Auteur/autrice : Claude
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Torréfier avec un GENECAFE CBR 101.
La torréfaction est une étape cruciale qui permet de révéler toute la qualité d’un bon café vert. C’est un art car un grand cru mal torréfié deviendra un café médiocre. Tout comme un café torréfié depuis quelques semaines perdra une partie de ses arômes et donnera peu de créma.
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Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID
J’utilise depuis plus d’un an une machine expresso LELIT pour faire mon café adoré. Cette machine est intéressante pour plusieurs raisons qui ont déjà été évoquées dans un article édité dans ce site. Je n’y reviendrais pas. Aujourd’hui je vais m’intéresser exclusivement au filtre LELIT fournis avec la machine et au problème qu’il pose de…
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Guide des appellations du café
Plus on avance dans l’univers du café plus on s’éloigne de ses limites tant est vaste le sujet.Et quand on choisit un café on s’interroge, on doute, on repose, on en prend un autre pour finalement laisser faire le hasard. Néanmoins, quelques indices peuvent aider à se faire une idée du résultat en bouche qu’on…
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Test de la Lelit 41 TEM PID
Récemment passionné par le monde du café, j’ai décidé d’y faire mes premiers pas avec une machine expresso manuelle. J’ai exclu d’office toute machine automatique parce que, justement, elle fait tout toute seule et que ma seule participation au rituel de la préparation du café se résumerait à appuyer sur un bouton. Limité par mon…