Au Bon Kawa Signatures: Pink Betania und Guayaba Nature im Test
Porträt von Benjamin, dem Röster hinter Au Bon Kawa, und eine praktische Verkostung seiner Signatures-Reihe: Pink Betania und Guayaba Nature.
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Neue Röstereien entdecken - Januar 2024
Monatliche Specialty-Coffee-Abonnements: meine Erfahrungen mit KB Roasters und Kawa in Paris - und ob sich dieses Entdeckungsformat lohnt.
Der Kaffeerost: eine weltweite Bedrohung für Ihre Kaffeeplantagen
Der Kaffeerost verwüstet Kaffeepflanzen seit 150 Jahren. Ursprünge, Ausbreitung, wirtschaftliche Verluste und konkrete Lösungen zum Schutz Ihrer Produktion.
Rouge Soleil, ein Podcast über Kaffee
Entdecken Sie Rouge Soleil: der Kaffee-Podcast, der Röstung, Aromen, Terroirs und die Geschichten hinter jeder Tasse erkundet.
First crack, second crack: Was passiert im Kaffeekorn?
First crack und second crack: Entdecken Sie diese zwei entscheidenden Momente der Röstung, die den Geschmack Ihres Kaffees bestimmen. Klare Erklärungen und Methode.
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Entdecken Sie die F1-Hybriden (Catimor, Sarchimor, Centroamericano), die Krankheitsresistenz mit Tassenqualität für die Zukunft des Spezialitätenkaffees vereinen.
Kaffeeanbau: Seinen Einfluss auf die Tasse verstehen
Wie Boden, Höhenlage und Verarbeitungsmethoden den Kaffeegeschmack prägen - ein Leitfaden zum Verständnis der Specialty-Coffee-Anbaukultur.
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Leitfaden für Specialty Coffee: Was ihn außergewöhnlich macht, wie Röster Terroir-Charakteristika enthüllen, von Äthiopien bis Kolumbien.
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Entdecken Sie unseren vollständigen Test der xBloom Studio, einer automatischen All-in-One-Kaffeemaschine, die Mühle, Waage und Brüher kombiniert. Mit ihren 80 Mahlgradeinstellungen und drei Zubereitungsmodi verspricht sie Spezialitätenkaffee auf Barista-Niveau.
xBloom Studio: Warum es sich lohnt
xBloom hat mir seine Kaffeemaschine geschickt. Aber ehrlich gesagt, wenn das nicht der Fall gewesen wäre, hätte ich sie mir wahrscheinlich selbst gekauft. Hier ist warum.