Test des boîtes à vide Ankomn

Depuis quelques temps, j’en avais assez de retrouver mes gâteaux mous, car je ne les avais pas mangés suffisamment vite. Je me suis donc lancé dans la recherche puis l’acquisition de boîtes pouvant se vider de leur air. L’idée est simple : en chassant un maximum d’oxygène et d’humidité des boîtes, les aliments ne s’oxydent pas…

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Lou Cocal : découverte d’un artisan biscuitier

Au début du mois d’août, je suis parti en vacance en Dordogne dans le coin de Sarlat-la-Canéda. Un matin, en partant du camping, j’ai aperçu l’atelier d’un artisan biscuitier : Lou Cocal. Curieux, je m’y suis rendu et j’ai pu m’inscrire pour faire une visite guidé de la fabrique. À la fin de la visite,…

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Comment utiliser une cafetière italienne type “moka” ?

Les cafetières moka (ou cafetières italiennes) ont été créé à une époque ou les machines expresso étaient très cher. Elles ont permis au grand public d’accéder, chez soit, à des cafés proches de l’expresso. Il est effectivement possible avec les cafetières italiennes d’avoir une mousse très proche du créma d’un expresso. Pour y arriver, il…

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Sélection de knock box pour votre machine à café

Dans la même lignée que mon article sur les balances pour peser son café, je vous ai fait une sélection. Aujourd’hui, je vais vous parler des “knock box”. Ce sont des boîtes qui permettent d’éjecter facilement une galette de marc de café et de la récupérer pour la valoriser. Il existe différents types de Knock box…

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Mise à jour du kit “La Pavoni” de BPlus

Il y a quelques mois je vous avais parlé dans cet article des différents accessoires qui existent pour les machines à café La Pavoni. Rapidement, j’y expliquais l’avantage qu’il y a en prenant des accessoires (tamper et “coffee distributor”) d’un diamètre de 51,5 mm au lieu de 51mm (plus facilement trouvable dans le commerce). J’ai appris…

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Recette café : café latte au caramel

Si comme moi vous aimez les desserts crèmes brûlées, je peux vous garantir que vous allez aimer cette recette. Le principe est simple : Il faut préparer un café latte et le saupoudrer de sucre roux avant de le caraméliser à l’aide d’un chalumeau. Vous obtiendrez un café latte avec une couche de caramel en…

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Recette café : café glacé au lait sucré

En cette période de canicule, rien de mieux que de profiter d’un bon café glacé pour se revigorer après une chaude journée. La recette que je vous propose aujourd’hui est à la fois très facile et très rapide à réaliser. Il vous faudra uniquement 4 ingrédients : du café, du lait froid, du sucre roux…

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