Test del tamper dinamometrico Timemore Impulse Impact Tamper
Scoprite il tamper dinamometrico Timemore Impulse Impact Tamper, uno strumento di precisione per la pressatura del caffè espresso. In questo test realizzato in collaborazione commerciale, ho ricevuto due modelli: base piana e base ripple. Li confronto con i tamper MHW 3Bomber e Normcore V4 che avevo acquistato. Vi offro la mia opinione su questo accessorio che si distingue per la qualità costruttiva e l'ergonomia eccezionale.
Quando si tratta di estrarre un espresso di qualità, la pressatura è una fase cruciale. Un buon tamper permette di ottenere una pressione costante e una pressatura uniforme, due elementi essenziali per evitare il channeling e garantire un'estrazione ottimale. Il Timemore Impulse Impact Tamper permette, grazie alla sua guida autolivellante, di ottenere una pressatura perfettamente uniforme, offrendo al contempo una pressione costante grazie al suo meccanismo dinamometrico.
Presentazione del Timemore Impulse Impact Tamper
Il Timemore Impulse Impact Tamper fa parte della gamma Espresso Series del produttore cinese Timemore, rinomato per i suoi macinacaffè manuali e i suoi accessori di qualità.
Caratteristiche tecniche
Ecco le specifiche tecniche del tamper Timemore:
- Peso: circa 640 g
- Diametro della base: 58,4 mm
- Superficie di supporto: 69 mm di larghezza per un'eccellente stabilità
- Materiali: acciaio inossidabile e lega di alluminio anodizzato
- Tolleranza: scarto inferiore a 0,05 mm tra il tamper e il corpo
- Durabilità: oltre 60.000 pressature dichiarate (ovvero più di 40 anni di utilizzo con 4 caffè al giorno)
- Disponibilità: colorazione nera o bianca, base piana o striata
Contenuto della confezione
Il tamper Timemore viene fornito con:
- Il tamper completo con meccanismo a molla
- Un disco in gomma che consente di appoggiare il tamper sul piano di lavoro
- Istruzioni per l'uso
Design ed ergonomia
Fin dal primo utilizzo, la differenza con gli altri tamper è evidente. Con i suoi 640 g, il Timemore è nettamente più massiccio del MHW 3Bomber o del Normcore V4. Questa massa importante trasmette una sensazione di qualità e solidità.
La costruzione interamente metallica combina un manico in alluminio anodizzato e una base in acciaio inossidabile. Il manico presenta forme ergonomiche che si adattano bene al palmo della mano, offrendo un buon comfort d'uso. Apprezzo particolarmente l'anello lucido aggiunto intorno al manico, un dettaglio estetico che conferisce un tocco di eleganza al design.
La guida autolivellante: una pressatura perfetta ogni volta
Come i MHW 3Bomber e Normcore V4, il Timemore dispone di una guida che si appoggia sul bordo del filtro. Questa superficie di supporto da 69 mm garantisce una pressatura perfettamente verticale a 90°, essenziale per evitare il channeling.
Il sistema autolivellante funziona alla perfezione ed elimina qualsiasi rischio di pressatura storta.
Come tutti i tamper dotati di guida, il Timemore presenta una leggera ritenzione di caffè tra la guida e la base. È un fenomeno comune e non realmente evitabile con questo tipo di design.
Fortunatamente, questa ritenzione rimane minima e non contamina il caffè. È sufficiente pulire regolarmente il tamper per evitare qualsiasi accumulo.
Il meccanismo a molla: precisione e costanza
Un sistema a doppia molla
Il Timemore Impulse Impact Tamper utilizza un sistema a doppia molla che fornisce una forza di compressione costante a ogni utilizzo. A differenza del Normcore V4 che propone tre molle intercambiabili, il Timemore è calibrato su un unico valore di forza. Questo valore non è comunicato dal produttore, ma non mi disturba: la cosa più importante è che la forza sia costante a ogni pressatura. In base alla mia esperienza, stimo che la forza applicata debba situarsi tra 12 e 13 kg.
Timemore non ha fornito molle di ricambio. In passato, questo sarebbe stato importante per me, ma in pratica non ho mai cambiato le molle dei miei altri tamper. Le mie molle di ricambio giacciono in un cassetto, quindi l'assenza di questa opzione non mi disturba.
Il ritorno automatico e il "clic" soddisfacente
Il Timemore emette un "clic" sonoro quando la forza viene raggiunta. Questo feedback acustico è molto piacevole, tanto più che il clic è più forte e più netto rispetto al MHW 3Bomber.
Il meccanismo di ritorno automatico è fluido e si ricarica con uno scatto. La sensazione è molto premium, decisamente più raffinata rispetto al MHW 3Bomber.
Regolarità e precisione
Ho testato il tamper su diverse decine di pressature e la regolarità è perfetta. Ogni pressatura applica esattamente la stessa forza, il che si traduce in estrazioni più omogenee e riproducibili.
Confronto delle basi: piana vs ripple
Ho avuto la fortuna di testare entrambe le versioni del tamper Timemore: base piana e base ripple (striata).
La base piana presenta una superficie perfettamente liscia e lucidata. La lavorazione è impeccabile e la planarità è irreprensibile. È la versione classica adatta a tutti gli utilizzi. La base ripple presenta invece delle striature concentriche nettamente più profonde rispetto a quelle del MHW 3Bomber. Le scanalature sono ben marcate e formano un motivo regolare su tutta la superficie. Secondo uno studio di Robert McKeon Aloe, le basi ripple favorirebbero una migliore distribuzione dell'acqua e ridurrebbero il channeling.
Dopo diverse settimane di utilizzo alternato delle due basi, devo ammettere che non ho riscontrato alcuna differenza gustativa significativa tra la base piana e la base ripple. Le estrazioni sono simili in termini di aromi, corpo ed equilibrio. Ho forse osservato un po' meno di channeling con la base ripple, ma resta difficile affermarlo con certezza (sapendo che ho molto raramente del channeling). Tuttavia, utilizzo molto più spesso il tamper con la base ripple. Oltre al fatto che questo potenzialmente riduce il channeling, trovo semplicemente che sia più bello esteticamente quando premo.
Nessuna ritenzione sui bordi del filtro
Questo è probabilmente il punto più importante di questo test. A differenza dei MHW 3Bomber e Normcore V4, il Timemore non lascia caffè sul bordo del filtro dopo la pressatura.
Penso che questa differenza si spieghi con l'impatto del tamper Timemore che è più forte rispetto a quello del MHW 3Bomber e assente nel Normcore V4 (che non effettua il clic dinamometrico). Questo permette di evitare che residui di caffè rimangano sul bordo del filtro.
Il vantaggio pratico è evidente: non ci sarà caffè residuo sul gruppo di erogazione della macchina espresso dopo l'estrazione. Questo è un vero comfort, poiché significa meno pulizia e un gruppo di estrazione che rimane più pulito.
Per me, questo è un criterio decisivo a favore del Timemore. Anche se gli altri tamper sono eccellenti, questa assenza di ritenzione fa davvero la differenza nell'uso quotidiano.
Conclusione e parere finale
Il Timemore Impulse Impact Tamper è un eccellente tamper dinamometrico che si distingue per la sua qualità costruttiva eccezionale, la sua ergonomia curata e soprattutto per la sua assenza di ritenzione di caffè sui bordi del filtro.
- Costruzione premium e robusta (640g)
- Ergonomia
- Nessuna ritenzione di caffè sui bordi del filtro
- Guida autolivellante efficace
- Forza costante e precisa
- Clic sonoro piacevole
- Scanalature profonde
- Finiture
- Durabilità dichiarata: oltre 60.000 pressature
- Nessuna regolazione della forza (molla unica)
FAQ sul Timemore Impulse Impact Tamper
Qual è la differenza tra la base piatta e la base ripple?
La base ripple presenta scanalature concentriche più profonde rispetto a quelle del MHW 3Bomber. Secondo alcuni studi, favorirebbe una migliore distribuzione dell'acqua. Nella mia esperienza, non ho notato una differenza gustativa significativa, ma apprezzo l'aspetto estetico del motivo lasciato sulla pastiglia di caffè.
Il Timemore è compatibile con il mio portafiltro?
Il Timemore Impulse Impact Tamper è disponibile in diametro 58.4 mm, compatibile con i portafiltri standard da 58 mm utilizzati sulla maggior parte delle macchine espresso (Lelit, Rancilio, Gaggia, La Pavoni, ecc.). Verificare il diametro del filtro prima dell'acquisto.
È possibile regolare la forza di pressatura?
No, a differenza del Normcore V4, il Timemore utilizza un sistema a molla fissa. La forza di compressione non è regolabile. Tuttavia, la forza fornita è adatta alla grande maggioranza degli utilizzi espresso.
Il tamper Timemore richiede una manutenzione particolare?
La manutenzione è minima. È sufficiente pulire regolarmente la base e lo spazio tra la guida e la base per evitare l'accumulo di residui di caffè. Un risciacquo con acqua chiara e un'asciugatura sono sufficienti.
Perché il Timemore non lascia caffè sui bordi del filtro?
Grazie alle sue tolleranze ultra-precise (< 0,05 mm) e alla sua lavorazione di qualità, il Timemore si adatta perfettamente al diametro di 58.4 mm, evitando così la ritenzione di caffè sul contorno del filtro che si osserva con i MHW 3Bomber e Normcore V4.
Qual è la durata del tamper?
Timemore dichiara una durata di oltre 60.000 pressature. Con 4 caffè al giorno, ciò rappresenta più di 40 anni di utilizzo. La costruzione interamente in metallo assicura una longevità eccezionale.
Questo articolo è realizzato nell'ambito di una collaborazione commerciale con Timemore. Ho ricevuto due modelli di tamper (base piatta e base ripple) da 58.4mm per questo test. Come sempre, la mia opinione rimane indipendente e sincera.