Prueba del Wacaco Minipresso GR2: espresso en cualquier lugar, en cualquier momento
Descubre la Wacaco Minipresso GR2, una cafetera espresso portátil que combina ligereza y ergonomía, ideal para los apasionados del café en movimiento. Diseñado para ser utilizado manualmente sin electricidad ni cartuchos, este aparato te permite saborear un espresso de calidad estés donde estés, ya sea durante tus viajes o en la oficina. En este artículo, comparto mi experiencia personal así como las características que hacen de esta cafetera una elección acertada que combina practicidad y rendimiento.
La Wacaco Minipresso GR2 no es el primer producto de la marca que pruebo. Después de adquirir la Picopresso hace algunos meses y recibir recientemente la Wacaco Pipamoka, quedé impresionado por la calidad de estos aparatos. Por lo tanto, contacté a Wacaco para proponer probar la Minipresso GR2 para mi sitio, y aceptaron proporcionarme una. Tengan la seguridad de que esto no influirá en absoluto en mi opinión durante la realización de esta prueba para CoffeeGeek. Wacaco no me ha dado ninguna directriz para la redacción de este artículo.
Presentación y diseño de la Wacaco Minipresso GR2
La Minipresso GR2 es una cafetera espresso portátil diseñada para los amantes del café en movimiento. Compacta y ligera, funciona manualmente, sin electricidad ni cartuchos de gas. Puede contener 8 o 12 gramos de café molido y producir aproximadamente 45 ml de espresso. Su diseño ergonómico la convierte en una compañera ideal para viajes, acampadas o pausas de café en la oficina.
La GR2 se entrega con los siguientes elementos:
- Minipresso GR2 (máquina de espresso portátil)
- Depósito de agua integrado de 60 ml
- Portafiltro para 8 o 12 gramos de café molido
- Cuchara dosificadora para medir el café
- Tamper para prensar el café molido
- Soporte para el portafiltro
- Funda de transporte
- Manual de usuario para guiar la preparación
Personalmente, aprecio su ergonomía, aunque esté fabricado en plástico, se nota que es material de calidad que transmite una sensación de solidez. Todo encaja perfectamente, los accesorios se guardan inteligentemente en el depósito de agua, y una multitud de pequeños detalles bien pensados se revelan al usarlo, demostrando que Wacaco realmente ha buscado la perfección.
Con esta nueva generación de Minipresso, Wacaco ha llevado al extremo la miniaturización. Esto se ve claramente en esta foto, que muestra la evolución entre los modelos GR y GR2.
Preparar un café con el Wacaco Minipresso GR2
Después de sacar el GR2 de su funda, retiro los accesorios guardados en el depósito de agua, quito el tapón que sirve de taza, y coloco el Minipresso sobre su base.
Retiro la taza y desenrosco la base del GR2, que sirve como portafiltro. Hay dos posiciones disponibles: 8g o 12g. Personalmente, prefiero utilizarlo en modo 12g. Wacaco ha diseñado ingeniosamente una base que permite colocar el portafiltro en vertical, asegurándolo así y evitando cualquier contacto directo con la mesa.
Para ajustar el filtro en 8g o 12g, encontré una animación en la página oficial del GR2. La operación es muy sencilla: basta con añadir o retirar un disco de plástico. Además, la animación muestra que es muy fácil desmontar y limpiar el filtro.
Para preparar mi café, peso 12g de granos, que luego muelo con mi molinillo de café de viaje, el Timemore ESP C3. Mientras tanto, el agua se calienta en una tetera.
Entre los accesorios, se incluye un embudo para ayudar a verter el café molido en el filtro. Aunque no es muy ancho, cumple perfectamente su función.
Personalmente, antes de prensar, prefiero distribuir el café con la ayuda de un WDT. En el mundo del espresso profesional, este es un paso importante para evitar un fenómeno llamado channeling. Aunque existen diversos enfoques para reducir este fenómeno, el channeling tiene poco impacto en el Minipresso. Dicho esto, si te interesa, puedes consultar este artículo que trata este tema.
El filtro con el café molido antes del paso de prensado:
Para prensar, la cuchara también sirve como tamper. No es necesario ejercer una presión excesiva. Personalmente, estimo aplicar alrededor de 3 a 5 kg de presión.
Antes de la extracción, te recomiendo precalentar los diferentes elementos del Minipresso GR2 con agua caliente. Para hacerlo, vierto agua caliente en el depósito y, sin instalar el filtro, bombeo algunas veces para hacer circular un poco de agua en el sistema de la cafetera.
Extracción y degustación con el Wacaco Minipresso GR2
Ahora que todo está listo, puedo comenzar la extracción.
Atornillo el portafiltro en el GR2, añado el agua caliente en el depósito, cierro este último y luego bombeo.
Al recibir el Minipresso, me pregunté si había que atornillar completamente el tapón del depósito o dejar una apertura. En realidad, se puede cerrar totalmente. El sistema está diseñado de manera que permite que el agua circule sin crear vacío.
Inicio de la extracción...
... extracción en curso...
... fin de la extracción.
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Aquí está el resultado:
Estoy muy satisfecho con el resultado en taza. Ciertamente, estamos un poco por debajo de la calidad de una máquina profesional, especialmente en comparación con la Picopresso de Wacaco. Sin embargo, el GR2 hace muy bien su trabajo.
Cabe señalar que no llené la taza por completo, aunque quedaba agua en el depósito. Fue una elección deliberada para obtener un café más fuerte.
Wacaco ha realizado un excelente vídeo que muestra los pasos para preparar un café con el Minipresso GR2.
Cómo limpiar el GR2
La gran ventaja de los diferentes productos Wacaco que he podido probar es su facilidad de desmontaje. Para limpiar el GR2, basta con seguir estos pasos:
- Desenroscar el portafiltro y expulsar el poso de café.
- Presionar con el dedo sobre la boquilla de extracción para retirar el filtro del portafiltro (ver imagen a continuación).
- Retirar el filtro del cuerpo del GR2 (es más fácil hacerlo bombeando agua fría) (ver imagen a continuación).
- Enjuagar los diferentes elementos.
Conclusión
Me sorprendió gratamente el resultado en taza así como la facilidad y rapidez de uso del Minipresso GR2. Este último, muy compacto, puede llevarse a todas partes. Personalmente, teniendo un trabajo que requiere desplazamientos a menudo prolongados durante varios días, estoy encantado de tenerlo conmigo.
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Además, a diferencia del Picopresso, la gran ventaja del GR2 es que permite preparar varias dosis con antelación. Para ello, basta con conseguir los elementos opcionales necesarios y prepararlos en casa previamente.
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Ten en cuenta, sin embargo, que si eres adepto de las cápsulas Nespresso, Wacaco propone una variante del GR2 que no he probado: el modelo Minipresso NS2. Este permite utilizar cápsulas Nespresso (que, recuerdo, pueden ser cápsulas reutilizables) en lugar de café molido.
- Extremadamente compacto
- Fácil de usar
- Fácil de limpiar
- Precio
- Resultado en taza interesante
- La caja de transporte y las cápsulas son opcionales (pero a un precio
convenable).