Análisis del tamper dinamométrico Timemore Impulse Impact Tamper
Descubre el tamper dinamométrico Timemore Impulse Impact Tamper, una herramienta de precisión para el prensado del café espresso. En esta prueba realizada en colaboración comercial, recibí dos modelos: base plana y base ripple. Los comparo con los tampers MHW 3Bomber y Normcore V4 que había comprado. Te doy mi opinión sobre este accesorio que se distingue por su calidad de fabricación y su ergonomía excepcional.
Cuando se trata de extraer un espresso de calidad, el prensado es una etapa crucial. Un buen tamper permite obtener una presión constante y un prensado uniforme, dos elementos esenciales para evitar el channeling y garantizar una extracción óptima. El Timemore Impulse Impact Tamper permite, gracias a su guía autonivelante, obtener un prensado perfectamente uniforme, ofreciendo al mismo tiempo una presión constante gracias a su mecanismo dinamométrico.
Presentación del Timemore Impulse Impact Tamper
El Timemore Impulse Impact Tamper forma parte de la gama Espresso Series del fabricante chino Timemore, reconocido por sus molinillos de café manuales y sus accesorios de calidad.
Características técnicas
Aquí están las especificaciones técnicas del tamper Timemore:
- Peso: aproximadamente 640 g
- Diámetro de la base: 58.4 mm
- Superficie de apoyo: 69 mm de ancho para una excelente estabilidad
- Materiales: acero inoxidable y aleación de aluminio anodizado
- Tolerancia: diferencia inferior a 0,05 mm entre el tamper y el cuerpo
- Durabilidad: más de 60 000 apisonados anunciados (es decir, más de 40 años de uso a razón de 4 cafés por día)
- Disponibilidad: colores negro o blanco, base plana o estriada
Contenido de la caja
El tamper Timemore se entrega con:
- El tamper completo con mecanismo de resorte
- Un disco de goma que permite apoyar el tamper sobre la encimera
- Instrucciones de uso
Diseño y ergonomía
Desde el primer uso, la diferencia con otros tampers es sorprendente. Con sus 640 g, el Timemore es notablemente más masivo que el MHW 3Bomber o el Normcore V4. Esta masa importante proporciona una sensación de calidad y de solidez.
La construcción totalmente metálica combina un mango de aluminio anodizado y una base de acero inoxidable. El mango presenta formas ergonómicas que se adaptan bien a la palma de la mano, ofreciendo una buena comodidad de uso. Aprecio particularmente el anillo brillante agregado alrededor del mango, un detalle estético que aporta un toque de elegancia al diseño.
La guía autonivelante: un apisonado perfecto cada vez
Al igual que los MHW 3Bomber y Normcore V4, el Timemore dispone de una guía que reposa sobre el borde del filtro. Esta superficie de apoyo de 69 mm garantiza un apisonado perfectamente vertical a 90°, esencial para evitar el channeling.
El sistema autonivelante funciona a la perfección y elimina todo riesgo de apisonado torcido.
Como todos los apisonadores equipados con una guía, el Timemore presenta una ligera retención de café entre la guía y la base. Es un fenómeno común y no realmente evitable con este tipo de diseño.
Afortunadamente, esta retención permanece mínima y no contamina el café. Basta con limpiar el apisonador regularmente para evitar cualquier acumulación.
El mecanismo de resorte: precisión y constancia
Un sistema de doble resorte
El Timemore Impulse Impact Tamper utiliza un sistema de doble resorte que entrega una fuerza de compresión constante en cada uso. A diferencia del Normcore V4 que ofrece tres resortes intercambiables, el Timemore está calibrado en un único valor de fuerza. Este valor no es comunicado por el fabricante, pero eso no me molesta: lo más importante es que la fuerza sea constante en cada prensado. Según mi experiencia, estimo que la fuerza aplicada debe situarse entre 12 y 13 kg.
Timemore no proporcionó resortes de repuesto. Anteriormente, esto habría sido importante para mí, pero en la práctica, nunca he cambiado los resortes de mis otros tampers. Mis resortes de repuesto están guardados en un cajón, así que la ausencia de esta opción no me molesta.
El retorno automático y el "clic" satisfactorio
El Timemore emite un "clic" sonoro cuando se alcanza la fuerza. Este feedback acústico es muy agradable, tanto más porque el clic es más fuerte y más definido que en el MHW 3Bomber.
El mecanismo de retorno automático es fluido y se rearma con un chasquido. La sensación es muy premium, mucho más refinada que en el MHW 3Bomber.
Regularidad y precisión
He probado el tamper en varias decenas de prensados y la regularidad es perfecta. Cada prensado aplica exactamente la misma fuerza, lo que se traduce en extracciones más homogéneas y reproducibles.
Comparación de las bases: plana vs ripple
Tuve la suerte de probar las dos versiones del tamper Timemore: base plana y base ripple (estriada).
La base plana presenta una superficie perfectamente lisa y pulida. El mecanizado es impecable y la planitud es irreprochable. Es la versión clásica que se adapta a todos los usos. La base ripple presenta por su parte estrías concéntricas claramente más profundas que las del MHW 3Bomber. Las ranuras están bien marcadas y forman un patrón regular en toda la superficie. Según un estudio de Robert McKeon Aloe, las bases ripple favorecerían una mejor distribución del agua y reducirían el channeling.
Después de varias semanas de uso alternado de ambas bases, debo admitir que no he notado ninguna diferencia gustativa notable entre la base plana y la base ripple. Las extracciones son similares en términos de aromas, cuerpo y equilibrio. Quizás observé un poco menos de channeling con la base ripple, pero eso sigue siendo difícil de afirmar con certeza (sabiendo que muy raramente tengo channeling). Sin embargo, utilizo mucho más a menudo el tamper con la base ripple. Más allá del hecho de que potencialmente da menos channeling, simplemente lo encuentro más bonito al prensar.
Sin retención en los bordes del filtro
Este es probablemente el punto más importante de esta prueba. A diferencia de los MHW 3Bomber y Normcore V4, el Timemore no deja café en el contorno del filtro después del prensado.
Creo que esta diferencia se explica por el impacto del tamper Timemore que es más fuerte que el del MHW 3Bomber y ausente en el Normcore V4 (que no hace clic dinamométrico). Esto permite evitar que residuos de café permanezcan en el perímetro del filtro.
La ventaja práctica es clara: no habrá café remanente en la ducha de la máquina espresso después de la extracción. Esto es una verdadera comodidad, ya que significa menos limpieza y un grupo de extracción que permanece más limpio.
Para mí, es un criterio decisivo a favor del Timemore. Aunque los otros tampers son excelentes, esta ausencia de retención marca realmente la diferencia en el día a día.
Conclusión y opinión final
El Timemore Impulse Impact Tamper es un excelente tamper dinamométrico que se distingue por su calidad de construcción excepcional, su ergonomía cuidada y sobre todo su ausencia de retención de café en los bordes del filtro.
- Construcción premium y robusta (640g)
- Ergonomía
- Sin retención de café en los bordes del filtro
- Guía autonivelante eficaz
- Fuerza constante y precisa
- Clic sonoro agradable
- Estrías profundas
- Acabados
- Durabilidad anunciada: 60 000+ prensados
- Sin ajuste de la fuerza (resorte único)
Preguntas frecuentes sobre el Timemore Impulse Impact Tamper
¿Cuál es la diferencia entre la base plana y la base ripple?
La base ripple presenta estrías concéntricas más profundas que las del MHW 3Bomber. Según algunos estudios, favorecería una mejor distribución del agua. En mi experiencia, no he notado una diferencia gustativa significativa, pero aprecio el aspecto estético del patrón que deja sobre la pastilla de café.
¿Es el Timemore compatible con mi portafiltro?
El Timemore Impulse Impact Tamper está disponible en diámetro 58.4 mm, compatible con los portafiltros estándar de 58 mm utilizados en la mayoría de las máquinas espresso (Lelit, Rancilio, Gaggia, La Pavoni, etc.). Verifique el diámetro de su filtro antes de la compra.
¿Se puede ajustar la fuerza de prensado?
No, a diferencia del Normcore V4, el Timemore utiliza un sistema de resorte fijo. La fuerza de compresión no es ajustable. Sin embargo, la fuerza proporcionada conviene a la gran mayoría de los usos espresso.
¿Requiere el tamper Timemore un mantenimiento especial?
El mantenimiento es mínimo. Basta con limpiar regularmente la base y el espacio entre la guía y la base para evitar la acumulación de residuos de café. Un enjuague con agua clara y un secado son suficientes.
¿Por qué el Timemore no deja café en los bordes del filtro?
Gracias a sus tolerancias ultraprecisas (< 0,05 mm) y a su mecanizado de calidad, el Timemore ajusta perfectamente el diámetro de 58.4 mm, evitando así la retención de café en el contorno del filtro que se observa con los MHW 3Bomber y Normcore V4.
¿Cuál es la vida útil del tamper?
Timemore anuncia una durabilidad de más de 60 000 prensados. Con 4 cafés al día, esto representa más de 40 años de uso. La construcción completamente metálica asegura una longevidad excepcional.
Este artículo se ha realizado en el marco de una colaboración comercial con Timemore. He recibido dos modelos de tamper (base plana y base ripple) en 58.4mm para esta prueba. Como siempre, mi opinión sigue siendo independiente y sincera.