Comment torréfier soi-même son café ?

Quand on est amateur de café, il arrive un moment où on a envie d’essayer de torréfier soi-même son café. En plus de donner un gout de “c’est moi qui l’ai fait”, c’est un très bon moyen d’avoir du café fraîchement torréfié chez soit. Sans équipement particulier, je vais vous expliquer comment torréfier votre café…

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Problème du filtre deux tasses de la Lelit 41 TEM PID

J’utilise depuis plus d’un an une machine expresso LELIT pour faire mon café adoré. Cette machine est intéressante pour plusieurs raisons qui ont déjà été évoquées  dans un article édité dans ce site. Je n’y reviendrais pas. Aujourd’hui  je vais m’intéresser exclusivement au filtre LELIT fournis avec la machine et au problème qu’il pose de…

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Comment utiliser une cafetière italienne type “moka” ?

Les cafetières moka (ou cafetières italiennes) ont été créé à une époque ou les machines expresso étaient très cher. Elles ont permis au grand public d’accéder, chez soit, à des cafés proches de l’expresso. Il est effectivement possible avec les cafetières italiennes d’avoir une mousse très proche du créma d’un expresso. Pour y arriver, il…

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Sélection de knock box pour votre machine à café

Dans la même lignée que mon article sur les balances pour peser son café, je vous ai fait une sélection. Aujourd’hui, je vais vous parler des “knock box”. Ce sont des boîtes qui permettent d’éjecter facilement une galette de marc de café et de la récupérer pour la valoriser. Il existe différents types de Knock box…

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