Il Kinu M47Kinu M47Kinu M47: come conservare le impostazioni di macinaturaIl mio trucco per conservare le impostazioni di macinatura del Kinu M47 dopo la pulizia. Una tecnica semplice applicabile a qualsiasi macinacaffè manuale. è un macinacaffè manuale di fascia alta riconosciuto per la sua precisione di macinatura, la sua robustezza e la sua qualità di fabbricazione.
Tuttavia, il suo smontaggio completo può creare problemi, poiché comporta la perdita della regolazione di macinatura originale.

In questo articolo, vi presento un trucco semplice ed efficace per conservare le vostre regolazioni dopo la manutenzione, e concludo con un comparativo con il macinacaffè ApolloApolloApollo: il nuovo macinacaffè manuale «La Pavoni»Prima occhiata al macinacaffè Apollo di La Pavoni: estetica raffinata, robustezza in metallo e diversi colori. Presentazione con foto e video ufficiali. per aiutarvi a scegliere.

La mia esperienza con il macinacaffè manuale Kinu M47​

Possiedo il macinacaffè manuale Kinu M47Kinu M47 PhoenixTest del Kinu M47 PhoenixTest del Kinu M47 Phoenix: regolazione eccezionale, ergonomia piacevole, ma compromessi in plastica notevoli. Punti di forza, debolezze e verdetto. da diversi mesi.
Nell'uso quotidiano, è un eccellente compagno per preparare un espresso preciso e regolare.
D'altra parte, ho riscontrato un punto debole durante la pulizia completa: ogni smontaggio fa perdere la regolazione di macinatura, obbligando a ricalibrare.

Macinacaffè manuale Kinu M47 V3.0
Kinu M47 V3.0

Aggiornamento: scoprite il mio comparativo completo Kinu M47 vs Apollo coffee grinder quiApollo vs Kinu M47Apollo vs Kinu M47: confronto tra macinacaffè manualiFocus sul BPlus Apollo: design, macine Italmill da 48 mm e prestazioni espresso. Confronto completo con il Kinu M47 Classic e verdetto finale..

Il problema riscontrato durante lo smontaggio​

All'acquisto, il Kinu M47 viene fornito con una piccola asta indispensabile per lo smontaggio (vedere video qui sotto).
Permette di separare la macina e di rimuovere il cuscinetto a sfere.

Problema: durante il rimontaggio, è impossibile riposizionare la macina esattamente alla stessa profondità di prima.
Un leggero scarto modifica la macinatura e obbliga a ricalibrare tutto.

Kinu M47 completamente smontato
Kinu M47 completamente smontato

In sintesi: uno smontaggio completo, pur essendo raccomandato per una pulizia ottimale, provoca la perdita della regolazione di macinatura.

Il trucco per conservare la regolazione della macinatura​

Soluzione: fabbricare un piccolo disco in legno che permetta di riposizionare la macina sempre alla stessa profondità.
In questo modo, dopo il rimontaggio, i valori della rotella rimangono identici e non è più necessario ricalibrare.

Schema di variazione tra la macina e il corpo del macinino
In blu: la macina fissata al corpo del macinino, con uno spazio variabile dopo lo smontaggio.
Disco in legno per posizionamento costante
Un disco in legno permette di riposizionare la macina sempre alla stessa altezza.
Principio di funzionamento del disco di regolazione
Principio di funzionamento del disco di regolazione
suggerimento

Consiglio pratico: prima dello smontaggio, misurate la distanza esatta tra il bordo del macinino e la macina. Potrete così riprodurre la regolazione iniziale senza tentennamenti.

Risposta di Kinu e aggiornamento delle istruzioni​

Dopo aver contattato Kinu per ottenere chiarimenti, la risposta ufficiale è stata:

Non sarebbe necessario smontare completamente il macinino per pulirlo.

Una spiegazione poco convincente, sapendo che una pulizia completa è benefica per la longevità e la qualità dell'estrazione.

Altro fatto sorprendente: al momento del mio acquisto, il manuale includeva lo smontaggio integrale. Oggi, questa parte è scomparsa dalla documentazione ufficiale.

warning

Punto negativo per Kinu: un macinino venduto come completamente smontabile non dovrebbe vedere questa menzione sparire dalla sua documentazione.