Kit de mesure de la pression du piston d'une La Pavoni
Évaluez la pression d'extraction de votre machine La Pavoni avec un kit astucieux qui allie esthétique et fonctionnalité, conçu pour améliorer votre expérience d'espresso. Cet article explore les éléments du kit BPlus et met en avant l'importance d'une extraction précise pour savourer un café de qualité. Plongez dans l'univers du café de spécialité et perfectionnez vos compétences pour atteindre des résultats dignes des meilleurs baristas.
Pourquoi mesurer la pression d’extraction ?
La pression d'extraction est l'une des variables souvent inconnues sur les machines La Pavoni. Bien sûr, réaliser un excellent espresso ne dépend pas uniquement de cette donnée : comme je l'explique dans cet article, c’est surtout l’expérience et la rigueur qui permettent de maîtriser cette machine.
Mesurer et comprendre la pression sur une La Pavoni
Maîtrisez la gestion de la pression de l'eau sur votre machine à café La Pavoni pour optimiser l'extraction de votre espresso. Astuces, méthodes et outils pour contrôler la pression du piston et réussir vos préparations à coup sûr.
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Mais alors, pourquoi ajouter un manomètre ?
Tout simplement parce qu’en tant que passionné de café, je trouve que ce type d’outil, bien qu’inutile en théorie, devient indispensable en pratique. Cela permet de mieux comprendre son extraction et donne à la machine un côté plus professionnel et élégant.
Présentation du kit BPlus
J'ai opté pour le kit de BPlus. Lors de son lancement, il était disponible en précommande avec une réduction. Aujourd’hui, il est commercialisé au prix de 168$.
Ce kit est composé de :
- un piston en laiton modifié
- des joints adaptés
- l’axe du piston percé
- un manomètre gradué
- un levier renforcé pour remplacer celui d’origine
- de la graisse alimentaire pour l’installation et l’entretien (guide d’entretien ici)
- de la colle Loctite 243 pour fixer la tige
- un rivet et son système de fixation
Voyons chaque élément en détail.
Le levier
Le nouveau levier est robuste et de bonne qualité. Plus gros et plus solide, ses éléments sont vissés plutôt que rivetés, ce qui le rend plus durable que celui d’origine.
Le piston
Le piston en laiton est déjà assemblé (une bonne chose car installer les joints soi-même peut être fastidieux).
La différence clé : il est percé en son centre, ainsi que la tige, afin de transmettre la pression vers le manomètre.
Le manomètre
Le manomètre est gradué de 0 à 16 bars, largement au-dessus des 9 bars habituels pour un espresso. Bien qu’il paraisse imposant au premier regard, il s’intègre parfaitement au design rétro de la La Pavoni.
Les éléments de fixation
Divers écrous, vis, colle spéciale et graisse alimentaire sont fournis pour garantir une installation fiable et assurer vos futurs entretiens.
Installation du kit
Outils nécessaires
Il faut trois clés : 9 mm, 10 mm et 14 mm (plate obligatoire pour la 14 mm).
Installation du piston
L’installation débute par le retrait du levier et du piston d’origine, puis le graissage et l’insertion du nouveau piston en laiton.
Une astuce utile : appuyer avec une tige (j’ai utilisé un couteau à beurre) pour comprimer les joints sans les abîmer.
Une fois le piston inséré, le nouveau levier est fixé à l’aide du rivet fourni.
Installation du manomètre
Pour l’étanchéité, deux solutions :
- utiliser du ruban de Téflon (comme je l’ai fait),
- ou la colle bleue fournie dans le kit.
Il suffit ensuite de visser fermement le manomètre, puis d’ajuster son orientation avant de fixer le levier.
Fonctionnement du kit
Pour voir le kit en action :
Conclusion
Le kit BPlus n’est pas indispensable pour tirer un bon espresso avec une La Pavoni, mais il offre :
Note : ★★★★★
- une meilleure compréhension des pressions de pré-infusion (≈ 4 bars) et d’extraction (≈ 7 bars),
- une esthétique plus professionnelle,
- un côté geek assumé qui rend l’expérience encore plus plaisante.
- Je n'ai pas trouvé de points négatifs
Mesurer et comprendre la pression sur une La Pavoni
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