Oceń ciśnienie ekstrakcji Twojej maszyny La Pavoni za pomocą sprytnego zestawu, który łączy w sobie estetykę i funkcjonalność, zaprojektowanego w celu poprawy Twojego doświadczenia z espresso. Ten artykuł bada elementy zestawu BPlus i podkreśla znaczenie precyzyjnej ekstrakcji dla delektowania się kawą najwyższej jakości. Zanurz się w świecie kawy specjalistycznej i doskonał swoje umiejętności, aby osiągnąć rezultaty godne najlepszych baristów.
Dlaczego mierzyć ciśnienie ekstrakcji?
Ciśnienie ekstrakcji jest jedną ze zmiennych często nieznanych w maszynach La Pavoni. Oczywiście, przygotowanie doskonałego espresso nie zależy wyłącznie od tego parametru: jak wyjaśniam w tym artykule, to przede wszystkim doświadczenie i rygor pozwalają opanować tę maszynę.
Mierzenie i rozumienie ciśnienia w La Pavoni
Opanuj zarządzanie ciśnieniem w La Pavoni, aby optymalizować każdą ekstrakcję espresso i rozumieć działanie dźwigni.
Przeczytaj artykuł →
Ale dlaczego więc dodawać manometr?
Po prostu dlatego, że jako pasjonat kawy uważam, że tego typu narzędzie, choć niepotrzebne w teorii, staje się niezbędne w praktyce. Pozwala lepiej zrozumieć swoją ekstrakcję i nadaje maszynie bardziej profesjonalny i elegancki charakter.
Prezentacja zestawu BPlus
Wybrałem zestaw od BPlus. Podczas premiery był dostępny w przedsprzedaży z rabatem. Obecnie jest sprzedawany w cenie 168$.
Zestaw składa się z:
- zmodyfikowanego tłoka mosiężnego
- odpowiednich uszczelek
- przewierconej osi tłoka
- manometru stopniowanego
- wzmocnionej dźwigni zastępującej oryginalną
- smaru spożywczego do montażu i konserwacji (przewodnik konserwacji tutaj)
- kleju Loctite 243 do mocowania trzpienia
- nitu i systemu mocującego
Przyjrzyjmy się każdemu elementowi szczegółowo.
Dźwignia
Nowa dźwignia jest solidna i dobrej jakości. Większa i mocniejsza, jej elementy są przykręcane, a nie nitowane, co czyni ją bardziej trwałą niż oryginalna.
Tłok
Tłok mosiężny jest już zmontowany (to dobra wiadomość, ponieważ samodzielne montowanie uszczelek może być żmudne).
Kluczowa różnica: jest nawiercony w swoim centrum, podobnie jak drążek, aby przekazywać ciśnienie do manometru.
Manometr
Manometr ma podziałkę od 0 do 16 barów, znacznie powyżej typowych 9 barów dla espresso. Choć na pierwszy rzut oka wydaje się imponujący, idealnie komponuje się z retro designem La Pavoni.
Elementy montażowe
Różne nakrętki, śruby, specjalny klej i smar spożywczy są dołączone, aby zagwarantować niezawodną instalację i zapewnić przyszłe konserwacje.
Instalacja zestawu
Niezbędne narzędzia
Potrzebne są trzy klucze: 9 mm, 10 mm i 14 mm (płaski obowiązkowy dla klucza 14 mm).
Instalacja tłoka
Instalacja rozpoczyna się od zdjęcia dźwigni i oryginalnego tłoka, następnie nasmarowania i włożenia nowego mosiężnego tłoka.
Przydatna wskazówka: naciskać prętem (ja używałem noża do masła), aby docisnąć uszczelki bez ich uszkodzenia.
Po włożeniu tłoka nowa dźwignia jest mocowana za pomocą dołączonego nitu.
Instalacja manometru
Dla szczelności istnieją dwa rozwiązania:
- użycie taśmy teflonowej (tak jak ja to zrobiłem),
- lub niebieskiego kleju dołączonego do zestawu.
Następnie wystarczy mocno przykręcić manometr, a potem wyregulować jego orientację przed zamocowaniem dźwigni.
Działanie zestawu
Aby zobaczyć zestaw w akcji:
Podsumowanie
Zestaw BPlus nie jest niezbędny do parzenia dobrego espresso z La Pavoni, ale oferuje:
Ocena: ★★★★★
- lepsze zrozumienie ciśnień pre-infuzji (≈ 4 bary) i ekstrakcji (≈ 7 barów),
- bardziej profesjonalną estetykę,
- geekowy aspekt, który sprawia, że doświadczenie jest jeszcze bardziej przyjemne.
- Nie znalazłem żadnych negatywnych punktów
Mierzenie i rozumienie ciśnienia w La Pavoni
Opanuj zarządzanie ciśnieniem w La Pavoni, aby optymalizować każdą ekstrakcję espresso i rozumieć działanie dźwigni.
Przeczytaj artykuł →