Ceux qui me suivent sur mon Discord le savent, cela fait depuis un petit moment que je cherche à créer des accessoires pour le café à l’aide d’une imprimante 3D.
Auteur/autrice : Thomas Garcia
Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.
Mon matériel et espace café
Cela fait maintenant plusieurs années que je me prépare régulièrement des cafés (et plus particulièrement des espressos). Bien qu’étant fidèle à ma La Pavoni, j’ai fini par acheter et même remplacer de nombreux accessoires qui me permettent de parfaire son utilisation.
Test du moulin à café MHW 3Bomber
Récemment, j’ai fait l’acquisition d’un nouveau moulin à café: le MHW 3Bomber. Ce dernier a été conçu par une entreprise chinoise qui ne m’est pas inconnue. En effet, MHW 3Bomber a créé ces dernières années toute une gamme d’accessoires pour le café que j’aime bien. Voulant tester leur moulin, j’ai pris contact avec eux et… Poursuivre la lecture Test du moulin à café MHW 3Bomber
Le problème des dates de torréfaction du café
Quand j’achète mon café grain je me pose toujours la question « quand a-t-il été torréfié ». Je regarde le paquet, je le tourne dans tous les sens et je constate que ce n’est, en général, pas indiqué. Et pourtant peu importe la date de conditionnement, la date de consommation ou la date de fondation de… Poursuivre la lecture Le problème des dates de torréfaction du café
Test du moulin à café TIMEMORE CHESTNUT X
Récemment, j’ai fait l’acquisition d’un nouveau moulin à café: le Timemore Chestnut X. Ce dernier a été conçu par une entreprise chinoise qui n’est pas à son coup d’essai. En effet, Timemore a créé ces dernières années toute une gamme de moulins à café (Chestnut X, Chestnut G1, Chestnut Slim, Chestnut C/C2 et Chestnut NANO).… Poursuivre la lecture Test du moulin à café TIMEMORE CHESTNUT X
Kit de mesure de la pression du piston d’une La Pavoni
La pression d’extraction est l’une des variables inconnues sur les La Pavoni. Bien sûr, avec une La Pavoni, la création d’un expresso parfait ne repose pas sur cette mesure. L’expérience, (tel que je l’explique dans cet article), est déterminante dans la maîtrise de cette machine. Il faut être très rigoureux dans son protocole. Mais alors… Poursuivre la lecture Kit de mesure de la pression du piston d’une La Pavoni
Coffeegeek arrive sur Discord, rejoignez nous !
Peut-être connaissez-vous déjà Discord, un logiciel gratuit qui permet de créer des salons (serveurs) de discussion gratuitement. Et bien un lecteur du site, avec qui j’échange régulièrement des courriels m’a donné l’idée d’en créer un.
Mesurer la pression d’un piston d’une La Pavoni
Les normes pour un café expresso indiquent que l’extraction doit se faire à 9 bar. Or, dans le cas d’une La Pavoni à levier, il n’est pas possible de connaitre précisément la pression d’extraction. J’ai déjà parlé de ce paramètre par le passé ici. Il existe bien des accessoires tel que celui de Naked Portafilter… Poursuivre la lecture Mesurer la pression d’un piston d’une La Pavoni
Test du Kinu M47 Phoenix
Il y a longtemps, j’ai eu en ma possession l’une des premières variantes du Kinu M47 que j’ai fini par abandonner, pour passer au Apollo de BPlus. J’ai largement documenté cette décision au travers d’un article et d’une vidéo. Mais maintenant, 2 ans après, Kinu a sorti de nouvelles versions de leurs moulins à café. Que… Poursuivre la lecture Test du Kinu M47 Phoenix
Comment torréfier soi-même son café ?
Quand on est amateur de café, il arrive un moment où on a envie d’essayer de torréfier soi-même son café. En plus de donner un gout de « c’est moi qui l’ai fait », c’est un très bon moyen d’avoir du café fraîchement torréfié chez soit. Sans équipement particulier, je vais vous expliquer comment torréfier votre café… Poursuivre la lecture Comment torréfier soi-même son café ?