xBloom Studio: kompletny test ekspresu pour-over
xBloom Studio dołączyła do mojego kącika kawowego kilka tygodni temu i muszę przyznać, że całkowicie zmieniła moją rutynę kawową. Po latach używania metod manualnych i ekspresów ciśnieniowych, ta maszyna wszystko w jednym przekonała mnie swoją łatwością obsługi i wyjątkową jakością kawy, którą produkuje.
Maszyna została mi przesłana przez xBloom. Jednak moja opinia pozostaje całkowicie niezależna: mówię to, co myślę, bez pobłażliwości.
Czym jest xBloom Studio?
xBloom Studio to automatyczna maszyna do kawy wszystko w jednym, która integruje w jednym urządzeniu:
- Młynek ze stożkowymi żarnami 48mm z 80 ustawieniami mielenia i regulowaną prędkością — równoważny elektrycznemu młynkowi za 350-400 €
- Precyzyjną wagę (0.1g) — równoważną 50-150 €
- Zaparzacz kinematyczny z trzema różnymi wzorami nalewania i regulowanym przepływem wody — nie potrzeba już czajnika gęsia szyja za ~150 €
- Łączność Bluetooth 5.0 do kontroli przez aplikację dostępną na iOs i Android.
- Zintegrowany dripper — około ~50 € mniej akcesoriów
Na pierwszy rzut oka cena xBloom Studio (699$) może wydawać się wysoka. Ale sumując koszt sprzętu, który zastępuje (wymienionego powyżej), osiągamy 900 do 1250 € za równoważną konfigurację — nie licząc zajmowanego miejsca i złożoności obsługi. xBloom Studio łączy to wszystko w jednym kompaktowym i zautomatyzowanym urządzeniu.
Trzy tryby parzenia
To, co wyróżnia xBloom Studio, to jej wszechstronność dzięki trzem trybom działania.
Niezależnie od wybranego trybu, trzy pokrętła maszyny pozwalają zachować kontrolę:
- Pokrętło lewe: kontrola młynka (stopień mielenia, prędkość młynka)
- Pokrętło środkowe: kontrola wody (wzór nalewania, temperatura, przepływ)
- Pokrętło prawe: kontrola wagi (ważenie, tara, jednostka)
Ta ergonomia pozwala dostosować parametry dowolnego przepisu tuż przed rozpoczęciem ekstrakcji — nawet w trybie Autopilot lub z xPod. Nigdy nie jesteś związany predefiniowanymi ustawieniami.
1. Tryb Autopilot: absolutna prostota
W trybie Autopilot masz do wyboru trzy przepisy, z których każdy jest przypisany do jednego z trzech przycisków maszyny. Wystarczy nacisnąć odpowiedni przycisk, aby uruchomić ekstrakcję — maszyna automatycznie dostosowuje wszystkie parametry: mielenie, dawkę, temperaturę, przepływ i wzór nalewania. Te przepisy konfiguruje się przez aplikację mobilną.
I jak wspomniano wcześniej, pokrętła pozwalają w razie potrzeby dostosować parametry przed uruchomieniem.
2. Tryb Copilot: personalizacja z przewodnikiem
Tryb Copilot pozwala na personalizację parametrów przez aplikację mobilną, jednocześnie pozwalając maszynie wykonać protokół. Jest to idealne rozwiązanie do eksperymentowania z różnymi kawami oraz znalezienia i zapisania optymalnego profilu ekstrakcji.
Tutaj również pokrętła maszyny oferują szybką regulację parametrów (proporcja, mielenie itp.) tuż przed uruchomieniem ekstrakcji, bez konieczności modyfikowania przepisu w aplikacji.
Urządzenie jest dostarczane z kartą RFID zawierającą domyślny przepis. Pozwala ona na szybkie rozpoczęcie parzenia bez korzystania z aplikacji — to ten sam system, który jest używany przez xPody do przekazywania przepisów od palarni. Regularnie korzystam z tego przepisu, daje bardzo dobre rezultaty.
3. Tryb Freesolo: pełna kontrola
Dla purystów tryb Freesolo oferuje pełną ręczną kontrolę. Możesz używać młynka, zaparzacza i wagi jako niezależnych modułów, dokładnie tak jak w przypadku tradycyjnego sprzętu.
Trzy pokrętła urządzenia odpowiadają każde jednemu modułowi:
- Lewe pokrętło (młynek): pozwala na regulację stopnia zmielenia i prędkości młynka
- Środkowe pokrętło (woda): kontroluje wzór nalewania (okrągły, centralny, spiralny) oraz temperaturę. Podczas nalewania wyświetlany jest w czasie rzeczywistym stoper i ilość nalanej wody
- Prawe pokrętło (waga): aktywuje wagę, pozwala na tarowanie i zmianę jednostki miary
Używam tego trybu głównie do parzenia herbaty. Po ustawieniu temperatury wody, wlewam ją bezpośrednio do Omni Tea Brewer, aby naparzyć herbatę. Uzyskuje się bardzo dobre rezultaty — a zaletą jest natychmiastowy dostęp do wody o odpowiedniej temperaturze, bez konieczności nadzorowania czajnika.
4. xPody: system kapsułek xBloom
xBloom oferuje system xPodów: kapsuły z kawą specialty zawierające już odmierzoną kawę i wyposażone w chip RFID. Gdy zbliżysz xPod do ekspresu, automatycznie pobiera on przepis określony przez palarza (mielenie, temperatura, przepływ, wzór zalewania).
Podobnie jak w pozostałych trybach, pokrętła ekspresu umożliwiają modyfikację parametrów przepisu przed rozpoczęciem parzenia (proporcja, mielenie itp.), nawet gdy przepis xPod jest wczytany.
Moja opinia na temat xPods i chipów RFID
Nie testowałem xPods, ponieważ w momencie tego testu nie są jeszcze dostępne w sprzedaży w Europie. Ponadto ich cena jest stosunkowo wysoka w porównaniu z zakupem kawy ziarnistej.
To nie dlatego kupiłem xBloom Studio. Wolę:
- Samodzielnie odważać kawę
- Tworzyć własne, spersonalizowane receptury
- Korzystać z istniejących receptur udostępnianych przez xBloom lub społeczność użytkowników
Maszyna działa doskonale bez xPods.
W momencie pisania tych słów xBloom nie pozwala na samodzielne zaprogramowanie chipa RFID w celu zakodowania własnych receptur. To szkoda, ponieważ takie chipy można kupić w zestawach za kilka euro w Internecie.
Chciałbym na przykład nakleić chip RFID pod jedną z moich tubach do odmierzania kawy — wystarczyłoby zeskanować tubę przed wsypaniem kawy do maszyny, aby automatycznie załadować powiązaną recepturę. Wygodne, prawda?
Myślę, że to ograniczenie jest celowym działaniem ze strony xBloom: utrzymując kontrolę nad odczytem RFID, producent zapewnia, że tylko oficjalne xPody (lub kapsuły partnerskich palarni) mogą być używane z tym systemem. Sposób na zachowanie zamkniętego ekosystemu — i uniknięcie sytuacji, w której konkurencja oferuje własne kompatybilne pody.
Bonus: korzystanie z własnej V60
xBloom Studio nie ogranicza się do zintegrowanego drippera — można bez problemu umieścić na niej swoją zwykłą V60 i pozwolić maszynie nalewać na nią wodę. W ten sposób korzysta się z kinematycznego ramienia i precyzyjnej temperatury, z dripperem, który się zna.
Zintegrowany młynek: 80 ustawień dla maksymalnej precyzji
Młynek stożkowy o średnicy 48 mm to jeden z najmocniejszych punktów xBloom Studio. Dzięki 80 ustawieniom mielenia i regulowanej prędkości od 60 do 120 RPM oferuje bardzo dobrą precyzję w dostosowywaniu granulacji w zależności od rodzaju kawy i wybranej metody ekstrakcji.
Zalecane ustawienia:
- Espresso1 do 15 kliknięć
- Aeropress15 do 40 kliknięć
- Pour Over30 do 70 kliknięć
- French Press55 do 80 kliknięć
Te ustawienia są orientacyjne i mogą się różnić w zależności od kawy i preferencji.
Zmierzyłem poniżej 0,3 g retencji po zmieleniu — doskonały wynik jak na zintegrowany młynek.
Test młynka xBloom Studio: pour-over i espresso
Kompletny test zintegrowanego młynka xBloom Studio. Dzięki stożkowym żarnom 48mm, 80 ustawieniom i regulowanej prędkości, czy może konkurować z dedykowanymi młynkami do pour-over i espresso?
Przeczytaj artykuł →
Czy młynek xBloom nadaje się do espresso?
To pytanie, które wielu sobie zadaje: czy młynek w xBloom Studio potrafi zmielić wystarczająco drobno do espresso? Odpowiedź brzmi tak.
Dzięki 80 ustawieniom i różnicy 18,75 mikrona między każdym kliknięciem, młynek miele wystarczająco drobno, aby uzyskać zmieloną kawę odpowiednią do espresso. Testowałem osobiście z moim ekspresem do espresso i wyniki są przekonujące.
Pod względem aromatów rezultat w filiżance prezentuje profil nieco bardziej kwasowy niż to, co można by uzyskać z dedykowanego młynka do espresso. To logiczne: stożkowe żarna xBloom Studio są zoptymalizowane pod pour-over, który sprzyja czystości i nucie kwasowej.
Dobrze przemyślany szczegół: dołączony magnetyczny pojemnik dozujący idealnie pasuje do portafiltrów 58mm.
Młynek xBloom Studio nie jest dedykowanym młynkiem do espresso, ale wykonuje przyzwoitą robotę dla tych, którzy chcą przygotować espresso. Do codziennego użytku w przypadku espresso dedykowany młynek pozostaje lepszym wyborem. Ale to naprawdę duży plus.
A co z pour-over? To tutaj błyszczy
Jeśli młynek radzi sobie przyzwoicie z espresso, to właśnie w pour-over ujawnia cały swój potencjał — i to logiczne, ponieważ został zaprojektowany właśnie w tym celu.
Stożkowe żarna 48mm ze stali nierdzewnej oferują niezwykłą konsystencję cząstek w całym spektrum grubszych mielonków (do pour-over).
Rezultat w filiżance? Czystość aromatyczna godna najlepszych młynków z dobrze zdefiniowanymi nutami i jednorodną ekstrakcją.
Używanie własnego młynka: istotny atut
Możliwe jest wyłączenie zintegrowanego młynka, aby używać kawy zmielonej z innego młynka. Idealne do porównywania różnych młynków przy identycznym protokole ekstrakcji.
Obecnie używam xBloom Studio jako referencji do moich testów młynków na tym blogu w części dotyczącej „pour over". Jej protokół ekstrakcji, który jest doskonale powtarzalny, pozwala wyizolować różnice między testowanymi młynkami.
Kinematyczny zaparzacz: trzy wzory nalewania
Kinematyczny zaparzacz xBloom Studio odtwarza ruchy baristy za pomocą trzech wzorów nalewania:
- Okrężny
- Centralny
- Spiralny
Ta technologia gwarantuje zawsze powtarzalny ruch — ten sam przepływ, ten sam wzór — dla stałej ekstrakcji z filiżanki na filiżankę. Przepływ wody jest regulowany między 3 a 3,5 ml/s.
Nie trzeba już opanowywać nalewania z czajnika gooseneck: kinematyczny zaparzacz odtwarza dokładnie ten sam ruch przy każdej ekstrakcji.
Wbudowana waga: precyzja i praktyczność
xBloom Studio integruje wagę precyzyjną (0,1 g, czas reakcji 20 ms) bezpośrednio w swojej platformie, z wyświetlaczem na ekranie i w aplikacji. Oferuje proste ważenie, monitorowanie przepływu wody i automatyczne obliczanie proporcji.
Różnica kilku dziesiątych grama wystarczy, aby zmienić stosunek kawy do wody, a tym samym smak końcowy. Ważenie kawy na precyzyjnej wadze gwarantuje powtarzalne rezultaty.
Główną zaletą jest pełna integracja z systemem: maszyna automatycznie dostosowuje parametry w zależności od wykrytej wagi kawy, a ekstrakcję można śledzić w czasie rzeczywistym bez konieczności żonglowania wieloma urządzeniami.
Aplikacja mobilna: potężna, ale z niedociągnięciami
Aplikacja mobilna (dostępna na iOS i Android) oferuje bogatą funkcjonalność: tworzenie i zarządzanie spersonalizowanymi przepisami, monitoring ekstrakcji w czasie rzeczywistym oraz możliwość korzystania bez telefonu po wysłaniu przepisów do maszyny. Szczególnie cenię sobie możliwość dzielenia się przepisami z innymi użytkownikami — regularnie zdarza mi się udostępniać własne lub czerpać inspirację ze społeczności.
Minus: aplikacja ma kilka bugów, a niektóre aktualizacje wprowadziły regresje (utrata elementów sterowania, spowolnienia, czasami zagęszczony interfejs). Jednak xBloom wykazuje się reaktywnością: producent regularnie wypuszcza aktualizacje, a wprowadzenie trybu Auto — przepisów uruchamianych bezpośrednio z maszyny — to konkretny przykład funkcjonalności powstałej z odpowiedzi na opinie użytkowników.
xBloom dysponuje bardzo aktywnym oficjalnym serwerem Discord, gdzie zespół bezpośrednio kontaktuje się z użytkownikami. To właśnie tam zgłoszenia błędów i sugestie przekładają się na konkretne ulepszenia maszyny i aplikacji.
Akcesoria
xBloom Studio posiada dobrze przemyślany ekosystem akcesoriów. Oto te, których używam.
Omni Dripper 2
Omni Dripper 2 to dripper dostarczany z maszyną i to właśnie z nim przygotowuję wszystkie moje kawy. Posiada technologię antystatyczną, która redukuje gromadzenie się zmielonej kawy oraz dno Hyperflow zapewniające zoptymalizowany przepływ. Filtr jest wyjmowany, co ułatwia czyszczenie. Jest kompatybilny z filtrami xBloom lub standardowymi filtrami 155 (Φ155mm).
Według producenta Omni Dripper 2 nie nadaje się do mycia w zmywarce.
Omni Tea Brewer
Nabyłem również Omni Tea Brewer, akcesorium dedykowane do parzenia herbaty. Jest praktyczne i regularnie z niego korzystam. Jedyny minus: przy pojemności 160 ml potrzeba 2–3 zaparzenia, aby napełnić standardową filiżankę. Warto również zaznaczyć: zdarzało mi się kilka razy, że wystąpił drobny błąd, gdy woda wlewała się bezpośrednio do filiżanki bez prawidłowego zaparzenia.
Według producenta Omni Tea Brewer nie nadaje się do mycia w zmywarce.
Konserwacja: prosta i bez nieprzyjemnych niespodzianek
Konserwacja xBloom Studio jest prosta i to prawdziwa ulga w porównaniu z automatycznymi ekspresami do espresso, gdzie fusy mogą zalegać i pleśnieć w trudno dostępnych obiegach.
-
Tutaj nie ma pojemnika na fusy, który by się brudził: kawa trafia bezpośrednio do filiżanki przez filtr, a następnie wyrzuca się filtr. To wszystko. Maszyna pozostaje czysta i higieniczna.
-
Jeśli chodzi o młynek, wystarczy od czasu do czasu szczotka (dołączona), aby usunąć resztki kawy z zsypu. Technologia antystatyczna ogranicza gromadzenie się, ale regularne czyszczenie pozostaje zalecane. Do głębokiego czyszczenia możesz użyć Puly Grind. Jeśli zauważysz niedokładność w mieleniu, automatyczna kalibracja przywraca wszystko do porządku.
-
W przypadku odkamieniania, xBloom zaleca cykl co 3 miesiące lub 300 filiżanek (częściej, jeśli używasz twardej wody). Procedura uruchamiana jest z aplikacji lub bezpośrednio na maszynie.
W porównaniu do automatycznego ekspresu do espresso, konserwacja xBloom Studio to pestka: brak grupy zaparzającej do czyszczenia, brak pojemnika na fusy, który fermentuje, brak skomplikowanych obiegów. Tylko filtr do wyrzucenia i od czasu do czasu szczotka.
Jakość w filiżance: mój werdykt
Po kilku tygodniach codziennego użytkowania jestem bardzo zadowolony z jakości kaw produkowanych przez xBloom Studio. Oto mój szczegółowy werdykt dla każdego rodzaju użycia.
Automatyczny pour-over
Kawy prezentują wyjątkową czystość aromatyczną z dobrze zdefiniowanymi nutami. Ekstrakcja jest jednorodna i zrównoważona, podkreślając charakterystykę każdego pochodzenia. Konsystencja z filiżanki na filiżankę jest imponująca, nawet dla kogoś przyzwyczajonego do metod manualnych.
Kawa przelewowa z własnymi ziarnami
Możliwość użycia własnych ziaren (a nie tylko xPods) jest głównym atutem. W trybie Copilot lub Freesolo mogłem przygotować moje zwykłe kawy specjalne z doskonałymi rezultatami.
Podsumowanie
xBloom Studio narzuca się jako rewolucja w świecie automatycznych ekspresów do kawy. Udaje jej się połączyć prostotę użytkowania automatycznego ekspresu z jakością ekstrakcji ręcznego pour-over wykonywanego przez doświadczonego baristę.
Jej trzy tryby działania czynią ją dostępną zarówno dla początkujących, jak i dla koneserów. Młynek 48mm z 80 ustawieniami oferuje dużą wszechstronność.
Ostatecznie xBloom Studio oferuje doskonały stosunek jakości do ceny dla tych, którzy szukają kompletnego i zautomatyzowanego zestawu pour-over. Nie wspominając o oszczędności miejsca na blacie kuchennym i prostocie użytkowania.
xBloom Studio narzuca się jako rewolucja w świecie automatycznych ekspresów do kawy. Udaje jej się połączyć prostotę użytkowania automatycznego ekspresu z jakością ekstrakcji ręcznego pour-over wykonywanego przez doświadczonego baristę.
Co prawda, cena wynosząca około 700 € może wydawać się wysoka — ale sumując urządzenia, które zastępuje (młynek ~350-500 €, waga ~50-150 €, czajnik Fellow ~150 €, dripper ~50 €), rachuba jest szybko zrobiona.
- Wyjątkowa jakość ekstrakcji w metodzie pour-over
- Trzy tryby działania (Autopilot, Copilot, Freesolo)
- Młynek 48mm z 80 ustawieniami — retencja < 0,3g
- Zintegrowana precyzyjna waga (0,1g)
- Kinematyczny zaparzacz — 3 odtwarzalne wzory nalewania
- Intuicyjna aplikacja mobilna
- Możliwość użycia własnych ziaren
- Kompaktowy i staranny design
- Opcja podłączenia do instalacji wodnej
- Zależność od aplikacji przy niektórych zaawansowanych ustawieniach
Przed zakupem polecam odwiedzić oficjalną stronę xBloom: xBloom bardzo regularnie oferuje promocje, które mogą oznaczać niemałe oszczędności na cenie zakupu.
Zawartość pudełka
xBloom Studio jest dostarczana z:
- Ekspres xBloom Studio
- Omni Dripper 2
- xPod dock (uchwyt na kapsułki)
- Magnetyczny kubek dozujący
- Karta z recepturami
- Filtry papierowe
- Szczotka do czyszczenia
- Kabel zasilający
Specyfikacja techniczna
| Charakterystyka | Szczegóły |
|---|---|
| Młynek | Żarna stożkowe 48mm, 80 ustawień |
| Waga | Dokładność 0.1g |
| Zbiornik na wodę | 946 ml (opcja podłączenia do instalacji wodnej) |
| Łączność | Bluetooth 5.0 |
| Wzory nalewania | 3 (kołowy, centralny, spiralny) |
| Dostępne kolory | Midnight Black, Moonlight White, Sage Green, Twilight |