El Timemore Bricks 01S se ha convertido rápidamente en uno de los molinillos eléctricos de dosis única más comentados en el mundo del café de especialidad. Compacto, sobrio, tallado en aluminio, promete la calidad de las muelas cónicas de Timemore en un formato de encimera minimalista. Pero, ¿está a la altura de las expectativas?
Timemore me envió este molinillo. La redacción de este artículo es totalmente independiente: mi valoración se basa únicamente en mi experiencia real de uso, sin ninguna influencia comercial.
¿Para quién es este molinillo?
Antes de entrar en materia, situemos el Bricks 01S en el panorama de los molinillos eléctricos. En Timemore, la gama eléctrica se organiza en varios niveles:
| Gama | Molinillo | Muelas | Uso |
|---|---|---|---|
| Gama de entrada | Bricks 01S | 40 mm cónicas | Espresso, pour-over, moka |
| Portátiles / de viaje | Whirly 01s | 42 mm híbridas | Espresso, pour-over |
| Portátiles / de viaje | Millab E01 | 40 mm cónicas | Pour-over |
| Alta gama | Sculptor 064S / 078S | 64 / 78 mm planas | Espresso |
| Alta gama | Sculptor 064 / 078 | 64 / 78 mm planas | Pour-over |
Así pues, el Bricks 01S ocupa una posición original: un molinillo de encimera a un precio asequible, pensado para un uso diario polivalente, sin concesiones en la calidad de fabricación.
Unboxing y contenido de la caja
Al abrirla, se ve que Timemore no hace las cosas a medias. La caja incluye:
- El molinillo Bricks 01S
- La tolva de 40 g con tapa
- El recipiente colector
- Un cable de alimentación
- Un cepillo de limpieza
- Un spray RDT (para humedecer ligeramente los granos y reducir la electricidad estática)
- Un soplador de aire para limpiar las muelas
Es un kit completo: el spray RDT, el cepillo y el soplador vienen incluidos de entrada - no hay que comprar nada aparte para mantener bien el molinillo.
Diseño y calidad de fabricación
Un bloque de aluminio depurado
El Bricks 01S no busca excesos. Su propio nombre - Bricks - resume a la perfección su estética: un paralelepípedo rectangular. El cuerpo es íntegramente de aluminio anodizado, disponible en negro o en blanco. En la mano, el molinillo inspira confianza: sin holguras ni vibraciones molestas durante la molienda. Un detalle: la tolva es de plástico, del mismo blanco que el cuerpo del molinillo - una concesión discreta que no perjudica al conjunto.
Lejos de ser voluminoso, el Bricks 01S es, al contrario, notablemente compacto. La superficie que ocupa en la encimera equivale a la de un smartphone. De hecho, su anchura es idéntica a la de la balanza Timemore (en Amazon, el modelo similar Timemore Black Mirror Mini) - un gran punto a favor para quienes quieran colocar los dos aparatos uno al lado del otro.
Sus dimensiones (102 × 150 × 286 mm) le permiten ocupar menos espacio que un Eureka Mignon y, al mismo tiempo, ofrecer una base estable sobre la encimera.
El Good Design Award 2024 (Best 100 products) premió al Bricks 01S por su diseño y su concepción.
La tolva: dosis única por naturaleza
La tolva del Bricks 01S está pensada para un uso de dosis única. Su capacidad de 40 g permite dosificar grano a grano sin almacenar nunca café. La tapa se coloca y se retira con un solo gesto, sin ninguna rosca que apretar.
La abertura de la tolva es lo bastante ancha para verter los granos sin perder ninguno, incluso cuando los pasas directamente tras pesarlos.
La propia tolva hace de rueda de ajuste. Es la pieza que se gira para ajustar la molienda, lo que ofrece 150 posiciones de ajuste - un sistema que simplifica el diseño sin dejar de ser muy preciso.
Otro punto positivo: muy poco popcorning. Las muelas atrapan los granos rápidamente sin que reboten en todas direcciones - un problema que he observado con frecuencia en los Sculptor 064 y 078. Al terminar la molienda, la tolva queda limpia: no hay ningún grano residual por moler.
El recipiente colector
El recipiente incluido es sobrio y funcional. Encaja bajo el molinillo con una sujeción magnética que lo estabiliza eficazmente durante la molienda. Su abertura es estrecha - y eso es justo lo que me parece práctico: permite transferir el café molido con precisión directamente a un filtro pequeño, como el de la Xbloom, sin derramarlo.
Usa la técnica RDT con el spray incluido para reducir la electricidad estática y minimizar la dispersión de café molido fuera del recipiente.
El botón on/off
El funcionamiento es deliberadamente minimalista: un solo botón. Pulsas y el molinillo gira. Vuelves a pulsar y se detiene. Sin pantalla, sin temporizador automático, sin programación. Es una decisión asumida: el Bricks 01S está pensado para quienes pesan sus granos antes de verterlos y dominan su workflow.
Las muelas: el corazón del Bricks 01S
Muelas cónicas de 40 mm - S2C040
Timemore ha equipado el Bricks 01S con sus muelas cónicas propias S2C040 de 40 mm, mecanizadas en acero inoxidable mediante fresado CNC de 5 ejes con una dureza de 55 a 58 HRC. Estas muelas cónicas montadas en horizontal permiten reducir la altura del molinillo - una solución ingeniosa para un aparato tan compacto.
El diseño cónico produce un perfil en taza suave y con cuerpo, con una acidez menos punzante. Es una elección que encaja bien con los aficionados al espresso tradicional y a la moka, pero que puede limitar ligeramente la claridad aromática en cafés de filtro de especialidad muy brillantes.
En Timemore, algunas muelas están optimizadas para un solo método: por ejemplo, las del Millab E01 lo están para el pour-over. Las S2C040 del Bricks 01S son, en cambio, muelas híbridas: cubren todo el espectro - espresso, moka, pour-over, prensa francesa - sin destacar en un terreno concreto. Una elección pragmática para un molinillo polivalente.
Los perfiles granulométricos siguientes muestran cómo las S2C040 se comportan de forma distinta según el ajuste - un pico de finos pronunciado en espresso, una distribución amplia y regular en filtro.
Las muelas S2C-040-EI liberan una cantidad impresionante de partículas finas para un espresso rico y con cuerpo.
- Timemore
Opta por el método de preparación por filtrado manual y esas partículas finas prácticamente desaparecen, lo que da una taza limpia y llena de matices.
- Timemore
Estos gráficos se han reconstruido a partir de los datos granulométricos que Timemore pone a disposición en su sitio oficial. Las curvas son fieles a los perfiles originales, pero no constituyen una reproducción exacta píxel a píxel.
150 ajustes de molienda
El sistema de ajuste ofrece 150 pasos de 0,01 mm cada uno, es decir, un rango de ajuste fino y continuo. La rueda de ajuste sirve también de tolva - es la misma pieza -, lo que simplifica el diseño, pero obliga a hacer cualquier cambio de ajuste antes de verter los granos.
Rangos de ajuste recomendados:
Estos ajustes son indicativos y pueden variar según tu café y preferencias.
Estoy realmente satisfecho con el rango de ajuste que ofrece el Bricks 01S. Sea cual sea el método de extracción - espresso, moka, pour-over, prensa francesa -, he encontrado sin dificultad el ajuste adecuado. Sin concesiones, sin frustración: el molinillo cumple en cada uso.
El Fines Knocker: cero retención
Una de las funciones más destacables del Bricks 01S es su sistema Fines Knocker, un mecanismo de percusión rotativo integrado. Basta con un simple giro del recipiente para expulsar las últimas partículas de café molido atascadas en el recorrido del café. Resultado: una retención medida de solo 0,1 – 0,2 g.
Es uno de los mejores índices de retención de su categoría, comparable al de molinillos mucho más caros. Para un uso diario en dosis única, es una ventaja decisiva: cada gramo de café se queda en tu taza, no en el molinillo.
Desmontaje y mantenimiento
El Bricks 01S se desmonta sin herramientas especiales para limpiarlo:
- Retirar el recipiente
- Quitar la tolva (sistema de bloqueo sencillo)
- Acceder a las muelas a través de la cámara de molienda
- Limpiar con el cepillo y el soplador incluidos
Recomiendo una limpieza completa mensual a quienes lo usan a diario.
Rendimiento en taza
Espresso y moka
Para un espresso de extracción estándar (tuestes medios a oscuros, portafiltro presurizado o máquina de 9 bares), el Bricks 01S resulta muy convincente. La molienda es regular y homogénea, con pocos finos indeseados. El tiempo de molienda para una dosis de 18 g es de unos 15 a 20 segundos, rápido para un molinillo de precisión de esta gama. En cuanto al ruido, es bastante más silencioso que la mayoría de los eléctricos de esta gama.
En taza, el espresso revela un perfil suave y con cuerpo, característico de las muelas cónicas. Se percibe una bonita intensidad, una crema generosa y una agradable redondez en boca. Los tuestes de carácter achocolatado o de frutos secos encajan especialmente bien.
Pour-over y café de filtro
Quizá sea aquí donde el Bricks 01S más sorprende. Con sus 150 pasos de ajuste, ofrece un rango de molienda para filtro muy aprovechable. En V60 o Chemex, la molienda obtenida es homogénea y estable, para tazas limpias y equilibradas.
Esta es la receta que he utilizado para esta prueba, con el café que me ha servido de referencia durante toda la evaluación:
En filtro, el Bricks 01S da tazas con buen cuerpo y una suavidad agradable. La naturaleza cónica de las muelas aporta más textura que claridad absoluta: si prefieres los cafés muy afrutados y ácidos, te convendrá más un molinillo con muelas dedicadas al pour-over, como el Millab E01. Para los tuestes medios, es una opción excelente.
Veredicto final
El Timemore Bricks 01S es un molinillo eléctrico notablemente bien pensado. Encarna a la perfección la filosofía de Timemore: calidad de fabricación seria, workflow depurado, rendimiento a la altura. Muele rápido y es silencioso, dos cualidades poco habituales en este segmento. En su gama de precios, a la competencia le costará hacerlo mejor.
Si buscas un primer molinillo eléctrico de calidad para un uso doméstico polivalente, o si quieres dar el salto desde un molinillo de gama de entrada, el Bricks 01S es una apuesta segura. Lo encontrarás en Amazon o en Aliexpress.
El Timemore Bricks 01S es un excelente molinillo eléctrico compacto para un uso diario en dosis única. Su retención ultrabaja (0,1–0,2 g), sus muelas cónicas de 40 mm de calidad y su cuidado diseño de aluminio lo convierten en una de las mejores opciones de su gama de precios. Destaca en espresso con tuestes medios/oscuros y en filtro, con un rendimiento digno en todo el espectro.
- Retención excepcional (~0,1–0,2 g) gracias al Fines Knocker
- Cuerpo íntegramente de aluminio: construcción sólida y duradera
- 150 pasos de ajuste ultrafinos (0,01 mm/paso)
- Accesorios completos incluidos (spray RDT, cepillo, soplador)
- Compacto y estético sobre la encimera
- Café molido rápidamente
- Bajo nivel de ruido para un eléctrico
- Limitado en espresso con tuestes muy claros
- Cable de alimentación fijo, no extraíble
- Sin parada automática al final de la molienda
