xBloom Studio: test completo della macchina pour-over
La xBloom Studio è entrata nel mio angolo caffè qualche settimana fa, e devo ammettere che ha completamente trasformato la mia routine caffè. Dopo anni di utilizzo di metodi manuali e macchine espresso, questa macchina tutto-in-uno mi ha convinto per la sua semplicità d'uso e la qualità eccezionale del caffè che produce.
Questa macchina mi è stata inviata da xBloom. Tuttavia, la mia opinione rimane totalmente indipendente: dico ciò che penso, senza compromessi.
Cos'è la xBloom Studio?
La xBloom Studio è una macchina da caffè automatica tutto-in-uno che integra in un unico apparecchio:
- Un macinacaffè a macine coniche da 48mm con 80 regolazioni di macinatura e velocità regolabile — equivalente a un macinacaffè elettrico da 350-400 €
- Una bilancia di alta precisione (0.1g) — equivalente a 50-150 €
- Un infusore cinematico con tre motivi di versamento differenti e flusso d'acqua regolabile — non serve più un bollitore a collo di cigno da ~150 €
- Una connettività Bluetooth 5.0 per il controllo tramite applicazione disponibile su iOs e Android.
- Un dripper integrato — circa ~50 € di accessori in meno
A prima vista, il prezzo della xBloom Studio (699$) può sembrare elevato. Ma sommando il costo delle attrezzature che sostituisce (elencate sopra), si raggiungono 900-1250 € per un setup equivalente — senza contare l'ingombro e la complessità d'uso. La xBloom Studio raggruppa tutto questo in un unico apparecchio compatto e automatizzato.
Le tre modalità di preparazione
Ciò che distingue la xBloom Studio è la sua versatilità grazie alle sue tre modalità di funzionamento.
Qualunque sia la modalità scelta, le tre manopole della macchina vi permettono di mantenere il controllo:
- Manopola sinistra: controllo del macinacaffè (finezza della macinatura, velocità del macinacaffè)
- Manopola centrale: controllo dell'acqua (schema di versamento, temperatura, flusso)
- Manopola destra: controllo della bilancia (pesata, tara, unità)
Questa ergonomia permette di regolare i parametri di qualsiasi ricetta appena prima di avviare l'estrazione — anche in modalità Autopilot o con un xPod. Non siete mai prigionieri delle impostazioni predefinite.
1. Modalità Autopilot: semplicità assoluta
In modalità Autopilot, hai la scelta tra tre ricette, ciascuna assegnata a uno dei tre pulsanti della macchina. Basta premere il pulsante corrispondente per avviare l'estrazione — la macchina regola automaticamente tutti i parametri: macinatura, dose, temperatura, flusso e schema di versamento. Queste ricette si configurano tramite l'applicazione mobile.
E come menzionato in precedenza, le manopole permettono di regolare i parametri prima dell'avvio se necessario.
2. Modalità Copilot: personalizzazione guidata
La modalità Copilot permette di personalizzare i parametri tramite l'applicazione mobile lasciando comunque alla macchina l'esecuzione del protocollo. È ideale per sperimentare con diversi caffè e trovare il profilo di estrazione ottimale e salvarlo.
Anche in questo caso, le manopole della macchina offrono una regolazione rapida dei parametri (rapporto, macinatura, ecc.) appena prima di avviare l'estrazione, senza dover modificare la ricetta nell'applicazione.
La macchina viene fornita con una scheda RFID contenente una ricetta predefinita. Permette di avviare rapidamente un'estrazione senza passare per l'applicazione — è lo stesso sistema utilizzato dagli xPod per trasmettere le ricette dei torrefattori. Utilizzo regolarmente questa ricetta, dà ottimi risultati.
3. Modalità Freesolo: controllo totale
Per i puristi, la modalità Freesolo offre un controllo manuale completo. Potete utilizzare il macinacaffè, l'infusore e la bilancia come moduli indipendenti, esattamente come con un'attrezzatura tradizionale.
Le tre manopole della macchina corrispondono ciascuna a un modulo:
- Manopola sinistra (macinacaffè): permette di regolare la finezza della macinatura e la velocità del macinacaffè
- Manopola centrale (acqua): controlla lo schema di versamento (circolare, centrato, spirale) e la temperatura. Durante il flusso, un cronometro e la quantità d'acqua versata vengono visualizzati in tempo reale
- Manopola destra (bilancia): attiva la bilancia, permette di tarare e di cambiare l'unità di misura
Utilizzo questa modalità soprattutto per preparare il tè. Una volta impostata la temperatura dell'acqua, verso direttamente nell'Omni Tea Brewer per lasciare in infusione. Si ottengono ottimi risultati — e il vantaggio è avere acqua istantaneamente alla giusta temperatura, senza dover sorvegliare un bollitore.
4. Gli xPods: il sistema di capsule xBloom
xBloom propone un sistema di xPods: capsule di caffè specialty contenenti caffè già dosato e dotate di un chip RFID. Quando avvicinate lo xPod alla macchina, questa recupera automaticamente la ricetta definita dal torrefattore (macinatura, temperatura, flusso, schema di versamento).
Come per le altre modalità, le manopole della macchina permettono di modificare i parametri della ricetta prima dell'avvio (rapporto, macinatura, ecc.), anche quando una ricetta xPod è caricata.
La mia opinione sugli xPods e sui chip RFID
Non ho testato gli xPods perché non sono ancora commercializzati in Europa al momento di questo test. Inoltre, il loro prezzo è relativamente elevato rispetto all'acquisto di caffè in grani.
Non è per questo che ho acquistato la xBloom Studio. Preferisco:
- Pesare io stesso il mio caffè
- Creare le mie ricette personalizzate
- Utilizzare le ricette esistenti condivise da xBloom o dalla comunità di utenti
La macchina funziona perfettamente senza gli xPods.
Al momento in cui scrivo queste righe, xBloom non permette di programmare personalmente un chip RFID per codificarvi le proprie ricette. È un peccato, perché questi chip si acquistano in lotto per pochi euro su Internet.
Mi sarebbe piaciuto ad esempio incollare un chip RFID sotto uno dei miei tubi di pre-pesatura del caffè — mi sarebbe bastato scansionare il tubo prima di versare il caffè nella macchina per caricare automaticamente la ricetta associata. Pratico, vero?
Penso che questa limitazione sia deliberata da parte di xBloom: mantenendo il controllo sulle letture RFID, il costruttore si assicura che solo gli xPods ufficiali (o le capsule dei torrefattori partner) possano essere utilizzati con questo sistema. Un modo per preservare un ecosistema chiuso — e per evitare che i concorrenti propongano i propri pod compatibili.
Bonus: utilizzare la propria V60
La xBloom Studio non è limitata al suo dripper integrato — è del tutto possibile appoggiarvi la propria V60 abituale e lasciare che la macchina versi l'acqua sopra. Si beneficia così del braccio cinematico e della temperatura precisa, con il dripper che si conosce.
Il macinacaffè integrato: 80 regolazioni per una precisione massima
Il macinacaffè a macine coniche da 48mm è uno dei punti di forza della xBloom Studio. Con le sue 80 regolazioni di macinatura e una velocità regolabile tra 60 e 120 RPM, offre una precisione molto buona per regolare la granulometria secondo il tipo di caffè e il metodo di estrazione desiderato.
Impostazioni consigliate:
- Espresso1 a 15 clic
- Aeropress15 a 40 clic
- Pour Over30 a 70 clic
- French Press55 a 80 clic
Queste impostazioni sono indicative e possono variare in base al caffè e alle preferenze.
Ho misurato meno di 0,3g di ritenzione dopo la macinatura — un risultato eccellente per un macinacaffè integrato.
Test del macinacaffè xBloom Studio: pour-over ed espresso
Test completo del macinacaffè integrato della xBloom Studio. Con le sue macine coniche da 48mm, 80 regolazioni e velocità regolabile, può competere con i macinacaffè dedicati per il pour-over e l'espresso?
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Il macinacaffè xBloom può essere utilizzato per l'espresso?
È una domanda che molti si pongono: il macinacaffè della xBloom Studio può macinare abbastanza fine per l'espresso? La risposta è sì.
Con le sue 80 regolazioni e uno scarto di 18,75 micron tra ogni clic, il macinacaffè scende sufficientemente fine per produrre una macinatura adatta all'espresso. Ho testato personalmente con la mia macchina per espresso, e i risultati sono convincenti.
Dal punto di vista aromatico, il risultato in tazza presenta un profilo leggermente più acido rispetto a quello che si otterrebbe con un macinacaffè per espresso dedicato. È logico: le macine coniche della xBloom Studio sono ottimizzate per il pour-over, che favorisce la chiarezza e le note acidule.
Un dettaglio ben pensato: il dosing cup magnetico fornito con la macchina si adatta perfettamente ai portafiltri da 58mm.
Il macinacaffè della xBloom Studio non è un macinacaffè per espresso dedicato, ma fa un lavoro onorevole per chi desidera preparare un espresso. Per un uso quotidiano in espresso, un macinacaffè dedicato resta preferibile. Ma è un vero valore aggiunto.
E per il pour-over? È qui che eccelle
Se il macinacaffè se la cava onorevolmente con l'espresso, è nel pour-over che rivela tutto il suo potenziale — ed è logico, dato che è stato progettato proprio per questo.
Le macine coniche da 48mm in acciaio inossidabile offrono una consistenza delle particelle notevole sull'intero spettro delle macinature grossolane (per pour-over).
Il risultato in tazza? Una chiarezza aromatica degna dei migliori macinacaffè con note ben definite e un'estrazione omogenea.
Utilizzare il proprio macinacaffè: un vantaggio importante
È possibile disattivare il macinacaffè integrato per utilizzare caffè macinato proveniente da un altro macinacaffè. Ideale per confrontare diversi macinacaffè con un protocollo di estrazione identico.
Utilizzo d'ora in poi xBloom Studio come riferimento per i miei test di macinacaffè su questo blog per la parte "pour over". Il suo protocollo di estrazione perfettamente riproducibile permette di isolare le differenze tra i macinini testati.
L'infusore cinematico: tre schemi di versamento
L'infusore cinematico della xBloom Studio riproduce i gesti di un barista con tre schemi di versamento:
- Circolare
- Centrato
- Spirale
Questa tecnologia garantisce un gesto sempre riproducibile — stesso flusso, stesso schema — per un'estrazione costante da una tazza all'altra. Il flusso d'acqua è regolabile tra 3 e 3,5 ml/s.
Non è più necessario padroneggiare il versamento con il collo di cigno: l'infusore cinematico riproduce esattamente lo stesso gesto ad ogni estrazione.
La bilancia integrata: precisione e praticità
La xBloom Studio integra una bilancia di precisione (0,1g, 20ms di tempo di risposta) direttamente nella sua piattaforma, con visualizzazione sullo schermo e nell'applicazione. Offre la pesatura semplice, il monitoraggio del flusso d'acqua e il calcolo automatico del rapporto.
Pochi decimi di grammo sono sufficienti a modificare il rapporto caffè/acqua e quindi il gusto finale. Pesare il caffè con una bilancia precisa garantisce risultati riproducibili.
Il vantaggio principale è l'integrazione totale con il sistema: la macchina regola automaticamente i parametri in base al peso del caffè rilevato, e potete seguire l'estrazione in tempo reale senza destreggiarvi tra più dispositivi.
L'applicazione mobile: potente, ma perfettibile
L'applicazione mobile (disponibile su iOS e Android) è ricca di funzionalità: creazione e gestione di ricette personalizzate, monitoraggio in tempo reale dell'estrazione e utilizzo senza telefono una volta inviate le ricette alla macchina. Apprezzo particolarmente la possibilità di condividere le proprie ricette con altri utenti — mi capita regolarmente di condividerne o di ispirarmi a quelle della comunità.
Il lato negativo: l'applicazione ha qualche bug, e alcuni aggiornamenti hanno introdotto regressioni (perdita di controlli, rallentamenti, interfaccia talvolta densa). Ma xBloom si dimostra reattivo: il costruttore rilascia regolarmente aggiornamenti, e l'introduzione della modalità Auto — ricette avviate direttamente dalla macchina — è un esempio concreto di funzionalità nata dai feedback degli utenti.
xBloom dispone di un server Discord ufficiale molto attivo dove il team dialoga direttamente con gli utenti. È lì che segnalazioni di bug e suggerimenti si traducono in evoluzioni concrete della macchina e dell'applicazione.
Accessori
La xBloom Studio dispone di un ecosistema di accessori ben progettato. Ecco quelli che utilizzo.
Omni Dripper 2
L'Omni Dripper 2 è il dripper fornito con la macchina, ed è con questo che preparo tutti i miei caffè. Integra una tecnologia antistatica che riduce l'accumulo di macinato e un fondo Hyperflow per un flusso ottimizzato. Il filtro è rimovibile per facilitare la pulizia. È compatibile con i filtri xBloom o con i filtri 155 (Φ155mm) standard.
Secondo il costruttore, l'Omni Dripper 2 non è lavabile in lavastoviglie.
Omni Tea Brewer
Ho anche acquistato l'Omni Tea Brewer, un accessorio dedicato alla preparazione del tè. È pratico e lo uso regolarmente. Unica pecca: con la sua capacità di 160 ml, servono 2-3 infusioni per riempire una tazza standard. Da notare anche: mi è capitato raramente di avere un piccolo bug in cui l'acqua scorreva direttamente nella tazza senza infondere correttamente.
Secondo il costruttore, l'Omni Tea Brewer non è lavabile in lavastoviglie.
Manutenzione: semplice e senza brutte sorprese
La manutenzione della xBloom Studio è semplice ed è un vero sollievo rispetto alle macchine espresso automatiche dove i fondi di caffè possono ristagnare e ammuffire in circuiti difficilmente accessibili.
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Qui, nessun cassetto fondi che si sporca: il caffè cade direttamente nella tazza attraverso il filtro, poi si butta il filtro. È tutto. La macchina rimane pulita e igienica.
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Per il macinacaffè, una passata di spazzola (fornita) di tanto in tanto è sufficiente per rimuovere i residui di caffè nel goulotte. La tecnologia antistatica limita l'accumulo, ma una pulizia regolare rimane comunque consigliata. Per una pulizia approfondita, potete utilizzare Puly Grind. Se notate un'imprecisione nella macinatura, una calibrazione automatica rimette tutto a posto.
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Per la decalcificazione, xBloom raccomanda un ciclo ogni 3 mesi o 300 tazze (più frequentemente se utilizzate acqua dura). La procedura si avvia dall'applicazione o direttamente sulla macchina.
Rispetto a una macchina espresso automatica, la manutenzione della xBloom Studio è un gioco da ragazzi: niente gruppo caffè da pulire, niente cassetto fondi che fermenta, niente circuiti complessi. Solo un filtro da gettare e una spazzolata occasionale.
Qualità in tazza: il mio verdetto
Dopo diverse settimane di utilizzo quotidiano, sono molto soddisfatto della qualità dei caffè prodotti dalla xBloom Studio. Ecco il mio verdetto dettagliato per ogni tipo di utilizzo.
Pour-over automatico
I caffè presentano una chiarezza aromatica eccezionale con note ben definite. L'estrazione è omogenea ed equilibrata, mettendo in risalto le caratteristiche di ogni origine. La costanza da una tazza all'altra è impressionante, anche per chi è abituato ai metodi manuali.
Caffè filtro con i propri chicchi
La possibilità di utilizzare i propri chicchi (e non solo gli xPods) è un vantaggio importante. In modalità Copilot o Freesolo, ho potuto preparare i miei caffè specialty abituali con risultati eccellenti.
Conclusione
La xBloom Studio si afferma come una rivoluzione nel mondo delle macchine da caffè automatiche. Riesce a combinare la semplicità d'uso di una macchina automatica con la qualità di estrazione di un pour-over manuale realizzato da un barista esperto.
Le sue tre modalità di funzionamento la rendono accessibile sia ai principianti che agli intenditori. Il macinacaffè da 48mm con le sue 80 regolazioni offre una bella versatilità.
In definitiva, la xBloom Studio offre un eccellente rapporto qualità-prezzo per chi cerca un setup pour-over completo e automatizzato. Senza contare il risparmio di spazio sul piano di lavoro e la semplicità d'uso.
La xBloom Studio si afferma come una rivoluzione nel mondo delle macchine da caffè automatiche. Riesce a combinare la semplicità d'uso di una macchina automatica con la qualità di estrazione di un pour-over manuale realizzato da un barista esperto.
Certo, il prezzo intorno ai 700 € può sembrare elevato — ma sommando le attrezzature che sostituisce (macinacaffè ~350-500 €, bilancia ~50-150 €, bollitore Fellow ~150 €, dripper ~50 €), il calcolo è presto fatto.
- Qualità di estrazione eccezionale in pour-over
- Tre modalità di funzionamento (Autopilot, Copilot, Freesolo)
- Macinacaffè 48mm con 80 regolazioni — ritenzione < 0,3g
- Bilancia integrata di precisione (0,1g)
- Infusore cinematico — 3 motivi di versamento riproducibili
- Applicazione mobile intuitiva
- Possibilità di utilizzare i propri chicchi
- Design compatto e curato
- Opzione collegamento idraulico
- Dipendenza dall'applicazione per alcune regolazioni avanzate
Prima di acquistare, vi consiglio di passare dal sito ufficiale xBloom: xBloom propone molto regolarmente promozioni che possono rappresentare un risparmio non trascurabile sul prezzo di acquisto.
Contenuto della confezione
La xBloom Studio è fornita con:
- Macchina xBloom Studio
- Omni Dripper 2
- xPod dock (supporto per capsule)
- Dosing cup magnetica
- Scheda ricette
- Filtri carta
- Spazzola per la pulizia
- Cavo di alimentazione
Specifiche tecniche
| Caratteristica | Dettaglio |
|---|---|
| Macinacaffè | Macine coniche 48mm, 80 regolazioni |
| Bilancia | Precisione 0,1g |
| Serbatoio acqua | 946 ml (opzione collegamento idraulico) |
| Connettività | Bluetooth 5.0 |
| Motivi di versamento | 3 (circolare, centrato, spirale) |
| Colorazioni disponibili | Midnight Black, Moonlight White, Sage Green, Twilight |