Kiedy Timemore zaproponowało mi przetestowanie zestawu PUCKS, przyjąłem bez wahania. Miałem już wcześniej w rękach Millab M01 oraz Millab E01 tej marki i zachowałem o nich bardzo dobre wspomnienia — jakość wykończenia naprawdę godna uwagi jak na sprzęt kawowy — Millab to linia premium Timemore, mówimy tu o najwyższej półce. Nie trzeba dodawać, że moje oczekiwania były wysokie, a zestaw PUCKS powinien reprezentować ten sam poziom wykończenia. Zestaw PUCKS łączy trzy narzędzia w jednym: skalibrowany tamper, dystrybutor grawitacyjny oraz narzędzie WDT. Wszystko to za 209 €, kompatybilne wyłącznie z koszyczkami 58 mm — zestaw dostępny jest na Amazon. Czy warto? Po kilku tygodniach codziennego użytkowania — oto mój werdykt.
Ten zestaw został mi przesłany przez Timemore. Redakcja tego artykułu jest całkowicie niezależna: moja ocena opiera się wyłącznie na rzeczywistym doświadczeniu użytkownika, bez żadnego wpływu komercyjnego.
Kalibrowany tamper — precyzja i przyjemność z trzymania w dłoni
Tamper PUCKS to główny element zestawu i ten, który zaskoczył mnie najbardziej. To nie mój pierwszy tamper dynamometryczny: testowałem już Timemore Impulse Impact oraz MHW 3Bomber — dwa narzędzia dobrej jakości, z doskonałym chwytem. Miałem więc pewne obawy co do ergonomii tampera PUCKS, który jest tamperem bez rączki. Jednak po kilku użyciach okazało się, że się myliłem: chwyt jest inny niż to, do czego byłem przyzwyczajony, ale bardzo przyjemny.
Mechanizm jest prosty i skuteczny: progresywny system sprężynowy kalibruje nacisk na 13,6 kg (30 lbs), a wyraźne i wyczuwalne kliknięcie jednoznacznie sygnalizuje osiągnięcie docelowej wartości. Ta regularność naprawdę zmienia workflow — przed przejściem na tamper dynamometryczny ubijałem „na wyczucie", z wahaniami zależnymi od pory dnia czy zmęczenia; teraz każde ubicie jest identyczne.
Znajdź zestaw Timemore PUCKS na Amazon lub na oficjalnej stronie Timemore
Rozdzielacz — podstawa, która sama dostosowuje się do wysokości kawy
Rozdzielacz grawitacyjny to narzędzie, które zajęło mi najwięcej czasu, żeby naprawdę docenić. Nie dlatego, że jest złe — wręcz przeciwnie — ale dlatego, że jego działanie jest tak dyskretne, że można niemal zapomnieć, co robi. A jednak robi coś ważnego.
Zasada jest pomysłowa: podstawa rozdzielacza ma wzór w kształcie gwiazdy, który automatycznie dostosowuje się do wysokości kawy w portafiltrze, bez żadnej ręcznej regulacji — kładziemy, delikatnie obracamy, a mielona kawa równomiernie się rozprowadza. Żadnego pierścienia do przykręcania ani wysokości do kalibrowania: to rozwiązanie samodostosowujące się i działa. Mocowanie magnetyczne jest przemyślane — narzędzie pozostaje na miejscu podczas obrotu, bez ryzyka, że obudowa pójdzie w jedną stronę, gdy podstawa obraca się w drugą, co zdarzało mi się przy innych narzędziach.
Wykończenie z drewna wiśniowego, spójne z resztą zestawu, oraz ciężki, dobrze wyważony rozdzielacz, który nie ślizga się ani nie przewraca — jakość wykonania przypomina tę tamperów, zaprojektowanych z myślą o trwałości. Używam go systematycznie po WDT, tuż przed ubijaniem, a uzyskana powierzchnia mielonej kawy jest wyraźnie bardziej płaska i jednorodna niż przy moich poprzednich narzędziach.
Rozdzielacz działa grawitacyjnie: nie należy na niego naciskać, wystarczy położyć go na mielonej kawie i delikatnie obrócić. Lekki gest wystarczy — to jego konstrukcja wykonuje pracę, nie przyłożona siła.
Zestaw Timemore PUCKS (tamper + rozdzielacz + WDT) na Amazon
4 wskazówki, jak uniknąć channelingu z bottomless
Jak unikać channelingu podczas ekstrakcji espresso z bezdennym portfiltrem: 4 wskazówki dla regularnych wyników.
Przeczytaj artykuł →
Jeśli chcesz zrozumieć, dlaczego channeling niszczy Twoje espresso i jak go unikać, zajrzyj do moich porad anty-channeling dla portafiltra bottomless. A jeśli chcesz zgłębić temat dystrybucji mielonej kawy, artykuł o dystrybucji w portafiltrze będzie idealną lekturą uzupełniającą.
Narzędzie WDT — narzędzie, które najbardziej mnie niepokoiło, i które najbardziej mnie uspokoiło
Będę szczery: nie sama zasada WDT mnie niepokoiła — udowodnił on swoją skuteczność i bardzo dobrze rozbija aglomeraty mielonej kawy. To, co skłaniało mnie do ostrożności, to porównanie z moim poprzednim modelem, WDT Apollo — chińską imitacją Moonrakera firmy Weber: jego mechanizm zębatkowy wymagał prawdziwego impulsu, żeby ruszyć, i obracał się mniej równomiernie, z szarpnięciami. WDT nie opiera się na tym systemie zębatkowym: właśnie ta nieobecność zębatki w połączeniu z podwójnym łożyskiem pozwala mu obracać się bardzo łatwo i w sposób ciągły — nie „samoczynnie", bo mielona kawa stawia lekki opór, ale z płynnością, która sprawia, że korzystanie z niego jest zdecydowanie przyjemniejsze.
WDT Timemore PUCKS to zupełnie inna kategoria. 8 igieł o średnicy 0,3 mm wnika w mieloną kawę bez brutalnego jej przemieszczania, osadzonych w uchwycie z podwójnym łożyskiem, który zapewnia płynny obrót o 360° bez szarpnięć. Narzędzie umieszcza się dzięki magnetycznemu mocowaniu, lekki impuls — i obraca się samodzielnie przez kilka sekund, wnikając w głąb. Narzędzie premium, które natychmiast takim się odczuwa.
Detal, który robi różnicę: Timemore dołączył 8 igieł zapasowych, co świadczy o prawdziwym przemyśleniu trwałości produktu. Igły są z natury delikatne — upadek, nieostrożny ruch i igła może się wygiąć. Posiadanie zapasowych igieł dołączonych do zestawu to uwaga, którą doceniam. Rączka z drewna klonowego lekko kontrastuje z wiśnią pozostałych dwóch narzędzi, ale całość pozostaje spójna i elegancka. A czyszczenie igieł po użyciu? Proste: odkładamy WDT na magnetyczną podstawę, nadajemy mu lekki obrót i resztki mielonej kawy opadają naturalnie.
Zobacz aktualną cenę zestawu Timemore PUCKS na Amazon lub na oficjalnej stronie Timemore
Podstawa — stojak, który zaskakuje jakością wykonania
Wszystkie trzy narzędzia z zestawu spoczywają na wspólnej podstawie i to szczegół, którego jakości się nie spodziewałem. Na pierwszy rzut oka wziąłbym ją za drewnianą — wykończenie jest mylące. W rzeczywistości jest wykonana z plastiku, ale gęstego i dobrze uformowanego: to nie jest ten rodzaj cienkiego tworzywa, które odkształca się pod naciskiem palca. Konstrukcja wzbudza zaufanie, jestem przekonany, że wytrzyma tak długo, jak pozostałe elementy zestawu. Nie sądzę też, żeby wybór plastiku był kwestią oszczędności, lecz raczej estetyki: uzyskana biel bardzo dobrze komponuje się z narzędziami, które się na niej kładzie.
Podsumowanie — Wymagający zestaw, który dostarcza wyników na miarę oczekiwań
Zestaw Timemore PUCKS w pełni zasługuje na ocenę 4,5/5. Wynik w filiżance jest namacalny: channeling wyraźnie ograniczony, ekstrakcje bardziej regularne, crema jednorodna. Cena 209 € pozostaje wysoka, ale jest uzasadniona: równoważny zestaw od Normcore osiąga podobną sumę, bez tej spójności estetycznej ani jakości wykończenia, którą Timemore udowodnił już przy swoich młynkach — i którą w pełni odnajdujemy w Millab M01. Polecam go zapalonym miłośnikom kawy, którzy chcą dopracować swój workflow, nie wkraczając jeszcze w sprzęt profesjonalny (jak elektryczny tamper). Jedyna osobista uwaga: podstawa jest z plastiku. Nie sądzę, by Timemore wybrał ten materiał dla oszczędności — czuć jakość, a decyzja ta odpowiada przemyślanej spójności estetycznej — jednak osobiście wolałbym drewno.
- Drewniane wykończenia
- Kalibrowany tamper bardzo skuteczny — wyraźny klik, regularność odczuwalna natychmiast, filiżanka po filiżance
- Orbitalny WDT — podwójne łożysko, płynna rotacja, igły 0,3 mm naprawdę skuteczne
- Zapasowe igły w zestawie
- Samodopasowujący się dystrybutor — bez regulacji wysokości, po prostu działa
- Realne ograniczenie channelingu
- Cena 209 € — wysoka, nawet jeśli uzasadniona jakością
- Kompatybilny wyłącznie z 58 mm — brak alternatywy dla innych średnic koszyka
Aby dowiedzieć się więcej
4 wskazówki, jak uniknąć channelingu z bottomless
Jak unikać channelingu podczas ekstrakcji espresso z bezdennym portfiltrem: 4 wskazówki dla regularnych wyników.
Przeczytaj artykuł →Wskazówka baristy: rozłożenie kawy w sitku
Naucz się prawidłowo rozprowadzać kawę w portfiltrze, aby uniknąć channelingu. Techniki baristyczne i polecane narzędzia dla regularnego espresso.
Przeczytaj artykuł →
5 powodów, dla których kawa filtrowana nie jest idealna
Popraw 5 typowych błędów przy kawie filtrowanej — nalewanie, mielenie, filtry, dripper i gęste ziarna — z praktycznymi rozwiązaniami od Assera Christensena.
Przeczytaj artykuł →