Kit de mesure de la pression du piston d’une La Pavoni

La pression d’extraction est l’une des variables inconnues sur les La Pavoni. Bien sûr, avec une La Pavoni, la création d’un expresso parfait ne repose pas sur cette mesure. L’expérience, (tel que je l’explique dans cet article), est déterminante dans la maîtrise de cette machine. Il faut être très rigoureux dans son protocole. Mais alors… Poursuivre la lecture Kit de mesure de la pression du piston d’une La Pavoni

Test du Kinu M47 Phoenix

Il y a longtemps, j’ai eu en ma possession l’une des premières variantes du Kinu M47 que j’ai fini par abandonner, pour passer au Apollo de BPlus. J’ai largement documenté cette décision au travers d’un article et d’une vidéo. Mais maintenant, 2 ans après, Kinu a sorti de nouvelles versions de leurs moulins à café. Que… Poursuivre la lecture Test du Kinu M47 Phoenix

Test de la cuillère doseuse ANKOMN

Dans le monde du café, la précision est de rigueur l’obtention d’un bon breuvage. C’est en ce sens, que régulièrement j’indique sur mon blog qu’il faut peser son café. Cette précision, importante pour un café expresso, l’est moins pour d’autres extractions (type V60 par exemple). En ce sens, la société ANKOMN m’a envoyé une cuillère… Poursuivre la lecture Test de la cuillère doseuse ANKOMN

Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID

Tamper 57 mm avec l'extension

J’utilise depuis plus d’un an une machine expresso LELIT pour faire mon café adoré. Cette machine est intéressante pour plusieurs raisons qui ont déjà été évoquées  dans un article édité dans ce site. Je n’y reviendrais pas. Aujourd’hui  je vais m’intéresser exclusivement au filtre LELIT fournis avec la machine et au problème qu’il pose de… Poursuivre la lecture Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID

Comment démonter et nettoyer un moulin à café Apollo de BPlus

Au travers de cette petite vidéo, je vous explique comment démonter et nettoyer le moulin à café Apollo. Pour rappel, il est nécessaire de nettoyer régulièrement votre moulin à café car sinon, la graisse de café va rancir. C’est donc une maintenance régulière qu’il faut effectuer selon votre jugement. Personnellement, je nettoie mon moulin toutes… Poursuivre la lecture Comment démonter et nettoyer un moulin à café Apollo de BPlus

Comment utiliser des capsules réutilisables Nespresso ?

Tel que l’explique François Etienne dans son livre « Le guide pratique du café« , Nespresso a fait du bien au monde du café. Cette non négligeable marque a réussi à faire (avec leur gamme variée de capsules) prendre conscience au grand public que le café n’a pas un seul goût. Ils ont ouvert la voie à la… Poursuivre la lecture Comment utiliser des capsules réutilisables Nespresso ?

Sélection de knock box pour votre machine à café

Dans la même lignée que mon article sur les balances pour peser son café, je vous ai fait une sélection. Aujourd’hui, je vais vous parler des « knock box ». Ce sont des boîtes qui permettent d’éjecter facilement une galette de marc de café et de la récupérer pour la valoriser. Il existe différents types de Knock box… Poursuivre la lecture Sélection de knock box pour votre machine à café

Mise à jour du kit « La Pavoni » de BPlus

Il y a quelques mois je vous avais parlé dans cet article des différents accessoires qui existent pour les machines à café La Pavoni. Rapidement, j’y expliquais l’avantage qu’il y a en prenant des accessoires (tamper et « coffee distributor ») d’un diamètre de 51,5 mm au lieu de 51mm (plus facilement trouvable dans le commerce). J’ai appris… Poursuivre la lecture Mise à jour du kit « La Pavoni » de BPlus

La Pavoni Lever Machine Owners

Cela fait un petit moment que je voulais vous présenter le groupe « La Pavoni Lever Machine Owners« . C’est une groupe Facebook qui regroupe plusieurs milliers d’utilisateurs des machines à levier La Pavoni provenant du monde entier.

Liste des moulins à café manuels haut de gamme

Plusieurs raisons me poussent à préférer les moulins manuels aux moulins électriques. Ils sont moins bruyants, ont un côté mécanique de précision que j’aime, gaspillent moins de café (en ayant moins de rétention). Au moment où j’ai cherché à acquérir un moulin à café, j’ai commencé à lister tous les moulins à café manuel premium… Poursuivre la lecture Liste des moulins à café manuels haut de gamme

error: Content is protected !!