Que ce soit Thomas ou moi-même, nous avons tous les deux eu en main le Timemore Chestnut X. Conçu par une entreprise chinoise expérimentée, Timemore, ce moulin fait partie d’une gamme complète comprenant les modèles Chestnut G1, Chestnut Slim, Chestnut C/C2 et Chestnut NANO. Le modèle X est le moulin le plus haut de gamme de la marque. Dans cet article, nous allons examiner ses caractéristiques et ses innovations.
Sobre, élégant et résolument moderne
Lorsque vous achetez le Timemore Chestnut X, vous recevez un produit soigneusement emballé dans une boîte, protégé par une mousse dense. En plus du moulin lui-même, vous bénéficiez également d’un petit pinceau de nettoyage, d’un petit sac de rangement et de notices d’utilisation. Tout est prévu pour vous offrir une expérience complète. Le design général du moulin est sobre, élégant et résolument moderne. Sa forme légèrement carrée offre une prise en main ergonomique pour une utilisation confortable. Chaque détail a été pensé pour vous offrir une expérience agréable et intuitive.
Ce qui distingue immédiatement le Timemore Chestnut X, c’est sa construction en une seule pièce d’aluminium, taillée avec précision par une machine CNC. Contrairement à d’autres moulins comme le El Commandante C40 ou le Kinu M47 Phoenix, le Chestnut X ne comporte aucune pièce en plastique. Cette conception robuste garantit une durabilité exceptionnelle, faisant du Timemore un choix fiable et pérenne.
Un choix de couleur limité
Le moulin est disponible en noir et en vert foncé. Il convient de noter que la version verte est une édition limitée, ce qui en fait un choix limité pour les amateurs de café. Nous avons eu la chance de les tester tous les deux, et personnellement, nous avons été conquis.
La poignée de la manivelle est également d’une qualité supérieure. Montée sur un roulement à billes, elle offre une prise en main confortable et précise. De plus, la manivelle est rétractable, ce qui constitue une innovation pratique lorsque vous disposez d’un espace limité. Son mouvement est fluide et sans jeu, ce qui améliore grandement l’efficacité du moulin. Elle peut être retirée et est équipée d’un bouchon en métal, contrairement à certains concurrents qui utilisent des couvercles en plastique. Ce souci du détail témoigne de la qualité et de l’attention portée à chaque élément du Timemore Chestnut X.
Timemore fait le plein d’innovation
Outre le système de manivelle pliable, par ailleurs breveté, Timemore à profiter de son moulin haut de gamme pour faire le plein d’innovations.
Une double molette de réglage pour la précision
On commence avec le réglage de la finesse de la mouture. Sur le Timemore Chestnut X se fait à l’aide d’une double molette située à l’intérieur. Ce système de double ajustement offre 5 niveaux de réglage supplémentaires par cran de la molette principale, permettant ainsi une mouture extrêmement précise. Avec la molette secondaire, le moulin propose au total 120 niveaux d’ajustement. Chaque macro-ajustement écarte les meules de 80 microns quand les micro-ajustements sont de 15 microns. Aucun doute que vous trouverez le réglage idéal pour votre café. Comparé à d’autres moulins qui se règlent par le dessous, le Timemore offre un réglage plus précis et fiable. Par exemple, l’El Commandante C40 a dû proposer en option une molette de réglage plus précise que celle d’origine, le « Red clix » (moyennant 30€ supplémentaires).
Des meules brevetées “Spike-to-Cut”
Un autre élément à bénéficier du soin de la marque : il s’agit des meules. Le Timemore Chestnut X utilise une meule conique de 42mm de conception unique, avec des « lames » sur le dessus. Selon Timemore, le “Spike-to-Cut” (abrégé S2C) coupe les grains de café avant de les moudre, ce qui, selon eux, améliore la qualité de la mouture. Bien qu’il soit impossible à notre niveau et sans outils de confirmer cette affirmation, il reste que la mouture produite par le Chestnut X est de grande qualité et permet de préparer d’excellents expressos.
Un réservoir pratique
D’autre part, son réservoir, toujours en aluminium anodisé, facilite l’écoulement du café moulu vers le porte-filtre lors du transfert grâce à une petite rampe qui ne bloque pas le café. Son système de vissage est lui aussi unique. Un quart de tour suffit pour verrouiller le réceptacle dans l’alignement du corps du moulin. On évite ainsi tout risque de dévissage accidentel pendant l’utilisation. Un autre détail a été relevé par Thomas lors de son test : le poids relativement léger du réservoir. Cependant, cela n’affecte pas la stabilité du moulin, qui reste bien équilibré. Le Timemore est plus stable que le Kinu M47 Phoenix, dont le réservoir est en plastique.
Une utilisation en demi-teinte
Le Chestnut X est donc un moulin de grande qualité et bourré d’innovations. Malheureusement son utilisation est en demi-teinte. Il s’avère un peu lent, la faute à sa meule de 42 mm un peu petite pour un moulin manuel. En effet, pour moudre 16g de café, cela prend environ 1 à 1 minute 20. Il ne fait donc pas le poids face à des moulins avec une meule de 48mm comme les Kingrinder K4 et K6 ou le 1zpresso J-Max. Cependant, cette conception offre un avantage significatif : il nécessite moins de force pour le maintenir en place pendant l’utilisation. Contrairement à l’Apollo par exemple, le Timemore ne glisse pas des mains et nécessite peu de force pour moudre, même fin.
Côté démontage, il est similaire à celui de l’Apollo de BPlus. Il est facile d’accéder à l’intérieur du moulin pour le nettoyer. Proposant un réglage absolu, il est très facile de retrouver son réglage précédent ce qui facilite l’entretien et l’utilisation quotidienne du moulin. Vous pouvez vous aider de cette vidéo de démontage du Timemore Chesntut X (en anglais) pour vous y retrouver.
Conclusion
En conclusion, le Timemore Chestnut X est un moulin à café manuel qui bénéficie d’une conception haut de gamme innovante. Son design élégant, sa construction durable en aluminium, son réglage précis et absolu ainsi que la qualité de la mouture produite en font un choix idéal pour les amateurs de café exigeants. Que vous prépariez des espresso ou d’autres types de café, le Timemore Chestnut X répondra à vos attentes. Il souffre cependant de sa meule un peu sous-dimensionnée pour l’espresso. Il faudra vous armer d’un peu de patience pour moudre finement. Si vous recherchez un moulin à café manuel haut de gamme proposant une conception innovante, le Timemore Chestnut X est un excellent choix. Des alternatives chez 1zpresso et Kingrinder seront néanmoins tout aussi performantes sans sacrifier totalement la durabilité. On s’interroge donc sur sa pertinence et son prix (285€ chez Amazon) sur le marché du moulin à café manuel en 2023.
Un autre café ?
Retrouvez les moulins à café Timemore sur Amazon
Laisser un commentaire