Análisis del molinillo de café eléctrico Timemore Bricks 01S
El Timemore Bricks 01S se ha consolidado rápidamente como uno de los molinos eléctricos single-dose más comentados en la escena del café de especialidad. Compacto, sobrio, tallado en aluminio, promete la calidad de las muelas cónicas Timemore en un formato de encimera minimalista. Pero, ¿está a la altura de las expectativas?
Este molinillo me fue enviado por Timemore. La redacción de este artículo es totalmente independiente: mi evaluación se basa únicamente en mi experiencia de usuario real, sin ninguna influencia comercial.
¿Un molinillo para quién?
Antes de entrar en materia, situemos el Bricks 01S en el panorama de los molinillos eléctricos. En Timemore, la gama eléctrica se estructura en varios niveles:
| Gama | Molinillo | Muelas | Uso |
|---|---|---|---|
| Gama de entrada | Bricks 01S | 40 mm cónicas | Espresso, pour over, moka |
| Portátiles / viaje | Whirly 01s | 42 mm híbridas | Espresso, pour over |
| Portátiles / viaje | Millab E01 | 40 mm cónicas | Pour over |
| Gama alta | Sculptor 064S / 078S | 64 / 78 mm planas | Espresso |
| Gama alta | Sculptor 064 / 078 | 64 / 78 mm planas | Pour over |
El Bricks 01S ocupa por tanto una posición original: un molino de encimera a precio accesible, diseñado para un uso diario polivalente, sin compromisos en la calidad de construcción.
Unboxing y contenido de la caja
Al abrir, Timemore no hace las cosas a medias. La caja incluye:
- El molino Bricks 01S
- La tolva de 40g con tapa
- El recipiente de recogida
- Un cable de alimentación
- Un cepillo de limpieza
- Un spray RDT (para humedecer ligeramente los granos y reducir la electricidad estática)
- Un soplador de aire para limpiar las muelas
Es un kit completo: spray RDT, cepillo y soplador están incluidos desde el principio — nada que comprar por separado para mantener bien el molino.
Diseño y calidad de fabricación
Un bloque de aluminio depurado
El Bricks 01S no busca hacer demasiado. Su propio nombre — Bricks, los ladrillos — resume perfectamente su estética: un paralelepípedo rectangular. El cuerpo es enteramente de aluminio anodizado, disponible en negro o blanco. En la mano, el molino inspira confianza: sin holguras, sin vibraciones parásitas durante la molienda. A destacar: la tolva es de plástico, en el mismo blanco que el cuerpo del molino — un compromiso discreto que no perjudica al conjunto.
Lejos de ser voluminoso, el Bricks 01S es por el contrario notablemente compacto. Su huella en la encimera equivale a la de un smartphone. Su anchura es además idéntica a la de la báscula Timemore — un excelente punto para quienes deseen asociar los ddos aparatos uno al lado del otro.
Las dimensiones (102 × 150 × 286 mm) le permiten ocupar menos espacio que un Eureka Mignon mientras ofrece una base estable en la encimera.
El Good Design Award 2024 (Best 100 products) premió al Bricks 01S por su diseño y concepción.
La tolva: single-dose por naturaleza
La tolva del Bricks 01S está pensada para un uso single-dose. Su capacidad de 40g permite dosificar grano a grano sin almacenar nunca café. La tapa se coloca y se retira de un gesto, sin rosca que enroscar.
La abertura de la tolva es lo suficientemente amplia para verter los granos sin perder ninguno, incluso cuando se transvasa desde un pesaje directamente.
La tolva en sí misma hace las veces de rueda de ajuste. Es ella la que se gira para ajustar el molido, ofreciendo así 150 posiciones de ajuste — un sistema que simplifica la concepción siendo al mismo tiempo muy preciso.
Otro punto positivo: muy poco popcorning. Los granos son aspirados rápidamente por las muelases sin rebotar por todos lados — un problema que he observado regularmente en los Sculptor 064 y 078. Al finalizar la molienda, la tolva está limpia: no queda ningún grano residual sin aspirar.
El recipiente de recogida
El recipiente suministrado es sobrio y funcional. Se encaja bajo el molinillo con una sujeción magnética que lo estabiliza eficazmente durante la molienda. Su apertura es estrecha — y es precisamente lo que encuentro práctico: permite transferir el molido con precisión directamente a un filtro pequeño, como el de la Xbloom, sin derramar.
Utilice la técnica RDT con el spray incluido para reducir la electricidad estática y minimizar la dispersión de molido fuera del recipiente.
El botón on/off
El funcionamiento es deliberadamente minimalista: un solo botón. Pulse, el molinillo gira. Pulse de nuevo, se detiene. Sin pantalla, sin temporizador automático, sin programación. Es deliberado: el Bricks 01S está pensado para quienes pesan sus granos antes de verterlos y que dominan su flujo de trabajo.
Las muelas: el corazón del Bricks 01S
Muelas cónicas de 40 mm — S2C040
Timemore ha equipado el Bricks 01S con sus muelas cónicas propietarias S2C040 de 40 mm, mecanizadas en acero inoxidable mediante fresado CNC de 5 ejes con una dureza de 55 a 58 HRC. Estas muelas cónicas montadas horizontalmente permiten reducir el tamaño vertical del molino, una solución ingeniosa para un aparato tan compacto.
El diseño cónico produce un perfil de taza suave y estructurado, con menos acidez punzante. Es una elección que corresponde bien a los amantes del espresso tradicional y de la moka, pero que puede limitar ligeramente la claridad aromática en filtros de especialidad muy luminosos.
En Timemore, algunas muelas están optimizadas para un solo método: por ejemplo, las del Millab E01 lo están para el pour-over. Las S2C040 del Bricks 01S son, por su parte, muelas híbridas: cubren todo el espectro —espresso, moka, pour-over, french press— sin sobresalir en un área particular. Una elección pragmática para un molino versátil.
Los perfiles granulométricos que se presentan a continuación ilustran cómo las S2C040 se comportan de manera diferente según el ajuste: un pico de finos pronunciado en espresso, una distribución extendida y regular en filtro.
- Perfil Espresso
- Perfil Filtro
Las muelas S2C-040-EI liberan una cantidad impresionante de partículas finas para un espresso rico y corsado.
— Timemore
Opte por el método de preparación por filtración manual, y estas partículas finas desaparecen prácticamente, dando una taza límpida y matizada.
— Timemore
Estos gráficos han sido reconstruidos a partir de los datos granulométricos puestos a disposición por Timemore en su sitio oficial. Las curvas son fieles a los perfiles originales pero no constituyen una reproducción exacta pixel a pixel.
150 ajustes de molienda
El sistema de ajuste ofrece 150 pasos de 0,01 mm cada uno, es decir, un rango de ajuste fino y continuo. La rueda de ajuste sirve también de tolva — es la misma pieza — lo que simplifica el diseño pero impone que todo cambio de ajuste se haga antes de verter los granos.
Rangos de ajuste recomendados:
Ajustes recomendados:
- Espresso1 a 45 clics
- Moka15 a 60 clics
- Pour Over75 a 120 clics
- French Press127 a 145 clics
Estos ajustes son indicativos y pueden variar según tu café y preferencias.
Estoy realmente satisfecho con el rango de ajuste ofrecido por el Bricks 01S. Sea cual sea el método de extracción — espresso, moka, pour over, french press — encontré sin dificultad el ajuste apropiado. Sin compromisos, sin frustración: el molinillo responde presente en cada uso.
El Fines Knocker: cero retención
Una de las funcionalidades más destacables del Bricks 01S es su sistema Fines Knocker — un mecanismo de percusión rotativo integrado.
Un simple giro del recipiente es suficiente para expulsar las últimas partículas de molido atrapadas en el camino del café. Resultado: una retención medida en solo 0,1 – 0,2 g.
Es una de las mejores tasas de retención de su categoría, comparable a lo que se obtiene con molinillos mucho más costosos. Para un uso single-dose diario, es una ventaja decisiva: cada gramo de café permanece en tu taza, no en el molinillo.
Desmontaje y mantenimiento
El Bricks 01S se desmonta sin herramientas especiales para la limpieza:
- Retirar el recipiente
- Quitar la tolva (sistema de bloqueo simple)
- Acceder a las muelas a través de la cámara de molienda
- Limpiar con el cepillo y el soplador incluidos
Recomiendo una limpieza completa mensual para los usuarios diarios.
Rendimiento en taza
Espresso y moka
Para un espresso en extracción estándar (tuestes medios a oscuros, portafiltro presurizado o máquina a 9 bares), el Bricks 01S se muestra muy convincente. La molienda es regular, homogénea, con pocos finos parásitos. El tiempo de molienda para una dosis de 18g es de aproximadamente 15 a 20 segundos — rápido para un molino de precisión de esta gama. En cuanto al ruido, es notablemente más discreto que la mayoría de los eléctricos de esta gama.
En taza, el espresso revela un perfil suave y con cuerpo, característico de las muelas cónicas. Se percibe una bella intensidad, una crema generosa y una redondez en boca agradable. Las torrefacciones de carácter chocolateado o avellana encuentran aquí un lugar ideal.
Pour-over y café filtro
Quizás aquí es donde el Bricks 01S más sorprende. Con sus 150 pasos de ajuste, ofrece una gama de molido para filtro muy aprovechable. En V60 o Chemex, la molienda obtenida es homogénea y estable, para tazas claras y equilibradas.
Aquí está la receta que he utilizado para esta prueba, con el café que me sirvió de referencia a lo largo de toda esta evaluación:
En filtro, el Bricks 01S produce tazas con un buen cuerpo y una suavidad apreciable. La naturaleza cónica de las muelas aporta más textura que claridad absoluta — si priorizas los cafés muy afrutados y ácidos, un molino con muelas dedicadas al pour-over como el Millab E01 será más adecuado. Para tuestes medios, es una excelente opción.
Veredicto final
El Timemore Bricks 01S es un molino eléctrico notablemente bien pensado. Encarna perfectamente la filosofía Timemore: calidad de fabricación seria, flujo de trabajo depurado, rendimiento cumplido. Muele rápido y permanece discreto — dos cualidades raras en este segmento. En su rango de precio, la competencia tendrá dificultades para hacerlo mejor.
Si buscas un primer molino eléctrico de calidad para un uso doméstico polivalente, o si deseas mejorar desde un molino de gama de entrada, el Bricks 01S es una apuesta segura.
El TimemoreBricks 01S es un excelente molino eléctrico compacto para un uso diario de dosis única. Su retención ultrabajas (0,1–0,2 g), sus muelas cónicas de 40 mm de calidad y su diseño de aluminio cuidado lo convierten en una de las mejores opciones de su rango de precio. Destaca en espresso medio/oscuro y en filtro, con un rendimiento honesto en todo el espectro.
- Retención excepcional (~0,1–0,2 g) gracias al Fines Knocker
- Cuerpo completamente de aluminio — construcción sólida y duradera
- 150 pasos de ajuste ultrafinos (0,01 mm/paso)
- Accesorios completos incluidos (spray RDT, cepillo, soplador)
- Compacto y estético en una encimera
- Café molido rápidamente
- Bajo nivel sonoro para un eléctrico
- Limitado en espresso con tuestes muy claros
- Cable de alimentación fijo, no desmontable
- Sin parada automática al finalizar la molienda
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Nota importante: este molino me fue proporcionado por Timemore. Sin embargo, esta opinión es totalmente independiente: mi evaluación se basa únicamente en mi experiencia de usuario real, sin ninguna influencia comercial.