Test del Picopresso: l'innovazione per fare espresso in viaggio
Scoprite il Picopresso di Wacaco, un dispositivo innovativo e portatile che trasforma la preparazione di un espresso anche in movimento. Questo articolo esplora le sue funzionalità eccezionali, il suo design curato e come migliora la vostra esperienza caffè ovunque vi troviate. Non partite più senza gustare un caffè di qualità, anche in viaggio, grazie a questo strumento pratico!
Nel mondo dinamico e in continua evoluzione del caffè, un piccolo dispositivo destinato alla preparazione di espresso durante i viaggi suscita frequentemente discussioni sul mio server Discord: si tratta del Picopresso di Wacaco. Questo dispositivo compatto e ingegnoso promette di trasformare radicalmente il nostro modo di gustare un espresso in movimento.
Design e costruzione del Picopresso
La confezione
Devo riconoscere che è eccezionale per me parlare della confezione dei prodotti che testo per il blog, poiché solitamente considero questo aspetto secondario. Sebbene sia piacevole disimballare un prodotto presentato con cura, per me rimane un dettaglio.
Tuttavia, in questo caso, mi sento obbligato a mettere in evidenza la qualità di quest'ultima. All'apertura, ho persino avuto questo pensiero: "Devono aver dedicato metà del budget del prodotto alla progettazione di questa scatola di cartone". Questo testimonia una cura del dettaglio e una volontà di valorizzare il prodotto fin dal primo contatto, il che è piuttosto notevole.
Il contenuto della scatola
Il Picopresso è accompagnato da una serie di accessori, progettati per essere riposti direttamente nell'apparecchio, ottimizzando così la portabilità e la facilità d'uso.
Ecco il contenuto della confezione:
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Un Picopresso e il suo manuale d'uso
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Una spazzola per la pulizia
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Un distributore di macinato per una distribuzione uniforme del caffè
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Un cucchiaio dosatore
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Una custodia protettiva da viaggio
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Un imbuto per facilitare il riempimento
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Un filtro e una doccetta per un'estrazione ottimale
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Un pressino per compattare il caffè
Design e maneggevolezza del Picopresso
Se dovessi riassumere questo paragrafo in una sola frase, direi che il Picopresso è un apparecchio estremamente ben progettato.
Certo, il suo corpo è in plastica, ma si tratta di un materiale di qualità, percepibile al tatto. L'apparecchio offre un'impressione di robustezza durante la manipolazione. Anche con il pistone esteso, non c'è alcun gioco, il che ispira fiducia riguardo alla sua durabilità e alla sua resistenza all'uso. La doccetta e il filtro, facilmente smontabili per una pulizia approfondita, sono mantenuti da un anello in alluminio, il che aggiunge una sensazione piacevole durante la manipolazione di questi componenti.
Vorrei anche menzionare la custodia da viaggio. È rigida, esteticamente piacevole e offre un'eccellente protezione al Picopresso grazie al suo interno in velluto. La cerniera lampo rafforza inoltre questa impressione di solidità, assicurando una protezione ottimale durante il trasporto dell'apparecchio.
Il Picopresso offre la possibilità di utilizzarlo in modalità bottomless
Oppure di utilizzarlo con un beccuccio
Gli altri accessori forniti con il Picopresso sono tutti di qualità, in particolare il tamper e l'imbuto, progettati per essere riposti ingegnosamente all'interno dell'apparecchio, ottimizzando così lo spazio e la portabilità.
Nel Picopresso possono essere riposti l'imbuto e il tamper
Tuttavia, a mio parere, il distributore fornito non è ideale per un uso frequente. Raccomanderei piuttosto di investire qualche euro in più in un WDT portatile per i viaggi. Uno strumento WDT (Weiss Distribution Technique) permette una distribuzione omogenea del caffè prima della pressatura, contribuendo così a prevenire la formazione di canali (channeling) durante l'estrazione.
Come utilizzare il Picopresso?
Dopo aver aperto il mio Picopresso, scaldo l'acqua con il mio bollitore, peso 16g di caffè, poi lo macino. Per scegliere il macinacaffè adeguato, consultate il paragrafo dedicato qui. Piccolo suggerimento: approfittate dell'acqua calda per preriscaldare la vostra tazza così come il Picopresso.
Suggerimento per i viaggiatori: portate con voi dell'acqua calda in un Thermos.
Posiziono l'imbuto sul filtro, vi verso il caffè macinato, poi lo uniformo delicatamente con uno strumento WDT. Questa fase aiuta a prevenire il channeling durante l'estrazione.
Il passaggio successivo è la pressatura. Utilizzando il tamper, esercito una pressione di 12-13 Kg facendo attenzione a rimanere dritto, per evitare, come spiegato in questo articolo, di avere una parte del disco di caffè più sottile, spingendo l'acqua a preferire questo percorso.
Personalmente, posiziono un puck-screen sul disco di caffè. Sebbene questo passaggio sia opzionale, offre dei vantaggi, come una distribuzione più uniforme dell'acqua sul disco e il mantenimento di un doccino pulito.
Svuoto l'acqua utilizzata per preriscaldare il Picopresso e la tazza, fisso il filtro sul Picopresso ricordando di posizionare prima il doccino sopra, poi verso acqua calda all'interno. È importante non utilizzare acqua bollente, poiché brucerebbe il caffè.
Non esitate a sperimentare preparando il vostro caffè a diverse temperature, poiché questo influenza significativamente gli aromi di quest'ultimo. Ecco alcuni consigli per guidarvi:
Abbastanza caldo, ideale per le tostature scure.
Caldo, dedicato alle tostature medie.
Molto caldo, destinato alle tostature chiare.
Posiziono il coperchio sul serbatoio del Picopresso senza chiuderlo ermeticamente, per evitare di creare un vuoto pompando. Successivamente, inizio a pompare. Dopo alcuni secondi, il caffè inizia a fuoriuscire.
Ed ecco il risultato! Impressionante, non è vero? Come potete constatare, il successo è garantito. Otteniamo un vero espresso con questa piccola macchina da caffè da viaggio.
La mia raccomandazione: utilizzare un macinacaffè
Effettivamente, Wacaco, il produttore, specifica nella sua documentazione che il Picopresso è compatibile con il caffè pre-macinato. Tuttavia, non sono d'accordo, qualsiasi appassionato di espresso ve lo confermerà: è preferibile, anzi essenziale, utilizzare un macinacaffè per macinare chicchi appena tostati appena prima di ogni utilizzo. Questa pratica permette di evitare che la macinatura del caffè si ossidi a contatto con l'ossigeno, il che preserva tutti i suoi sapori.
Se vi trovate nella situazione di utilizzare caffè macinato acquistato al supermercato, è consigliabile evitare l'uso di un portafiltro senza fondo (bottomless). Preferite attaccarvi il beccuccio erogatore fornito, perché con il caffè pre-macinato, il rischio di channeling è elevato.
Quale macinacaffè utilizzare con il mio Picopresso?
Wacaco ha lanciato un macinacaffè manuale e trasportabile che, a mio avviso, non è la scelta migliore per preparare l'espresso. Vi consiglio piuttosto di optare per un macinacaffè regolabile dall'alto, poiché offrono una maggiore precisione (la distanza tra le macine cambia in modo più fine ad ogni scatto) rispetto a quelli regolabili dal basso. Se non avete ancora un macinacaffè, raccomando i macinini del marchio 1Zpresso, come i modelli 1Zpresso X-ultra o K-ultra, che hanno dimostrato la loro efficacia in materia di espresso.
Un'altra scelta ragionata come macinacaffè è il Kingrinder K4 o K6 che ho testato qui.
Accessori aggiuntivi per il Picopresso
Ho precedentemente suggerito che aggiungere uno strumento WDT portatile sarebbe vantaggioso per una distribuzione efficace del caffè. È anche interessante considerare la sostituzione del filtro. Sebbene Wacaco non abbia equipaggiato il Picopresso con un filtro di qualità IMS di serie, è possibile acquistarne uno facilmente, grazie alla sua dimensione standard, in particolare su piattaforme come Amazon. Optare per filtri IMS, rispetto a filtri di marche meno conosciute, assicura una qualità superiore nell'estrazione dell'espresso (evitando in particolare il channeling).
Wacaco propone anche una piccola custodia protettiva in similpelle che, secondo i commenti che ho potuto consultare, migliora la presa del Picopresso durante l'utilizzo. Sebbene non abbia personalmente testato questo accessorio, è interessante notare che è disponibile in diversi colori.
Conclusione
I fedeli lettori del mio blog o coloro che hanno avuto l'occasione di scambiare con me tramite il mio server Discord sanno quanto io sia intransigente in materia di espresso. A questo proposito, il Picopresso ha brillantemente superato la sfida. Questo accessorio rende possibile la realizzazione di un autentico espresso, anche in movimento. Inoltre, il Picopresso offre persino la possibilità di utilizzarlo con un filtro bottomless o di aggiungere un beccuccio, secondo la preferenza dell'utente.
In sintesi, non posso che raccomandare vivamente il Picopresso a tutti coloro che aspirano a gustare un vero espresso durante i loro spostamenti o viaggi.
Per un'esperienza ottimale, l'utilizzo del Picopresso in combinazione con un macinacaffè manuale è fortemente consigliato.
- Qualità di fabbricazione
- Possibilità di estrarre un vero espresso
- Nonostante un prezzo elevato, trovo che l'articolo presenti un buon rapporto qualità prezzo
- Possibilità di utilizzare il filtro in modalità bottomless
- Il distributore, che raccomando di sostituire.
