Recette café : café glacé au lait sucré

Recette café : café glacé au lait sucré

En cette période de canicule, rien de mieux que de profiter d’un bon café glacé pour se revigorer après une chaude journée. La recette que je vous propose aujourd’hui est à la fois très facile et très rapide à réaliser. Il vous faudra uniquement 4 ingrédients : du café, du lait froid, du sucre roux et de la glace. Sans attendre, voici ma recette.

Liste des ingrédients :

  • Un café expresso
  • 3 cuillères à café de sucre roux
  • Une demi tasse de lait 1/2 écrémé froid
  • De la glace pilée
  • Temps de préparation : 3 minutes⏳

La préparation :

La préparation est vraiment simple.

  • Ajoutez la glace pilée dans une tasse.
  • Versez le sucre roux et le lait par dessus la glace.
  • Placez la tasse au frigo le temps de préparer le café. Je prépare toujours le lait sucrée avec la glace juste avant de couler le café car cela permet de dissoudre un peu plus le sucre. En effet, à de faible température, qui plus est dans le lait, la dissolution du sucre est un peu plus lente que dans de l’eau.
  • Préparez votre café et versez le café dans la tasse qui contient le lait froid sucré ainsi que la glace. Personnellement, je préfère couler le café dans une tasse expresso avant de le transférer dans le lait froid. Ceci permet de doser l’extraction plus facilement.
  • Mélangez.
  • Servez, c’est prêt, vous verrez, c’est très bon.

Vous pouvez utiliser du lait végétal à la place du lait de vache. La préparation est la même, seul le gout sera différent.

Astuce: si vous avez un mousseur à lait électrique de ce type, vous pouvez faire mousser le lait en position “froid” avec le sucre. Ce dernier sera beaucoup mieux dissous dans le lait mais également, il y aura un peu de mousse ce qui rendra la préparation d’autant plus agréable.

Exemple de café avec de a mousse de lait froide que j’avais préparé à l’époque ou j’avais encore une machine à café Nespresso. Le visuel fait son effet lors de la préparation devant des invités :).

Retrouvez mes autres recettes sur le café ici.

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Thomas Garcia

Mon intérêt particulier pour le bon café m'est apparu au cours d'un long séjour en Amérique du nord. Ne trouvant pas le café américain bon, j'ai fini par m'acheter une machine à café qui de fil en aiguille à développé chez moi cette passion.

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