Prueba del Picopresso: la innovación para hacer espresso de viaje
Descubre el Picopresso de Wacaco, un dispositivo innovador y portátil que transforma la preparación de un espresso mientras estás en movimiento. Este artículo explora sus funcionalidades excepcionales, su diseño cuidado y cómo mejora tu experiencia de café estés donde estés. Ya no salgas sin saborear un café de calidad, incluso de viaje, gracias a esta herramienta práctica.
En el mundo dinámico y en perpetua evolución del café, un pequeño dispositivo destinado a la preparación de espresso durante los viajes suscita frecuentemente discusiones en mi servidor Discord: se trata del Picopresso de Wacaco. Este dispositivo compacto e ingenioso promete transformar radicalmente nuestra manera de saborear un espresso en movimiento.
Diseño y construcción del Picopresso
El embalaje
Debo reconocer que es excepcional para mí mencionar el embalaje de los productos que pruebo para el blog, ya que habitualmente considero este aspecto como secundario. Aunque es agradable desembalar un producto cuidadosamente presentado, para mí sigue siendo un detalle.
Sin embargo, en el caso presente, me siento obligado a destacar la calidad de este último. Al abrirlo, incluso tuve este pensamiento: "Deben haber dedicado la mitad del presupuesto del artículo al diseño de esta caja de cartón". Esto testimonia una atención al detalle y una voluntad de valorar el producto desde el primer contacto, lo cual es bastante notable.
El contenido de la caja
El Picopresso viene acompañado de una serie de accesorios, diseñados para guardarse directamente en el dispositivo, optimizando así la portabilidad y la facilidad de uso.
Aquí está el contenido de la caja:
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Un Picopresso y su manual de instrucciones
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Un cepillo de limpieza
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Un distribuidor de molienda para una distribución uniforme del café
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Una cuchara dosificadora
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Una funda de transporte protectora
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Un embudo para facilitar el llenado
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Un filtro y una ducha para una extracción óptima
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Un tamper para compactar el café
Diseño y manejo del Picopresso
Si tuviera que resumir este párrafo en una sola frase, diría que el Picopresso es un aparato extremadamente bien diseñado.
Ciertamente, su cuerpo es de plástico, pero se trata de un material de calidad, perceptible al tacto. El aparato ofrece una impresión de robustez durante su manipulación. Incluso con el pistón desplegado, no hay ningún juego, lo que inspira confianza en cuanto a su durabilidad y su resistencia al uso. La ducha y el filtro, fácilmente desmontables para una limpieza profunda, están sostenidos por un anillo de aluminio, lo que añade una sensación agradable durante la manipulación de estos componentes.
También quisiera mencionar la funda de viaje. Es rígida, estéticamente agradable y ofrece una excelente protección al Picopresso gracias a su interior de terciopelo. La cremallera refuerza también esta impresión de solidez, asegurando una protección óptima durante el transporte del aparato.
El Picopresso ofrece la posibilidad de utilizarlo en modo bottomless
O bien utilizarlo con un pico
Los demás accesorios incluidos con el Picopresso son todos de calidad, especialmente el tamper y el embudo, diseñados para guardarse ingeniosamente dentro del aparato, optimizando así el espacio y la portabilidad.
En el Picopresso pueden guardarse el embudo y el tamper
Sin embargo, en mi opinión, el distribuidor incluido no es ideal para un uso frecuente. Recomendaría más bien invertir algunos euros adicionales en un WDT portátil para los viajes. Una herramienta WDT (Weiss Distribution Technique) permite una distribución homogénea del café antes del prensado, contribuyendo así a prevenir la formación de canales (channeling) durante la extracción.
¿Cómo utilizar el Picopresso?
Después de abrir mi Picopresso, caliento el agua con mi tetera eléctrica, peso 16g de café y luego lo muelo. Para elegir el molinillo adecuado, consulta el párrafo dedicado aquí. Pequeño consejo: aprovecha el agua caliente para precalentar tu taza así como el Picopresso.
Consejo para viajeros: lleva agua caliente en un termo.
Coloco el embudo sobre el filtro, vierto el café molido y lo uniformizo delicadamente con una herramienta WDT. Este paso ayuda a prevenir el channeling durante la extracción.
El siguiente paso es el prensado. Utilizando el tamper, ejerzo una presión de 12 a 13 Kg procurando mantenerme recto, para evitar, como se explica en este artículo, tener una parte del disco de café más fina, lo que incitaría al agua a preferir ese camino.
Personalmente, coloco un puck-screen sobre el disco de café. Aunque este paso es opcional, ofrece ventajas, como una distribución más uniforme del agua sobre el disco y el mantenimiento de un cabezal limpio.
Vacío el agua que sirvió para precalentar el Picopresso y la taza, fijo el filtro en el Picopresso sin olvidar colocar el cabezal encima previamente, luego vierto agua caliente dentro. Es importante no usar agua hirviendo, ya que esto quemaría el café.
No dude en experimentar preparando su café a diferentes temperaturas, ya que esto influye significativamente en los aromas del mismo. Aquí algunos consejos para guiarlo:
Bastante caliente, ideal para los tuestes oscuros.
Caliente, dedicado a los tuestes medios.
Muy caliente, destinado a los tuestes claros.
Coloco la tapa en el depósito del Picopresso sin cerrarla herméticamente, para evitar crear un vacío al bombear. Luego, comienzo a bombear. Después de unos segundos, el café comienza a fluir.
¡Y aquí está el resultado! Impresionante, ¿verdad? Como pueden constatar, el éxito está garantizado. Obtenemos un verdadero espresso con esta pequeña máquina de café de viaje.
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Mi recomendación: usar un molinillo de café
Efectivamente, Wacaco, el fabricante, especifica en su documentación que el Picopresso es compatible con café premolido. Sin embargo, no estoy de acuerdo, cualquier amante del espresso lo confirmará: es preferible, incluso esencial, utilizar un molinillo de café para moler granos recién tostados justo antes de cada uso. Esta práctica permite evitar que el café molido se oxide al contacto con el oxígeno, lo que preserva todos sus sabores.
Si te encuentras en la situación de usar café molido comprado en el supermercado, se aconseja evitar el uso de un portafiltro sin fondo (bottomless). Prefiere acoplar el pico vertedor suministrado, ya que con café premolido, el riesgo de channeling es elevado.
¿Qué molinillo de café usar con mi Picopresso?
Wacaco ha lanzado un molinillo de café manual y transportable que, en mi opinión, no es la mejor opción para preparar espresso. Te aconsejo optar por un molinillo de café ajustable por la parte superior, ya que ofrecen una mayor precisión (la distancia entre las fresas cambia de manera más fina en cada clic) que los ajustables por la parte inferior. Si aún no tienes molinillo de café, recomiendo los molinillos de la marca 1Zpresso, como los modelos 1Zpresso X-ultra o K-ultra, que han demostrado su valía en materia de espresso.
Otra elección razonada en molinillo de café es el Kingrinder K4 o K6 que he probado aquí.
Accesorios adicionales para el Picopresso
He sugerido previamente que agregar una herramienta WDT portátil sería beneficioso para una distribución eficaz del café. También es interesante considerar el reemplazo del filtro. Aunque Wacaco no ha equipado el Picopresso con un filtro de calidad IMS de serie, es posible adquirir uno fácilmente, gracias a su tamaño estándar, especialmente en plataformas como Amazon. Optar por filtros IMS, en comparación con filtros de marcas menos conocidas, asegura una calidad superior en la extracción del espresso (evitando especialmente el channeling).
Wacaco también ofrece una pequeña funda protectora de símil cuero que, según los comentarios que he consultado, mejora el agarre del Picopresso durante su uso. Aunque no he probado personalmente este accesorio, es interesante destacar que está disponible en varios colores.
Conclusión
Los lectores fieles de mi blog o quienes han tenido la oportunidad de conversar conmigo a través de mi servidor Discord saben hasta qué punto soy intransigente en materia de espresso. A este respecto, el Picopresso ha superado brillantemente el desafío. Este accesorio hace posible la realización de un auténtico espresso, incluso en movimiento. Además, el Picopresso ofrece incluso la posibilidad de utilizarlo con un filtro bottomless o de añadirle un pico, según la preferencia del usuario.
En resumen, no puedo más que recomendar encarecidamente el Picopresso a todos aquellos que aspiran a saborear un verdadero espresso durante sus desplazamientos o viajes.
Para una experiencia óptima, el uso del Picopresso en combinación con un molinillo de café manual es fuertemente aconsejado.
- Calidad de fabricación
- Posibilidad de extraer un verdadero espresso
- A pesar de un precio elevado, considero que el artículo presenta una buena relación calidad-precio
- Posibilidad de utilizar el filtro en modo bottomless
- El distribuidor, que recomiendo sustituir.
