Au Bon Kawa Signatures: Pink Betania e Guayaba Nature alla prova
Ritratto di Benjamin, il torrefattore dietro Au Bon Kawa, e prova in tazza della sua gamma Signatures: Pink Betania e Guayaba Nature.
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Fermentazione del caffè e microbi: 72 ore in Mozambico
Uno studio segue 72 ore di fermentazione di un arabica lavato del Mozambico: quali microbi dominano, quali aromi salgono e come leggere un sacchetto di caffè.
Crisi nei World Coffee Championships (WCC) di latte art!
La SCA ha qualificato una macchina per espresso completamente automatica per i campionati mondiali di latte art 2024–2027, scatenando una forte polemica.
De'Longhi sale all'88% di La Marzocco ed Eversys
De'Longhi porta la sua quota in La Marzocco ed Eversys dal 61,56% all'88% per 662,5 milioni di euro. Cosa cambia, o no, per le macchine espresso di fascia alta.
Prova WCR sull'arabica: ibridi F1 in testa per resa e ruggine
WCR e CIAT hanno testato 32 varietà di arabica in 17 paesi: gli ibridi F1 H1 ed EC16 guidano per resa e ruggine, ma è il clima locale a decidere.
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Cestelli IMS: come il design sposta acidità e dolcezza
IMS Big Bang e Cylindrical NT: come fori, pareti e rivestimento spingono l'espresso verso dolcezza o acidità, e come rifare la macinatura dopo il cambio.
Bodum richiama 5,9 milioni di French press negli Stati Uniti
Bodum richiama 5,9 milioni di French press da 8 e 12 tazze: caraffe in vetro rotte e ustioni. Gli otto modelli, come controllare la tua e il kit gratuito.
Incontro con Sage (Breville) al Paris Coffee Show
Invitato da Sage Appliances (Breville) al Paris Coffee Show: quattro macchine espresso e la filosofia del marchio sul caffè.
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