Weber Workshops anunció un EG-1 renovado el 14 de octubre de 2026. El molinillo insignia de dosis única con muelas planas de 80 mm conserva su silueta, pero casi todo su interior se ha rehecho, y el precio ha subido. La pregunta para quienes muelen en dosis única en casa: qué cambios facilitan el uso diario y cuáles siguen siendo promesas sin comprobar.
El EG-1 original llegó en 2015, el V2 en 2019 y el V3 en 2022.
Mismo cuerpo, nuevo interior (y un precio más alto)
Por fuera, poco ha cambiado: mismas proporciones, mismas muelas planas de 80 mm, misma velocidad variable. El verdadero trabajo se esconde en la base y en el recorrido de molienda, donde se han replanteado el motor, la cámara, la rampa que guía el café molido hacia la salida y la forma de alimentar los granos. También desaparecen los números de versión. Su fundador y consejero delegado, Douglas Weber, lo dice sin rodeos: «Queremos que la gente lo compre, lo use, lo mantenga y deje de preguntarse cuál será la próxima versión. No hay v4. Existe el EG-1». A las ediciones anteriores se les promete servicio técnico y piezas de repuesto de forma indefinida.
Se ofrecen dos juegos de muelas magnéticas: CORE, polivalente del espresso al pour-over, y ULTRA, fabricado por SSP solo para filtro. En la tienda europea, el nuevo EG-1 cuesta 4900 € en Silver y 5150 € en Onyx con muelas CORE. El Mk.3 se sigue vendiendo nuevo en caja como excedente de stock a 4400 € y 4850 €: 500 € menos en Silver, 300 € menos en Onyx. Los envíos deberían empezar en un plazo de dos a tres semanas, y los pedidos europeos saldrán de un almacén en Alemania.
El vídeo oficial de lanzamiento, sin narración, ofrece un primer vistazo.
Estática y retención: las dos promesas
Un generador de iones activo, integrado en la tapa extraíble de la cámara de muelas, está diseñado para neutralizar la electricidad estática allí donde el café molido sale de la cámara. La segunda promesa es Vibe Tone: tras la molienda, unas oscilaciones del motor deben desprender el café que queda entre los dientes de las muelas. La frecuencia y el tono se ajustan en la interfaz del navegador porque, en palabras de Douglas Weber, «ciertos tonos resultaron ligeramente más eficaces, pero depende de las características del polvo: lo fino que sea, el nivel de tueste, etcétera».
En el V3, la purga pasaba por un botón específico en el centro de la rueda de RPM, y se anunciaba una retención inferior a 0,1 g. No se ha publicado ninguna cifra de retención ni de estática para el nuevo modelo. Cada unidad se prueba moliendo café en fábrica y puede llegar con un poco de café en su interior.
Limpieza sin el ritual de la alineación
La tapa de la cámara de muelas es ahora de una sola pieza y se retira a mano, sin herramientas, para limpiar o cambiar las muelas. Detrás, la «Intrinsic Alignment» debe mantener las muelas paralelas y concéntricas gracias al propio diseño mecánico (rodamientos adicionales, tolerancias más estrictas, una arquitectura interna rediseñada), de modo que después no debería hacer falta ninguna realineación manual, una promesa de diseño que nadie ha medido todavía. Cada molinillo sale de fábrica con la rueda ajustada a un cero definido, que el propietario puede recalibrar.
Motor, Bean Feeder y los pequeños detalles
El motor rediseñado se anuncia con un 22 % más de par, sin indicar la referencia de comparación, y gana una función de parada automática. El Bean Feeder opcional se fija magnéticamente tras un rápido cambio de pieza, usa un mecanismo antipellizcos y dosifica los granos hacia las muelas; su caudal está pensado para seguir las RPM elegidas. No es compatible con el V3.
Detalles menores: un LED en el botón de encendido que indica el estado del molinillo, con comportamiento y brillo configurables; un puerto USB-C tras una tapa deslizante contra el polvo para las actualizaciones de firmware y los ajustes; y una toma de corriente que pivota de la parte trasera hacia abajo para pasar el cable a través de la encimera.
Qué significa para los amantes del café
En casa, los cambios concretos afectan al mantenimiento (una tapa sin herramientas, una alineación pensada para no necesitar ajuste, un cero reajustable) y al workflow, con el generador de iones, Vibe Tone y el Bean Feeder. Las dos grandes promesas, una baja retención y una estática neutralizada, siguen sin verificar hasta que se midan de forma independiente. Un mecanismo solo se gana su sitio si acorta la rutina de la mañana en lugar de añadir una cosa más que gestionar, y el precio sigue siendo una barrera seria para la mayoría de los baristas caseros, que quizá se fijen más bien en un molinillo compacto de muelas planas como el Eureka Mignon. Un Mk.3 nuevo en caja, entre 300 y 500 € más barato, sigue siendo una opción.
Para ir más lejos
Sin generador de iones, una sola gota de agua es la respuesta habitual a la estática en casa, lo que plantea la pregunta de si esa agua puede dañar un molinillo; el nuevo EG-1 sigue incluyendo un atomizador para la técnica RDT. La marca también fabrica molinillos manuales de alta gama.
Técnica RDT: eliminar la electricidad estática del molinillo
La técnica Ross Droplet: un ingenioso truco para reducir la electricidad estática en tu molinillo de café y mejorar el dosado del café molido.
Leer el artículo →
Lista de molinillos de café manuales de gama alta
Selección de los mejores molinos de café manuales: Kingrinder, 1Zpresso, Kinu, Timemore y más. Consejos expertos para elegir entre espresso y filtro.
Leer el artículo →
