupt nicht der Fall war. Mein Artikel mit seinem Punkt-für-Punkt-Vergleich der beiden Mühlen hat dies zufällig bewiesen.
Der einzigartige Stil der Apollo Kaffeemühle
Im Gegensatz zu dem, was man bei der Konkurrenz findet (Timemore, 1Zpresso, Kingrinder…), die Mühlen anbieten, die aus mehreren zusammengesetzten Elementen bestehen, ist die Apollo sozusagen aus dem Vollen mit einer CNC-Maschine gefräst. Wenn man die Apollo Kaffeemühle in die Hand nimmt, ist sie schwer und man hat beim Hantieren ein Gefühl von Robustheit. Ich besitze sie seit mehreren Jahren und sie wird mir nicht langweilig.
Persönlich habe ich das schwarze Modell. Aber es gibt auch andere verfügbare Farben.
Doch kommen wir etwas mehr auf die Details zurück, die diese Mühle in meinen Augen absolut einzigartig machen. Tatsächlich dient sie, wenn ich sie nicht benutze, auch als Dekoration.
Die Kurbel
Die Kurbel dieser Mühle ist nicht einziehbar und der Griff ist groß, aus Metall, und bietet eine hervorragende Handhabung. Ich betone diesen Punkt, weil ich die Kaffeemühle von MHW 3Bomber, Kinu oder auch die Timemore S3 getestet habe, die einen deutlich kleineren Kurbelgriff haben. Persönlich finde ich, dass die Handhabung weniger angenehm ist, wenn dieser zu klein ist.
Eine Lasergravur La Pavoni erinnert an die Verbindung zwischen BPlus und La Pavoni.
Das Einstellrad
Das Einstellrad befindet sich oben an der Mühle, auf Höhe der Befestigung der Kurbel an der Achse, die den beweglichen Teil der Mahlscheiben dreht. Es ist ein Rad, das eine sehr präzise Einstellung des Mahlgrads ermöglicht. Ich hatte bei der Verwendung nie das Gefühl, dass die ideale Einstellung zwischen zwei Klicks liegt.
Tatsächlich ermöglichen die meisten Kaffeemühlen, die von oben eingestellt werden (bis auf seltene Ausnahmen wie die Timemore S3), eine ausreichend feine Einstellung für die Espresso-Extraktion. Andere Kriterien, wie die Form der Mahlscheiben, beeinflussen ebenfalls die Qualität des Mahlguts.
Im Gegensatz dazu bieten Mühlen, deren Einstellung sich unten befindet, eine weniger feine Einstellung mit einem größeren Abstand der Mahlscheiben bei jedem Klick. Zum Beispiel habe ich bei meinem Test des El Commandante C40 festgestellt, dass er für eine Espresso-Extraktion wenig überzeugend war. Bei der Verwendung befand ich mich mehrfach in der Situation, dass die ideale Einstellung zwischen den einzelnen Klicks lag.
Somit sind allgemein gesprochen Mühlen, die von unten eingestellt werden, besser für langsame Extraktionen mit grobem Mahlgut geeignet, während Mühlen, die von oben eingestellt werden, für Extraktionen im Espresso-Stil bestimmt sind.
Der Verschluss
Während die meisten derzeit auf dem Markt angebotenen Kaffeemühlen über eine abnehmbare Kurbel verfügen, die mit dem Verschluss verbunden ist, haben wir hier bei der Apollo eine nicht abnehmbare Kurbel mit einem Silikonstopfen, der vor der Benutzung aufgesetzt werden muss.
Wir können die Mühle selbstverständlich ohne den Verschluss verwenden, aber es kann vorkommen, dass Kaffeebohnenstücke entweichen. Persönlich bevorzuge ich die Verwendung des von BPlus mitgelieferten Verschlusses, auch wenn ich finde, dass er nicht gut zum Design der Kaffeemühle passt.
Das Gehäuse der Apollo-Kaffeemühle
Ich habe bereits in der Einleitung dieses Artikels erwähnt, dass die Mühle stark von einer Säule eines römischen Tempels inspiriert wurde. Somit erinnert diese Mühle an Italien, das Land des Espressos und des Kaffees.
Ich weiß nicht, wie viel die Herstellung einer einzigen dieser Mühlen kostet, aber die Tatsache, dass sie aus dem Vollen mit einer CNC-Maschine gefräst wird, erfordert viel Zeit. Vor einiger Zeit habe ich mit Arthur gesprochen und ihn ein wenig zu diesem Thema befragt. Anscheinend verkauft er die Apollo praktisch zum Selbstkostenpreis. Das bedeutet, dass er diese Kaffeemühle weiterhin im Wesentlichen aus Leidenschaft und nicht aus Profitstreben produziert. Deshalb sind seine Kaffeemühlen auch oft ausverkauft.
Kurz gesagt, kommen wir zurück zum Wesentlichen. Die Tatsache, dass der Mahlkörper oben enger ist, aber in einen Trichter mündet, hat einen doppelten Vorteil. Der Trichter hilft beim Eingießen des Kaffees in die Mühle und verhindert gleichzeitig, dass die Mühle bei der Verwendung herausrutscht.
Das Mahlwerk der Apollo
Das Mahlwerk der Apollo wird vom italienischen Hersteller Itamil gefertigt. Es ist dasselbe Mahlwerk, das man auch bei den Kinu und einigen 1Zpresso findet, und wahrscheinlich bei anderen Mühlemarken. Dieses Mahlwerk liefert ein hervorragendes Tassenergebnis für Espresso-Extraktionen. Es hat einen Durchmesser von 47 mm und ist aus einer extrem harten Legierung gefertigt, was ihm eine hohe Langlebigkeit verleiht. Seit ich diese Mühle besitze (seit Mitte 2018), habe ich kg Kaffee damit gemahlen, ohne Verschleißerscheinungen zu beobachten. Zudem ist die Mühle zerlegbar, was es einfach macht, die Mahlscheiben bei Bedarf zu ersetzen.
Der Behälter
Der Behälter ist ebenfalls aus dem Vollen gefräst. Er ist schön schwer, mit einem niedrigen Schwerpunkt und einer breiten Basis, wodurch die Mühle gut stabil auf der Arbeitsfläche steht.
Das Innere des Behälters ist schön gerade. Es gibt keinen Rand, der den Kaffee zurückhalten könnte, wie ich es bei anderen Kaffeemühlen beobachten konnte. Außerdem ist der Behälter 58 mm breit, wodurch er direkt mit den meisten Filtern kompatibel ist (dies ist das professionelle Standardformat). Schließlich wird dieser auf die Basis geschraubt. Das Gewinde ist viel feiner als das, was man beispielsweise beim Kingrinder findet. Anfangs hatte ich Bedenken, das Gewinde zu beschädigen. Aber ich besitze diese Mühle seit 2018, habe sie viele Male verwendet und hatte keine Probleme in dieser Hinsicht.
Unter dem Behälter findet man Gummi, um die Arbeitsfläche nicht zu beschädigen.
Espresso-Extraktion mit der Apollo von BPlus und La Pavoni
Die Zubereitung von Espresso mit einer La Pavoni wurde im folgenden Artikel ausführlich behandelt. Daher werden einige Schritte übersprungen, um mich auf die Kaffeemühle zu konzentrieren.
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Artikel-Tutorial, das die allgemeinen Grundlagen für die Zubereitung eines gelungenen Espressos mit einer La Pavoni Kaffeemaschine erklärt
Der erste Schritt besteht darin, den Kaffee zu wiegen und dann ein paar Tropfen Wasser zu den Kaffeebohnen hinzuzufügen, bevor sie gemahlen werden. Dies ist die RDT-Technik, die darin besteht, statische Elektrizität zu begrenzen, ein wichtiger Faktor für die Retention.
Ich schütte die Kaffeebohnen in die Mühle. Der Trichter, integraler Bestandteil des Mühlendesigns, ermöglicht es, alle Bohnen auf einmal einzufüllen, ohne dass welche daneben fallen.
Ich vergesse nicht, den Silikonverschluss hinzuzufügen. Das Hinzufügen dieses Verschlusses ist nicht zwingend erforderlich, verhindert aber, dass Kaffeebohnen entweichen, wenn man den Kaffee mahlt.
Anschließend mahle ich den Kaffee. Von allen Kaffeemühlen, die ich ausprobiert habe, ist dies eine der schnellsten zum Mahlen der gleichen Kaffeemenge. Diese Geschwindigkeit erzeugt beim Mahlen ein gewisses Drehmoment. BPlus hat Gummibänder mitgeliefert, die man um die Mühle legen kann, um sie besser festhalten zu können. Diese Bänder machen die Mühle einfacher zu handhaben, aber sie beeinträchtigen etwas die Schönheit des Designs der Apollo.
Nach einigen Dutzend Sekunden habe ich meinen Kaffee fertig gemahlen. Ich schütte ihn in den Siebträger der La Pavoni und verteile den Kaffee mit meinem WDT. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt bei der Zubereitung eines Espressos, da er das Phänomen des Channeling verhindert.
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Die Kaffeeresteaufnahme in der Apollo-Mühle
Nachdem der Kaffee getampert ist und ich den Puckscreen platziert habe, kann ich Ihnen die Rückhaltung der Apollo zeigen. Diese ist extrem gering.
Beginnen wir mit dem Behälter. Nach dem Umfüllen des Kaffees in den Siebträger bleibt nichts mehr übrig, kein Kaffee, abgesehen von einem leichten Pulver, was völlig normal ist.
Schauen wir uns nun die Mahlwerkausgänge an. Diese weisen keine nennenswerten Kaffeerückstände auf.
Die geringe Rückstandsbildung der Apollo-Kaffeemühle ist hervorragend. Tatsächlich haben viele Handmühlen eine sehr geringe Kaffeerückstandsbildung, insbesondere im Bereich des Mahlwerkausgangs. Wo es Unterschiede zwischen Kaffeemühlen geben kann, ist beim Behälter. Einige Marken haben sich für Komponenten oder Formen entschieden, die Kaffeerückstände verursachen. Ich denke dabei besonders an Kinu, die zu der Zeit, als ich sie besaß (das mag sich inzwischen geändert haben), einen Rand im Inneren des Behälters hatte. Das führte zwangsläufig zu Kaffeerückständen.
Mein mit der BPlus Apollo-Mühle zubereiteter Espresso
Und hier ist der Espresso, den ich mit dem von der Apollo gemahlenen Kaffee und meiner La Pavoni extrahiert habe.
Tasse illy art collection.
Wie wird die Apollo-Mühle zerlegt?
Im Gegensatz zu einigen manuellen Kaffeemühlen auf dem Markt wurde die Apollo so konzipiert, dass sie leicht zerlegbar ist, was eine einfache Reinigung ermöglicht. Lassen Sie uns gemeinsam die Mühle zerlegen:
Zunächst empfehle ich Ihnen, die Einstellung Ihrer Mühle zu notieren. Schrauben Sie dann die Schraube, die die Kurbel hält, heraus und entfernen Sie sie.
Entfernen Sie anschließend das Metallelement für die Einstellung.
Um die Mutter mit den Einstellzahlen abzuschrauben, entfernen Sie zunächst den Behälter und blockieren Sie das Mahlwerk mit Ihren Fingern. Anschließend können Sie die Mutter entfernen.
Entfernen Sie das Mahlwerk und die Mittelachse.
Das ist alles, was Sie bei der Apollo zerlegen können, ohne Werkzeug zu verwenden.
Um den festen Teil des Mahlwerks zu zerlegen, müssen zwei Schrauben entfernt werden. Dafür benötigen Sie einen Inbusschlüssel.
Sobald der feststehende Teil des Mahlwerks entfernt ist, können wir leicht auf das Innere der Mühle zugreifen, um sie zu reinigen.
Hier ist die Apollo vollständig zerlegt.
Fazit
Zusammenfassend stellt sich die Frage: Hat die Apollo noch ihren Platz, während der Markt derzeit von immer mehr Kaffeemühlen überschwemmt wird? Aus meiner Sicht absolut. Nicht nur wurden einige Weiterentwicklungen an dieser Mühle vorgenommen, seit ich sie besitze, sondern sie wurde auch von einem Enthusiasten hergestellt, der Qualität statt Quantität produzieren möchte. Gewiss, die Apollo ist vielleicht in einigen Punkten verbesserungsfähig, wie der Deckel, der nicht fest mit der Kurbel verbunden ist, wie es die Konkurrenten tun. Wenn sie jedoch nicht benutzt wird, hat die Apollo ein Design, das es ihr ermöglicht, ein echtes Dekorationsobjekt zu sein.
Zum Zeitpunkt, als ich diese Zeilen schreibe, habe ich etwa zehn verschiedene manuelle Kaffeemühlen besessen. Ich habe sie alle weiterverkauft, außer der Apollo.
- Hochwertige Materialien
- Aus einem einzigen Stück gefertigt, aus der Masse mit einer CNC-Maschine geschnitten
- Lackqualität, die sich über mehrere Jahre hinweg nicht verändert hat
- Feinheit der Einstellung, vollständig für Espresso geeignet
- Weist eine sehr geringe Retention auf
- Wirklich gelungenes Gesamtdesign
- Qualität der Mahlscheiben
- Geschwindigkeit beim Mahlen
- Der Deckel, der das Design etwas stört, wenn er aufgesetzt bleibt
- Die Silikonringe, um die Mühle während der Nutzung besser halten zu können