Plusieurs raisons me poussent à préférer les moulins manuels aux moulins électriques. Ils sont moins bruyants, ont un côté mécanique de précision que j’aime, gaspillent moins de café (en ayant moins de rétention). Au moment où j’ai cherché à acquérir un moulin à café, j’ai commencé à lister tous les moulins à café manuel premium… Poursuivre la lecture Liste des moulins à café manuels haut de gamme
Étiquette : Accessoires
Rubrique regroupant tous les accessoires pouvant faciliter la réalisation de vos cafés. Nous y retrouverons également beaucoup d’astuces :).
Test du moulin à café Eureka Mignon
Vous aimez le café et vous êtes pressé le matin ? Vous avez du monde chez vous ou vous n’avez pas envie de perdre du temps à moudre le café à la main ? Alors comme moi, vous avez probablement réfléchi à l’acquisition d’un moulin à café électrique. À l’instar des moulins à main, il… Poursuivre la lecture Test du moulin à café Eureka Mignon
[Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre
Répandre le café dans le porte-filtre est une étape à effectuer juste avant de tasser la mouture. Mal effectuée, cette étape peut être la cause de mauvaises extractions de vos cafés. Lorsque l’on a plus de café d’un côté du panier et que l’on tasse directement, cela crée des zones moins denses, qui vont faciliter… Poursuivre la lecture [Astuce barista] bien distribuer la mouture de café dans un porte filtre