Signatures de Au Bon Kawa: Pink Betania y Guayaba Nature a prueba
Retrato de Benjamin, el tostador que está detrás de Au Bon Kawa, y degustación en condiciones reales de su gama Signatures: Pink Betania y Guayaba Nature.
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Fermentación del café y microbios: 72 horas en Mozambique
Un estudio siguió 72 horas de fermentación de un arábica lavado de Mozambique: qué microbios dominaron, qué aromas aumentaron y cómo leer una bolsa de café.
Crisis WCC de latte art: SCA aprueba máquina automática
La SCA cualificó una máquina de espresso totalmente automática para los campeonatos mundiales de latte art 2024–2027, generando una fuerte controversia.
De'Longhi eleva al 88 % su participación en La Marzocco y Eversys
De'Longhi Group eleva su participación en La Marzocco y Eversys del 61,56 % al 88 % por 662,5 millones de euros. Qué cambia, o no, en las máquinas de alta gama.
Ensayo WCR de arábica: híbridos F1 lideran en rendimiento y roya
WCR y CIAT probaron 32 variedades de arábica en 17 países: los híbridos F1 H1 y EC16 lideran en rendimiento y roya, pero el clima local decide la elección.
Las cápsulas Nespresso: Entre tecnología y competencia
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Filtros IMS: cómo su diseño cambia la acidez y la dulzura
IMS Big Bang o Cylindrical NT: cómo orificios, paredes y recubrimiento inclinan el espresso hacia la dulzura o la acidez, y cómo reajustar la molienda.
Bodum: llamada a revisión de 5,9 millones de prensas en EE. UU.
Bodum llama a revisión 5,9 millones de prensas francesas de 8 y 12 tazas por jarras rotas y quemaduras. Ocho modelos, cómo revisar la tuya y la solución gratis.
Encuentro con Sage (Breville) en el Paris Coffee Show
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La roya del café: amenaza mundial para tus plantaciones
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