Peser son café ? Oui, mais … pourquoi ?

Relativement tôt, dans ma découverte du café, j’ai fini par m’acheter une balance. Il est vrai qu’on peut utiliser une cuillère à doser pour son café mais j’obtenais des résultats trop aléatoire. Je vous explique quels sont les intérêts de peser son café. Le peser permet d’éviter certaines variable et de retrouver le ratio d’extraction…

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